酸辣土豆絲怎麽做？酸辣土豆絲的營養
<strong>酸辣土豆絲的營養</strong>
要說酸辣土豆絲的營養，應該從它包含的東西談起。做這道菜很重要的是要放辣椒和醋，沒有辣椒和醋它就不是酸辣了。辣椒含有豐富的維生素，吃辣椒可以增加飯量和體力，改善怕冷、凍傷和血管性頭痛的症狀。它還可以促進新陳代謝和荷爾蒙分泌，治療感冒咳嗽，降低膽固醇。而醋可以殺菌，也可以增強身體的抵抗力。土豆在這道菜中是主角，它也是營養特別高的蔬菜和主食，含鉀和維生素極多，對消化不良和預防中風等、降低血壓有顯著功效。研究分析，酸辣土豆絲中含有葉酸、膳食纖維、維生素a、維生素b6、維生素c、維生素e、胡蘿卜素、核黃素、硫胺素等營養，還有鈣、磷、鉀、鈉、碘、鎂、鐵、鋅、銅等。
<strong>酸辣土豆絲怎麽做？</strong>
<strong>製作材料</strong>
<strong>1、原料：</strong>土豆兩個
<strong>2、調料：</strong>鹽適量，醬油1勺，醋3勺，雞精適量，花椒少許，幹辣椒少許，香油適量，蔥適量，油適量，青椒少許。
<strong>製作步驟</strong>
1、把土豆洗幹淨準備切成絲，因為土豆圓圓的在砧板上容易滾來滾去，所以要在土豆底部先切一刀，可以把這麵切好的平放在菜板上，然後開始切成片，再把幾片幾片疊一起切成絲。
2、土豆接觸空氣後會變色，所以可以準備一些清水，滴一點點醋進去，然後把土豆絲放到裏麵浸泡，既可以避免變黑又可以讓它在炒的時候保持爽脆，之後再洗幹淨瀝幹。把花椒、青椒去籽切成細絲，幹辣椒切成絲，待用。
3、在鍋裏麵放好油加熱，再加入花椒，等到聞到花椒香味的時候關火，把花椒挑出來不用，隻作為油的調味。
4、再一次打開火，等到鍋裏的油溫升到七成熱的時候，加入幹辣椒，聞到一陣陣辣味的時候放蔥花進去爆香，再加入土豆絲炒約兩分鍾，之後再依次的放醋、醬油、糖和鹽，開大火炒一分鍾後，加入切好絲的青椒炒一分鍾即可，加入香油和雞精然後可以出鍋。注意在炒的時候應該用急火快炒，才可以讓菜爽口好吃。
<strong>酸辣土豆絲的營養</strong>
要說酸辣土豆絲的營養，應該從它包含的東西談起。做這道菜很重要的是要放辣椒和醋，沒有辣椒和醋它就不是酸辣了。辣椒含有豐富的維生素，吃辣椒可以增加飯量和體力，改善怕冷、凍傷和血管性頭痛的症狀。它還可以促進新陳代謝和荷爾蒙分泌，治療感冒咳嗽，降低膽固醇。而醋可以殺菌，也可以增強身體的抵抗力。土豆在這道菜中是主角，它也是營養特別高的蔬菜和主食，含鉀和維生素極多，對消化不良和預防中風等、降低血壓有顯著功效。研究分析，酸辣土豆絲中含有葉酸、膳食纖維、維生素a、維生素b6、維生素c、維生素e、胡蘿卜素、核黃素、硫胺素等營養，還有鈣、磷、鉀、鈉、碘、鎂、鐵、鋅、銅等。
<strong>酸辣土豆絲怎麽做？</strong>
<strong>製作材料</strong>
<strong>1、原料：</strong>土豆兩個
<strong>2、調料：</strong>鹽適量，醬油1勺，醋3勺，雞精適量，花椒少許，幹辣椒少許，香油適量，蔥適量，油適量，青椒少許。
<strong>製作步驟</strong>
1、把土豆洗幹淨準備切成絲，因為土豆圓圓的在砧板上容易滾來滾去，所以要在土豆底部先切一刀，可以把這麵切好的平放在菜板上，然後開始切成片，再把幾片幾片疊一起切成絲。
2、土豆接觸空氣後會變色，所以可以準備一些清水，滴一點點醋進去，然後把土豆絲放到裏麵浸泡，既可以避免變黑又可以讓它在炒的時候保持爽脆，之後再洗幹淨瀝幹。把花椒、青椒去籽切成細絲，幹辣椒切成絲，待用。
3、在鍋裏麵放好油加熱，再加入花椒，等到聞到花椒香味的時候關火，把花椒挑出來不用，隻作為油的調味。
4、再一次打開火，等到鍋裏的油溫升到七成熱的時候，加入幹辣椒，聞到一陣陣辣味的時候放蔥花進去爆香，再加入土豆絲炒約兩分鍾，之後再依次的放醋、醬油、糖和鹽，開大火炒一分鍾後，加入切好絲的青椒炒一分鍾即可，加入香油和雞精然後可以出鍋。注意在炒的時候應該用急火快炒，才可以讓菜爽口好吃。