叫“姑娘”“姑爺”的，是她的陪房下人們，如段嬤嬤、如桂枝，都是跟在身邊上十年了的人，一時半會的沒改口，她也沒強令著改，於是便一直這樣喊了。
叫“三爺”“三奶奶”的則是陳家的下人，如錢家的，偶爾段嬤嬤等在人前也會喊她“三奶奶”。
而叫“陳舉人老爺”“陳太太”的都不在這村裏，慧姐兒估計是這兩次跟著出門聽到的，這聽著聽著她的小腦袋瓜子就混淆了，糊塗了。
說來也是奇怪，陳世文都成“舉人老爺”了，但在家裏的稱呼還是沒有改過來。
“這是因為身份不同啊，”劉玉真回答她：“你看同一個人在不同的人看起來，身份都是不一樣的，比如你吧，長輩們喊你的名‘慧姐兒’，嬤嬤和桂枝也這樣喊，這是因為小孩子八字輕，自古便有起個賤名好養活的習俗，可是咱們這種人家若真取個賤名如何得了？
“是以便讓伺候的直接喊你們的名，喊了名就是喊住了你，喊住了你這個人。”
“待你們大些留住了便不這樣喊了，會喊你姑娘，外頭不那麽親近的如今便喊你陳大姑娘，不是慧姐兒，你想想是不是？”
“因為身份，年紀不同的緣故，你不用理會這些，隻知道她們都沒喊錯就是了。”
慧姐兒似懂非懂地點頭。
劉玉真不再深究這個話題，看過了她今日寫的字後笑著在她的額頭輕點一下，“好了，今日的描紅做完了，和弟弟出去玩吧，再喊上芙姐兒，這兩次出門你都沒遇上聊得來的小姑娘，那就多和村子裏的其他姑娘一起玩吧。
“你小不點一個吃好喝好玩好就行了，不要想這麽多，出去玩得開心些，改明兒我挑了好看的羽毛給你做幾個毽子，教你怎麽踢毽子，這踢毽子我玩得可好了。”
“好。”慧姐兒乖乖點頭，收好了筆墨紙硯然後便拉著手臉都有些黑的康哥兒出去了。
身後梅香和菊香連忙跟上，去隔壁侍候他們洗漱。
……
待人出去之後，劉玉真把段嬤嬤喊了來，“嬤嬤，我們的油鋪可以籌劃起來了，在鎮上開一處，再在縣城開一處，對了這些日子鎮上那兩處盈利如何？”
段嬤嬤在對麵坐下，“城門口那處茶寮沒前些日子好，附近幾家都學著咱們呢，再有就是豬油價高，好些人不舍得買，開業到如今也隻得了二兩銀。倒是另一處天兒冷了以後人也就多了，掙了有近三兩，不過這一處也有不妥的，如今附近幾個縣城和鎮上好些人家突然吃起魚來了，這附近村落的魚都快被他們買光了。”
“這魚價再高下去可就不成了。”
這應該是之前在縣城做的事情發酵起來了的緣故，劉玉真心裏明白，“那讓他們不要再買這稻田魚了，換了河裏抓的魚來，至於那處茶寮等豆油送去就好了，這價能降一半。這兩處鋪子如今開了一個多月吧，能掙到這些想必也是勤快的，從下個月起便從掙的銀子裏頭取了一成賞下去吧。”
“往後咱們開的鋪子也都依著這個例，若做得不好就換了旁的人頂上，就最後一個吧，每半年賺最少銀子的那個鋪子就換能幹的去，做得不好就回來換別的差事。”
提成和末尾淘汰製是有效的提高效率的辦法。
完了劉玉真又補充道：“若有那偷奸耍滑的、偷藏銀子的，就都打發去莊子上種地。”
“再有就是我打算在鎮上和縣城開一個賣油的鋪子，把咱們的芝麻油和豆油，還有將來的菜油都賣出去，鋪麵我托了德叔去辦了，嬤嬤你留意著我的陪房裏頭可還有合適的管事人選。”
段嬤嬤點頭，表示記下了。
吩咐完了這些事情，劉玉真便提著之前莊子上送來的芝麻種子去找了婆婆張氏，“娘，家裏的春耕可定下了？”
張氏坐在矮機子上剝豆子，從田埂上收回來的豆子曬幹然後再把豆莢掰開，將裏頭或飽滿或幹癟的豆子抖落到身前的籮筐上。不但她在剝，二嬸戚氏、大嫂小張氏、四姑娘陳荷花、石榴、後來的幾個丫鬟婆子都在剝，就連芙姐兒也在，時不時還閑話幾句。
懷孕的吳氏很正常地沒有在，但讓人意外的是慣常待在後院做女紅的秋葉和秋菊也在，這兩個是老太太在她出閣前給的，劉玉真不明忠奸便一直讓她們在後院待著，見到她來了兩人連忙站起身來行禮。
“不必多禮，”劉玉真笑著誇了兩句，然後對張氏說：“娘，不知家裏頭的春耕可安排了？我這有些芝麻種子若是沒有安排不如就分幾畝地種一種？”
如今還不到十二月，哪有這麽早安排春耕的，劉玉真不過是客氣一句罷了，果然張氏老實地回答：“春耕還早著呢，要等到明年開春才定下，除了家裏頭這十畝上等水田老太爺還想著養那稻田魚之外，旁的都沒定，左右不過是稻子、豆子、高粱之類。”
“你說你拿的這個是什麽種子？”
劉玉真：“芝麻種子，能榨芝麻油的，明年五月或者七八月的時候種，若是種了這個那春耕和秋耕就得耽誤了。”
“芝麻種子？”隨著幾道驚呼劉玉真手裏的布袋子被拿了過去，張氏扯開伸手下去撈了一把，顆顆如螞蟻大小，果然是尋常買不到的芝麻種子。
“哎呀真的是芝麻種子，先前家裏頭也想弄些來種的，這樣就不用到外頭買油了，可是沒處尋呢。”
“真是呢，”戚氏也說了一句，“文哥兒媳婦這是哪兒買的？若是還有多的小寶他舅也想種些呢。”
“對對對，”張氏也反應過來，忙問道：“若是還有啊，也給老三他舅舅尋摸些，種一兩畝地一整年都不缺油吃。”
“這是在我那莊子上種過的，”劉玉真回答：“種子就剩下這些其他都榨成芝麻油了，不過娘和二嬸你們不必擔心，如今我那莊子的榨油坊能用黃豆榨油呢。”
“一石黃豆能出□□斤油，我預備著在鎮上開一個榨油坊，黃豆哪兒都能長的，隻要有黃豆便不缺油吃。”
“什麽？！”張氏和戚氏驚訝地看著院子裏曬得幹幹的黃豆苗，又看了看大半籮筐的黃豆，險些說不出話來。
“你說的可是真的？”張氏追問道：“這做豆腐的黃豆真的能榨出油來？在哪兒呢？”
“放在廚房了。”
於是一行人轉戰廚房，當看到那泛黃粘稠的液體，聽到那鍋裏夾雜著水傳來的劈裏啪啦的響聲以及聞到那油特有的香氣之後，張氏等人心滿意足地回來繼續剝豆子了。
連動作都輕柔了許多，落到地上的豆子也都會被撿起來，先前吸引她們的芝麻種子雖然還是被張氏仔細收起來了，但是可以想見那待遇定不如前。
“這黃豆居然能榨出油來，可真是稀奇啊。”張氏一邊動作快速地剝著豆子，一邊感歎道：“我還記得小時候家裏的長輩說起過，以前咱們老祖宗在北邊的時候，都是吃這黃豆的，黃豆混著高粱蒸上一鍋能吃一整天。”
“那時候種的麥子都交了稅，家裏頭就隻有豆子能吃，我小時候也吃過一陣子呢，豆子吃多了脹氣，我們那山溝裏就有吃豆子撐死的。”
陳荷花驚訝道：“這吃飽了怎麽還吃呢？”
“你沒吃過不懂，”張氏解釋：“這豆子吃下去還不頂餓，就多喝兩碗水，豆子泡了水可不就脹起來了，這漲著漲著，就撐死了。”
“可不是，我們那村也有呢，就在二十年前，”戚氏家裏也是過過一陣苦日子的，聞言感歎道：“我也聽老一輩的提起過，在老家的時候是隻能吃豆子的，後來戰亂他們逃到了這裏來才開始種這稻子，一年能種兩次，如此大家夥兒才活過來了。”
“祖宗們是再想不到這黃豆能出油的。”
“可不是，”張氏嗬嗬笑：“這油多貴啊，芝麻油一百多文一升呢，若是祖宗知道了可不得把這豆子都榨成油，賣了換米麵吃。”
“誒老三媳婦啊，你這油賣多少文錢啊？”
劉玉真和小張氏說著話，聽到了張氏的喊聲回轉頭來答道：“二十五文一斤，若是拿了豆子來換，便是一石豆子四斤油。”
張氏仔細算了下，點頭，“倒是比豬油便宜，比芝麻油更是便宜了近半，拿豆子去換還不用銅板這最好，家裏有許多豆子呢吃都吃不完，往後啊咱們家裏就吃這個油了，一個月也能省好些銀錢呢。”
戚氏也是暗暗點頭，買一升也隻五十文，的確是便宜許多，而若家裏頭有種豆子的，拿了豆子去換也能得兩升，這生意做得。
其他幾個沒想這麽深遠，但是知道這些豆子能換來油，便知道往後家裏是再不缺油吃了的，頓時也是高興起來。
而劉玉真則回過頭和小張氏繼續說道：“大嫂，我收到周姐姐的信，她說過幾日要啟程回府城了，嚴嬤嬤也是跟著回的，你那藥吃得如何？可要趁著嬤嬤還沒回去再找她瞧瞧，把把脈？”
“不過這回她們快要啟程了恐怕不得閑過來，你若是要去我便安排了郭老三駕車把你和大伯一起送去？”
叫“三爺”“三奶奶”的則是陳家的下人，如錢家的，偶爾段嬤嬤等在人前也會喊她“三奶奶”。
而叫“陳舉人老爺”“陳太太”的都不在這村裏，慧姐兒估計是這兩次跟著出門聽到的，這聽著聽著她的小腦袋瓜子就混淆了，糊塗了。
說來也是奇怪，陳世文都成“舉人老爺”了，但在家裏的稱呼還是沒有改過來。
“這是因為身份不同啊，”劉玉真回答她：“你看同一個人在不同的人看起來，身份都是不一樣的，比如你吧，長輩們喊你的名‘慧姐兒’，嬤嬤和桂枝也這樣喊，這是因為小孩子八字輕，自古便有起個賤名好養活的習俗，可是咱們這種人家若真取個賤名如何得了？
“是以便讓伺候的直接喊你們的名，喊了名就是喊住了你，喊住了你這個人。”
“待你們大些留住了便不這樣喊了，會喊你姑娘，外頭不那麽親近的如今便喊你陳大姑娘，不是慧姐兒，你想想是不是？”
“因為身份，年紀不同的緣故，你不用理會這些，隻知道她們都沒喊錯就是了。”
慧姐兒似懂非懂地點頭。
劉玉真不再深究這個話題，看過了她今日寫的字後笑著在她的額頭輕點一下，“好了，今日的描紅做完了，和弟弟出去玩吧，再喊上芙姐兒，這兩次出門你都沒遇上聊得來的小姑娘，那就多和村子裏的其他姑娘一起玩吧。
“你小不點一個吃好喝好玩好就行了，不要想這麽多，出去玩得開心些，改明兒我挑了好看的羽毛給你做幾個毽子，教你怎麽踢毽子，這踢毽子我玩得可好了。”
“好。”慧姐兒乖乖點頭，收好了筆墨紙硯然後便拉著手臉都有些黑的康哥兒出去了。
身後梅香和菊香連忙跟上，去隔壁侍候他們洗漱。
……
待人出去之後，劉玉真把段嬤嬤喊了來，“嬤嬤，我們的油鋪可以籌劃起來了，在鎮上開一處，再在縣城開一處，對了這些日子鎮上那兩處盈利如何？”
段嬤嬤在對麵坐下，“城門口那處茶寮沒前些日子好，附近幾家都學著咱們呢，再有就是豬油價高，好些人不舍得買，開業到如今也隻得了二兩銀。倒是另一處天兒冷了以後人也就多了，掙了有近三兩，不過這一處也有不妥的，如今附近幾個縣城和鎮上好些人家突然吃起魚來了，這附近村落的魚都快被他們買光了。”
“這魚價再高下去可就不成了。”
這應該是之前在縣城做的事情發酵起來了的緣故，劉玉真心裏明白，“那讓他們不要再買這稻田魚了，換了河裏抓的魚來，至於那處茶寮等豆油送去就好了，這價能降一半。這兩處鋪子如今開了一個多月吧，能掙到這些想必也是勤快的，從下個月起便從掙的銀子裏頭取了一成賞下去吧。”
“往後咱們開的鋪子也都依著這個例，若做得不好就換了旁的人頂上，就最後一個吧，每半年賺最少銀子的那個鋪子就換能幹的去，做得不好就回來換別的差事。”
提成和末尾淘汰製是有效的提高效率的辦法。
完了劉玉真又補充道：“若有那偷奸耍滑的、偷藏銀子的，就都打發去莊子上種地。”
“再有就是我打算在鎮上和縣城開一個賣油的鋪子，把咱們的芝麻油和豆油，還有將來的菜油都賣出去，鋪麵我托了德叔去辦了，嬤嬤你留意著我的陪房裏頭可還有合適的管事人選。”
段嬤嬤點頭，表示記下了。
吩咐完了這些事情，劉玉真便提著之前莊子上送來的芝麻種子去找了婆婆張氏，“娘，家裏的春耕可定下了？”
張氏坐在矮機子上剝豆子，從田埂上收回來的豆子曬幹然後再把豆莢掰開，將裏頭或飽滿或幹癟的豆子抖落到身前的籮筐上。不但她在剝，二嬸戚氏、大嫂小張氏、四姑娘陳荷花、石榴、後來的幾個丫鬟婆子都在剝，就連芙姐兒也在，時不時還閑話幾句。
懷孕的吳氏很正常地沒有在，但讓人意外的是慣常待在後院做女紅的秋葉和秋菊也在，這兩個是老太太在她出閣前給的，劉玉真不明忠奸便一直讓她們在後院待著，見到她來了兩人連忙站起身來行禮。
“不必多禮，”劉玉真笑著誇了兩句，然後對張氏說：“娘，不知家裏頭的春耕可安排了？我這有些芝麻種子若是沒有安排不如就分幾畝地種一種？”
如今還不到十二月，哪有這麽早安排春耕的，劉玉真不過是客氣一句罷了，果然張氏老實地回答：“春耕還早著呢，要等到明年開春才定下，除了家裏頭這十畝上等水田老太爺還想著養那稻田魚之外，旁的都沒定，左右不過是稻子、豆子、高粱之類。”
“你說你拿的這個是什麽種子？”
劉玉真：“芝麻種子，能榨芝麻油的，明年五月或者七八月的時候種，若是種了這個那春耕和秋耕就得耽誤了。”
“芝麻種子？”隨著幾道驚呼劉玉真手裏的布袋子被拿了過去，張氏扯開伸手下去撈了一把，顆顆如螞蟻大小，果然是尋常買不到的芝麻種子。
“哎呀真的是芝麻種子，先前家裏頭也想弄些來種的，這樣就不用到外頭買油了，可是沒處尋呢。”
“真是呢，”戚氏也說了一句，“文哥兒媳婦這是哪兒買的？若是還有多的小寶他舅也想種些呢。”
“對對對，”張氏也反應過來，忙問道：“若是還有啊，也給老三他舅舅尋摸些，種一兩畝地一整年都不缺油吃。”
“這是在我那莊子上種過的，”劉玉真回答：“種子就剩下這些其他都榨成芝麻油了，不過娘和二嬸你們不必擔心，如今我那莊子的榨油坊能用黃豆榨油呢。”
“一石黃豆能出□□斤油，我預備著在鎮上開一個榨油坊，黃豆哪兒都能長的，隻要有黃豆便不缺油吃。”
“什麽？！”張氏和戚氏驚訝地看著院子裏曬得幹幹的黃豆苗，又看了看大半籮筐的黃豆，險些說不出話來。
“你說的可是真的？”張氏追問道：“這做豆腐的黃豆真的能榨出油來？在哪兒呢？”
“放在廚房了。”
於是一行人轉戰廚房，當看到那泛黃粘稠的液體，聽到那鍋裏夾雜著水傳來的劈裏啪啦的響聲以及聞到那油特有的香氣之後，張氏等人心滿意足地回來繼續剝豆子了。
連動作都輕柔了許多，落到地上的豆子也都會被撿起來，先前吸引她們的芝麻種子雖然還是被張氏仔細收起來了，但是可以想見那待遇定不如前。
“這黃豆居然能榨出油來，可真是稀奇啊。”張氏一邊動作快速地剝著豆子，一邊感歎道：“我還記得小時候家裏的長輩說起過，以前咱們老祖宗在北邊的時候，都是吃這黃豆的，黃豆混著高粱蒸上一鍋能吃一整天。”
“那時候種的麥子都交了稅，家裏頭就隻有豆子能吃，我小時候也吃過一陣子呢，豆子吃多了脹氣，我們那山溝裏就有吃豆子撐死的。”
陳荷花驚訝道：“這吃飽了怎麽還吃呢？”
“你沒吃過不懂，”張氏解釋：“這豆子吃下去還不頂餓，就多喝兩碗水，豆子泡了水可不就脹起來了，這漲著漲著，就撐死了。”
“可不是，我們那村也有呢，就在二十年前，”戚氏家裏也是過過一陣苦日子的，聞言感歎道：“我也聽老一輩的提起過，在老家的時候是隻能吃豆子的，後來戰亂他們逃到了這裏來才開始種這稻子，一年能種兩次，如此大家夥兒才活過來了。”
“祖宗們是再想不到這黃豆能出油的。”
“可不是，”張氏嗬嗬笑：“這油多貴啊，芝麻油一百多文一升呢，若是祖宗知道了可不得把這豆子都榨成油，賣了換米麵吃。”
“誒老三媳婦啊，你這油賣多少文錢啊？”
劉玉真和小張氏說著話，聽到了張氏的喊聲回轉頭來答道：“二十五文一斤，若是拿了豆子來換，便是一石豆子四斤油。”
張氏仔細算了下，點頭，“倒是比豬油便宜，比芝麻油更是便宜了近半，拿豆子去換還不用銅板這最好，家裏有許多豆子呢吃都吃不完，往後啊咱們家裏就吃這個油了，一個月也能省好些銀錢呢。”
戚氏也是暗暗點頭，買一升也隻五十文，的確是便宜許多，而若家裏頭有種豆子的，拿了豆子去換也能得兩升，這生意做得。
其他幾個沒想這麽深遠，但是知道這些豆子能換來油，便知道往後家裏是再不缺油吃了的，頓時也是高興起來。
而劉玉真則回過頭和小張氏繼續說道：“大嫂，我收到周姐姐的信，她說過幾日要啟程回府城了，嚴嬤嬤也是跟著回的，你那藥吃得如何？可要趁著嬤嬤還沒回去再找她瞧瞧，把把脈？”
“不過這回她們快要啟程了恐怕不得閑過來，你若是要去我便安排了郭老三駕車把你和大伯一起送去？”