核桃營養豐富又好吃，是廣大消費者喜愛的果品之一。那麽我們在吃核桃時有什麽注意事項呢？核桃性偏熱又富含膳食纖維，吃多了容易導致上火和腹瀉，所以我們吃核桃時要注意控製分量。下麵，就跟360常識網小編一起看看吃核桃有哪些注意事項吧。
如何挑選核桃？吃核桃的食用禁忌
<strong>如何挑選核桃</strong>
1、<strong>看表麵</strong>：核桃個頭大小均勻，縫合紋路緊密，殼色白而光潔的是優質核桃，如果表麵泛油發黑的核桃則是劣質核桃。
2、<strong>看手感</strong>：飽滿，優質的核桃放在手上感覺有重量而飽滿，如果輕飄飄的話，則是劣質核桃。
3、<strong>聞味道</strong>：變質的核桃會有哈喇味，所以在挑選核桃要聞聞有沒有哈喇味。
<strong>核桃應如何保存</strong>
核桃最好保存在通風，陰涼，幹燥，無蟲蟻的地方。核桃如果放在容易受潮的地方，就很可能會變質和蛀蟲，就會導致核桃的變質。核桃如果放在陽光暴曬的地方，容易裂開，不利於保鮮，所以最好將核桃置於通風，陰涼，幹燥，無蟲蟻的地方。
<strong>與核桃搭配相宜的食物</strong>
吃核桃的時候要注意搭配，隻有和相宜的食物搭配了才能更好起到補充營養的作用。
<strong>與銀耳搭配</strong>：
銀耳味甜，含有豐富的營養元素，核桃味香，二者相配，味道美而獨特，極易增進食欲，又能給人體補充營養成分。
<strong>與燕麥搭配</strong>：
燕麥是含有豐富膳食纖維的食品，核桃和燕麥搭配，二者的消化作用會更強，有利於促進腸胃的消化，促進腸胃健康。
<strong>吃核桃的食用禁忌</strong>
1、<strong>核桃仁要吃得適量</strong>
核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化，一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當於四五個核桃。
2、<strong>核桃仁表麵的褐色薄皮不要剝掉</strong>
有的人喜歡將核桃仁表麵的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
3、<strong>應該適量、長期、堅持服用</strong>
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
4、<strong>上火、腹瀉的人不宜吃</strong>
中醫上講，核桃仁性溫，火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
5、<strong>核桃仁不能與野雞肉一起食用</strong>
肺炎、支氣管擴張等患者不易食之，多食生痰動火，以防加重病情。
6、<strong>核桃仁不宜與酒同食</strong>
據宋、馬誌《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃仁性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃仁共食，亦可致病。
7、<strong>食用核桃仁時忌飲濃茶</strong>
因為核桃仁中含有豐富的蛋白質與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合，生成不溶性的沉澱物，不易被消化吸收，所以食核桃仁忌飲濃茶。
8、<strong>糖尿病患者忌多食核桃仁</strong>
核桃仁中含油脂高，但它可降低膽固醇，所以可預防動脈硬化。而糖尿病患者是由於糖代謝紊亂所致，在飲食上要忌食含高脂肪、高糖類食物，吃含油脂高的核桃仁會使糖尿病病情加重，所以糖尿病患者須注意飲食，盡管核桃仁不屬於含糖類高的食物但仍不宜多吃。
如何挑選核桃？吃核桃的食用禁忌
<strong>如何挑選核桃</strong>
1、<strong>看表麵</strong>：核桃個頭大小均勻，縫合紋路緊密，殼色白而光潔的是優質核桃，如果表麵泛油發黑的核桃則是劣質核桃。
2、<strong>看手感</strong>：飽滿，優質的核桃放在手上感覺有重量而飽滿，如果輕飄飄的話，則是劣質核桃。
3、<strong>聞味道</strong>：變質的核桃會有哈喇味，所以在挑選核桃要聞聞有沒有哈喇味。
<strong>核桃應如何保存</strong>
核桃最好保存在通風，陰涼，幹燥，無蟲蟻的地方。核桃如果放在容易受潮的地方，就很可能會變質和蛀蟲，就會導致核桃的變質。核桃如果放在陽光暴曬的地方，容易裂開，不利於保鮮，所以最好將核桃置於通風，陰涼，幹燥，無蟲蟻的地方。
<strong>與核桃搭配相宜的食物</strong>
吃核桃的時候要注意搭配，隻有和相宜的食物搭配了才能更好起到補充營養的作用。
<strong>與銀耳搭配</strong>：
銀耳味甜，含有豐富的營養元素，核桃味香，二者相配，味道美而獨特，極易增進食欲，又能給人體補充營養成分。
<strong>與燕麥搭配</strong>：
燕麥是含有豐富膳食纖維的食品，核桃和燕麥搭配，二者的消化作用會更強，有利於促進腸胃的消化，促進腸胃健康。
<strong>吃核桃的食用禁忌</strong>
1、<strong>核桃仁要吃得適量</strong>
核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化，一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當於四五個核桃。
2、<strong>核桃仁表麵的褐色薄皮不要剝掉</strong>
有的人喜歡將核桃仁表麵的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
3、<strong>應該適量、長期、堅持服用</strong>
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
4、<strong>上火、腹瀉的人不宜吃</strong>
中醫上講，核桃仁性溫，火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
5、<strong>核桃仁不能與野雞肉一起食用</strong>
肺炎、支氣管擴張等患者不易食之，多食生痰動火，以防加重病情。
6、<strong>核桃仁不宜與酒同食</strong>
據宋、馬誌《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃仁性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃仁共食，亦可致病。
7、<strong>食用核桃仁時忌飲濃茶</strong>
因為核桃仁中含有豐富的蛋白質與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合，生成不溶性的沉澱物，不易被消化吸收，所以食核桃仁忌飲濃茶。
8、<strong>糖尿病患者忌多食核桃仁</strong>
核桃仁中含油脂高，但它可降低膽固醇，所以可預防動脈硬化。而糖尿病患者是由於糖代謝紊亂所致，在飲食上要忌食含高脂肪、高糖類食物，吃含油脂高的核桃仁會使糖尿病病情加重，所以糖尿病患者須注意飲食，盡管核桃仁不屬於含糖類高的食物但仍不宜多吃。