墨西哥醬燒牛肉的烹飪技巧
<strong>墨西哥醬燒牛肉的烹飪技巧</strong>
<strong>主料：</strong>牛肉後腿500克。
<strong>輔料：</strong>蠶豆100克、洋蔥半個、香菜2根。
<strong>調料：</strong>食鹽適量、桂皮適量、料酒適量、老抽適量、白糖適量、番茄沙司2勺、黑胡椒適量、紅尖椒2個、香葉5片、墨西哥醬100克。
<strong>做法：</strong>
1、蔬菜洗淨，洋蔥切條，香菜切小段，蠶豆用開水焯熟，撈出待用；
2、牛鍵子洗淨、切塊，用料酒泡一會兒，再過一下開水，然後放入高壓鍋，加入煮肉調料，水開之後壓閥，燜上30分鍾，或放入燉鍋小火燉上約3小時，直至肉軟爛，撈出瀝水待用；
3、炒鍋放入少量食用油，油熱放入洋蔥，煸炒出香，再放入牛肉塊，翻炒，依次加入墨西哥醬、番茄醬、1勺老抽和1勺白糖，再將焯熟的蠶豆放入，放入切好的香菜段，撒上鹽和黑胡椒粉，混合均勻，關火，即可盛盤，搭配烤餅食用。
<strong>墨西哥醬燒牛肉的烹飪技巧</strong>
<strong>主料：</strong>牛肉後腿500克。
<strong>輔料：</strong>蠶豆100克、洋蔥半個、香菜2根。
<strong>調料：</strong>食鹽適量、桂皮適量、料酒適量、老抽適量、白糖適量、番茄沙司2勺、黑胡椒適量、紅尖椒2個、香葉5片、墨西哥醬100克。
<strong>做法：</strong>
1、蔬菜洗淨，洋蔥切條，香菜切小段，蠶豆用開水焯熟，撈出待用；
2、牛鍵子洗淨、切塊，用料酒泡一會兒，再過一下開水，然後放入高壓鍋，加入煮肉調料，水開之後壓閥，燜上30分鍾，或放入燉鍋小火燉上約3小時，直至肉軟爛，撈出瀝水待用；
3、炒鍋放入少量食用油，油熱放入洋蔥，煸炒出香，再放入牛肉塊，翻炒，依次加入墨西哥醬、番茄醬、1勺老抽和1勺白糖，再將焯熟的蠶豆放入，放入切好的香菜段，撒上鹽和黑胡椒粉，混合均勻，關火，即可盛盤，搭配烤餅食用。