第37章
退婚後我靠美食紅遍全星際 作者:穀雨公子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
今天早上起來,楚南左眼一直在跳,半天也不見好,他強行安慰自己,有好事要發生。
不過最近能有什麽好事呢,楚南第一時間想到的就是句先生,他臉有點紅,也不知道昨天的紅燒肉合不合他口味。
反正也沒什麽事,楚南打算去隔壁坐一會,問問句先生今天中午要不要一起吃飯,而且句先生兩次都沒還餐盤,他上門也不算冒昧吧。
鼓起勇氣,楚南走出自家庭院,來到隔壁,但是隔壁大門竟然已經鎖上了。
句先生清早就離開了嗎?楚南說不出的失望,他向裏麵望了一眼,也沒有看見小貓咪的身影。
明天賦神就要來了,他也沒機會找句先生吃飯,再次見麵又要好幾天了。
不過他也不知道句先生是否喜歡男孩子,楚南站在大門口,內心反複交戰,最後悶悶不樂地回去了。
句先生不回來的話,他隻能做一人份了。
楚南回臥室之後,登錄星網,新聞第一時間彈出報導——【貝塔星係長公主來訪,元帥於艦場迎接。】
元帥回來了?楚南看到元帥兩個字就開始條件反射地繃直身體,萬一元帥回來,那他們倆豈不是要碰麵?
楚南雖然很感謝之前元帥為他發聲,但是鑒於原身之前的舉動,他真的不好意思和元帥見麵,看來近期不能再去隔壁了。
新聞封麵是長公主的照片,很是漂亮,估計新聞裏也會有元帥大人的照片吧,楚南正要點進新聞看看,以後不至於認錯,結果光腦上又蹦出另外一條訊息。
【明天早上九點我就出發!會帶著設備拍vlog,到時候給你打碼,你不介意吧?】
是賦神,楚南把新聞點叉,點開對話框,跟賦神聊天。
兩個人不知不覺就聊了一個多小時,等楚南回神的時候都已經十一點多了,他連忙跟賦神說再見,自己登陸生鮮超市,準備食材。
今天隻有他一個人,楚南準備做翡翠白玉卷和蔥油拌麵,他好久沒有吃麵條了,上次還是吃的甜水麵。
楚南下單了150克小蔥、150克豬肉、150克基圍蝦、150克香菇、一根胡蘿卜、一顆白菜、一根玉米、一顆洋蔥和一根大蔥,量比較小,正好夠他吃。
下單沒多久,生鮮超市就已經派送到家,楚南接收快遞後,開始整理食材,把需要用到的物品放在料理台上,十二點後正式開始直播。
今天上線,楚南明顯感覺到在線人數比昨天少了一些,可能因為大家都在關注訪問事件。楚南打開攝像頭,利落自我介紹道:“大家好,我是主,今天為大家帶來的是翡翠白玉卷和蔥油拌麵。”
看到他開直播,不少人都開始撒花歡迎,其中‘穗穗想睡覺覺’刷得最多,這麽多人楚南很難不注意到。
【穗穗想睡覺覺:我放假啦!終於可以繼續看南南的直播了!】
【穗穗想睡覺覺:南南加油呀,我把之前的直播全部補完了!超級好看!】
【穗穗想睡覺覺:別因為元帥的事有壓力!元帥是喜歡你才幫你說話的!】
……
楚南看著就忍不住露出微笑,這位小姑娘真的很熱心地支持他,不過最後說什麽元帥喜歡他,略微有點誇大現實,她也不認識元帥呀。
也有一些觀眾有疑問。
【什麽是翡翠白玉卷?這個不是礦石嗎?難道今天要用礦石做菜?】
楚南解釋道:“這個其實是由翡翠白玉湯演變而來的叫法,古地球的中國有一位開國皇帝,名叫朱元璋,他小時候家裏貧困,有一次餓暈倒後被一位老婆婆救起,老婆婆喂了他一碗由白菜、豆腐和菠菜熬製而成的湯,稱這是翡翠白玉湯,後來朱元璋登基為帝,這湯品也流行一時。”
【咦,家裏這麽窮還能登基為帝嗎?也太厲害了吧。】
【這就應該是帶貨效應吧,皇帝吃過,所以下麵的人投其所好,也開始流行。】
【博主不會在瞎編吧,沒有家族支持,一個人怎麽可能推翻整個王朝?軍隊哪裏來?錢哪裏來?不要因為大家不知道就胡編亂造,首都星的科技發展就是靠古地球輸送的人才支持起來的,怎麽可能那麽落後?】
星際群眾對國家的認知和他不太一樣,明明今天的主題是美食,怎麽扯到曆史上了,楚南忍俊不禁:“古地球也分為不同的時期,在中國的封建時期和你們印象中的古地球不可以相提並論,那時交通工具最快是馬車,消息有滯後性,可能從起義發生到傳到皇帝耳邊就需要好幾天,而且武器也比較落後,都是冷兵器,那時雖然有□□,不過還在初級研究階段,大家不要代入現在的科技水平。”
此時賦神也出來冒泡了,在線幫忙解釋:【我們家楚南說的是真的,他的說的時期比較冷門,和大家所知道的時期相隔萬年,要知道古地球人類的存在時間也才兩萬年而已。】
有賦神的解釋,大家終於相信了,不過又有觀眾注意到賦神說‘我們家’這三個字,紛紛開始打趣,‘賦南cp’又開始興起。
楚南趕緊拉回越跑越遠的話題,“我們來準備做飯啦,麵要稍微醒一段時間,所以我們首先開始和麵。”
他向不鏽鋼盆中倒入麵粉,然後在清水中倒入少許食用鹽,待食用鹽完全溶解後才將鹽水慢慢倒入麵粉中,“和麵我介紹過很多次,不過這裏和其他視頻裏稍微有些不一樣,為了增加麵條勁道的口感,我們最好再打入一個雞蛋。”
隨著楚南靈巧地撥麵揉麵,很快所有原料都混合均勻,麵粉被他揉成了一個光滑的橢圓形圓球。
“把麵團用保鮮膜罩住,醒發半小時,我們再來擀麵條,這段空餘時間我們來做翡翠白玉卷。”楚南把麵團擱置在一旁,然後拿出今天買回來的新鮮大白菜,“大家注意買白菜要挑選個子比較大的,這樣方便後續操作。”
他把白菜從外一片一片完整地掰掉,掰出六片後用清水洗幹淨,然後切掉白菜幫,僅留菜葉備用。
“這個白菜就是外衣。”楚南在鍋中燒水,待水沸騰後將幾片白菜葉下水燙幾秒鍾,等燙軟後立即撈出,再過一下涼水,隨後才放在幹淨的案板上,擺放整齊。
【為什麽還要在冷水中洗一下?菜都已經熟了呀。】
“過冷水是為了讓白菜保持翠綠的顏色,像翡翠一樣。”楚南在放白菜葉時正好瞟到彈幕區,隨手解釋了一下。
“外衣準備好了,我們開始做內餡,這個也很簡單,隻要把所有材料都切成丁就行。”
豬肉洗淨剁成肉糜,基圍蝦開背去蝦線,胡蘿卜和香菇切丁,玉米剝成粒,然後把它們攪在一起,倒入生抽、蔥薑水、香油、澱粉、胡椒粉和適量鹽,攪拌均勻後就可以開始卷菜了。
楚南把燙好的白菜葉展平,尖朝上,切開的部位朝下,然後把餡料捏成圓柱形,橫放在菜葉底部,再慢慢將肉餡卷起,封口朝下壓住,碼在盤中,其他餡料也如法炮製,一一碼好。
燃氣灶上架好蒸鍋,底部倒上兩指節深的水,放上蒸片,將裝有翡翠白玉卷的餐盤放入其中,楚南蓋上鍋蓋,“接下來就耐心等待,差不多八分鍾就熟了。”
白菜是水分很多,等到時間後,餐盤底部蒸出了不少汁水,楚南把汁水倒入炒鍋中,隨後開火,加入少量香醋、白糖和鹽,最後又倒入水澱粉勾芡,汁水濃稠後才關火淋在白菜卷上。
“翡翠白玉卷很簡單,幾乎沒有什麽技術含量,大家在家中可以試著做一下,也可以待客。”楚南把菜蓋住,隨後把醒發的麵端過來,“我們繼續做蔥油拌麵,這個也很簡單,而且很好吃。”
楚南把洋蔥剝皮切絲,小蔥根據蔥白和蔥綠分段,大蔥劃開切段,然後開始向鍋中倒入大量油燒熱,楚南解釋道:“大家不用擔心油倒得太多,蔥油炸好後可以放在冰箱密封冷藏,以後想吃的時候隨時可以用。”
等油燒到八成熱後,楚南轉至小火,再把洋蔥絲和大蔥段倒入油鍋中,頓時油鍋中就冒出一股洋蔥的清甜味。
等洋蔥和大蔥燒成焦糊色後,楚南將它們撈出,丟棄一旁,然後再將蔥綠放入油鍋中,蔥綠也慢慢變焦,此時蔥油味已經彌漫在整個直播間了。
【這個味道好奇怪,聞著有點辛辣,但卻很上頭,還很香。】
【上頭 1】
【不過加了蔥看著也是很普通的油啊,這個拌麵會好吃嗎?】
彈幕區的觀眾眾說紛紜,但大部分都很期待接下來的拌麵,畢竟楚南曾經做過甜水麵,那個味道就已經足夠震撼,想必這次的麵也會很好吃。
楚南把蔥綠熬焦後也撈出丟棄,最後再放入蔥白,等蔥白炸成酥脆的金黃色後才撈起放在一邊的餐盤中備用。
“接下來開始熬醬汁。”楚南把火關上,“現在油溫太高了,倒入醬汁會炸起來的,大家注意安全,等油溫冷下來後再倒入醬汁。”
“醬汁包括蠔油、老抽和生抽,比例是1:2:6,大家差不多按照這個比例就行。”油溫冷了下來,楚南開小火,將這三種調味汁倒入鍋中,慢慢順時針攪拌,等醬汁煮開後,又倒入適量白砂糖繼續攪拌,直至白砂糖融化在醬汁中。
“醬汁製備完成了,不過拌麵用不了這麽多油,我倒出一些來。”他拿出一個加蓋的玻璃瓶,將大部分蔥油都倒了進入,然後蓋蓋密封。“把這些放入冰箱,以後拌飯拌麵都可以直接使用,不用再炸了。”
現在就差麵條還沒做好,楚南把保鮮膜撕開,此時的麵團已經醒發好,他在案板撒上麵粉,然後開始揉壓,“多次揉壓可以讓麵條更勁道,做麵條和做餃皮不一樣的是,麵條的麵團一定要硬一點,這樣才好吃。”
麵團揉好後,楚南拿出自己的擀麵杖,將麵團慢慢擀平,然後才像變魔術一樣,再不停的擀動過程中,麵皮越來越薄。
【可這就是擀大號餃子皮啊,跟之前的視頻沒什麽兩樣。】一位觀眾忍不住發出疑問。
“稍等一下。”楚南把麵皮擀好後攤開,此時這張麵皮把整個案板都蓋住了,楚南在xxl號的麵皮上撒上麵粉,然後將其對折,再撒上麵粉,再次對折……
直至麵皮折成了一指寬的長條,楚南拿出薄刀,一手按住麵皮,一手開始噠噠噠下刀。
很快,案板上就出現了寬度均等的細條,好像用量尺一邊測量一邊切出來的一樣,直播間的觀眾都驚呆了,主播這手刀工真的很厲害。
楚南已經很久沒有露出刀工了,直播間的觀眾們很多隻在過往視頻中看過楚南露刀工,沒想打今天主播又開始炫技了。
【除了一聲牛逼,我已經感歎不出其他用詞了。】
【這哪裏是美食區的博主啊,這簡直可以去微操區直播了。】
……
【賦神:楚南太強了,明天我要現場圍觀做菜。】
觀眾們還在感慨時,賦神突然又放出重磅消息,之前賦神說要去楚南家做客,大家記憶中還以為要過一段時間,沒想到這麽快就實現了,那說明賦神的vlog也馬上要上線了。
頓時直播間觀眾也沸騰起來了。
【期待期待!】
【啊啊啊啊啊啊,明天就有更新了嗎?我太開心了!】
【哇,那豈不是賦神可以看的臉了?偷偷告訴我長什麽樣吧!我超級好奇~】
【美食區兩大主播合體,明天就算我媽拽掉我褲子,我也要守住光腦!】
楚南看大家這麽興奮,忍不住笑了,他也很期待明天的會麵,穿越過來這麽久,他一直一個人住,終於有人來陪他一會了,“明天照常直播,我們兩個可能會有一點新花樣,到時候直播會在我們兩人的直播間一同放出。”
直播間的觀眾嗷嗷嗷地表示知道了。
麵條全部切好,楚南撒上少許麵粉,把麵條抖開,然後開始燒水,等水沸騰後把麵條下鍋。
“麵條稍微煮三分鍾就好,不要煮太久,不然麵條吸收太多水分會變軟,口感變差。”楚南等鍋中的麵條微微定型後,才緩慢攪拌,防止麵條蹭底燒糊。
【那麵條萬一沒熟呢?我們也不知道啊。】
鍋裏的水很快再次沸騰起來,麵條飄在鍋中,楚南把鏡頭拉近,給出特寫,他夾出一根麵條,此時麵條表麵已經變色,“後麵熟了的麵條也是這樣的,那能怎麽分辨是否煮熟呢?”
楚南稍稍使勁,麵條就被夾斷,他夾著麵條截麵給觀眾看,“你們看,這個麵條中間是不是有一條白線,裏麵還是生的麵粉狀,這就說明沒熟。”
等三分鍾過後,麵條差不多該熟了,楚南再次把麵條夾斷,麵條內芯和表麵一樣,都已經變色,“現在麵條就已經熟了,可以撈出來了。”
楚南把麵條撈出控幹,然後倒淋上熬好的蔥油醬汁,攪拌好後再在表麵撒上少許熟白芝麻點綴,隨後將翡翠白玉卷一齊推到料理台中央,供大家品嚐。
翡翠白玉卷裏白菜葉晶瑩剔透,翠綠欲滴,白色的經脈穿插其中,可以清楚看到裏麵飽滿的餡料,潔白的蝦仁、橘色的胡蘿卜丁、黃色的玉米粒和褐色的香菇丁色彩豐富,互相點綴,六塊翡翠白玉卷被楚南整整齊齊地按順序碼好,十分美觀。
觀眾們等了許久,看到楚南掀蓋後便迫不及待地想品嚐一番這道色香味俱全的美食。
夾起一塊白菜卷放在嘴裏,清淡爽口的白菜咬開,就能嚐到內裏鮮美的肉餡以及蒸出的肉汁,玉米粒香甜,蝦仁嫩滑,肉糜軟爛,配合著胡蘿卜丁的脆爽和香菇丁的柔韌,多重口感混合在口腔中爆開,簡直是一場味覺的盛宴。
沒一會,六個白菜卷就吃完了,大家又轉戰蔥油拌麵,蔥油拌麵已經被主播攪拌均勻,每根麵條上都沾滿了醬汁和油脂,在燈光下泛著光,十分誘人。
而且蔥香味和醬汁味極為濃烈,明明是普通的蔥和醬油,混在一起卻產生這麽迷人的香味,大家嚐試著吃了一口,結果便停不下來了!
蔥油醬汁極為濃鬱霸道,剛剛放入口中,就能嚐到強烈的蔥香味和甜鹹的醬油香,而放在口中細細咀嚼後,就能察覺出手工擀製的麵條妙處,它本身帶著淡淡蛋香,而口感十分硬朗勁道。
大家呼啦呼啦,又把一整碗蔥油拌麵暴風吸入,吃完後,觀眾們陸陸續續開始打賞,還瘋狂彈幕。
【蔥油拌麵好好吃,麵粉怎麽會這麽神奇,做成的麵條如此勁道,吃在嘴裏都是享受。】
【給翡翠白玉卷打call!這個真的簡單易上手了,而且名字也很好聽!等家庭聚餐的時候我要露一手!】
【今天又是虛擬吃飽的一天,對著美食流口水,羨慕賦神明天就可以主播見麵了……嗚嗚,我也好想和主播麵基啊。】
【deideidei!賦神和楚南麵基,我都不知道該羨慕誰好,最後結論是兩個一起羨慕[doge]……】
【穗穗想睡覺覺:吃熱乎的好開心,我什麽時候能吃到真實的食物就好了。】
……
大家正在七嘴八舌的討論,楚南估計大家都吃完了,正準備下播,卻突然看到實時在線人數異常增長。
這次沒有人給他刷榜單,也沒有推薦位,怎麽會突然湧入這麽多人。
【趕上了趕上了,幸好貝塔星係見麵會直播結束了,這邊還沒結束……嗚嗚這是什麽?怎麽這麽好吃?】
【這個麵條好好吃,白菜也好吃,裏麵竟然還有乾坤,突然有點後悔追見麵會直播了,我本該在這裏的。】
看到這些彈幕,楚南終於明白了,原來今天直播間在線人數下降的原因是因為政治訪問,不少人去看中午的見麵會直播,這會直播剛結束,他們才趕回來看他的直播。
看來長公主訪問事件真的很火,連他這種美食主播都能被分流,楚南為了照顧這些晚來的觀眾,沒關掉攝像頭,繼續開著直播。
不過一直待在楚南直播間的觀眾沒有看到見麵會直播,難免心癢難耐,還有人在彈幕裏詢問長公主長得好不好看。
楚南在直播前看過長公主的照片,確實很好看,不過在公開場合評論一個女孩子的長相有失禮貌,楚南隻是在心裏想了一下。
而看過直播的觀眾就沒有楚南這麽多顧慮了,雙方大大咧咧互動——
【貝塔星係的長公主長得超級女神!和我們元帥簡直配一臉,今天直播時還有記者問長公主覺得元帥怎麽樣!媽呀,那一刻我心跳都停了!】
【哎?那快說長公主怎麽回答的?】
【長公主可能害羞沒說話,是她身邊的官員替她回答的!說我們元帥長得很帥,四舍五入,這不就是長公主的意思嘛!】
【臥槽好勁爆,一會我去看直播!】
這兩人正旁若無人地交流,楚南也看見了,其他觀眾也看見了。
有些人覺得不太妥當,畢竟楚南之前是元帥大人的未婚妻,肯定對元帥有感情,哪怕現在退婚了,可在直播間公開提起元帥和其他人的曖昧關係,也會傷害到他。
【討論元帥和長公主請去其他地方討論吧,這裏畢竟是美食直播。】
【南南別傷心,我們愛你哦~】
【穗穗想睡覺覺:不要瞎說啦,元帥還是單身,怎麽可能會和長公主在一起?】
……
楚南一直在窺屏,看到大家替他說話,連忙出麵道謝:“謝謝大家的關心,不過我沒事,我和元帥已經是過去式了,大家不用顧忌我。”
他最大的希望的就是和元帥徹底分離,畢竟現在有一些人仍舊對他抱有偏見,說來說去總會帶上元帥下場,到時候對元帥產生不好的影響就麻煩了。
不過元帥真能和長公主在一起的話,他還挺高興的,長公主那麽好看,元帥對她動心很正常,而且如果元帥已婚,他們兩人見麵也不會尷尬,他就可以放心追求句先生了。
原來今天左眼皮跳是因為這件事嗎?
不過這些都隻是猜想,楚南覺得大概率不是真的,畢竟回答問題的不是長公主本人,而且長公主代表著貝塔星係,元帥又是阿爾法星係的將領,這兩人中間不止有愛情,還有政治,在一起的可能性極低。
不過最近能有什麽好事呢,楚南第一時間想到的就是句先生,他臉有點紅,也不知道昨天的紅燒肉合不合他口味。
反正也沒什麽事,楚南打算去隔壁坐一會,問問句先生今天中午要不要一起吃飯,而且句先生兩次都沒還餐盤,他上門也不算冒昧吧。
鼓起勇氣,楚南走出自家庭院,來到隔壁,但是隔壁大門竟然已經鎖上了。
句先生清早就離開了嗎?楚南說不出的失望,他向裏麵望了一眼,也沒有看見小貓咪的身影。
明天賦神就要來了,他也沒機會找句先生吃飯,再次見麵又要好幾天了。
不過他也不知道句先生是否喜歡男孩子,楚南站在大門口,內心反複交戰,最後悶悶不樂地回去了。
句先生不回來的話,他隻能做一人份了。
楚南回臥室之後,登錄星網,新聞第一時間彈出報導——【貝塔星係長公主來訪,元帥於艦場迎接。】
元帥回來了?楚南看到元帥兩個字就開始條件反射地繃直身體,萬一元帥回來,那他們倆豈不是要碰麵?
楚南雖然很感謝之前元帥為他發聲,但是鑒於原身之前的舉動,他真的不好意思和元帥見麵,看來近期不能再去隔壁了。
新聞封麵是長公主的照片,很是漂亮,估計新聞裏也會有元帥大人的照片吧,楚南正要點進新聞看看,以後不至於認錯,結果光腦上又蹦出另外一條訊息。
【明天早上九點我就出發!會帶著設備拍vlog,到時候給你打碼,你不介意吧?】
是賦神,楚南把新聞點叉,點開對話框,跟賦神聊天。
兩個人不知不覺就聊了一個多小時,等楚南回神的時候都已經十一點多了,他連忙跟賦神說再見,自己登陸生鮮超市,準備食材。
今天隻有他一個人,楚南準備做翡翠白玉卷和蔥油拌麵,他好久沒有吃麵條了,上次還是吃的甜水麵。
楚南下單了150克小蔥、150克豬肉、150克基圍蝦、150克香菇、一根胡蘿卜、一顆白菜、一根玉米、一顆洋蔥和一根大蔥,量比較小,正好夠他吃。
下單沒多久,生鮮超市就已經派送到家,楚南接收快遞後,開始整理食材,把需要用到的物品放在料理台上,十二點後正式開始直播。
今天上線,楚南明顯感覺到在線人數比昨天少了一些,可能因為大家都在關注訪問事件。楚南打開攝像頭,利落自我介紹道:“大家好,我是主,今天為大家帶來的是翡翠白玉卷和蔥油拌麵。”
看到他開直播,不少人都開始撒花歡迎,其中‘穗穗想睡覺覺’刷得最多,這麽多人楚南很難不注意到。
【穗穗想睡覺覺:我放假啦!終於可以繼續看南南的直播了!】
【穗穗想睡覺覺:南南加油呀,我把之前的直播全部補完了!超級好看!】
【穗穗想睡覺覺:別因為元帥的事有壓力!元帥是喜歡你才幫你說話的!】
……
楚南看著就忍不住露出微笑,這位小姑娘真的很熱心地支持他,不過最後說什麽元帥喜歡他,略微有點誇大現實,她也不認識元帥呀。
也有一些觀眾有疑問。
【什麽是翡翠白玉卷?這個不是礦石嗎?難道今天要用礦石做菜?】
楚南解釋道:“這個其實是由翡翠白玉湯演變而來的叫法,古地球的中國有一位開國皇帝,名叫朱元璋,他小時候家裏貧困,有一次餓暈倒後被一位老婆婆救起,老婆婆喂了他一碗由白菜、豆腐和菠菜熬製而成的湯,稱這是翡翠白玉湯,後來朱元璋登基為帝,這湯品也流行一時。”
【咦,家裏這麽窮還能登基為帝嗎?也太厲害了吧。】
【這就應該是帶貨效應吧,皇帝吃過,所以下麵的人投其所好,也開始流行。】
【博主不會在瞎編吧,沒有家族支持,一個人怎麽可能推翻整個王朝?軍隊哪裏來?錢哪裏來?不要因為大家不知道就胡編亂造,首都星的科技發展就是靠古地球輸送的人才支持起來的,怎麽可能那麽落後?】
星際群眾對國家的認知和他不太一樣,明明今天的主題是美食,怎麽扯到曆史上了,楚南忍俊不禁:“古地球也分為不同的時期,在中國的封建時期和你們印象中的古地球不可以相提並論,那時交通工具最快是馬車,消息有滯後性,可能從起義發生到傳到皇帝耳邊就需要好幾天,而且武器也比較落後,都是冷兵器,那時雖然有□□,不過還在初級研究階段,大家不要代入現在的科技水平。”
此時賦神也出來冒泡了,在線幫忙解釋:【我們家楚南說的是真的,他的說的時期比較冷門,和大家所知道的時期相隔萬年,要知道古地球人類的存在時間也才兩萬年而已。】
有賦神的解釋,大家終於相信了,不過又有觀眾注意到賦神說‘我們家’這三個字,紛紛開始打趣,‘賦南cp’又開始興起。
楚南趕緊拉回越跑越遠的話題,“我們來準備做飯啦,麵要稍微醒一段時間,所以我們首先開始和麵。”
他向不鏽鋼盆中倒入麵粉,然後在清水中倒入少許食用鹽,待食用鹽完全溶解後才將鹽水慢慢倒入麵粉中,“和麵我介紹過很多次,不過這裏和其他視頻裏稍微有些不一樣,為了增加麵條勁道的口感,我們最好再打入一個雞蛋。”
隨著楚南靈巧地撥麵揉麵,很快所有原料都混合均勻,麵粉被他揉成了一個光滑的橢圓形圓球。
“把麵團用保鮮膜罩住,醒發半小時,我們再來擀麵條,這段空餘時間我們來做翡翠白玉卷。”楚南把麵團擱置在一旁,然後拿出今天買回來的新鮮大白菜,“大家注意買白菜要挑選個子比較大的,這樣方便後續操作。”
他把白菜從外一片一片完整地掰掉,掰出六片後用清水洗幹淨,然後切掉白菜幫,僅留菜葉備用。
“這個白菜就是外衣。”楚南在鍋中燒水,待水沸騰後將幾片白菜葉下水燙幾秒鍾,等燙軟後立即撈出,再過一下涼水,隨後才放在幹淨的案板上,擺放整齊。
【為什麽還要在冷水中洗一下?菜都已經熟了呀。】
“過冷水是為了讓白菜保持翠綠的顏色,像翡翠一樣。”楚南在放白菜葉時正好瞟到彈幕區,隨手解釋了一下。
“外衣準備好了,我們開始做內餡,這個也很簡單,隻要把所有材料都切成丁就行。”
豬肉洗淨剁成肉糜,基圍蝦開背去蝦線,胡蘿卜和香菇切丁,玉米剝成粒,然後把它們攪在一起,倒入生抽、蔥薑水、香油、澱粉、胡椒粉和適量鹽,攪拌均勻後就可以開始卷菜了。
楚南把燙好的白菜葉展平,尖朝上,切開的部位朝下,然後把餡料捏成圓柱形,橫放在菜葉底部,再慢慢將肉餡卷起,封口朝下壓住,碼在盤中,其他餡料也如法炮製,一一碼好。
燃氣灶上架好蒸鍋,底部倒上兩指節深的水,放上蒸片,將裝有翡翠白玉卷的餐盤放入其中,楚南蓋上鍋蓋,“接下來就耐心等待,差不多八分鍾就熟了。”
白菜是水分很多,等到時間後,餐盤底部蒸出了不少汁水,楚南把汁水倒入炒鍋中,隨後開火,加入少量香醋、白糖和鹽,最後又倒入水澱粉勾芡,汁水濃稠後才關火淋在白菜卷上。
“翡翠白玉卷很簡單,幾乎沒有什麽技術含量,大家在家中可以試著做一下,也可以待客。”楚南把菜蓋住,隨後把醒發的麵端過來,“我們繼續做蔥油拌麵,這個也很簡單,而且很好吃。”
楚南把洋蔥剝皮切絲,小蔥根據蔥白和蔥綠分段,大蔥劃開切段,然後開始向鍋中倒入大量油燒熱,楚南解釋道:“大家不用擔心油倒得太多,蔥油炸好後可以放在冰箱密封冷藏,以後想吃的時候隨時可以用。”
等油燒到八成熱後,楚南轉至小火,再把洋蔥絲和大蔥段倒入油鍋中,頓時油鍋中就冒出一股洋蔥的清甜味。
等洋蔥和大蔥燒成焦糊色後,楚南將它們撈出,丟棄一旁,然後再將蔥綠放入油鍋中,蔥綠也慢慢變焦,此時蔥油味已經彌漫在整個直播間了。
【這個味道好奇怪,聞著有點辛辣,但卻很上頭,還很香。】
【上頭 1】
【不過加了蔥看著也是很普通的油啊,這個拌麵會好吃嗎?】
彈幕區的觀眾眾說紛紜,但大部分都很期待接下來的拌麵,畢竟楚南曾經做過甜水麵,那個味道就已經足夠震撼,想必這次的麵也會很好吃。
楚南把蔥綠熬焦後也撈出丟棄,最後再放入蔥白,等蔥白炸成酥脆的金黃色後才撈起放在一邊的餐盤中備用。
“接下來開始熬醬汁。”楚南把火關上,“現在油溫太高了,倒入醬汁會炸起來的,大家注意安全,等油溫冷下來後再倒入醬汁。”
“醬汁包括蠔油、老抽和生抽,比例是1:2:6,大家差不多按照這個比例就行。”油溫冷了下來,楚南開小火,將這三種調味汁倒入鍋中,慢慢順時針攪拌,等醬汁煮開後,又倒入適量白砂糖繼續攪拌,直至白砂糖融化在醬汁中。
“醬汁製備完成了,不過拌麵用不了這麽多油,我倒出一些來。”他拿出一個加蓋的玻璃瓶,將大部分蔥油都倒了進入,然後蓋蓋密封。“把這些放入冰箱,以後拌飯拌麵都可以直接使用,不用再炸了。”
現在就差麵條還沒做好,楚南把保鮮膜撕開,此時的麵團已經醒發好,他在案板撒上麵粉,然後開始揉壓,“多次揉壓可以讓麵條更勁道,做麵條和做餃皮不一樣的是,麵條的麵團一定要硬一點,這樣才好吃。”
麵團揉好後,楚南拿出自己的擀麵杖,將麵團慢慢擀平,然後才像變魔術一樣,再不停的擀動過程中,麵皮越來越薄。
【可這就是擀大號餃子皮啊,跟之前的視頻沒什麽兩樣。】一位觀眾忍不住發出疑問。
“稍等一下。”楚南把麵皮擀好後攤開,此時這張麵皮把整個案板都蓋住了,楚南在xxl號的麵皮上撒上麵粉,然後將其對折,再撒上麵粉,再次對折……
直至麵皮折成了一指寬的長條,楚南拿出薄刀,一手按住麵皮,一手開始噠噠噠下刀。
很快,案板上就出現了寬度均等的細條,好像用量尺一邊測量一邊切出來的一樣,直播間的觀眾都驚呆了,主播這手刀工真的很厲害。
楚南已經很久沒有露出刀工了,直播間的觀眾們很多隻在過往視頻中看過楚南露刀工,沒想打今天主播又開始炫技了。
【除了一聲牛逼,我已經感歎不出其他用詞了。】
【這哪裏是美食區的博主啊,這簡直可以去微操區直播了。】
……
【賦神:楚南太強了,明天我要現場圍觀做菜。】
觀眾們還在感慨時,賦神突然又放出重磅消息,之前賦神說要去楚南家做客,大家記憶中還以為要過一段時間,沒想到這麽快就實現了,那說明賦神的vlog也馬上要上線了。
頓時直播間觀眾也沸騰起來了。
【期待期待!】
【啊啊啊啊啊啊,明天就有更新了嗎?我太開心了!】
【哇,那豈不是賦神可以看的臉了?偷偷告訴我長什麽樣吧!我超級好奇~】
【美食區兩大主播合體,明天就算我媽拽掉我褲子,我也要守住光腦!】
楚南看大家這麽興奮,忍不住笑了,他也很期待明天的會麵,穿越過來這麽久,他一直一個人住,終於有人來陪他一會了,“明天照常直播,我們兩個可能會有一點新花樣,到時候直播會在我們兩人的直播間一同放出。”
直播間的觀眾嗷嗷嗷地表示知道了。
麵條全部切好,楚南撒上少許麵粉,把麵條抖開,然後開始燒水,等水沸騰後把麵條下鍋。
“麵條稍微煮三分鍾就好,不要煮太久,不然麵條吸收太多水分會變軟,口感變差。”楚南等鍋中的麵條微微定型後,才緩慢攪拌,防止麵條蹭底燒糊。
【那麵條萬一沒熟呢?我們也不知道啊。】
鍋裏的水很快再次沸騰起來,麵條飄在鍋中,楚南把鏡頭拉近,給出特寫,他夾出一根麵條,此時麵條表麵已經變色,“後麵熟了的麵條也是這樣的,那能怎麽分辨是否煮熟呢?”
楚南稍稍使勁,麵條就被夾斷,他夾著麵條截麵給觀眾看,“你們看,這個麵條中間是不是有一條白線,裏麵還是生的麵粉狀,這就說明沒熟。”
等三分鍾過後,麵條差不多該熟了,楚南再次把麵條夾斷,麵條內芯和表麵一樣,都已經變色,“現在麵條就已經熟了,可以撈出來了。”
楚南把麵條撈出控幹,然後倒淋上熬好的蔥油醬汁,攪拌好後再在表麵撒上少許熟白芝麻點綴,隨後將翡翠白玉卷一齊推到料理台中央,供大家品嚐。
翡翠白玉卷裏白菜葉晶瑩剔透,翠綠欲滴,白色的經脈穿插其中,可以清楚看到裏麵飽滿的餡料,潔白的蝦仁、橘色的胡蘿卜丁、黃色的玉米粒和褐色的香菇丁色彩豐富,互相點綴,六塊翡翠白玉卷被楚南整整齊齊地按順序碼好,十分美觀。
觀眾們等了許久,看到楚南掀蓋後便迫不及待地想品嚐一番這道色香味俱全的美食。
夾起一塊白菜卷放在嘴裏,清淡爽口的白菜咬開,就能嚐到內裏鮮美的肉餡以及蒸出的肉汁,玉米粒香甜,蝦仁嫩滑,肉糜軟爛,配合著胡蘿卜丁的脆爽和香菇丁的柔韌,多重口感混合在口腔中爆開,簡直是一場味覺的盛宴。
沒一會,六個白菜卷就吃完了,大家又轉戰蔥油拌麵,蔥油拌麵已經被主播攪拌均勻,每根麵條上都沾滿了醬汁和油脂,在燈光下泛著光,十分誘人。
而且蔥香味和醬汁味極為濃烈,明明是普通的蔥和醬油,混在一起卻產生這麽迷人的香味,大家嚐試著吃了一口,結果便停不下來了!
蔥油醬汁極為濃鬱霸道,剛剛放入口中,就能嚐到強烈的蔥香味和甜鹹的醬油香,而放在口中細細咀嚼後,就能察覺出手工擀製的麵條妙處,它本身帶著淡淡蛋香,而口感十分硬朗勁道。
大家呼啦呼啦,又把一整碗蔥油拌麵暴風吸入,吃完後,觀眾們陸陸續續開始打賞,還瘋狂彈幕。
【蔥油拌麵好好吃,麵粉怎麽會這麽神奇,做成的麵條如此勁道,吃在嘴裏都是享受。】
【給翡翠白玉卷打call!這個真的簡單易上手了,而且名字也很好聽!等家庭聚餐的時候我要露一手!】
【今天又是虛擬吃飽的一天,對著美食流口水,羨慕賦神明天就可以主播見麵了……嗚嗚,我也好想和主播麵基啊。】
【deideidei!賦神和楚南麵基,我都不知道該羨慕誰好,最後結論是兩個一起羨慕[doge]……】
【穗穗想睡覺覺:吃熱乎的好開心,我什麽時候能吃到真實的食物就好了。】
……
大家正在七嘴八舌的討論,楚南估計大家都吃完了,正準備下播,卻突然看到實時在線人數異常增長。
這次沒有人給他刷榜單,也沒有推薦位,怎麽會突然湧入這麽多人。
【趕上了趕上了,幸好貝塔星係見麵會直播結束了,這邊還沒結束……嗚嗚這是什麽?怎麽這麽好吃?】
【這個麵條好好吃,白菜也好吃,裏麵竟然還有乾坤,突然有點後悔追見麵會直播了,我本該在這裏的。】
看到這些彈幕,楚南終於明白了,原來今天直播間在線人數下降的原因是因為政治訪問,不少人去看中午的見麵會直播,這會直播剛結束,他們才趕回來看他的直播。
看來長公主訪問事件真的很火,連他這種美食主播都能被分流,楚南為了照顧這些晚來的觀眾,沒關掉攝像頭,繼續開著直播。
不過一直待在楚南直播間的觀眾沒有看到見麵會直播,難免心癢難耐,還有人在彈幕裏詢問長公主長得好不好看。
楚南在直播前看過長公主的照片,確實很好看,不過在公開場合評論一個女孩子的長相有失禮貌,楚南隻是在心裏想了一下。
而看過直播的觀眾就沒有楚南這麽多顧慮了,雙方大大咧咧互動——
【貝塔星係的長公主長得超級女神!和我們元帥簡直配一臉,今天直播時還有記者問長公主覺得元帥怎麽樣!媽呀,那一刻我心跳都停了!】
【哎?那快說長公主怎麽回答的?】
【長公主可能害羞沒說話,是她身邊的官員替她回答的!說我們元帥長得很帥,四舍五入,這不就是長公主的意思嘛!】
【臥槽好勁爆,一會我去看直播!】
這兩人正旁若無人地交流,楚南也看見了,其他觀眾也看見了。
有些人覺得不太妥當,畢竟楚南之前是元帥大人的未婚妻,肯定對元帥有感情,哪怕現在退婚了,可在直播間公開提起元帥和其他人的曖昧關係,也會傷害到他。
【討論元帥和長公主請去其他地方討論吧,這裏畢竟是美食直播。】
【南南別傷心,我們愛你哦~】
【穗穗想睡覺覺:不要瞎說啦,元帥還是單身,怎麽可能會和長公主在一起?】
……
楚南一直在窺屏,看到大家替他說話,連忙出麵道謝:“謝謝大家的關心,不過我沒事,我和元帥已經是過去式了,大家不用顧忌我。”
他最大的希望的就是和元帥徹底分離,畢竟現在有一些人仍舊對他抱有偏見,說來說去總會帶上元帥下場,到時候對元帥產生不好的影響就麻煩了。
不過元帥真能和長公主在一起的話,他還挺高興的,長公主那麽好看,元帥對她動心很正常,而且如果元帥已婚,他們兩人見麵也不會尷尬,他就可以放心追求句先生了。
原來今天左眼皮跳是因為這件事嗎?
不過這些都隻是猜想,楚南覺得大概率不是真的,畢竟回答問題的不是長公主本人,而且長公主代表著貝塔星係,元帥又是阿爾法星係的將領,這兩人中間不止有愛情,還有政治,在一起的可能性極低。