中國的飲食文化源遠流長,其中一部分藥膳餐既能減肥又能養生,至今仍閃耀著傳統食療文化的光輝。以下5款減肥食譜取材於藥膳。它們能幫助你健康減肥,不用節食不用運動也能狂瘦一番,而且沒有副作用,對身體也有多種功效。
蓮子百合湯
原料:蓮子、百合各50克,豬瘦肉250克,蔥薑、食鹽、料酒、味精適量。
做法:
(1)把蓮子、百合、瘦豬肉洗淨,將蓮子去心,把瘦肉切成薄薄的肉塊。
(2)將蓮子、百合、豬瘦肉同時放鍋內,加入適量的水,再加入蔥、薑、食鹽、料酒等調味品。
(3)武火至燒沸後使用文火煨燒1小時即可。
(4)食用時,加入少量味精,吃蓮子、百合、豬肉,喝湯。
功效:益脾胃,養心神,潤肺腎,去熱止咳。適用於心脾不足的心悸、失眠,以及肺陰虛的低熱幹咳的肥胖症病人。
三色糯米飯
原料:紅小豆、薏苡仁、糯米、冬瓜籽、黃瓜食糧。
做法:(1)將紅小豆及薏苡仁用清水洗淨,放進鍋內蒸20分鍾。
(2)將糯米及冬瓜籽洗淨加適量水至鍋內一起蒸熟。
(3)起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。
功效:具有健脾利水、減肥之功。
參芪雞絲冬瓜湯
原料:雞脯200克,黨參、黃芪各3克,冬瓜200克,清水500克,食鹽、黃酒、味精各適量。
做法:
(1)將雞脯肉切成絲,連同黨參、黃芪一起放入砂鍋,加清水,用小火燉至八分熟。
(2)將冬瓜切片放入鍋內,加鹽、黃酒適量。
(3)待冬瓜熟透加入少許味精,裝盤即可食用。
功效:黨參、黃芪均可補中益氣、利水消腫、配以雞脯肉、冬瓜肉製湯有健脾補氣、輕身減肥之效。
怪味海帶
原料:海帶、紅小豆、蘿卜、山楂、甜葉菊甙粉各適量。
做法:
(1)隔天先將海帶用水泡24小時,中間要換兩次水。洗淨後切絲瀝幹。
(2)將紅小豆、蘿卜、山楂加水及甜葉菊甙粉煮沸半小時,撈去豆、蘿卜、山楂。
(3)將海帶放入鍋內,燜至汁盡海帶糜爛,起鍋晾幹即可食用。
功效:具有利水、消腫、減肥之效。
紅燒冬瓜
原料:冬瓜500克,麵醬、醬油、清湯、濕澱粉、蔥美末,味精、植物油各適量。
製作:
(1)將冬瓜去皮洗淨,切成片塊。
(2)加適量植物油,將冬瓜燒至四成熱時,加蔥薑末、麵醬炒散。
(3)用小火燒至冬瓜軟爛時,加入味精,用濕澱粉勾芡,盛盤即可。
功效:該菜具有清熱利尿、消腫止咳、利水化痰等功效。冬瓜含水量大,又含有丙醇二酸,能使食者的皮下脂肪減少及抑製糖的轉化,因而具有良好的減肥效果。
蓮子百合湯
原料:蓮子、百合各50克,豬瘦肉250克,蔥薑、食鹽、料酒、味精適量。
做法:
(1)把蓮子、百合、瘦豬肉洗淨,將蓮子去心,把瘦肉切成薄薄的肉塊。
(2)將蓮子、百合、豬瘦肉同時放鍋內,加入適量的水,再加入蔥、薑、食鹽、料酒等調味品。
(3)武火至燒沸後使用文火煨燒1小時即可。
(4)食用時,加入少量味精,吃蓮子、百合、豬肉,喝湯。
功效:益脾胃,養心神,潤肺腎,去熱止咳。適用於心脾不足的心悸、失眠,以及肺陰虛的低熱幹咳的肥胖症病人。
三色糯米飯
原料:紅小豆、薏苡仁、糯米、冬瓜籽、黃瓜食糧。
做法:(1)將紅小豆及薏苡仁用清水洗淨,放進鍋內蒸20分鍾。
(2)將糯米及冬瓜籽洗淨加適量水至鍋內一起蒸熟。
(3)起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。
功效:具有健脾利水、減肥之功。
參芪雞絲冬瓜湯
原料:雞脯200克,黨參、黃芪各3克,冬瓜200克,清水500克,食鹽、黃酒、味精各適量。
做法:
(1)將雞脯肉切成絲,連同黨參、黃芪一起放入砂鍋,加清水,用小火燉至八分熟。
(2)將冬瓜切片放入鍋內,加鹽、黃酒適量。
(3)待冬瓜熟透加入少許味精,裝盤即可食用。
功效:黨參、黃芪均可補中益氣、利水消腫、配以雞脯肉、冬瓜肉製湯有健脾補氣、輕身減肥之效。
怪味海帶
原料:海帶、紅小豆、蘿卜、山楂、甜葉菊甙粉各適量。
做法:
(1)隔天先將海帶用水泡24小時,中間要換兩次水。洗淨後切絲瀝幹。
(2)將紅小豆、蘿卜、山楂加水及甜葉菊甙粉煮沸半小時,撈去豆、蘿卜、山楂。
(3)將海帶放入鍋內,燜至汁盡海帶糜爛,起鍋晾幹即可食用。
功效:具有利水、消腫、減肥之效。
紅燒冬瓜
原料:冬瓜500克,麵醬、醬油、清湯、濕澱粉、蔥美末,味精、植物油各適量。
製作:
(1)將冬瓜去皮洗淨,切成片塊。
(2)加適量植物油,將冬瓜燒至四成熱時,加蔥薑末、麵醬炒散。
(3)用小火燒至冬瓜軟爛時,加入味精,用濕澱粉勾芡,盛盤即可。
功效:該菜具有清熱利尿、消腫止咳、利水化痰等功效。冬瓜含水量大,又含有丙醇二酸,能使食者的皮下脂肪減少及抑製糖的轉化,因而具有良好的減肥效果。