果然，第二天，天色剛亮，二人的師傅就來到了磚廠。
師傅來的時候還用飯盒帶了三盒熱騰騰的餃子，要求二人對於女屍的事情千萬不要聲張，再安心的看守幾天，就會有人來處理，到時候全力配合就可以。
年長的軍哥將一盒餃子送進磚爺住的窯洞裏，磚爺隻是微微點了點頭，並沒有其他的動作。
“初九，你感覺這個事情好處理嗎？”
大巴車到了終點站，永濟市客運站，下車的時候，我問初九對於這次的案件怎麽看？
“鍋鍋，我發現你最近好像變笨了，隻派我們兩個小孩子來處理的事情能有多複雜？我都懷疑部門定義a級都有點水分的，資料裏說了並沒有對周邊生活造成任何威脅。”
初九白了我一眼，抬頭望著客運站的廣場，指了指遠處，說是去上廁所。
我走出客運站，在門口等著初九，餘光看到不遠處站著一個麵相慈祥白發老者，老者似乎在等人。
“老人家，跟您打聽個事，咱們永濟市最好吃的牛肉水餃在哪裏啊？”
老者看著出站口出來的人群越來越少，正失望自己等的人還沒有到，聽到我的問話，忽然來了精神。
“小夥子，這你可問對人了，要說這永濟市最好吃的餃子，肯定是第一村的了。第一村的餃子都是純手工製作，人工包餃子，剁肉調餡也全是人工。皮薄餡大，不露餡塌餡，肉餡緊致一口咬下去啊，滿嘴都是牛肉鮮香！”
老者應該是等人等的太無聊了，話匣子一下就打開。
早在改革開放初期，永濟虞鄉鎮北梯村肉聯廠就開始出品牛肉。
在那個美食並不豐富的年代，當地人率先把牛肉加工成餃子餡，一下子撂紅了十裏八鄉。
數十年前，一些外出開飯店的永濟人將美味的牛肉餃子當成招牌，漸漸的永濟餃子開始有了名氣。
老者正說到，他年輕的時候就在虞鄉鎮北梯村肉聯廠工作，我看到初九從客運站走了出來，趕忙跟老者告別。
老者有些失落的告訴我千萬別走錯地方。
“鍋鍋，你在那邊幹嘛？”
“問一下路，你不是要吃牛肉水餃嗎？我問了一下有沒有公交車直達的。”
初九開心的叫喚著剛好肚子餓得開始叫了。
我們並沒有坐公交車，而是沿著客運站門前的馬路往前走著，老者告訴我走不了一小會就到了。
“鍋鍋，這個就是你說的最好吃的餃子？”
初九指著馬路對麵的一排破房子，完全不認同這麽破的地方能做出來好吃的東西。
“當然了，你懂不懂什麽叫酒香不怕巷子深？”
我之所以如此確定，不僅是因為破舊不堪的門頭上第一村三個字，更因為屋子裏麵坐著滿滿的食客。
“小哥，兩位？來一斤夠不夠？飯點人多，到最裏麵的桌子跟他們擠擠吧。”
剛走進餃子館，胖嘟嘟的老板滿臉笑容地招呼著我們。
“來兩斤吧，早上特意沒吃，餓了。”
我為初九嚇人的飯量找了個借口，果然旁邊的人聽到我們兩個人要兩斤水餃，都露出怪異的眼神。
“這個下餃子也有講究。要鍋深水寬，火候大。”
胖嘟嘟的老板招呼一聲廚房，更旁邊坐著的一對夫妻說著牛肉水餃該如何去煮。
看得出來那對夫妻是外地人士，應該是特意趕過來吃牛肉水餃的。
果然如客運站門前的老者所說，製作牛肉水餃的每一步都是純手工。
我們桌子靠著一堵矮牆，矮牆的另一頭就是廚房。
麵店師傅正在剁著肉餡，看得出來這是個技術活，十分考驗師傅的刀工。
師傅先將一塊肥瘦相間的牛肉，切成大小均勻的肉粒，隨後將生薑切絲，放入牛肉中一起剁碎，去腥留鮮。
之後將大蔥切段切碎，加入鹽、味精、香油等調味品繼續剁，使牛肉入味。
再加入醬油，打入雞蛋，將餡料充分融合，剁成茸狀。
剁餡調餡完全是一氣嗬成，整個過程中，師傅僅用兩把菜刀和一塊砧板，全靠兩隻胳膊，兩隻手。
十多分鍾之後，剁好的牛肉餡緊緊粘在一起，隔著一堵矮牆都能感覺到香味撲鼻。
初九看的嘖嘖稱奇，小聲說師傅這十多分鍾至少剁了三千刀。
“二位，你們的二斤水餃，醋自己旁邊拿，有碟子。”
香味四溢的水餃端到餐桌，彈力十足的餃子皮隨著盤子和餐桌接觸發出輕微的震蕩。
初九吞著口水，眯起了眼睛，竟然笑著說了句：“看樣子，我們不用付賬了。”
就在我疑惑初九為什麽這麽說的時候，身後傳來一陣驚呼聲。
“我眼睛沒花吧？你們怎麽會在這裏？”
“張峰？”
張峰不可思議的盯著我，大笑著搬了張椅子，硬擠到我們餐桌上。
“你怎麽會在這裏？”
“這是我老家我當然在這裏，我倒想問，你們怎麽會來這裏？不是去旅遊的嗎？”
張峰隨手撿起盤子裏的一顆水餃就塞進嘴裏，燙的齜牙咧嘴。
原來張峰回來參加完那個親戚的葬禮，買了今天回學校的火車票，想著上車之前吃個牛肉水餃，結果竟遇到了我和初九。
我隻能跟張峰解釋，確實去了其他地方旅遊的，剛好我那個表哥又要來永濟辦事，我們就跟著來了，過幾天就回學校了。
“初九，哥哥家的牛肉水餃地道吧？你今天隨便吃，管夠！”
張峰剛說完，初九就點著頭，朝著老板揮了揮手，再來二斤！
“確實好吃！滿嘴都是牛肉鮮香！”
初九打著飽嗝，死活不肯喝張峰極力推薦的麵湯。
三個人吃了四斤牛肉水餃，初九一個人就吃了兩斤多，還能喝下一碗麵湯就奇了怪了。
張峰買的火車票靠近晚上，時間完全充裕，索性就搬了三張椅子放在餃子店門口，準備和我們聊會天消消食，再去坐大巴車去運城。
“我一直以為重慶的小麵就已經非常好吃了，來了山西才知道，什麽叫麵食天下第一。”
初九剛說完，正從門口走出來一個穿著靚麗的中年女子停下腳步。
“娃兒，你則話額就不愛聽咧，額們陝西的麵食，啥時候變成第二咧？”
張峰憋著笑意，用嘴型跟我說道：論如何用一句話惹毛一個省的人。
師傅來的時候還用飯盒帶了三盒熱騰騰的餃子，要求二人對於女屍的事情千萬不要聲張，再安心的看守幾天，就會有人來處理，到時候全力配合就可以。
年長的軍哥將一盒餃子送進磚爺住的窯洞裏，磚爺隻是微微點了點頭，並沒有其他的動作。
“初九，你感覺這個事情好處理嗎？”
大巴車到了終點站，永濟市客運站，下車的時候，我問初九對於這次的案件怎麽看？
“鍋鍋，我發現你最近好像變笨了，隻派我們兩個小孩子來處理的事情能有多複雜？我都懷疑部門定義a級都有點水分的，資料裏說了並沒有對周邊生活造成任何威脅。”
初九白了我一眼，抬頭望著客運站的廣場，指了指遠處，說是去上廁所。
我走出客運站，在門口等著初九，餘光看到不遠處站著一個麵相慈祥白發老者，老者似乎在等人。
“老人家，跟您打聽個事，咱們永濟市最好吃的牛肉水餃在哪裏啊？”
老者看著出站口出來的人群越來越少，正失望自己等的人還沒有到，聽到我的問話，忽然來了精神。
“小夥子，這你可問對人了，要說這永濟市最好吃的餃子，肯定是第一村的了。第一村的餃子都是純手工製作，人工包餃子，剁肉調餡也全是人工。皮薄餡大，不露餡塌餡，肉餡緊致一口咬下去啊，滿嘴都是牛肉鮮香！”
老者應該是等人等的太無聊了，話匣子一下就打開。
早在改革開放初期，永濟虞鄉鎮北梯村肉聯廠就開始出品牛肉。
在那個美食並不豐富的年代，當地人率先把牛肉加工成餃子餡，一下子撂紅了十裏八鄉。
數十年前，一些外出開飯店的永濟人將美味的牛肉餃子當成招牌，漸漸的永濟餃子開始有了名氣。
老者正說到，他年輕的時候就在虞鄉鎮北梯村肉聯廠工作，我看到初九從客運站走了出來，趕忙跟老者告別。
老者有些失落的告訴我千萬別走錯地方。
“鍋鍋，你在那邊幹嘛？”
“問一下路，你不是要吃牛肉水餃嗎？我問了一下有沒有公交車直達的。”
初九開心的叫喚著剛好肚子餓得開始叫了。
我們並沒有坐公交車，而是沿著客運站門前的馬路往前走著，老者告訴我走不了一小會就到了。
“鍋鍋，這個就是你說的最好吃的餃子？”
初九指著馬路對麵的一排破房子，完全不認同這麽破的地方能做出來好吃的東西。
“當然了，你懂不懂什麽叫酒香不怕巷子深？”
我之所以如此確定，不僅是因為破舊不堪的門頭上第一村三個字，更因為屋子裏麵坐著滿滿的食客。
“小哥，兩位？來一斤夠不夠？飯點人多，到最裏麵的桌子跟他們擠擠吧。”
剛走進餃子館，胖嘟嘟的老板滿臉笑容地招呼著我們。
“來兩斤吧，早上特意沒吃，餓了。”
我為初九嚇人的飯量找了個借口，果然旁邊的人聽到我們兩個人要兩斤水餃，都露出怪異的眼神。
“這個下餃子也有講究。要鍋深水寬，火候大。”
胖嘟嘟的老板招呼一聲廚房，更旁邊坐著的一對夫妻說著牛肉水餃該如何去煮。
看得出來那對夫妻是外地人士，應該是特意趕過來吃牛肉水餃的。
果然如客運站門前的老者所說，製作牛肉水餃的每一步都是純手工。
我們桌子靠著一堵矮牆，矮牆的另一頭就是廚房。
麵店師傅正在剁著肉餡，看得出來這是個技術活，十分考驗師傅的刀工。
師傅先將一塊肥瘦相間的牛肉，切成大小均勻的肉粒，隨後將生薑切絲，放入牛肉中一起剁碎，去腥留鮮。
之後將大蔥切段切碎，加入鹽、味精、香油等調味品繼續剁，使牛肉入味。
再加入醬油，打入雞蛋，將餡料充分融合，剁成茸狀。
剁餡調餡完全是一氣嗬成，整個過程中，師傅僅用兩把菜刀和一塊砧板，全靠兩隻胳膊，兩隻手。
十多分鍾之後，剁好的牛肉餡緊緊粘在一起，隔著一堵矮牆都能感覺到香味撲鼻。
初九看的嘖嘖稱奇，小聲說師傅這十多分鍾至少剁了三千刀。
“二位，你們的二斤水餃，醋自己旁邊拿，有碟子。”
香味四溢的水餃端到餐桌，彈力十足的餃子皮隨著盤子和餐桌接觸發出輕微的震蕩。
初九吞著口水，眯起了眼睛，竟然笑著說了句：“看樣子，我們不用付賬了。”
就在我疑惑初九為什麽這麽說的時候，身後傳來一陣驚呼聲。
“我眼睛沒花吧？你們怎麽會在這裏？”
“張峰？”
張峰不可思議的盯著我，大笑著搬了張椅子，硬擠到我們餐桌上。
“你怎麽會在這裏？”
“這是我老家我當然在這裏，我倒想問，你們怎麽會來這裏？不是去旅遊的嗎？”
張峰隨手撿起盤子裏的一顆水餃就塞進嘴裏，燙的齜牙咧嘴。
原來張峰回來參加完那個親戚的葬禮，買了今天回學校的火車票，想著上車之前吃個牛肉水餃，結果竟遇到了我和初九。
我隻能跟張峰解釋，確實去了其他地方旅遊的，剛好我那個表哥又要來永濟辦事，我們就跟著來了，過幾天就回學校了。
“初九，哥哥家的牛肉水餃地道吧？你今天隨便吃，管夠！”
張峰剛說完，初九就點著頭，朝著老板揮了揮手，再來二斤！
“確實好吃！滿嘴都是牛肉鮮香！”
初九打著飽嗝，死活不肯喝張峰極力推薦的麵湯。
三個人吃了四斤牛肉水餃，初九一個人就吃了兩斤多，還能喝下一碗麵湯就奇了怪了。
張峰買的火車票靠近晚上，時間完全充裕，索性就搬了三張椅子放在餃子店門口，準備和我們聊會天消消食，再去坐大巴車去運城。
“我一直以為重慶的小麵就已經非常好吃了，來了山西才知道，什麽叫麵食天下第一。”
初九剛說完，正從門口走出來一個穿著靚麗的中年女子停下腳步。
“娃兒，你則話額就不愛聽咧，額們陝西的麵食，啥時候變成第二咧？”
張峰憋著笑意，用嘴型跟我說道：論如何用一句話惹毛一個省的人。