1582年，法國國王亨利三世的侍從在巴黎開了一家專賣鴨子的“銀塔餐廳”。400多年過去了，餐廳還在賣鴨子，不過此時的鴨子已賣出了國際水平，成了巴黎乃至整個歐洲數一數二的鴨子專店。2003年，餐廳舉行了一場盛大的“百萬慶典”，“你吃的是第幾隻鴨？”成了紅極一時的廣告語。
要問“銀塔餐廳”的鴨子為什麽如此出名，還得從1880年的鴨店老板弗雷德裏克·傑列爾身上說起。當時店裏的鴨子名頭已經很響。同時，市場上也出現了假冒“銀塔餐廳”牌子出售的鴨子，為了打假，傑列爾靈機一動，就決定隻在“銀塔餐廳”出售自己的秘製鴨，同時，對每一隻出售的鴨子都進行編號，發展到後來，還把食客的名字一同記入名錄裏。誰也沒曾料想，就是這一個小小的舉措，從此改寫了“銀塔餐廳”的曆史。
看一看今天餐廳檔案記錄就可以知道傑列爾帶來的“鴨子革命”：餐廳的牆上，掛滿了名人食客的照片，包括法國作家巴爾紮克、德國首相俾斯麥、俄國歌唱家夏裏亞賓、英前首相丘吉爾、美國前總統肯尼迪等；再看“食客名錄”及鴨子編號，英國王愛德華七世是最早來吃鴨子的腕級名人，他吃的鴨子編號為328號；喜劇大師卓別林為253652號；影星伊麗莎白·泰勒是579051號……最有意思的是日本天皇裕仁，二戰時期他吃的是53211號，50年後又當了一次回頭客，吃掉了423900號。到今天，衝著一隻美味鴨，更為衝著一個吉祥號，“銀塔餐廳”的名聲持續看漲，食客絡繹不絕。
建立食客名錄，一個看似極普通、且有點多此一舉的舉動，為何有著那麽大的市場魔力？分析家認為：主要是裏麵包含了三大市場要素。其一是誠信消費。有了品質保證，食客們自然“酒香不怕巷子深”，餐廳也省下了一大筆運費和管理費；其二是廣告效應。那麽多政要和名流在餐廳留名、留影，是一筆巨大的無形資產。據說，僅日本天皇當“回頭客”一事，每年就吸引近萬日本顧客前來消費。曆任老板根本無需營銷策劃，把大量的精力用來研製鴨子新配方和口味改良；其三是尊重心理。“顧客就是上帝”這句經營名言，在“銀塔餐廳”100多萬食客名錄裏得到最真實的體現。看到自己的名字與那麽多的名人齊名，且被熱心的店主精心收藏，顧客的享受不光是口頭上，更多是在心裏。
如今，在巴黎，“你吃的是第幾隻鴨？”不僅是一句廣告，更是一種誠信、尊重和品牌的象征。它的營銷價值和意義，早已超出餐廳遍及經濟社會的各個領域。
要問“銀塔餐廳”的鴨子為什麽如此出名，還得從1880年的鴨店老板弗雷德裏克·傑列爾身上說起。當時店裏的鴨子名頭已經很響。同時，市場上也出現了假冒“銀塔餐廳”牌子出售的鴨子，為了打假，傑列爾靈機一動，就決定隻在“銀塔餐廳”出售自己的秘製鴨，同時，對每一隻出售的鴨子都進行編號，發展到後來，還把食客的名字一同記入名錄裏。誰也沒曾料想，就是這一個小小的舉措，從此改寫了“銀塔餐廳”的曆史。
看一看今天餐廳檔案記錄就可以知道傑列爾帶來的“鴨子革命”：餐廳的牆上，掛滿了名人食客的照片，包括法國作家巴爾紮克、德國首相俾斯麥、俄國歌唱家夏裏亞賓、英前首相丘吉爾、美國前總統肯尼迪等；再看“食客名錄”及鴨子編號，英國王愛德華七世是最早來吃鴨子的腕級名人，他吃的鴨子編號為328號；喜劇大師卓別林為253652號；影星伊麗莎白·泰勒是579051號……最有意思的是日本天皇裕仁，二戰時期他吃的是53211號，50年後又當了一次回頭客，吃掉了423900號。到今天，衝著一隻美味鴨，更為衝著一個吉祥號，“銀塔餐廳”的名聲持續看漲，食客絡繹不絕。
建立食客名錄，一個看似極普通、且有點多此一舉的舉動，為何有著那麽大的市場魔力？分析家認為：主要是裏麵包含了三大市場要素。其一是誠信消費。有了品質保證，食客們自然“酒香不怕巷子深”，餐廳也省下了一大筆運費和管理費；其二是廣告效應。那麽多政要和名流在餐廳留名、留影，是一筆巨大的無形資產。據說，僅日本天皇當“回頭客”一事，每年就吸引近萬日本顧客前來消費。曆任老板根本無需營銷策劃，把大量的精力用來研製鴨子新配方和口味改良；其三是尊重心理。“顧客就是上帝”這句經營名言，在“銀塔餐廳”100多萬食客名錄裏得到最真實的體現。看到自己的名字與那麽多的名人齊名，且被熱心的店主精心收藏，顧客的享受不光是口頭上，更多是在心裏。
如今，在巴黎，“你吃的是第幾隻鴨？”不僅是一句廣告，更是一種誠信、尊重和品牌的象征。它的營銷價值和意義，早已超出餐廳遍及經濟社會的各個領域。