大家把大石舂準備好,開始舂豆子。
豆子全都泡脹了,並不難舂,一會就舂成了漿糊狀。
任鶴隱把豆子漿糊舀出來,倒到鍋裏,又加了水去燒。
北在灶下燒火,很快,鍋裏的豆漿就冒出了白氣。
這些豆漿顏色微黃,一加熱之後就有股難言的豆香味。
大家幾乎都在同一時刻聞到了,不由吸吸鼻子,目光落到鍋裏翻滾的豆漿上,喉結動了動。
任鶴隱也很久沒聞到這個香味,他深呼吸一口,招呼大家,“來來來,大家先別舂豆子了,趕緊過來喝碗豆漿。”
小孩們最先響應,歡呼一聲邁著小短腿跑過來,“謝謝隱哥哥!”
大人們見他們這樣,也陸續圍過來。
雲鳴將蜂蜜罐子搬出來,示意大家隨意取用。
北幾個老亞獸人笑眯眯地幫忙舀豆漿,大家一人去端了一碗,按任鶴隱的指導,略放涼點後往裏麵加蜂蜜。
“這豆漿可真香。”布族人驚奇,“跟我們以前煮的豆子完全不一樣。”
“是香。”
蜂蜜已經完全將那股豆腥味壓沒了。
任鶴隱彎起眼睛,愜意地呷一口甜豆漿,他也很久沒喝豆漿了,更別說這種完全用豆子磨出來的醇厚豆漿。
明豆豆漿跟黃豆豆漿味道略有差別,不過差得不大,都很好喝。
任鶴隱喝了一大碗,舒口氣,“今天早上可以不用吃早飯了。”
“我也不用,隱,能再喝一碗嗎?”
任鶴隱帶頭去裝第二碗,果斷點頭,“喝!想喝多少碗都可以,大不了我們再泡點豆子下去。”
旁邊的小孩們睜著烏溜溜的眼睛,聽見他這句話後歡呼一聲,立刻排著隊上來要豆漿喝。
任鶴隱跟雲鳴並排坐著喝豆漿,笑眯眯看著他們,這裏的孩子沒什麽零食吃,一年到頭難得逮著機會嚐點飲料的時候。
他們豆子泡得多,一鍋豆漿用的豆子就那麽點,再多喝幾鍋也不怕不夠做豆腐。
大家連喝三鍋豆漿,也就喝了半盆豆子舂出來的漿。
任鶴隱見大家都喝飽了,讓人繼續舂豆子。
這次的豆糜加水滾開之後,任鶴隱讓人拿個大盆過來,又在盆上麵蒙上布。
豆漿舀到布上麵,漿水漏下去下麵的大盆裏,豆渣則過濾到麻布上麵。
任鶴隱將擠幹淨豆漿的豆渣放到一旁幹淨的盆子裏,而後繼續煮豆漿。
所有漿水都過濾好了,任鶴隱將純豆漿倒入鍋中繼續煮,煮熱了之後,他去山洞裏倒了一盆鹵水出來。
大家見他手裏拿著的清亮鹵水,都好奇,“這是什麽?”
“就是鹽湖裏的水。”任鶴隱道:“我專門從靠岸邊的小坑裏舀了比較濃稠的水,現在用來點豆腐。你們回去的時候也可以去鹽湖裏舀點鹵水,在部落裏點豆腐吃。”
周圍人都沒聽明白,不過不妨礙他們對任鶴隱手裏這盆水保持敬畏。
任鶴隱用勺子舀了一勺鹵水,慢慢放到鍋裏,小心攪動幾下。
鹵水倒入鍋中,豆漿中的蛋白質幾乎立刻凝結,結成絨絨的小顆粒,最上層則有黃水滲出來。
任鶴隱沒想到那麽快就有效果,手中的動作越發沉穩起來。
鹵水豆腐跟石膏豆腐不一樣,鹵水點豆腐的時候要一點一點加,不能一次性加完。
任鶴隱其實更喜歡石膏豆腐,石膏豆腐比較嫩,而且能吃豆腐花,鹵水豆腐就不太行了。
旁邊人也看見豆漿很快變了一個狀態,下麵是一層小顆粒物,上麵是一層黃水。
任鶴隱用大木勺將上麵的黃水小心舀出來,“豆腐架子呢?”
“在這。”旁邊人忙把架子拿過來,“布已經鋪好了。”
任鶴隱笑了笑,將豆漿下層的小顆粒物舀到鋪好布的架子裏,立刻有水從架子下漏下去,滴滴答答。
這時候,空氣中飄滿了豆漿豆腐的香氣。
任鶴隱舀了一鍋豆腐進紗布裏,而後掩上,繼續點第二鍋豆腐。
如此往複,等所有豆腐點完,他們一共得到十二板豆腐,十二板豆腐分別放在兩邊,上麵壓了沉重的大石頭。
周圍有人問:“隱,什麽時候能做好啊?”
“應該是下午。”任鶴隱看看天色,道:“大家打獵采集完回來就可以吃豆腐了,打獵的時候大家看能不能打到脂肪比較多的獵物,晚上吃燒豆腐。”
“好嘞,下午我們打咕嚕獸回來,這個季節的咕嚕獸最肥美了。”
“對,還有連鳥,那個也好吃,就是不知道今天用不用得上。”
大家做好了豆腐,又另外吃上早飯,趁著時間還早,各自活動去了。
任鶴隱跟雲鳴去挖芋頭,他們的芋頭早長得差不多,要是再不挖,說不定芋苗都要幹了。
芋頭挖出來曬幹表麵的泥巴,就可以放到山洞裏儲存起來,要是儲存得好,能吃到明年冬天去。
任鶴隱道:“老大,你先挖,我把芋稈割下來。”
他們的芋頭長得好,芋稈非常高大茂盛,跟一片林子一般,任鶴隱站在芋頭林裏,險些沒有芋稈高。
他拿著鐮刀一根根將芋稈割下來。
芋稈非常肥厚,幾乎手起刀落,任鶴隱一會就將芋稈全割完了。
他將芋稈削去芋頭葉,而後放到鋪著芋頭葉的地上晾曬,等這些芋稈曬到半幹,就可以撕去表皮,用鹽跟香料揉搓一下,放到壇子裏醃製。
這麽多芋稈,明年要吃的酸芋稈菜基本上全在這裏了。
兩人手裏有鋤頭,挖起芋頭來比較簡單,也不怎麽費力。
任鶴隱一鋤頭下去,挖出一大塊肥沃的黑泥,他低頭看了一眼,“這裏的土真肥沃。”
“我們這一年下的肥比較多。”
“也是。”任鶴隱道:“等挖完芋頭之後翻曬一番,明年我們再種一茬。”
“明年還可以多種一點。”
兩人說著話,將一個個芋頭挖出來。
這些芋頭要比野芋頭大許多,一個個差不多有足球大,看著很沉重。
任鶴隱轉頭看身後擺著的一個個芋頭,隨手拎起一個掂了一下,“好家夥,起碼有五斤。”
雲鳴過來,拿起一個,說道:“是很重。”
“這樣的芋頭,劈開來,一個就夠我們吃一天了。”任鶴隱轉頭眼睛一瞥,“這裏少說也有百來個芋頭,夠我們吃一年了。”
“光是我們,明年都吃不完。”
“拿點到部落裏一起吃就差不多了。”任鶴隱笑,“芋頭那麽多,幹脆給布族兩筐做回禮吧。”
他們倆都不算太喜歡吃芋頭,這麽多芋頭,放到他們手裏,的確比較難消耗。
不過可以分布族一點,再拿點跟部落換點肉。
他們挖好芋頭就放在田裏曬。
芋頭生吃會麻口,算是有小毒,附近的各種小動物都不敢打芋頭的主意,連蟲子都不敢啃芋頭。
這麽多芋頭放在田裏,也沒有人會拿,他們大可等上麵的泥曬幹再背回去儲存。
任鶴隱抬頭看看天色,感覺還早,說道:“老大,我們去稻田裏抓點泥鰍吧?”
他們的水稻田現在還空著,上麵有水,裏麵的泥鰍又多又肥,正好抓點來煮豆腐。
兩人都是抓泥鰍的老手,一會兒工夫,就抓了小半筐。
任鶴隱看到河,又讓雲鳴抓了幾條魚。
晚上可以嚐嚐魚頭豆腐湯。
挖完芋頭,任鶴隱跟雲鳴抽空去割了趟蜂蜜。
蜜蜂不敢蟄雲鳴,雲鳴動作現在很熟練了,割個蜂蜜也就幾分鍾的事情。
兩人擔憂蜜蜂冬天找不到蜜源,不敢多割,隻割了一小半。
盡管這樣,五個蜂箱,他們也收獲了兩桶蜂蜜。
這一晚上就是豆腐宴席。
肉沫豆腐、蟹黃豆腐、泥鰍燒豆腐、小蔥拌豆腐、豆腐釀肉,還有道魚頭豆腐湯。
此外,任鶴隱還特地做了紅燒肉跟水煮魚招待布族人。
米飯大家吃不起,主食是淮山跟芋頭,吃口淮山或芋頭,再嚐口菜,那滋味,足以令人眯起眼。
任鶴隱光是做飯就用了兩個多小時。
周圍人都在打下手,燒火切菜煮湯,部落上空飄滿著各種食物的香味。
大家對今晚這頓飯給予了熱烈讚揚,尤其布族人,一個兩個吃得連頭都不想抬。
“豆腐太好吃了!”
“隱,要不是你,我們都想不到明豆還能變成那麽好吃的東西,你太好了。”
任鶴隱看他們一邊狼吞虎咽一邊說話,笑:“其實明豆還能做成其他事物。”
大家瞬間豎起耳朵,“什麽食物。”
任鶴隱賣個關子,“你們明年再來我們這裏做客,就知道了。”
繁問:“隱,你們明年是不是要建房子,我們明年過來幫你建房子吧。”
“還不一定,得等磚燒出來。”任鶴隱道:“要是需要幫忙,明年我們取鹽的時候就去找你們。”
“好,就這麽說定了啊。”
任鶴隱笑著點頭。
布族族內剩的人不多,吃完豆腐宴,他們就要回去。
任鶴隱給他們準備回禮,蜂蜜、芋頭、布料、鬆子跟豆腐等,裏麵還有一小罐禿黃油跟一小罐桃子醬,他們桃子醬還沒吃完,現在剩小半罐,勻出一小罐給布族,也不剩多少了。
繁他們完全沒想到任鶴隱回禮會回得那麽豐厚,當即有些著急,連連推拒,“太多了,不用那麽多。”
任鶴隱笑笑:“也不算什麽,裏麵大部分都是吃的,你們帶回去給部落裏的孩子們嚐嚐吧,估計一人一口就吃完了。”
任鶴隱搬出孩子,布族人不好拒絕。
他們這次來的都是青壯年,老人跟孩子都在部落裏,也沒嚐過這麽好的東西,他們也想帶回去給老人孩子嚐嚐。
繁收下了,鄭重說道:“隱,雲鳴,歡迎你們大家來布族做客,你們永遠是布族的貴客。”
任鶴隱笑道:“你們也是,有空的時候來找我們玩啊。”
繁等人鄭重點頭。
豆子全都泡脹了,並不難舂,一會就舂成了漿糊狀。
任鶴隱把豆子漿糊舀出來,倒到鍋裏,又加了水去燒。
北在灶下燒火,很快,鍋裏的豆漿就冒出了白氣。
這些豆漿顏色微黃,一加熱之後就有股難言的豆香味。
大家幾乎都在同一時刻聞到了,不由吸吸鼻子,目光落到鍋裏翻滾的豆漿上,喉結動了動。
任鶴隱也很久沒聞到這個香味,他深呼吸一口,招呼大家,“來來來,大家先別舂豆子了,趕緊過來喝碗豆漿。”
小孩們最先響應,歡呼一聲邁著小短腿跑過來,“謝謝隱哥哥!”
大人們見他們這樣,也陸續圍過來。
雲鳴將蜂蜜罐子搬出來,示意大家隨意取用。
北幾個老亞獸人笑眯眯地幫忙舀豆漿,大家一人去端了一碗,按任鶴隱的指導,略放涼點後往裏麵加蜂蜜。
“這豆漿可真香。”布族人驚奇,“跟我們以前煮的豆子完全不一樣。”
“是香。”
蜂蜜已經完全將那股豆腥味壓沒了。
任鶴隱彎起眼睛,愜意地呷一口甜豆漿,他也很久沒喝豆漿了,更別說這種完全用豆子磨出來的醇厚豆漿。
明豆豆漿跟黃豆豆漿味道略有差別,不過差得不大,都很好喝。
任鶴隱喝了一大碗,舒口氣,“今天早上可以不用吃早飯了。”
“我也不用,隱,能再喝一碗嗎?”
任鶴隱帶頭去裝第二碗,果斷點頭,“喝!想喝多少碗都可以,大不了我們再泡點豆子下去。”
旁邊的小孩們睜著烏溜溜的眼睛,聽見他這句話後歡呼一聲,立刻排著隊上來要豆漿喝。
任鶴隱跟雲鳴並排坐著喝豆漿,笑眯眯看著他們,這裏的孩子沒什麽零食吃,一年到頭難得逮著機會嚐點飲料的時候。
他們豆子泡得多,一鍋豆漿用的豆子就那麽點,再多喝幾鍋也不怕不夠做豆腐。
大家連喝三鍋豆漿,也就喝了半盆豆子舂出來的漿。
任鶴隱見大家都喝飽了,讓人繼續舂豆子。
這次的豆糜加水滾開之後,任鶴隱讓人拿個大盆過來,又在盆上麵蒙上布。
豆漿舀到布上麵,漿水漏下去下麵的大盆裏,豆渣則過濾到麻布上麵。
任鶴隱將擠幹淨豆漿的豆渣放到一旁幹淨的盆子裏,而後繼續煮豆漿。
所有漿水都過濾好了,任鶴隱將純豆漿倒入鍋中繼續煮,煮熱了之後,他去山洞裏倒了一盆鹵水出來。
大家見他手裏拿著的清亮鹵水,都好奇,“這是什麽?”
“就是鹽湖裏的水。”任鶴隱道:“我專門從靠岸邊的小坑裏舀了比較濃稠的水,現在用來點豆腐。你們回去的時候也可以去鹽湖裏舀點鹵水,在部落裏點豆腐吃。”
周圍人都沒聽明白,不過不妨礙他們對任鶴隱手裏這盆水保持敬畏。
任鶴隱用勺子舀了一勺鹵水,慢慢放到鍋裏,小心攪動幾下。
鹵水倒入鍋中,豆漿中的蛋白質幾乎立刻凝結,結成絨絨的小顆粒,最上層則有黃水滲出來。
任鶴隱沒想到那麽快就有效果,手中的動作越發沉穩起來。
鹵水豆腐跟石膏豆腐不一樣,鹵水點豆腐的時候要一點一點加,不能一次性加完。
任鶴隱其實更喜歡石膏豆腐,石膏豆腐比較嫩,而且能吃豆腐花,鹵水豆腐就不太行了。
旁邊人也看見豆漿很快變了一個狀態,下麵是一層小顆粒物,上麵是一層黃水。
任鶴隱用大木勺將上麵的黃水小心舀出來,“豆腐架子呢?”
“在這。”旁邊人忙把架子拿過來,“布已經鋪好了。”
任鶴隱笑了笑,將豆漿下層的小顆粒物舀到鋪好布的架子裏,立刻有水從架子下漏下去,滴滴答答。
這時候,空氣中飄滿了豆漿豆腐的香氣。
任鶴隱舀了一鍋豆腐進紗布裏,而後掩上,繼續點第二鍋豆腐。
如此往複,等所有豆腐點完,他們一共得到十二板豆腐,十二板豆腐分別放在兩邊,上麵壓了沉重的大石頭。
周圍有人問:“隱,什麽時候能做好啊?”
“應該是下午。”任鶴隱看看天色,道:“大家打獵采集完回來就可以吃豆腐了,打獵的時候大家看能不能打到脂肪比較多的獵物,晚上吃燒豆腐。”
“好嘞,下午我們打咕嚕獸回來,這個季節的咕嚕獸最肥美了。”
“對,還有連鳥,那個也好吃,就是不知道今天用不用得上。”
大家做好了豆腐,又另外吃上早飯,趁著時間還早,各自活動去了。
任鶴隱跟雲鳴去挖芋頭,他們的芋頭早長得差不多,要是再不挖,說不定芋苗都要幹了。
芋頭挖出來曬幹表麵的泥巴,就可以放到山洞裏儲存起來,要是儲存得好,能吃到明年冬天去。
任鶴隱道:“老大,你先挖,我把芋稈割下來。”
他們的芋頭長得好,芋稈非常高大茂盛,跟一片林子一般,任鶴隱站在芋頭林裏,險些沒有芋稈高。
他拿著鐮刀一根根將芋稈割下來。
芋稈非常肥厚,幾乎手起刀落,任鶴隱一會就將芋稈全割完了。
他將芋稈削去芋頭葉,而後放到鋪著芋頭葉的地上晾曬,等這些芋稈曬到半幹,就可以撕去表皮,用鹽跟香料揉搓一下,放到壇子裏醃製。
這麽多芋稈,明年要吃的酸芋稈菜基本上全在這裏了。
兩人手裏有鋤頭,挖起芋頭來比較簡單,也不怎麽費力。
任鶴隱一鋤頭下去,挖出一大塊肥沃的黑泥,他低頭看了一眼,“這裏的土真肥沃。”
“我們這一年下的肥比較多。”
“也是。”任鶴隱道:“等挖完芋頭之後翻曬一番,明年我們再種一茬。”
“明年還可以多種一點。”
兩人說著話,將一個個芋頭挖出來。
這些芋頭要比野芋頭大許多,一個個差不多有足球大,看著很沉重。
任鶴隱轉頭看身後擺著的一個個芋頭,隨手拎起一個掂了一下,“好家夥,起碼有五斤。”
雲鳴過來,拿起一個,說道:“是很重。”
“這樣的芋頭,劈開來,一個就夠我們吃一天了。”任鶴隱轉頭眼睛一瞥,“這裏少說也有百來個芋頭,夠我們吃一年了。”
“光是我們,明年都吃不完。”
“拿點到部落裏一起吃就差不多了。”任鶴隱笑,“芋頭那麽多,幹脆給布族兩筐做回禮吧。”
他們倆都不算太喜歡吃芋頭,這麽多芋頭,放到他們手裏,的確比較難消耗。
不過可以分布族一點,再拿點跟部落換點肉。
他們挖好芋頭就放在田裏曬。
芋頭生吃會麻口,算是有小毒,附近的各種小動物都不敢打芋頭的主意,連蟲子都不敢啃芋頭。
這麽多芋頭放在田裏,也沒有人會拿,他們大可等上麵的泥曬幹再背回去儲存。
任鶴隱抬頭看看天色,感覺還早,說道:“老大,我們去稻田裏抓點泥鰍吧?”
他們的水稻田現在還空著,上麵有水,裏麵的泥鰍又多又肥,正好抓點來煮豆腐。
兩人都是抓泥鰍的老手,一會兒工夫,就抓了小半筐。
任鶴隱看到河,又讓雲鳴抓了幾條魚。
晚上可以嚐嚐魚頭豆腐湯。
挖完芋頭,任鶴隱跟雲鳴抽空去割了趟蜂蜜。
蜜蜂不敢蟄雲鳴,雲鳴動作現在很熟練了,割個蜂蜜也就幾分鍾的事情。
兩人擔憂蜜蜂冬天找不到蜜源,不敢多割,隻割了一小半。
盡管這樣,五個蜂箱,他們也收獲了兩桶蜂蜜。
這一晚上就是豆腐宴席。
肉沫豆腐、蟹黃豆腐、泥鰍燒豆腐、小蔥拌豆腐、豆腐釀肉,還有道魚頭豆腐湯。
此外,任鶴隱還特地做了紅燒肉跟水煮魚招待布族人。
米飯大家吃不起,主食是淮山跟芋頭,吃口淮山或芋頭,再嚐口菜,那滋味,足以令人眯起眼。
任鶴隱光是做飯就用了兩個多小時。
周圍人都在打下手,燒火切菜煮湯,部落上空飄滿著各種食物的香味。
大家對今晚這頓飯給予了熱烈讚揚,尤其布族人,一個兩個吃得連頭都不想抬。
“豆腐太好吃了!”
“隱,要不是你,我們都想不到明豆還能變成那麽好吃的東西,你太好了。”
任鶴隱看他們一邊狼吞虎咽一邊說話,笑:“其實明豆還能做成其他事物。”
大家瞬間豎起耳朵,“什麽食物。”
任鶴隱賣個關子,“你們明年再來我們這裏做客,就知道了。”
繁問:“隱,你們明年是不是要建房子,我們明年過來幫你建房子吧。”
“還不一定,得等磚燒出來。”任鶴隱道:“要是需要幫忙,明年我們取鹽的時候就去找你們。”
“好,就這麽說定了啊。”
任鶴隱笑著點頭。
布族族內剩的人不多,吃完豆腐宴,他們就要回去。
任鶴隱給他們準備回禮,蜂蜜、芋頭、布料、鬆子跟豆腐等,裏麵還有一小罐禿黃油跟一小罐桃子醬,他們桃子醬還沒吃完,現在剩小半罐,勻出一小罐給布族,也不剩多少了。
繁他們完全沒想到任鶴隱回禮會回得那麽豐厚,當即有些著急,連連推拒,“太多了,不用那麽多。”
任鶴隱笑笑:“也不算什麽,裏麵大部分都是吃的,你們帶回去給部落裏的孩子們嚐嚐吧,估計一人一口就吃完了。”
任鶴隱搬出孩子,布族人不好拒絕。
他們這次來的都是青壯年,老人跟孩子都在部落裏,也沒嚐過這麽好的東西,他們也想帶回去給老人孩子嚐嚐。
繁收下了,鄭重說道:“隱,雲鳴,歡迎你們大家來布族做客,你們永遠是布族的貴客。”
任鶴隱笑道:“你們也是,有空的時候來找我們玩啊。”
繁等人鄭重點頭。