土豆喜低溫，宜低溫冷藏，不宜高溫置放，否則土豆的澱粉含量會降低，還會發芽。除了要低溫保存外，還要保持土豆的幹燥，以防黴爛。應選表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通風陰涼處鋪上木板，把冬瓜放在上麵，可保鮮4～5個月。
非葉類蔬菜怎麽保鮮？土豆保鮮的方法
<strong>非葉類蔬菜保鮮</strong>
<strong>土豆：</strong>
喜低溫，宜低溫冷藏，不宜高溫置放，否則土豆的澱粉含量會降低，還會發芽。除了要低溫保存外，還要保持土豆的幹燥，以防黴爛。
<strong>蓮藕：</strong>
用清水洗淨泥土，放入浸泡在水中，每1～2天換一次水，冬季保持水不結冰為好。
<strong>冬瓜：</strong>
應選表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通風陰涼處鋪上木板，把冬瓜放在上麵，可保鮮4～5個月。
<strong>冬筍和生薑：</strong>
找一舊麵盆鋪上濕沙，將冬筍和生薑尖頭朝上埋入沙中拍實，置於陰暗、通風處，可保鮮4～7周。
<strong>大蒜：</strong>
將好蒜裝入塑料袋內封緊，放在室內，每周檢查一次，發現有幹癟的蒜及時拿出來。
<strong>西紅柿和茄子：</strong>
放入大號的保鮮袋中，紮緊袋口，將其放在陰涼處。每天應打開袋口，換氣5分鍾左右。
<strong>芹菜：</strong>
先擇去黃葉，用細繩在中間寬鬆地紮起來。盆中放入適量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3～4天較為新鮮。
<strong>洋蔥和蒜苗：</strong>
晾幹洋蔥或蒜苗，放在涼爽、幹燥、通風處，能貯藏很長時間。不宜用塑料袋包住，或放入冰箱，否則洋蔥或蒜苗會悶軟、變質和發芽。
非葉類蔬菜怎麽保鮮？土豆保鮮的方法
<strong>非葉類蔬菜保鮮</strong>
<strong>土豆：</strong>
喜低溫，宜低溫冷藏，不宜高溫置放，否則土豆的澱粉含量會降低，還會發芽。除了要低溫保存外，還要保持土豆的幹燥，以防黴爛。
<strong>蓮藕：</strong>
用清水洗淨泥土，放入浸泡在水中，每1～2天換一次水，冬季保持水不結冰為好。
<strong>冬瓜：</strong>
應選表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通風陰涼處鋪上木板，把冬瓜放在上麵，可保鮮4～5個月。
<strong>冬筍和生薑：</strong>
找一舊麵盆鋪上濕沙，將冬筍和生薑尖頭朝上埋入沙中拍實，置於陰暗、通風處，可保鮮4～7周。
<strong>大蒜：</strong>
將好蒜裝入塑料袋內封緊，放在室內，每周檢查一次，發現有幹癟的蒜及時拿出來。
<strong>西紅柿和茄子：</strong>
放入大號的保鮮袋中，紮緊袋口，將其放在陰涼處。每天應打開袋口，換氣5分鍾左右。
<strong>芹菜：</strong>
先擇去黃葉，用細繩在中間寬鬆地紮起來。盆中放入適量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3～4天較為新鮮。
<strong>洋蔥和蒜苗：</strong>
晾幹洋蔥或蒜苗，放在涼爽、幹燥、通風處，能貯藏很長時間。不宜用塑料袋包住，或放入冰箱，否則洋蔥或蒜苗會悶軟、變質和發芽。