第140章 牛蛙煲(上)
繼承位麵餐廳後我暴富了[美食] 作者：home毒步天下 投票推薦 加入書簽 留言反饋
臘腸任務完成，正式開始售賣後，又出現一個供不應求的問題。
第一天上架，蘇檸拿出兩百份臘腸在全國售賣，一百五十份臘腸可以直接在店裏賣，雖然都是按個賣有些麻煩，但臘腸數量稀少，暫時隻能這樣才能盡量滿足更多人的需求。
剩下的一百五十份，則每天售賣七十五份臘腸炒飯，兩天剛好售完。
而這個時候臘腸工廠一口氣產出兩千根臘腸，才稍稍緩解一點網絡上對臘腸的呼喊。
一千五百份的臘腸用於售賣，剩下五百份做成臘腸炒飯。
三天供貨一次，讓喜歡的人就按時等著。
所有臘腸單獨售賣，全都是和快遞合作，也不需要外賣員單獨派送，除了錢費了點，沒別的不好了，當然這個錢，一旦用網購，還是加入到價格裏了。
蘇檸一直是一個不會讓自己吃虧的好孩子！
臘腸銷售穩定下來後，其他新品也該陸續上市了。
之前做當前任務得到“高山流水酒”是一種糧食酒，價格……聽名字就非常貴。
用的據係統說是專門從雪山之巔取來的流動活水，加入五穀雜糧，經過多重工藝釀製而成。
為了製作這種酒，廚房後方也開辟了一個專門釀酒的空間。
這種酒53度，處於酒香最為穩定、也是最醇香的時候，到了這個度數，就可以裝瓶送上餐桌。
酒瓶用的是仿青花瓷的窄口瓶，下放是一個圓胖的肚子，瓶身不大，能裝約莫三百毫升的酒。
窄口處又一金色條紋的綁帶，內裏有個小小的關卡，一旦綁帶被解開，關卡打開，瓶口就再也回不去，也就是說這是一次性酒瓶。
作用是為了防止有人購買之後勾兌酒精，變成假酒再次販賣。
做糧食酒的步驟比做葡萄酒要複雜很多，但它又比葡萄酒多了一個專門的酒窖，因此時間原本應該耗時很長，經過係統黑科技的縮短，隻需要一個禮拜就能釀製好。
不過數量一如既往的不多，因為酒窖的大小所限，即使蘇檸再想，在一個禮拜後，一天也隻能出五十瓶。
所以高山流水酒也需要搶購。
這酒在臘腸任務完成後，蘇檸就抽時間做了幾壇子，剩下的交給機器人廚師處理了，到目前每天做一部分，最多能裝十四壇子，每壇能出二十五瓶。
最開始的兩壇還有五天可以上架，也就是這幾天除了臘腸，就沒別的了。
但臘腸國民度高，搶購的人實在太多，為了讓對臘腸還欲求不滿的食客們開心一點，蘇檸拿起自己剩下的五張菜品卡看了又看，想要挑選個新菜上。
一直被遺留下來的五張卡，分別是：牛蛙煲、雞公煲、牛腩煲、雞爪明蝦煲、肉蟹煲。
一眼望去，都是一個類型的菜，食欲挺有的，就是種類不太好區分。
蘇檸問了一聲：“今天周幾？”
陸定安道：“周末。”
蘇檸頓時來精神了，自覺想到一個好玩的，興衝衝道：“你看這五張卡片，咱們弄成一周一張怎麽樣？明天剛好周一，一直到周五按照時間上貨，每天都是不同的驚喜。”
陸定安立馬點頭：“這主意很好！”
蘇檸也是突如其來的想法，如今餐廳步入正軌，菜品增長數量非常可觀，便宜的，貴的，素的，肉的，都能盡可能全方位的滿足食客們的需求，除了水產不多外。
所以現在也可以在菜單上玩一點花樣，看食客們反饋怎麽樣。
得到讚同，蘇檸目光又一次在五張卡片上巡查，最終選定先做牛蛙煲。
*
選菜是就跟選妃一樣，一想到接下來品嚐到的美味就很開心。
然而當食材出現在餐廳時，蘇檸就後悔了。
牛蛙……還是活的。
需要親自殺了剝皮切塊。
蘇檸看著那活蹦亂跳的牛蛙，戴著手套的手都不敢伸過去，明知道在廚房裏，所有食材、哪怕是具有攻擊性的魔龍蝦都不能傷害她，她還是害怕。
“……陸定安，要不你來？”蘇檸顫聲道。
她後悔了，但是卡片已經使用，是不能塞回去的，那這些牛蛙即使不做也一直會在這裏。
廚房是陸定安的長期駐紮地，這裏暫時也就他一個活人店員，聽見蘇檸叫他，陸定安很想幫忙，奈何手一伸過去，就被那牛蛙蹦躂一下，躲開了。
他眉頭皺了皺，再次嚐試，速度比之前快多了，但依舊沒抓住，甚至其中一隻牛蛙發出一聲：“呱呱~”的嘲笑。
陸定安：“……”
係統：【第一次做菜，必須店長親自做一遍。】
蘇檸：“……”
嗶了狗了！
她都感覺自己胳膊上滿是雞皮疙瘩，渾身不舒服。
就不該看顏值。
主要是五張卡片上，最讓她有食欲的是顏色亮麗的牛蛙煲，一看那肉質仿佛就能感覺到嫩滑，一看那上麵的辣椒，就很讓人咽口水。
現在可好了！
陸定安也明白了，無奈的看向蘇檸：“要不就這樣？”
蘇檸嘴角抽抽，難道就看著牛蛙在那待著？
她也不想的。
再說都已經做餐飲行業了，也不能這樣縱容自己的膽怯，不然以後遇到別的食材，不得舉白旗投降？
她深吸一口氣，鼓起勇氣，將牛蛙抓住……
有係統的幫忙，一切非常順利，除了蘇檸身心滿滿的不適應，臉都綠了：“以後再也不想吃牛蛙了！”
總覺得係統是故意的，居然弄活的牛蛙過來！
難道是因為臘腸工廠升級成功，它生氣了？
陸定安安慰道：“沒事的，挺快的，馬上就好了。”
蘇檸抿了抿唇，看也不看手下，右手拿刀靈活的將皮剝了，又切成一段一段的。
多虧了她現在修仙，雖然是個菜雞，但這樣用刀，也不會傷到自己的手。
就這樣盲砍，勉強將處理牛蛙的任務搞定，切成指節大小的牛蛙經過清洗，已經變成跟雞肉顏色類似，但稍微淡一點的肉塊。
係統給出的牛蛙一隻分量不小，因此做牛蛙煲隻需要兩隻牛蛙。
牛蛙肉放在廣口深底的盤子裏，加入胡椒、耗油、生抽、老抽、料酒等拌勻後，再加入生粉，混合後醃製半個小時以上。
牛蛙肉質細嫩，但因為牛蛙經常運動，尤其是四條腿處的地方，肌肉纖維明顯，一個不小心就容易將肉質變老，醃製這一步驟必不可少。
在醃製過程中，就可以準備配料了。
牛蛙煲中辣椒和大蒜最多，其中還有比較少出現在菜裏的燈籠椒，也就是圓胖鮮紅像一顆迷你紅蘋果的辣椒。
食材準備好了，牛蛙也醃製到位，便該起鍋燒油，將醃製好的牛蛙放入其中翻炒三十秒，牛蛙變色撈出。
之後油中加入花椒、蔥薑蒜、以及豆瓣醬炒出紅油，再加入燈籠椒、泡椒、以及泡椒水等，最後倒入一罐係統出品的啤酒。
最後加入少量鹽、加入芹菜、萵筍條翻炒幾下，大火收汁到汁水剛剛沒過一半的菜品，剛剛好可以出鍋。
大火收汁時是蓋上蓋子的，等時間到了，解開蓋子，很自然的會聞到一股辛辣中帶著幾分酸味，同時還混雜著一股鮮嫩肉香的香味。
而此時霧氣散去，露出鍋中牛蛙煲的樣子，褐色的湯汁在冒著一個個泡泡，沾染上湯汁的牛蛙肉也變成了褐色，泛著濃稠的光澤，旁邊就是一個個顏色明豔的燈籠椒。
一盤菜中，紅的燈籠椒、綠的萵筍、深褐色的湯汁、淡褐色的牛蛙肉匯聚一起，顏色豔麗明豔。
“咕嚕——”蘇檸咽了一下口水。
但一想到自己剛剛親手殺生，她又不想吃。
並不是惡心，就是有些接受不了，光是腦海裏浮現出牛蛙的樣子，她就感覺胳膊大腿背後滿是雞皮疙瘩爬起來。
即使這香味勾人，正好是她最愛的味道，蘇檸也強忍著，將這一份牛蛙煲送到陸定安手中：“你去給他們分了吧。”
說完大大的鬆了口氣。
對，她不吃！
剛想完，蘇檸又自己緩和了，在腦海中說：至少現在是不吃的。
係統：【嗤！】
陸定安端著菜，也便這香味誘惑的湊近嗅了嗅，有些意外：“你真不吃？”
蘇檸果斷搖頭：“不吃。”
她現在就想吃點別的彌補一下。
比如這香噴噴的鹵味虎皮鳳爪，鹹香美味，入口既化，不比牛蛙要更讓人放心一點？
雖然本質上都是實物，但她確實被剛剛殺生那一幕給傷到了。
“好吧。”陸定安也沒多勸，端著食物離開。
蘇檸感覺到那香味遠去，沒忍住往那邊瞄了一眼，就見陸定安頭也不回的背影，不由得撇撇嘴，她說是不吃，也不用走這麽快吧？
正想著，沒一會兒朵莉絲歡快的跑過來，拉著她道：“店長，我們一起去吃呀！”
蘇檸被這力道拖得站起來，有些不太自然的輕咳一聲：“我說了不吃的。”
朵莉絲小腦袋點了點，還是拉著她：“我知道，店長陪著我們呀，喬爾也不吃這個，紀明澤說做實驗正忙，就我們三人，那待會兒我和孟言輕那家夥打起來怎麽辦？”
蘇檸一想也是，反正不就是陪著，被拉出廚房時，她順手將剛吃了兩口的鹵味虎皮鳳爪給帶上。
*
蘇檸做菜的時間是下午三點，剛好是人最少的時候。
廚房裏也不忙碌，機器人廚師還在做著一些消耗最大的熱門菜品，店裏的客人三三兩兩的低聲說話。
空位還挺多的，他們選的地方一般都是角落，這樣不打擾其他客人們用餐。
蘇檸被朵莉絲拉著才一靠近附近，就聞到那股好聞的香味，辛辣鹹香中海油一股淡淡卻無法忽視的酸香味，這股酸香並不是酸菜魚片那樣的味，即使是酸的，也帶著一些刺鼻的辣味。
偏偏就是這股味，格外刺激她的口水分泌。
雖然五道菜都是什麽煲，但實際上每道菜的做法都不盡相同，至少口味最重的，就是這道牛蛙煲了。
剛巧蘇檸就喜歡這種重口味的。
她不著痕跡的深呼吸一下，坐下來時，那股味道更濃了，她眼眸微亮，感覺自己又可以了！
下一秒就見孟言輕夾起一塊偏褐色的腿肉，跟雞腿有些像，隻是更加小巧玲瓏，難怪牛蛙還有個名字：田雞。
就是這麽一夾，蘇檸又回想起了剛剛的感覺，再次萎靡。
她又不可以了！
四個人的餐桌，兩兩對坐，蘇檸旁邊是朵莉絲，前麵是孟言輕，斜前方是陸定安。
四雙筷子和四隻幹淨的碗已經擺放在各自麵前，三人都拿著筷子了，唯獨蘇檸真的沒動，孟言輕將那肉塊丟到嘴裏，細細品嚐後，知道：“這味道真的很不錯，你真的不嚐嚐？”
蘇檸默默夾起一隻雞爪吃到嘴裏，品嚐著那濃濃的鹵味鹹香，艱難的搖頭：“不吃！”
朵莉絲“嗷嗚”一大口，發出一聲惋惜的讚歎：“店長，這個真的特別好吃，你要是不吃會後悔的！”
“好辣，還有一股酸味，還有麻麻的味道，又鹹味。”朵莉絲一邊吃著，還不忘描述，“肉也好嫩啊，一抿就從骨頭上脫離了！就是太小了……”
她有些遺憾，這要是真的雞肉，那一口就能吃到好多肉了。
“咕嚕……”蘇檸又咽了一下口水，餘光瞥了眼鍋裏，濃稠的湯汁沒有再鼓泡泡，卻依舊纏綿的沾染在牛蛙肉上，褐色的湯汁光是看一眼，就仿佛能感覺到它的美味，更別說還有那燈籠椒的辣味，泡椒自帶酸辣的誘人味道。
她感覺自己又慢慢可以了。
這時眼前出現一塊拇指大小的肉，沒有骨頭，上麵還掛著一滴欲滴未滴的汁水，孟言輕帶著幾分邪氣的知聲出現：“想不想吃？”
這道低低的聲音仿佛將那肉的誘惑力又提升了一層。
蘇檸默默盯著看，其實挺想吃的，但是……
這是耳邊忽然傳來一聲笑聲：“噗！”
蘇檸頓時被驚醒，直接起身：“我渴了，你們要喝點什麽？”
“嘖！”孟言輕搖頭輕知，將那塊肉吃到自己嘴裏，懶洋洋道：“西瓜汁。”
陸定安：“不好意思，我不是故意笑的，我要牛奶。”
朵莉絲：“胡蘿卜汁。”
蘇檸看向孟言輕：“西瓜汁在隔壁，自己去拿，隻有胡蘿卜汁，要不要？”
“行吧。”孟言輕勉為其難道。
蘇檸等他回複，立馬跑去廚房，再次出來時，帶了一個托盤，上麵放著四杯飲料。
一人拿了一杯，朵莉絲直接大口喝了一半，然後繼續吃，那小嘴巴巴的，一下骨頭就堆在骨碟裏成了一個小山堆，嘴巴都辣紅了，不忘轉頭跟蘇檸說：“店長，真的很好吃呀！”
蘇檸抿了口胡蘿卜汁，心不在焉的點頭附和，然後品嚐著舌尖酸酸甜甜的味，忽然覺得不應該拿胡蘿卜汁的。
因為她喝了之後，下意識在想著牛蛙煲裏的酸辣味是個什麽樣子的呢？
這時陸定安道：“店長，這裏的萵筍也很好吃，你嚐嚐？”
他說著用公筷夾了一塊萵筍到蘇檸的盤子裏。
蘇檸眼眸一亮：“好呀。”
差點忘了，萵筍可不是牛蛙肉，但跟牛蛙一起煮的。
她心情頓時愉快了兩分，用筷子迅速將那萵筍送到嘴裏。
綠色的萵筍因為煮過了，口感偏軟嫩，沾染了濃鬱的牛蛙煲湯汁，入口就是一股直衝腦門的辣度，讓她精神一振，接著就能品嚐到那股讓她期待了好久的酸辣味。
辣味中夾雜著一些酸味，將原本的風味變得更加誘人，萵筍本身味道不重，稍微咀嚼兩下，熱乎軟嫩的萵筍就融化在嘴裏，隻剩下那讓她嘴巴都有些發麻的麻辣酸辣。
這味道果然和她想的一樣好吃！
不，應該說更好吃！
吃完了一塊萵筍，蘇檸立馬順手就去夾了第二塊，旁邊朵莉絲賊兮兮的撞了撞她的肩膀，偷笑道：“好吃吧？”
蘇檸腦袋直點：“好吃！”然後筷子已經過去到第三塊萵筍了。
為了避免湯汁滴到桌子上，弄得桌麵髒兮兮的，蘇檸是下意識左手拿著碗去接著的，因此當她碗過去，忽然一塊肉被對麵丟過來。
“孟言輕！”蘇檸低低喊了一聲。
孟言輕眉頭一挑，漂亮的桃花眼滿是笑意，唇瓣卻故意癟了癟，像是受了委屈一樣：“我這是看你都沒吃過，這可是你辛辛苦苦做的，也就最後一塊肉了，你要是不吃，那就丟了吧。”
蘇檸氣弱，一看盤子裏，果然肉都已經被吃完了，其中朵莉絲獨占鼇頭，骨碟裏全是骨頭，孟言輕和陸定安半斤八兩，速度不快。
她回頭，小姑娘就對她一知，神色十分無辜：“店長，怎麽啦？”
蘇檸搖頭，看著自己的碗裏，一塊還大的牛蛙肉和一塊萵筍一起躺在玉白色的碗中，碗底還點著略微深的褐色湯汁，更顯誘人。
她先吃了萵筍，然後看著裏麵剩下的肉，眉頭微皺，但沒舍得丟，這麽大一塊呢！
就吃了吧。
嚐到萵筍就能知道這肉是多麽美味了，就這樣放棄，相當於錯過一份讓她沉醉的美食，實在可惜。
雖然還是有些不適應，但蘇檸這一次，試探著吃的時候，也沒之前反應那麽大，胳膊上起了一層雞皮疙瘩，可舌頭在品嚐到那味道時，非常誠實的回應出愉悅的感覺。
“唔！”蘇檸吃到肉了，有些驚奇的瞪大了眼眸，卻不是驚嚇，而是驚喜。
其實這還是她第一次吃牛蛙肉，真的吃到嘴裏，她才懂，難怪朵莉絲一直說著肉嫩，很嫩。
原來是因為這個！
吃到嘴裏的牛蛙肉正好是帶著骨頭、像是小雞腿一樣的地方，經過多重處理後，它身上攜帶者濃濃的湯汁。
光是湯汁就足夠讓人歡喜，等吃到肉時，蘇檸隻是稍稍用力抿了一下，那細嫩的肉就仿佛在嘴裏軟化，骨頭很快被吐出來，麻辣酸鹹四種滋味匯聚在舌尖碰撞時，還有那細嫩卻又勁道的肌肉纖維緩和嘴裏的濃鬱味道。
不過幾秒鍾，她心中不適應的感覺仿佛清晰的隨著雞皮疙瘩的消失而消失。
一塊牛蛙肉吃完，蘇檸滿心隻有一個感覺：好吃啊！
又嫩又滑還味道帶勁兒！
“嘻嘻……”朵莉絲捂嘴偷笑：“店長，你吃的可是最後一塊哦~”
蘇檸輕咳一聲，回過神就見桌上三人都用狹促的目光看著自己，她小臉紅了紅，趕緊喝了口胡蘿卜汁讓自己冷靜下來，正要搖頭說算了。
就見身旁出現一道陰影，緊接著桌麵上的牛蛙煲被端走，另一手送過來一盤新的牛蛙煲。
青年笑容優雅又噙著幾分包容：“還有。”
第一天上架，蘇檸拿出兩百份臘腸在全國售賣，一百五十份臘腸可以直接在店裏賣，雖然都是按個賣有些麻煩，但臘腸數量稀少，暫時隻能這樣才能盡量滿足更多人的需求。
剩下的一百五十份，則每天售賣七十五份臘腸炒飯，兩天剛好售完。
而這個時候臘腸工廠一口氣產出兩千根臘腸，才稍稍緩解一點網絡上對臘腸的呼喊。
一千五百份的臘腸用於售賣，剩下五百份做成臘腸炒飯。
三天供貨一次，讓喜歡的人就按時等著。
所有臘腸單獨售賣，全都是和快遞合作，也不需要外賣員單獨派送，除了錢費了點，沒別的不好了，當然這個錢，一旦用網購，還是加入到價格裏了。
蘇檸一直是一個不會讓自己吃虧的好孩子！
臘腸銷售穩定下來後，其他新品也該陸續上市了。
之前做當前任務得到“高山流水酒”是一種糧食酒，價格……聽名字就非常貴。
用的據係統說是專門從雪山之巔取來的流動活水，加入五穀雜糧，經過多重工藝釀製而成。
為了製作這種酒，廚房後方也開辟了一個專門釀酒的空間。
這種酒53度，處於酒香最為穩定、也是最醇香的時候，到了這個度數，就可以裝瓶送上餐桌。
酒瓶用的是仿青花瓷的窄口瓶，下放是一個圓胖的肚子，瓶身不大，能裝約莫三百毫升的酒。
窄口處又一金色條紋的綁帶，內裏有個小小的關卡，一旦綁帶被解開，關卡打開，瓶口就再也回不去，也就是說這是一次性酒瓶。
作用是為了防止有人購買之後勾兌酒精，變成假酒再次販賣。
做糧食酒的步驟比做葡萄酒要複雜很多，但它又比葡萄酒多了一個專門的酒窖，因此時間原本應該耗時很長，經過係統黑科技的縮短，隻需要一個禮拜就能釀製好。
不過數量一如既往的不多，因為酒窖的大小所限，即使蘇檸再想，在一個禮拜後，一天也隻能出五十瓶。
所以高山流水酒也需要搶購。
這酒在臘腸任務完成後，蘇檸就抽時間做了幾壇子，剩下的交給機器人廚師處理了，到目前每天做一部分，最多能裝十四壇子，每壇能出二十五瓶。
最開始的兩壇還有五天可以上架，也就是這幾天除了臘腸，就沒別的了。
但臘腸國民度高，搶購的人實在太多，為了讓對臘腸還欲求不滿的食客們開心一點，蘇檸拿起自己剩下的五張菜品卡看了又看，想要挑選個新菜上。
一直被遺留下來的五張卡，分別是：牛蛙煲、雞公煲、牛腩煲、雞爪明蝦煲、肉蟹煲。
一眼望去，都是一個類型的菜，食欲挺有的，就是種類不太好區分。
蘇檸問了一聲：“今天周幾？”
陸定安道：“周末。”
蘇檸頓時來精神了，自覺想到一個好玩的，興衝衝道：“你看這五張卡片，咱們弄成一周一張怎麽樣？明天剛好周一，一直到周五按照時間上貨，每天都是不同的驚喜。”
陸定安立馬點頭：“這主意很好！”
蘇檸也是突如其來的想法，如今餐廳步入正軌，菜品增長數量非常可觀，便宜的，貴的，素的，肉的，都能盡可能全方位的滿足食客們的需求，除了水產不多外。
所以現在也可以在菜單上玩一點花樣，看食客們反饋怎麽樣。
得到讚同，蘇檸目光又一次在五張卡片上巡查，最終選定先做牛蛙煲。
*
選菜是就跟選妃一樣，一想到接下來品嚐到的美味就很開心。
然而當食材出現在餐廳時，蘇檸就後悔了。
牛蛙……還是活的。
需要親自殺了剝皮切塊。
蘇檸看著那活蹦亂跳的牛蛙，戴著手套的手都不敢伸過去，明知道在廚房裏，所有食材、哪怕是具有攻擊性的魔龍蝦都不能傷害她，她還是害怕。
“……陸定安，要不你來？”蘇檸顫聲道。
她後悔了，但是卡片已經使用，是不能塞回去的，那這些牛蛙即使不做也一直會在這裏。
廚房是陸定安的長期駐紮地，這裏暫時也就他一個活人店員，聽見蘇檸叫他，陸定安很想幫忙，奈何手一伸過去，就被那牛蛙蹦躂一下，躲開了。
他眉頭皺了皺，再次嚐試，速度比之前快多了，但依舊沒抓住，甚至其中一隻牛蛙發出一聲：“呱呱~”的嘲笑。
陸定安：“……”
係統：【第一次做菜，必須店長親自做一遍。】
蘇檸：“……”
嗶了狗了！
她都感覺自己胳膊上滿是雞皮疙瘩，渾身不舒服。
就不該看顏值。
主要是五張卡片上，最讓她有食欲的是顏色亮麗的牛蛙煲，一看那肉質仿佛就能感覺到嫩滑，一看那上麵的辣椒，就很讓人咽口水。
現在可好了！
陸定安也明白了，無奈的看向蘇檸：“要不就這樣？”
蘇檸嘴角抽抽，難道就看著牛蛙在那待著？
她也不想的。
再說都已經做餐飲行業了，也不能這樣縱容自己的膽怯，不然以後遇到別的食材，不得舉白旗投降？
她深吸一口氣，鼓起勇氣，將牛蛙抓住……
有係統的幫忙，一切非常順利，除了蘇檸身心滿滿的不適應，臉都綠了：“以後再也不想吃牛蛙了！”
總覺得係統是故意的，居然弄活的牛蛙過來！
難道是因為臘腸工廠升級成功，它生氣了？
陸定安安慰道：“沒事的，挺快的，馬上就好了。”
蘇檸抿了抿唇，看也不看手下，右手拿刀靈活的將皮剝了，又切成一段一段的。
多虧了她現在修仙，雖然是個菜雞，但這樣用刀，也不會傷到自己的手。
就這樣盲砍，勉強將處理牛蛙的任務搞定，切成指節大小的牛蛙經過清洗，已經變成跟雞肉顏色類似，但稍微淡一點的肉塊。
係統給出的牛蛙一隻分量不小，因此做牛蛙煲隻需要兩隻牛蛙。
牛蛙肉放在廣口深底的盤子裏，加入胡椒、耗油、生抽、老抽、料酒等拌勻後，再加入生粉，混合後醃製半個小時以上。
牛蛙肉質細嫩，但因為牛蛙經常運動，尤其是四條腿處的地方，肌肉纖維明顯，一個不小心就容易將肉質變老，醃製這一步驟必不可少。
在醃製過程中，就可以準備配料了。
牛蛙煲中辣椒和大蒜最多，其中還有比較少出現在菜裏的燈籠椒，也就是圓胖鮮紅像一顆迷你紅蘋果的辣椒。
食材準備好了，牛蛙也醃製到位，便該起鍋燒油，將醃製好的牛蛙放入其中翻炒三十秒，牛蛙變色撈出。
之後油中加入花椒、蔥薑蒜、以及豆瓣醬炒出紅油，再加入燈籠椒、泡椒、以及泡椒水等，最後倒入一罐係統出品的啤酒。
最後加入少量鹽、加入芹菜、萵筍條翻炒幾下，大火收汁到汁水剛剛沒過一半的菜品，剛剛好可以出鍋。
大火收汁時是蓋上蓋子的，等時間到了，解開蓋子，很自然的會聞到一股辛辣中帶著幾分酸味，同時還混雜著一股鮮嫩肉香的香味。
而此時霧氣散去，露出鍋中牛蛙煲的樣子，褐色的湯汁在冒著一個個泡泡，沾染上湯汁的牛蛙肉也變成了褐色，泛著濃稠的光澤，旁邊就是一個個顏色明豔的燈籠椒。
一盤菜中，紅的燈籠椒、綠的萵筍、深褐色的湯汁、淡褐色的牛蛙肉匯聚一起，顏色豔麗明豔。
“咕嚕——”蘇檸咽了一下口水。
但一想到自己剛剛親手殺生，她又不想吃。
並不是惡心，就是有些接受不了，光是腦海裏浮現出牛蛙的樣子，她就感覺胳膊大腿背後滿是雞皮疙瘩爬起來。
即使這香味勾人，正好是她最愛的味道，蘇檸也強忍著，將這一份牛蛙煲送到陸定安手中：“你去給他們分了吧。”
說完大大的鬆了口氣。
對，她不吃！
剛想完，蘇檸又自己緩和了，在腦海中說：至少現在是不吃的。
係統：【嗤！】
陸定安端著菜，也便這香味誘惑的湊近嗅了嗅，有些意外：“你真不吃？”
蘇檸果斷搖頭：“不吃。”
她現在就想吃點別的彌補一下。
比如這香噴噴的鹵味虎皮鳳爪，鹹香美味，入口既化，不比牛蛙要更讓人放心一點？
雖然本質上都是實物，但她確實被剛剛殺生那一幕給傷到了。
“好吧。”陸定安也沒多勸，端著食物離開。
蘇檸感覺到那香味遠去，沒忍住往那邊瞄了一眼，就見陸定安頭也不回的背影，不由得撇撇嘴，她說是不吃，也不用走這麽快吧？
正想著，沒一會兒朵莉絲歡快的跑過來，拉著她道：“店長，我們一起去吃呀！”
蘇檸被這力道拖得站起來，有些不太自然的輕咳一聲：“我說了不吃的。”
朵莉絲小腦袋點了點，還是拉著她：“我知道，店長陪著我們呀，喬爾也不吃這個，紀明澤說做實驗正忙，就我們三人，那待會兒我和孟言輕那家夥打起來怎麽辦？”
蘇檸一想也是，反正不就是陪著，被拉出廚房時，她順手將剛吃了兩口的鹵味虎皮鳳爪給帶上。
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蘇檸做菜的時間是下午三點，剛好是人最少的時候。
廚房裏也不忙碌，機器人廚師還在做著一些消耗最大的熱門菜品，店裏的客人三三兩兩的低聲說話。
空位還挺多的，他們選的地方一般都是角落，這樣不打擾其他客人們用餐。
蘇檸被朵莉絲拉著才一靠近附近，就聞到那股好聞的香味，辛辣鹹香中海油一股淡淡卻無法忽視的酸香味，這股酸香並不是酸菜魚片那樣的味，即使是酸的，也帶著一些刺鼻的辣味。
偏偏就是這股味，格外刺激她的口水分泌。
雖然五道菜都是什麽煲，但實際上每道菜的做法都不盡相同，至少口味最重的，就是這道牛蛙煲了。
剛巧蘇檸就喜歡這種重口味的。
她不著痕跡的深呼吸一下，坐下來時，那股味道更濃了，她眼眸微亮，感覺自己又可以了！
下一秒就見孟言輕夾起一塊偏褐色的腿肉，跟雞腿有些像，隻是更加小巧玲瓏，難怪牛蛙還有個名字：田雞。
就是這麽一夾，蘇檸又回想起了剛剛的感覺，再次萎靡。
她又不可以了！
四個人的餐桌，兩兩對坐，蘇檸旁邊是朵莉絲，前麵是孟言輕，斜前方是陸定安。
四雙筷子和四隻幹淨的碗已經擺放在各自麵前，三人都拿著筷子了，唯獨蘇檸真的沒動，孟言輕將那肉塊丟到嘴裏，細細品嚐後，知道：“這味道真的很不錯，你真的不嚐嚐？”
蘇檸默默夾起一隻雞爪吃到嘴裏，品嚐著那濃濃的鹵味鹹香，艱難的搖頭：“不吃！”
朵莉絲“嗷嗚”一大口，發出一聲惋惜的讚歎：“店長，這個真的特別好吃，你要是不吃會後悔的！”
“好辣，還有一股酸味，還有麻麻的味道，又鹹味。”朵莉絲一邊吃著，還不忘描述，“肉也好嫩啊，一抿就從骨頭上脫離了！就是太小了……”
她有些遺憾，這要是真的雞肉，那一口就能吃到好多肉了。
“咕嚕……”蘇檸又咽了一下口水，餘光瞥了眼鍋裏，濃稠的湯汁沒有再鼓泡泡，卻依舊纏綿的沾染在牛蛙肉上，褐色的湯汁光是看一眼，就仿佛能感覺到它的美味，更別說還有那燈籠椒的辣味，泡椒自帶酸辣的誘人味道。
她感覺自己又慢慢可以了。
這時眼前出現一塊拇指大小的肉，沒有骨頭，上麵還掛著一滴欲滴未滴的汁水，孟言輕帶著幾分邪氣的知聲出現：“想不想吃？”
這道低低的聲音仿佛將那肉的誘惑力又提升了一層。
蘇檸默默盯著看，其實挺想吃的，但是……
這是耳邊忽然傳來一聲笑聲：“噗！”
蘇檸頓時被驚醒，直接起身：“我渴了，你們要喝點什麽？”
“嘖！”孟言輕搖頭輕知，將那塊肉吃到自己嘴裏，懶洋洋道：“西瓜汁。”
陸定安：“不好意思，我不是故意笑的，我要牛奶。”
朵莉絲：“胡蘿卜汁。”
蘇檸看向孟言輕：“西瓜汁在隔壁，自己去拿，隻有胡蘿卜汁，要不要？”
“行吧。”孟言輕勉為其難道。
蘇檸等他回複，立馬跑去廚房，再次出來時，帶了一個托盤，上麵放著四杯飲料。
一人拿了一杯，朵莉絲直接大口喝了一半，然後繼續吃，那小嘴巴巴的，一下骨頭就堆在骨碟裏成了一個小山堆，嘴巴都辣紅了，不忘轉頭跟蘇檸說：“店長，真的很好吃呀！”
蘇檸抿了口胡蘿卜汁，心不在焉的點頭附和，然後品嚐著舌尖酸酸甜甜的味，忽然覺得不應該拿胡蘿卜汁的。
因為她喝了之後，下意識在想著牛蛙煲裏的酸辣味是個什麽樣子的呢？
這時陸定安道：“店長，這裏的萵筍也很好吃，你嚐嚐？”
他說著用公筷夾了一塊萵筍到蘇檸的盤子裏。
蘇檸眼眸一亮：“好呀。”
差點忘了，萵筍可不是牛蛙肉，但跟牛蛙一起煮的。
她心情頓時愉快了兩分，用筷子迅速將那萵筍送到嘴裏。
綠色的萵筍因為煮過了，口感偏軟嫩，沾染了濃鬱的牛蛙煲湯汁，入口就是一股直衝腦門的辣度，讓她精神一振，接著就能品嚐到那股讓她期待了好久的酸辣味。
辣味中夾雜著一些酸味，將原本的風味變得更加誘人，萵筍本身味道不重，稍微咀嚼兩下，熱乎軟嫩的萵筍就融化在嘴裏，隻剩下那讓她嘴巴都有些發麻的麻辣酸辣。
這味道果然和她想的一樣好吃！
不，應該說更好吃！
吃完了一塊萵筍，蘇檸立馬順手就去夾了第二塊，旁邊朵莉絲賊兮兮的撞了撞她的肩膀，偷笑道：“好吃吧？”
蘇檸腦袋直點：“好吃！”然後筷子已經過去到第三塊萵筍了。
為了避免湯汁滴到桌子上，弄得桌麵髒兮兮的，蘇檸是下意識左手拿著碗去接著的，因此當她碗過去，忽然一塊肉被對麵丟過來。
“孟言輕！”蘇檸低低喊了一聲。
孟言輕眉頭一挑，漂亮的桃花眼滿是笑意，唇瓣卻故意癟了癟，像是受了委屈一樣：“我這是看你都沒吃過，這可是你辛辛苦苦做的，也就最後一塊肉了，你要是不吃，那就丟了吧。”
蘇檸氣弱，一看盤子裏，果然肉都已經被吃完了，其中朵莉絲獨占鼇頭，骨碟裏全是骨頭，孟言輕和陸定安半斤八兩，速度不快。
她回頭，小姑娘就對她一知，神色十分無辜：“店長，怎麽啦？”
蘇檸搖頭，看著自己的碗裏，一塊還大的牛蛙肉和一塊萵筍一起躺在玉白色的碗中，碗底還點著略微深的褐色湯汁，更顯誘人。
她先吃了萵筍，然後看著裏麵剩下的肉，眉頭微皺，但沒舍得丟，這麽大一塊呢！
就吃了吧。
嚐到萵筍就能知道這肉是多麽美味了，就這樣放棄，相當於錯過一份讓她沉醉的美食，實在可惜。
雖然還是有些不適應，但蘇檸這一次，試探著吃的時候，也沒之前反應那麽大，胳膊上起了一層雞皮疙瘩，可舌頭在品嚐到那味道時，非常誠實的回應出愉悅的感覺。
“唔！”蘇檸吃到肉了，有些驚奇的瞪大了眼眸，卻不是驚嚇，而是驚喜。
其實這還是她第一次吃牛蛙肉，真的吃到嘴裏，她才懂，難怪朵莉絲一直說著肉嫩，很嫩。
原來是因為這個！
吃到嘴裏的牛蛙肉正好是帶著骨頭、像是小雞腿一樣的地方，經過多重處理後，它身上攜帶者濃濃的湯汁。
光是湯汁就足夠讓人歡喜，等吃到肉時，蘇檸隻是稍稍用力抿了一下，那細嫩的肉就仿佛在嘴裏軟化，骨頭很快被吐出來，麻辣酸鹹四種滋味匯聚在舌尖碰撞時，還有那細嫩卻又勁道的肌肉纖維緩和嘴裏的濃鬱味道。
不過幾秒鍾，她心中不適應的感覺仿佛清晰的隨著雞皮疙瘩的消失而消失。
一塊牛蛙肉吃完，蘇檸滿心隻有一個感覺：好吃啊！
又嫩又滑還味道帶勁兒！
“嘻嘻……”朵莉絲捂嘴偷笑：“店長，你吃的可是最後一塊哦~”
蘇檸輕咳一聲，回過神就見桌上三人都用狹促的目光看著自己，她小臉紅了紅，趕緊喝了口胡蘿卜汁讓自己冷靜下來，正要搖頭說算了。
就見身旁出現一道陰影，緊接著桌麵上的牛蛙煲被端走，另一手送過來一盤新的牛蛙煲。
青年笑容優雅又噙著幾分包容：“還有。”