豬肝補肝養血益目 精選豬肝食療方
專家介紹，豬肝是一個很好的選擇，下麵就為大家介紹豬肝養眼的藥膳。
豬肝味甘性溫，豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生素a，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。
<strong>精選豬肝食療方：</strong>
1、豬肝200克，切口裝入柏子仁10克，蒸熟食，治經閉。
2、豬肝切片曬幹研粉，與白芨粉調勻，每服10克，一日三次，開水送服，治肺癆。
3、豬肝500克，黃芪60克，同煮湯，連湯帶肉一起服食，治乳少。
4、豬肝雞蛋湯：豬肝100克切片，加水適量，用小火煮湯。煮熟後打入雞蛋二個，加少許豆鼓、香蔥、食鹽調味。經常食用，可治營養性弱視、遠視、夜盲等症。
5、枸杞豬肝湯：豬肝100-200克切片，枸杞子30克共煮湯，煮半小時後加適量食鹽調味食用，有滋補肝腎作用。適用於肝腎虛頭暈，視力欠佳，迎風流淚。
6、夜明砂蒸豬肝：夜明砂10-15克，研細末水煎後去藥渣，藥液與鮮豬肝250克左右同放碗內，置於鍋內隔水蒸熟，每日或隔日食用一次。有清肝明目，消疳積作用。適用於夜盲症，視力模糊，小兒麻疹病後之角膜軟化症，內外障翳等症。
7、豬肝綠豆粥：陳大米100克淘淨，綠豆50克，加水適量煮粥，煮至快熟爛時，加入鮮豬肝100克，豬肝熟後即可食用。不宜加鹽，經常食用，可治營養性視力減退和浮腫等症。
8、桑葉豬肝湯：桑葉10-20克，豬肝100克切片煮湯，煮熟後加少許食鹽調味食用。有疏風清熱，養肝明目作用，適用於眼結膜炎，夜盲，肝熱頭目疼痛等症。
9、菊花豬肝湯：豬肝250克，鮮菊花10朵。豬肝洗淨，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽醃10分鍾；鮮菊花洗淨，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內煮10分鍾，再放入豬肝，煮至豬肝熟下鹽調味即成。有滋養肝血，養顏明目功效。
10、韭菜豬肝湯：豬肝250克、韭菜200克、薑3片。豬肝洗淨，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽醃10分鍾；韭菜去根切段；將適量清水和薑片放入煲內燒開，放入韭菜和豬肝滾熟，下鹽和雞粉調味即可食用。養肝補血，助益陽氣。
需要大家注意的是：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素c的食物同食；動物肝不宜與維生素c、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。豬肝等內髒含膽固醇很高，高血壓、冠心病、高血脂、高血膽固醇患者，要控製豬肝的食用量，一次不能進食太多。
專家介紹，豬肝是一個很好的選擇，下麵就為大家介紹豬肝養眼的藥膳。
豬肝味甘性溫，豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生素a，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。
<strong>精選豬肝食療方：</strong>
1、豬肝200克，切口裝入柏子仁10克，蒸熟食，治經閉。
2、豬肝切片曬幹研粉，與白芨粉調勻，每服10克，一日三次，開水送服，治肺癆。
3、豬肝500克，黃芪60克，同煮湯，連湯帶肉一起服食，治乳少。
4、豬肝雞蛋湯：豬肝100克切片，加水適量，用小火煮湯。煮熟後打入雞蛋二個，加少許豆鼓、香蔥、食鹽調味。經常食用，可治營養性弱視、遠視、夜盲等症。
5、枸杞豬肝湯：豬肝100-200克切片，枸杞子30克共煮湯，煮半小時後加適量食鹽調味食用，有滋補肝腎作用。適用於肝腎虛頭暈，視力欠佳，迎風流淚。
6、夜明砂蒸豬肝：夜明砂10-15克，研細末水煎後去藥渣，藥液與鮮豬肝250克左右同放碗內，置於鍋內隔水蒸熟，每日或隔日食用一次。有清肝明目，消疳積作用。適用於夜盲症，視力模糊，小兒麻疹病後之角膜軟化症，內外障翳等症。
7、豬肝綠豆粥：陳大米100克淘淨，綠豆50克，加水適量煮粥，煮至快熟爛時，加入鮮豬肝100克，豬肝熟後即可食用。不宜加鹽，經常食用，可治營養性視力減退和浮腫等症。
8、桑葉豬肝湯：桑葉10-20克，豬肝100克切片煮湯，煮熟後加少許食鹽調味食用。有疏風清熱，養肝明目作用，適用於眼結膜炎，夜盲，肝熱頭目疼痛等症。
9、菊花豬肝湯：豬肝250克，鮮菊花10朵。豬肝洗淨，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽醃10分鍾；鮮菊花洗淨，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內煮10分鍾，再放入豬肝，煮至豬肝熟下鹽調味即成。有滋養肝血，養顏明目功效。
10、韭菜豬肝湯：豬肝250克、韭菜200克、薑3片。豬肝洗淨，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽醃10分鍾；韭菜去根切段；將適量清水和薑片放入煲內燒開，放入韭菜和豬肝滾熟，下鹽和雞粉調味即可食用。養肝補血，助益陽氣。
需要大家注意的是：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素c的食物同食；動物肝不宜與維生素c、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。豬肝等內髒含膽固醇很高，高血壓、冠心病、高血脂、高血膽固醇患者，要控製豬肝的食用量，一次不能進食太多。