番茄醬中含有豐富的營養，且口感酸甜，是大家日常飲食中最常出現的調味料。如果怕外麵購買的番茄醬含添加劑，那麽何不自己動手製作番茄醬呢？
教你番茄醬的家庭做法
<strong>教你番茄醬的家庭做法</strong>
<strong>一、純味番茄醬</strong>
番茄（適量）洗淨，放在籠裏蒸幾分鍾後取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋裏煮沸。幾分鍾後，待西紅柿冷卻，用勺攪動，即可裝瓶。
<strong>二、西式番茄醬</strong>
<strong>原料：</strong>新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。
<strong>做法：</strong>
1、新鮮番茄洗淨，放入沙鍋中煮，煮好後去皮、去籽，放入攪拌機中打碎。
2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。
3、拌炒後，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調味。
4、用中火煮至湯汁變稠後，取出月桂葉，即成番茄醬。
<strong>三、濃香番茄醬</strong>
<strong>原料：</strong>番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
<strong>做法：</strong>
1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨，然後放入蒸鍋裏蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用幹淨的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裏麵。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔幹淨幹燥的玻璃瓶裏，加蓋密封。放低溫幹燥處貯存。
<strong>四、檸檬番茄醬</strong>
<strong>原料：</strong>番茄，檸檬，冰糖。
<strong>做法：</strong>
1、番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮後切成塊狀。
2、切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。
3、鍋裏的番茄泥加入冰糖，鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。
4、熬至粘稠，呈“醬”狀時，擠入檸檬汁繼續熬2-3分鍾即可。
<strong>溫馨提醒：</strong>由於番茄醬含有的維生素含量高，在平時我們可以換換番茄醬的吃法，達到番茄醬的更好效果。
教你番茄醬的家庭做法
<strong>教你番茄醬的家庭做法</strong>
<strong>一、純味番茄醬</strong>
番茄（適量）洗淨，放在籠裏蒸幾分鍾後取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋裏煮沸。幾分鍾後，待西紅柿冷卻，用勺攪動，即可裝瓶。
<strong>二、西式番茄醬</strong>
<strong>原料：</strong>新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。
<strong>做法：</strong>
1、新鮮番茄洗淨，放入沙鍋中煮，煮好後去皮、去籽，放入攪拌機中打碎。
2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。
3、拌炒後，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調味。
4、用中火煮至湯汁變稠後，取出月桂葉，即成番茄醬。
<strong>三、濃香番茄醬</strong>
<strong>原料：</strong>番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
<strong>做法：</strong>
1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨，然後放入蒸鍋裏蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用幹淨的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裏麵。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔幹淨幹燥的玻璃瓶裏，加蓋密封。放低溫幹燥處貯存。
<strong>四、檸檬番茄醬</strong>
<strong>原料：</strong>番茄，檸檬，冰糖。
<strong>做法：</strong>
1、番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮後切成塊狀。
2、切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。
3、鍋裏的番茄泥加入冰糖，鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。
4、熬至粘稠，呈“醬”狀時，擠入檸檬汁繼續熬2-3分鍾即可。
<strong>溫馨提醒：</strong>由於番茄醬含有的維生素含量高，在平時我們可以換換番茄醬的吃法，達到番茄醬的更好效果。