第45章 小龍蝦(2)
我在人間擺地攤[美食] 作者：momocha 投票推薦 加入書簽 留言反饋
小龍蝦和小龍蝦之間，也是有著天壤之別的。
有的小龍蝦可能就十幾塊錢甚至是幾塊錢一斤，但有的小龍蝦卻需要幾十塊。葉夭當時花了幾天時間在明江篩選供應商，最終才挑到一家滿意的。
他家的小龍蝦，在幹淨的水質中長大，蝦肚、蝦腮和蝦肉都是白的。不僅鮮活，個頭也非常大。一隻小龍蝦能達到七八錢甚至是十錢多，一斤才8-10個。這樣的蝦，肉質才飽滿。有的店家售賣的小龍蝦，一斤端上來有十七八隻甚至是二十多隻，看著份量很足，但其實品質是不過關的。
像現在擺在陳曉柯和陳大可眼前的兩盤，一盤就隻有8個。
“那麽少。”陳大可再度咋舌，這等於要二十多塊錢一隻。
“因為大吧。”和自己爸爸比起來，陳曉柯作為年輕人，吃小龍蝦的次數明顯要多一些些。
“開動，開動。”她套好一次性手套，眼巴巴的看著陳大可。
這是他們家吃飯的規矩。沒有大人發話，小孩子不能先動筷子，否則陳媽媽的響栗子就要敲下來了。如今，媽媽雖然不在了，但這個規矩卻依然保留著。
“開動！”陳大可看著女兒的眼神，好笑的揮揮手中的筷子。
陳曉柯嘿嘿一笑，心癢難耐的趕緊朝著小龍蝦進發。
先擰下蝦頭，可以看到蝦頭裏有著飽滿的蝦黃，輕輕的嘬一口，又鮮又甜，一絲絲腥味兒都沒有，在嘴中入口即化。
“好吃！”她像一隻終於吃到了小魚幹的饞貓一樣，發出滿足的喟歎。
再用手套把兩隻大鉗子給掰下來，熟練的一擰一拉，前端的小鉗子就帶著大顆飽滿的肉質分離了出來。和她之前吃過的那些小個頭的蝦相比，這隻蝦的鉗子肉明顯要大很多，一口下去非常的滿足。而且，她還不忘吮吸一下鉗子，要知道，小龍蝦身上裹著的湯汁才是靈魂！
吮吸完之後，她隻想說，不愧是神仙夜宵攤，神仙老板親自調製的秘製小龍蝦！不知道用了什麽調料，又香又辣。而且不是那種口感單一的辣，它在辛香中帶著微微的甜，又有著一點點的麻，非常的豐富。
吃完之後，陳曉柯還忍不住吮吸了一下自己的手指，看得陳大可歎口氣。雖然家裏這幾年是比較窮，但他也不至於就把孩子給餓成了這樣吧？
不過，當他自己吃完後，忽然也有點想要吮手指了。
別說，這家雖然貴，但真的好吃！
吃完辣的後，他又拿起了不辣的，這才發現不辣的居然是冰鎮的，拿在手上涼涼的。和剛才一樣，吮吸了一口，發現居然有一點點清冽的酒香，淡淡的。然後還帶著清爽的檸檬的餘味，鮮甜得不得了。
他們點單的時候，那位金發小哥特意介紹過，這是老板開發出的冰鎮花雕醉蝦，用上好的花雕和鹵汁調配，把蒸好的小龍蝦再放到酒壇子裏浸泡。這個口味是必須提前做好的，還需要在冰箱裏放上七八個小時才能入味。去掉了酒精的嗆辣，隻留下酒香，慢慢的浸潤到小龍蝦的蝦殼和蝦肉裏，回味無窮。
“這個好！”即使是平時很少喝酒的陳大可也不由得讚一句。
等到父女倆回過神的時候，兩斤小龍蝦已經就吃完了。陳曉柯看了看自己眼前的殼，比爸爸眼前的要多上幾乎一半。
陳曉柯有點羞愧，爸爸每次都是這樣，好吃的總是讓著自己，其實明明他的食量要更大。
“爸，我們再叫一份吧。”她猶豫了一下後，拍桌道：“我請你。我過兩天就去上班了，就當是給我慶祝。以後家裏也可以稍微輕鬆一點。”
她家本來也算是小資生活幸福。但幾年前媽媽患上了很嚴重的罕見疾病，為了給她治病，不僅花光了家中的積蓄，還賣掉了家裏的房子，最終還是沒有挽救回媽媽的生命。而自從媽媽離開了之後，爸爸就開始每天打兩份工來還債務。她看在眼裏，心裏很心疼，但自己又還在讀書，完全沒有辦法幫上忙。現在好了，她要開始上班了，終於可以減輕一下爸爸身上的壓力了。
現在，她決定讓爸爸小小的奢侈一下，放鬆一下。
陳大可製止她：“不用再叫了。”
陳曉柯還想要堅持一下，卻見爸爸叫來杜望，指著料理台上的麵條，問道：“那個麵條多少錢一份？”
他指了指盤子裏剩下的湯汁，笑道：“這個湯汁拌麵肯定很好吃。”
杜望看了看，是用來做蔥油拌麵的麵條，單獨售賣也沒有問題。
“單人份十二元。”他報出一個價格。
陳大可要了兩份。
“要這個就可以了，”他望著女兒，慈愛的笑一笑，“等你真正上班後，發工資了再來請爸爸吃。”
陳曉柯眼眶有點發酸，重重點頭：“好。”說完，她展顏笑道：“用這個拌麵條肯定會很好吃。”
父女倆吃得簡單但開心。倒是坐在他們隔壁的張嬌嬌和章靜看見他們的吃法，火速的也跟風叫了兩份麵條。麵條混合著湯汁，吃得兩人大呼過癮。
“哎，看來這兩天還是要趕緊的把那個項目給完成，”張嬌嬌是既快樂又心痛，“不然照這樣吃下去，荷包會受不了。”
章靜就明顯比她要想得開：“你要這樣想，這是催促你努力賺錢的動力。”
“也是。”張嬌嬌迅速的被說服，“那我們再要一斤？”
“要，趕緊的，不然就要售罄了。”
不僅是很多食客要了第二份，就連旁邊煎豆腐攤兒的李鐵柱也過來笑嗬嗬的問杜望，可不可以把最後一份小龍蝦留給他。他想帶回去給老婆孩子嚐嚐味兒。
他的收攤時間比葉夭要早一點，基本上是看這邊人群逐漸散去了，他也就準備收攤回家了。
這些天他一直跟著葉夭出攤，主售，呃，礦泉水啤酒飲料，兼售煎豆腐和烤香腸，倒是也賺了一點錢。這次看到葉夭賣小龍蝦，他決定把啤酒的進貨量再提一提。
“沒問題呀。留幾斤？”杜望和李鐵柱相處得很不錯，還時常去他攤上蹭個煎豆腐吃。別說，李鐵柱的煎豆腐手藝越來越好。
“兩斤，兩斤就夠了。”李鐵柱搓搓手，笑容憨憨的，“家裏孩子之前一直嚷嚷著要吃這個。”
以前窮的時候他是肯定不會花錢買這個吃的，既然最近賺了些，而且眼看以後還會更好，那就滿足一下孩子的心願。
“行，您給我三百五就可以了。”葉夭在一旁聽到了，爽氣的給他算了個整數。
“哎喲，那怎麽行，”李鐵柱連忙搖頭，“本來我這小生意就是靠葉老板您才做起來的。怎麽還能占您的便宜呢。”
李鐵柱麵對葉夭明顯要更拘謹一點。
“有什麽不可以，我說行就行。”葉夭不容他拒絕，說完後繼續忙自己的去了。
杜望嘻嘻笑的拍拍他的肩頭：“李哥別見外，也就二十幾塊錢的事兒。”
“行吧。”李鐵柱隻能道：“那到時候你來我這兒吃煎豆腐可別再給我塞錢了。”
“沒問題。對了，李哥，之前那家利發宵夜怎麽不見了？”杜望好奇的問。
最近這邊的夜宵攤多了兩三家，有賣麻辣燙的，還有賣冰粉的，儼然成了一個宵夜小聚點，但是最早的那家利發宵夜卻不見了。
“他呀，”李鐵柱倒真知道，“據說是他在那邊街上的大排檔，偷稅漏稅，被人舉報了。工商來罰了好多錢，最後索性把那家店關了。現在不知道去哪兒了。”
杜望“哦”了一聲，轉頭也就把這件事給拋到了腦後。
晚上兩點左右的時候，食材都已經售罄。葉夭和杜望在小桌子邊坐下，等最後一波客人吃完再收攤。
她給每桌都配了一個最起碼兩個小垃圾桶，並且事先說明吃完後垃圾要入桶，不準隨便扔地上。否則的話將會加入黑名單。現在看來，效果還不錯。
“你現在每天下午先和我學調味。我給你一個禮拜的時間，一個禮拜後攤子上的小龍蝦就讓你來操作。”
杜望苦著臉：“一個禮拜太短了，再長一點吧。”
無辜小狗眼看著，試圖讓葉夭把標準放寬鬆一點。
葉夭漾起微笑，話語卻無情：“一個禮拜後要是不達標，就開始扣獎金了哦。達標了的話給你大紅包。”
最近沉迷於賺錢的杜望精神一振。他認真的想了想，每天下午其實都已經把鹵汁準備好了，攤子上隻需要把處理好的龍蝦和鹵汁放鍋裏煮就行了，工序並不難。
他狂點頭，然後建議：“最好再招一個負責招待的新人。”
“可。”葉夭答應。她也這麽覺得。
現在處理食材的人手基本夠了，而杜望在接手一些簡單的烹製程序之後，她的工作將重新變得輕鬆起來。
等等，明明自己一開始隻是想要開個簡簡單單的夜宵攤，為什麽一下子又變成了這種規模？
這中間到底發生了什麽？
她陷入到了深深的疑惑之中。
等到兩人送走最後一位客人，收拾好回到家的時候已經是晚上兩點多。
推開門，發現王頌和小少年正在客廳裏坐著，頭像撐不住一樣一直往下點。
有的小龍蝦可能就十幾塊錢甚至是幾塊錢一斤，但有的小龍蝦卻需要幾十塊。葉夭當時花了幾天時間在明江篩選供應商，最終才挑到一家滿意的。
他家的小龍蝦，在幹淨的水質中長大，蝦肚、蝦腮和蝦肉都是白的。不僅鮮活，個頭也非常大。一隻小龍蝦能達到七八錢甚至是十錢多，一斤才8-10個。這樣的蝦，肉質才飽滿。有的店家售賣的小龍蝦，一斤端上來有十七八隻甚至是二十多隻，看著份量很足，但其實品質是不過關的。
像現在擺在陳曉柯和陳大可眼前的兩盤，一盤就隻有8個。
“那麽少。”陳大可再度咋舌，這等於要二十多塊錢一隻。
“因為大吧。”和自己爸爸比起來，陳曉柯作為年輕人，吃小龍蝦的次數明顯要多一些些。
“開動，開動。”她套好一次性手套，眼巴巴的看著陳大可。
這是他們家吃飯的規矩。沒有大人發話，小孩子不能先動筷子，否則陳媽媽的響栗子就要敲下來了。如今，媽媽雖然不在了，但這個規矩卻依然保留著。
“開動！”陳大可看著女兒的眼神，好笑的揮揮手中的筷子。
陳曉柯嘿嘿一笑，心癢難耐的趕緊朝著小龍蝦進發。
先擰下蝦頭，可以看到蝦頭裏有著飽滿的蝦黃，輕輕的嘬一口，又鮮又甜，一絲絲腥味兒都沒有，在嘴中入口即化。
“好吃！”她像一隻終於吃到了小魚幹的饞貓一樣，發出滿足的喟歎。
再用手套把兩隻大鉗子給掰下來，熟練的一擰一拉，前端的小鉗子就帶著大顆飽滿的肉質分離了出來。和她之前吃過的那些小個頭的蝦相比，這隻蝦的鉗子肉明顯要大很多，一口下去非常的滿足。而且，她還不忘吮吸一下鉗子，要知道，小龍蝦身上裹著的湯汁才是靈魂！
吮吸完之後，她隻想說，不愧是神仙夜宵攤，神仙老板親自調製的秘製小龍蝦！不知道用了什麽調料，又香又辣。而且不是那種口感單一的辣，它在辛香中帶著微微的甜，又有著一點點的麻，非常的豐富。
吃完之後，陳曉柯還忍不住吮吸了一下自己的手指，看得陳大可歎口氣。雖然家裏這幾年是比較窮，但他也不至於就把孩子給餓成了這樣吧？
不過，當他自己吃完後，忽然也有點想要吮手指了。
別說，這家雖然貴，但真的好吃！
吃完辣的後，他又拿起了不辣的，這才發現不辣的居然是冰鎮的，拿在手上涼涼的。和剛才一樣，吮吸了一口，發現居然有一點點清冽的酒香，淡淡的。然後還帶著清爽的檸檬的餘味，鮮甜得不得了。
他們點單的時候，那位金發小哥特意介紹過，這是老板開發出的冰鎮花雕醉蝦，用上好的花雕和鹵汁調配，把蒸好的小龍蝦再放到酒壇子裏浸泡。這個口味是必須提前做好的，還需要在冰箱裏放上七八個小時才能入味。去掉了酒精的嗆辣，隻留下酒香，慢慢的浸潤到小龍蝦的蝦殼和蝦肉裏，回味無窮。
“這個好！”即使是平時很少喝酒的陳大可也不由得讚一句。
等到父女倆回過神的時候，兩斤小龍蝦已經就吃完了。陳曉柯看了看自己眼前的殼，比爸爸眼前的要多上幾乎一半。
陳曉柯有點羞愧，爸爸每次都是這樣，好吃的總是讓著自己，其實明明他的食量要更大。
“爸，我們再叫一份吧。”她猶豫了一下後，拍桌道：“我請你。我過兩天就去上班了，就當是給我慶祝。以後家裏也可以稍微輕鬆一點。”
她家本來也算是小資生活幸福。但幾年前媽媽患上了很嚴重的罕見疾病，為了給她治病，不僅花光了家中的積蓄，還賣掉了家裏的房子，最終還是沒有挽救回媽媽的生命。而自從媽媽離開了之後，爸爸就開始每天打兩份工來還債務。她看在眼裏，心裏很心疼，但自己又還在讀書，完全沒有辦法幫上忙。現在好了，她要開始上班了，終於可以減輕一下爸爸身上的壓力了。
現在，她決定讓爸爸小小的奢侈一下，放鬆一下。
陳大可製止她：“不用再叫了。”
陳曉柯還想要堅持一下，卻見爸爸叫來杜望，指著料理台上的麵條，問道：“那個麵條多少錢一份？”
他指了指盤子裏剩下的湯汁，笑道：“這個湯汁拌麵肯定很好吃。”
杜望看了看，是用來做蔥油拌麵的麵條，單獨售賣也沒有問題。
“單人份十二元。”他報出一個價格。
陳大可要了兩份。
“要這個就可以了，”他望著女兒，慈愛的笑一笑，“等你真正上班後，發工資了再來請爸爸吃。”
陳曉柯眼眶有點發酸，重重點頭：“好。”說完，她展顏笑道：“用這個拌麵條肯定會很好吃。”
父女倆吃得簡單但開心。倒是坐在他們隔壁的張嬌嬌和章靜看見他們的吃法，火速的也跟風叫了兩份麵條。麵條混合著湯汁，吃得兩人大呼過癮。
“哎，看來這兩天還是要趕緊的把那個項目給完成，”張嬌嬌是既快樂又心痛，“不然照這樣吃下去，荷包會受不了。”
章靜就明顯比她要想得開：“你要這樣想，這是催促你努力賺錢的動力。”
“也是。”張嬌嬌迅速的被說服，“那我們再要一斤？”
“要，趕緊的，不然就要售罄了。”
不僅是很多食客要了第二份，就連旁邊煎豆腐攤兒的李鐵柱也過來笑嗬嗬的問杜望，可不可以把最後一份小龍蝦留給他。他想帶回去給老婆孩子嚐嚐味兒。
他的收攤時間比葉夭要早一點，基本上是看這邊人群逐漸散去了，他也就準備收攤回家了。
這些天他一直跟著葉夭出攤，主售，呃，礦泉水啤酒飲料，兼售煎豆腐和烤香腸，倒是也賺了一點錢。這次看到葉夭賣小龍蝦，他決定把啤酒的進貨量再提一提。
“沒問題呀。留幾斤？”杜望和李鐵柱相處得很不錯，還時常去他攤上蹭個煎豆腐吃。別說，李鐵柱的煎豆腐手藝越來越好。
“兩斤，兩斤就夠了。”李鐵柱搓搓手，笑容憨憨的，“家裏孩子之前一直嚷嚷著要吃這個。”
以前窮的時候他是肯定不會花錢買這個吃的，既然最近賺了些，而且眼看以後還會更好，那就滿足一下孩子的心願。
“行，您給我三百五就可以了。”葉夭在一旁聽到了，爽氣的給他算了個整數。
“哎喲，那怎麽行，”李鐵柱連忙搖頭，“本來我這小生意就是靠葉老板您才做起來的。怎麽還能占您的便宜呢。”
李鐵柱麵對葉夭明顯要更拘謹一點。
“有什麽不可以，我說行就行。”葉夭不容他拒絕，說完後繼續忙自己的去了。
杜望嘻嘻笑的拍拍他的肩頭：“李哥別見外，也就二十幾塊錢的事兒。”
“行吧。”李鐵柱隻能道：“那到時候你來我這兒吃煎豆腐可別再給我塞錢了。”
“沒問題。對了，李哥，之前那家利發宵夜怎麽不見了？”杜望好奇的問。
最近這邊的夜宵攤多了兩三家，有賣麻辣燙的，還有賣冰粉的，儼然成了一個宵夜小聚點，但是最早的那家利發宵夜卻不見了。
“他呀，”李鐵柱倒真知道，“據說是他在那邊街上的大排檔，偷稅漏稅，被人舉報了。工商來罰了好多錢，最後索性把那家店關了。現在不知道去哪兒了。”
杜望“哦”了一聲，轉頭也就把這件事給拋到了腦後。
晚上兩點左右的時候，食材都已經售罄。葉夭和杜望在小桌子邊坐下，等最後一波客人吃完再收攤。
她給每桌都配了一個最起碼兩個小垃圾桶，並且事先說明吃完後垃圾要入桶，不準隨便扔地上。否則的話將會加入黑名單。現在看來，效果還不錯。
“你現在每天下午先和我學調味。我給你一個禮拜的時間，一個禮拜後攤子上的小龍蝦就讓你來操作。”
杜望苦著臉：“一個禮拜太短了，再長一點吧。”
無辜小狗眼看著，試圖讓葉夭把標準放寬鬆一點。
葉夭漾起微笑，話語卻無情：“一個禮拜後要是不達標，就開始扣獎金了哦。達標了的話給你大紅包。”
最近沉迷於賺錢的杜望精神一振。他認真的想了想，每天下午其實都已經把鹵汁準備好了，攤子上隻需要把處理好的龍蝦和鹵汁放鍋裏煮就行了，工序並不難。
他狂點頭，然後建議：“最好再招一個負責招待的新人。”
“可。”葉夭答應。她也這麽覺得。
現在處理食材的人手基本夠了，而杜望在接手一些簡單的烹製程序之後，她的工作將重新變得輕鬆起來。
等等，明明自己一開始隻是想要開個簡簡單單的夜宵攤，為什麽一下子又變成了這種規模？
這中間到底發生了什麽？
她陷入到了深深的疑惑之中。
等到兩人送走最後一位客人，收拾好回到家的時候已經是晚上兩點多。
推開門，發現王頌和小少年正在客廳裏坐著，頭像撐不住一樣一直往下點。