土豆燒排骨的做法
<strong>土豆燒排骨的做法</strong>
豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
<strong>原料及準備：</strong>排骨、土豆、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬輔料及準備。幹辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋。
<strong>製作過程</strong>
1、排骨過沸水，然後撈出濾水。
2、炒鍋放油，不要太少，多一些沒關係，燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的幹辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了。
3、調料炒好後，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的地步。
4、放水淹過排骨，蓋鍋燉。
5、燉至湯所剩無幾的時候倒些香油進去，然後放胡蘿卜和土豆充分翻炒。
6、再度添水沒過材料，蓋鍋燉。
7、如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再加。喜歡吃的狠辣的話就多放幹辣椒，因為豆瓣醬不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之，按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧。
<strong>土豆燒排骨的做法</strong>
豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
<strong>原料及準備：</strong>排骨、土豆、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬輔料及準備。幹辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋。
<strong>製作過程</strong>
1、排骨過沸水，然後撈出濾水。
2、炒鍋放油，不要太少，多一些沒關係，燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的幹辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了。
3、調料炒好後，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的地步。
4、放水淹過排骨，蓋鍋燉。
5、燉至湯所剩無幾的時候倒些香油進去，然後放胡蘿卜和土豆充分翻炒。
6、再度添水沒過材料，蓋鍋燉。
7、如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再加。喜歡吃的狠辣的話就多放幹辣椒，因為豆瓣醬不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之，按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧。