第三百二十章 突然出現的老人
四合院：別惹我，我隻想種地 作者：佛本是一道 投票推薦 加入書簽 留言反饋
聽到這話，許衛國、李先木頓時都呆住了。
因為在他們的麵前，不知道什麽時候站著一個綠色軍服的老人！
隨著軍服老人的出現，許衛國和李先木對視一眼。
“衛國大哥，我發誓我不認識他，他不是我帶來的！”李先木無比堅定道。
“我也不認識，也不是我帶來的！”許衛國滴咕一聲。
“你們這兩個小夥子還真是奇怪，看到年長的也不知道問個好！”軍服老人眼睛直勾勾的盯著石鍋裏麵的魚，臉上卻是笑嘻嘻的道。
許衛國眉頭微微一皺，上前一步，“老先生，請您是怎麽來這裏的？”
李先木插嘴道：“衛國大哥，一看他就是位退伍老兵，估計是附近村裏，年紀這麽大還亂跑！”
“老先生，這裏是國家秘密基地，閑雜人等不能亂進，你還是趕緊原路返回吧！”
許衛國轉頭瞪了李先木一眼，“注意說話態度，對前輩得尊敬！”
聽到許衛國這話，李先木立馬不說話了，而軍服老人卻是笑著道：“嗯嗯，這位小同誌的覺悟很不錯，不像你這位小同誌！”
“我不是附近村的，不過你們有一點說對了，我的確是個退伍老兵，閑來沒事就喜歡到處走走逛逛，這不一不小心就逛到你們這裏來了！”
“你們要是不歡迎我的話，那我現在就走！”
軍服老人有些不舍的看了石鍋魚一眼，然後準備轉身離開。
“等等！”
就在軍服老人即將離開山洞的時候，許衛國卻是叫住了他。
“老先生，我看這山裏還挺偏僻的，周圍也都沒有人家，你多半還沒有吃午飯，要是不嫌棄的話，就跟我們一塊吃吧！等吃完之後，我再送你回去！”
雖然深山老林裏麵突然出現一個老人，這讓許衛國很是疑惑，但是就這樣將一位退伍老兵攆走，這是許衛國做不到的事情，畢竟華夏能有如今，全靠的就是這些老兵啊！
“衛國大哥，這好像有些不符合規定吧？”
李先木有些擔憂道。
“規定是死的，人是活的，這頓算我的，你要是覺得有問題，可以等回了單位，你去李處那裏舉報我都可以！”
聽到許衛國這話，李先木趕緊搖頭，“衛國大哥，既然你都發話了，那就聽你的吧！”
隨即，李先木熱情的對著軍服老人道：“老先生，您今天可是有口服了，這可是禦廚做的特色石鍋魚，這即便你是在四九城內的那些有名的酒樓，你可吃不著！”
“我...可以麽？”
軍服老人看著石鍋中翻滾的魚湯，咽了咽口水，“可以麽？”
“當然可以了！”許衛國笑著點點頭。
李先木趕緊來到軍服老人身邊扶著他坐下，“老先生，其實我和我哥人都特別好的，剛剛...的確是有些誤會！”
軍服老人微微一笑，“你哥的確是挺好的，至於你....變臉挺快的。”
聽到這句評語，李先木頓時尷尬笑了笑。
等到軍服老人坐下之後，三人便正式吃起來。
“哇！衛國大哥，這石鍋魚真是太棒了，好吃！”
李先木一邊吃著，一邊對著許衛國豎大拇指。
“老先生，這菜還對您口味吧？”許衛國主動詢問道。
軍服老人美滋滋的吃著魚，其實根本不用問都知道好吃，“不錯，不錯，好久沒有吃到過味道這麽正的魚了！”
“這位小兄弟，你的這石鍋魚真是好吃！”
許衛國聽到來自軍服老人的誇獎，心裏也很高興。
“多謝前輩！”許衛國繼續開口問道：“對了，前輩，有件事情忘了問你，那就是你來這深山老林裏麵，是要幹什麽？”
“不會是無聊進來閑逛吧？”
聽到許衛國這話，軍服老人微微一笑，“當然不是來閑逛的，我是來專門釣魚的！”
釣魚！！！
聽到這兩個字，許衛國、李先木再次緊張起來。
畢竟之前許衛國已經跟李先木說了，明天那位領導就來了，這個時候又突然來一個人要釣魚的人，這讓他們兩個人不得不懷疑眼前這位軍服老人來的真是目的！
“咳咳！老先生，你這麽大的年紀了，還跑到這麽遠來釣魚，這深山老林哪有可以掉魚的地方啊？而且還十分危險，我看你是找錯地方了！”
李先木開口道：“這樣吧，等會吃完飯，我們就送你回四九城，城裏麵有河邊野釣也有密雲水庫那個大地方，你絕對能夠釣到心怡的魚！”
“多謝你好意！”軍服老人繼續說道：“我絕對不會找錯的，我有一位朋友告訴我，他說就在這座山裏麵就有一個野湖塘，裏麵的魚很多，來這裏釣肯定能夠釣到！”
看著軍服老人倔強的樣子，李先木那是點辦法沒有。
許衛國拍了拍李先木的肩膀，然後對著軍服老人道：“老先生，既然你都記得那麽清楚，看來我們想瞞也瞞不住的，所以既然你想要釣，那就繼續釣吧！”
“不過我隻有一個要求，那就是能夠好好聽我的話！這樣我和李先木才安心，畢竟您真要是在咱們這出了點什麽事情，那我和先木的麻煩可就大了！”
“隻要你答應我這個要求，我保證你能釣得開心！”
聽完許衛國的話，軍服老人連連頭，“既然小兄弟你都說了，那我肯定得同意，要不然怕我今天是釣不到魚了！”
聽見軍服老人同意許衛國提出的建議，許衛國和李先木都笑了出來，同時也是鬆了一口氣。
其實許衛國之所以答應軍服老人進入深山農場釣魚，還有一個重要原因，那就是他可以借助這次陪同這位軍服老人釣魚，再找找整個過程中有沒有問題！
用更為直白的話來說，那便是讓這個軍服老人充當一個小白鼠！
還真別說，許衛國覺得這個軍服老人各方都比較符合陳老！
等等，眼前這位軍服老人不會就是陳老吧！
想到這裏，許衛國都被自己的這個想法給嚇了一跳，但很快他便否定掉。
畢竟陳老這個級別的領導，根本不可能如此低調，身邊連一個警衛員都沒有，或許一切都是巧合吧！
“為了慶祝老先生來深山農場參觀，我再做兩個菜！”
說完，許衛國便將魚從石鍋裏麵撈出來，同時開始重新準備新的菜。
不到二十分鍾，又有兩個新菜出鍋！
“老先生，讓您見笑了，時間比價短，隻能先做這些了！”許衛國笑著道：“這道菜叫辣椒炒肉、麻辣子雞！”
軍服老人在看到這兩道菜的時候，整個人眼睛都亮了。
“喲喲，這兩道菜居然都是湘菜啊！哈哈，我喜歡！”
“老先生，您是湖南人？”許衛國連忙問道。
“沒錯！我就是湖南人！你這石鍋魚好吃是好吃，但是辣度還是差了點啊！不過現在有了辣椒炒肉、麻辣子雞這兩道菜，夠了！”
軍服老人興奮道。
說完，根本不用許衛國開口，軍服老人便主動吃了起來。
先是嚐了一口辣椒炒肉、接著又嚐了一口麻辣子雞，立馬呆滯住了，抓住許衛國的手，激動問道：“小兄弟，你也是湖南人？”
許衛國趕緊搖搖頭，“老先生，我是四九城人！”
軍服老人瞪大眼睛，一臉不敢相信的樣子，“太不可思議了，一個四九城人居然把湘菜做得這麽好吃！”
許衛國笑著道：“隻要食材新鮮，對湘菜了解足夠，做出來並不難！”
“哦！看樣子你很了解湘菜？那你給我具體講講唄？我也算是學習學習！”軍服老人頓時來了興趣，笑著問道。
“那我就獻醜了。”許衛國想了想，整理一下思路，便開口道：“湘菜，又叫湖南菜，是華夏曆史悠久的漢族八大菜係之一，早在漢朝就已經形成菜係。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。
湘菜製作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。
官府湘菜代表菜品以組庵湘菜為代表，如組庵豆腐、組庵魚翅等；民間湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒魚頭、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡陽魚粉，棲鳳渡魚粉，東安雞，金魚戲蓮、永州血鴨、九嶷山兔、寧遠釀豆腐、臘味合蒸、姐妹團子、寧鄉口味蛇、嶽陽薑辣蛇等。”
“湘菜曆來重視原料互相搭配，滋味互相滲透。湘菜調味尤重香辣。因地理位置的關係，湖南氣候溫和濕潤，故人們多喜食辣椒，用以提神去濕。同時，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戲。
曆史悠久，在熱烹、冷製、甜調三大類烹調技法中，每類技法少則幾種，多的有幾十種。相對而言，湘菜的煨功夫更勝一籌，幾乎達到爐火純青的地步。煨，在色澤變化上可分為紅煨、白煨，在調味方麵有清湯煨、濃湯煨和奶湯煨。小火慢燉，原汁原味。有的菜晶瑩醇厚，有的菜汁純滋養，有的菜軟糯濃鬱，有的菜酥爛鮮香，許多煨出來的菜肴，成為湘菜中的名饌佳品。”
軍服老人搖搖頭，“這些我都知道，你說點我不知道的。”
聽到軍服老人的話，許衛國頓時一愣，李先木則是笑著道：“衛國大哥，看來你這是遇到對手了啊！”
許衛國點點頭，繼續道：“那我便再說說幾道湘菜經典吧。”
“至於辣椒炒肉、麻辣子雞就沒有說的必要了！”
“首先是全家福，全家福是家宴的傳統頭道菜，以示闔家歡樂，幸福美滿。全家福的用料比較簡易。一般主料為，油炸肉丸、蛋肉卷、水發炸肉皮、淨冬筍、水發豆筍、水發木耳、素肉片、熟肚片、堿發墨魚片、雞肫、雞肝等。輔料為：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、醬油、水欠粉、鮮肉湯等。製作比較容易，將上述主、輔料備辦周全以後，先把冬筍放進沸水鍋中煮五分鍾左右撈出，解切成柳葉片狀，再把豆筍切成一寸長，然後將木耳洗淨、撕開，將皮肉批刀成骨牌塊，雞肫和雞肝切成薄片，墨魚切成一寸見方的片狀，把肉丸和蛋卷扣入蒸缽內蒸熟，上菜時取出複入大湯盆內。”
“再一個便是百鳥朝鳳，百鳥朝鳳是一道傳統湘菜，象征歡聚一堂，其樂融融。選一隻肥嫩母雞宰殺，去血褪盡雞毛，除掉嘴殼、腳皮，從頸翅之間用刀劃開一寸長左右的雞皮，取出食管、食袋、氣管；再從肛門處橫開一寸半長左右的口子，取出其餘雞內髒，清洗幹淨，這樣，整個雞的形體未遭破壞。然後將整雞用旺火蒸至雞肉鬆軟，再放入去殼的熟雞蛋，續蒸20分鍾左右，即從蒸籠取出蒸鋪，倒出原湯於幹淨鍋中，將雞翻身轉入大海碗內，剔去薑片，原雞湯燒開，加菜心、香孤、再沸時起鍋盛入雞碗內，撒上適量胡椒粉。至此，便成一道雞身隆起，雞蛋和白菜心浮現於整雞周圍的形同百鳥朝鳳的美味佳肴。”
“最後一道是牛中三傑，所謂牛中三傑是指：發絲牛百頁、紅燒牛蹄筋和燴牛腦髓。著名劇作家田漢在湘時，對李合盛牛肉餐館的牛中三傑懷有特殊的感情。有一天，田漢與湘鄉名士鄧攸園共飲時，鄧酒酣脫口說出一聯：穆斯林合資開牛肉餐館；田漢應聲對出：李老板盛情款湘上酒徒。正好鑲入李合盛三字，李大喜，拿來筆硯，請田漢書贈留念，傳為美談。牛中三傑精工製作。發絲牛百頁要選用牛肚內壁皺褶部位，切細如發，色澤美觀，味道酸辣，質地脆嫩，入口酸、辣、鹹、鮮、脆五味俱全。紅燒牛蹄筋選用牛蹄筋，加桂皮、紹酒、蔥節、薑片等精製而成，軟糯可口，味道鮮香。”
“要是老先生還有興趣，有時間我再跟你滿滿聊！”
聽完許衛國的講述，軍服老人忍不住豎起大拇指，“小兄弟厲害啊！難怪你的兄弟剛剛說你有禦廚的本領，在我看你來恐怕比禦廚還要厲害！”
李先木也是興奮道：“衛國大哥，這些菜你什麽時候做來吃啊！！”
因為在他們的麵前，不知道什麽時候站著一個綠色軍服的老人！
隨著軍服老人的出現，許衛國和李先木對視一眼。
“衛國大哥，我發誓我不認識他，他不是我帶來的！”李先木無比堅定道。
“我也不認識，也不是我帶來的！”許衛國滴咕一聲。
“你們這兩個小夥子還真是奇怪，看到年長的也不知道問個好！”軍服老人眼睛直勾勾的盯著石鍋裏麵的魚，臉上卻是笑嘻嘻的道。
許衛國眉頭微微一皺，上前一步，“老先生，請您是怎麽來這裏的？”
李先木插嘴道：“衛國大哥，一看他就是位退伍老兵，估計是附近村裏，年紀這麽大還亂跑！”
“老先生，這裏是國家秘密基地，閑雜人等不能亂進，你還是趕緊原路返回吧！”
許衛國轉頭瞪了李先木一眼，“注意說話態度，對前輩得尊敬！”
聽到許衛國這話，李先木立馬不說話了，而軍服老人卻是笑著道：“嗯嗯，這位小同誌的覺悟很不錯，不像你這位小同誌！”
“我不是附近村的，不過你們有一點說對了，我的確是個退伍老兵，閑來沒事就喜歡到處走走逛逛，這不一不小心就逛到你們這裏來了！”
“你們要是不歡迎我的話，那我現在就走！”
軍服老人有些不舍的看了石鍋魚一眼，然後準備轉身離開。
“等等！”
就在軍服老人即將離開山洞的時候，許衛國卻是叫住了他。
“老先生，我看這山裏還挺偏僻的，周圍也都沒有人家，你多半還沒有吃午飯，要是不嫌棄的話，就跟我們一塊吃吧！等吃完之後，我再送你回去！”
雖然深山老林裏麵突然出現一個老人，這讓許衛國很是疑惑，但是就這樣將一位退伍老兵攆走，這是許衛國做不到的事情，畢竟華夏能有如今，全靠的就是這些老兵啊！
“衛國大哥，這好像有些不符合規定吧？”
李先木有些擔憂道。
“規定是死的，人是活的，這頓算我的，你要是覺得有問題，可以等回了單位，你去李處那裏舉報我都可以！”
聽到許衛國這話，李先木趕緊搖頭，“衛國大哥，既然你都發話了，那就聽你的吧！”
隨即，李先木熱情的對著軍服老人道：“老先生，您今天可是有口服了，這可是禦廚做的特色石鍋魚，這即便你是在四九城內的那些有名的酒樓，你可吃不著！”
“我...可以麽？”
軍服老人看著石鍋中翻滾的魚湯，咽了咽口水，“可以麽？”
“當然可以了！”許衛國笑著點點頭。
李先木趕緊來到軍服老人身邊扶著他坐下，“老先生，其實我和我哥人都特別好的，剛剛...的確是有些誤會！”
軍服老人微微一笑，“你哥的確是挺好的，至於你....變臉挺快的。”
聽到這句評語，李先木頓時尷尬笑了笑。
等到軍服老人坐下之後，三人便正式吃起來。
“哇！衛國大哥，這石鍋魚真是太棒了，好吃！”
李先木一邊吃著，一邊對著許衛國豎大拇指。
“老先生，這菜還對您口味吧？”許衛國主動詢問道。
軍服老人美滋滋的吃著魚，其實根本不用問都知道好吃，“不錯，不錯，好久沒有吃到過味道這麽正的魚了！”
“這位小兄弟，你的這石鍋魚真是好吃！”
許衛國聽到來自軍服老人的誇獎，心裏也很高興。
“多謝前輩！”許衛國繼續開口問道：“對了，前輩，有件事情忘了問你，那就是你來這深山老林裏麵，是要幹什麽？”
“不會是無聊進來閑逛吧？”
聽到許衛國這話，軍服老人微微一笑，“當然不是來閑逛的，我是來專門釣魚的！”
釣魚！！！
聽到這兩個字，許衛國、李先木再次緊張起來。
畢竟之前許衛國已經跟李先木說了，明天那位領導就來了，這個時候又突然來一個人要釣魚的人，這讓他們兩個人不得不懷疑眼前這位軍服老人來的真是目的！
“咳咳！老先生，你這麽大的年紀了，還跑到這麽遠來釣魚，這深山老林哪有可以掉魚的地方啊？而且還十分危險，我看你是找錯地方了！”
李先木開口道：“這樣吧，等會吃完飯，我們就送你回四九城，城裏麵有河邊野釣也有密雲水庫那個大地方，你絕對能夠釣到心怡的魚！”
“多謝你好意！”軍服老人繼續說道：“我絕對不會找錯的，我有一位朋友告訴我，他說就在這座山裏麵就有一個野湖塘，裏麵的魚很多，來這裏釣肯定能夠釣到！”
看著軍服老人倔強的樣子，李先木那是點辦法沒有。
許衛國拍了拍李先木的肩膀，然後對著軍服老人道：“老先生，既然你都記得那麽清楚，看來我們想瞞也瞞不住的，所以既然你想要釣，那就繼續釣吧！”
“不過我隻有一個要求，那就是能夠好好聽我的話！這樣我和李先木才安心，畢竟您真要是在咱們這出了點什麽事情，那我和先木的麻煩可就大了！”
“隻要你答應我這個要求，我保證你能釣得開心！”
聽完許衛國的話，軍服老人連連頭，“既然小兄弟你都說了，那我肯定得同意，要不然怕我今天是釣不到魚了！”
聽見軍服老人同意許衛國提出的建議，許衛國和李先木都笑了出來，同時也是鬆了一口氣。
其實許衛國之所以答應軍服老人進入深山農場釣魚，還有一個重要原因，那就是他可以借助這次陪同這位軍服老人釣魚，再找找整個過程中有沒有問題！
用更為直白的話來說，那便是讓這個軍服老人充當一個小白鼠！
還真別說，許衛國覺得這個軍服老人各方都比較符合陳老！
等等，眼前這位軍服老人不會就是陳老吧！
想到這裏，許衛國都被自己的這個想法給嚇了一跳，但很快他便否定掉。
畢竟陳老這個級別的領導，根本不可能如此低調，身邊連一個警衛員都沒有，或許一切都是巧合吧！
“為了慶祝老先生來深山農場參觀，我再做兩個菜！”
說完，許衛國便將魚從石鍋裏麵撈出來，同時開始重新準備新的菜。
不到二十分鍾，又有兩個新菜出鍋！
“老先生，讓您見笑了，時間比價短，隻能先做這些了！”許衛國笑著道：“這道菜叫辣椒炒肉、麻辣子雞！”
軍服老人在看到這兩道菜的時候，整個人眼睛都亮了。
“喲喲，這兩道菜居然都是湘菜啊！哈哈，我喜歡！”
“老先生，您是湖南人？”許衛國連忙問道。
“沒錯！我就是湖南人！你這石鍋魚好吃是好吃，但是辣度還是差了點啊！不過現在有了辣椒炒肉、麻辣子雞這兩道菜，夠了！”
軍服老人興奮道。
說完，根本不用許衛國開口，軍服老人便主動吃了起來。
先是嚐了一口辣椒炒肉、接著又嚐了一口麻辣子雞，立馬呆滯住了，抓住許衛國的手，激動問道：“小兄弟，你也是湖南人？”
許衛國趕緊搖搖頭，“老先生，我是四九城人！”
軍服老人瞪大眼睛，一臉不敢相信的樣子，“太不可思議了，一個四九城人居然把湘菜做得這麽好吃！”
許衛國笑著道：“隻要食材新鮮，對湘菜了解足夠，做出來並不難！”
“哦！看樣子你很了解湘菜？那你給我具體講講唄？我也算是學習學習！”軍服老人頓時來了興趣，笑著問道。
“那我就獻醜了。”許衛國想了想，整理一下思路，便開口道：“湘菜，又叫湖南菜，是華夏曆史悠久的漢族八大菜係之一，早在漢朝就已經形成菜係。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。
湘菜製作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。
官府湘菜代表菜品以組庵湘菜為代表，如組庵豆腐、組庵魚翅等；民間湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒魚頭、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡陽魚粉，棲鳳渡魚粉，東安雞，金魚戲蓮、永州血鴨、九嶷山兔、寧遠釀豆腐、臘味合蒸、姐妹團子、寧鄉口味蛇、嶽陽薑辣蛇等。”
“湘菜曆來重視原料互相搭配，滋味互相滲透。湘菜調味尤重香辣。因地理位置的關係，湖南氣候溫和濕潤，故人們多喜食辣椒，用以提神去濕。同時，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戲。
曆史悠久，在熱烹、冷製、甜調三大類烹調技法中，每類技法少則幾種，多的有幾十種。相對而言，湘菜的煨功夫更勝一籌，幾乎達到爐火純青的地步。煨，在色澤變化上可分為紅煨、白煨，在調味方麵有清湯煨、濃湯煨和奶湯煨。小火慢燉，原汁原味。有的菜晶瑩醇厚，有的菜汁純滋養，有的菜軟糯濃鬱，有的菜酥爛鮮香，許多煨出來的菜肴，成為湘菜中的名饌佳品。”
軍服老人搖搖頭，“這些我都知道，你說點我不知道的。”
聽到軍服老人的話，許衛國頓時一愣，李先木則是笑著道：“衛國大哥，看來你這是遇到對手了啊！”
許衛國點點頭，繼續道：“那我便再說說幾道湘菜經典吧。”
“至於辣椒炒肉、麻辣子雞就沒有說的必要了！”
“首先是全家福，全家福是家宴的傳統頭道菜，以示闔家歡樂，幸福美滿。全家福的用料比較簡易。一般主料為，油炸肉丸、蛋肉卷、水發炸肉皮、淨冬筍、水發豆筍、水發木耳、素肉片、熟肚片、堿發墨魚片、雞肫、雞肝等。輔料為：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、醬油、水欠粉、鮮肉湯等。製作比較容易，將上述主、輔料備辦周全以後，先把冬筍放進沸水鍋中煮五分鍾左右撈出，解切成柳葉片狀，再把豆筍切成一寸長，然後將木耳洗淨、撕開，將皮肉批刀成骨牌塊，雞肫和雞肝切成薄片，墨魚切成一寸見方的片狀，把肉丸和蛋卷扣入蒸缽內蒸熟，上菜時取出複入大湯盆內。”
“再一個便是百鳥朝鳳，百鳥朝鳳是一道傳統湘菜，象征歡聚一堂，其樂融融。選一隻肥嫩母雞宰殺，去血褪盡雞毛，除掉嘴殼、腳皮，從頸翅之間用刀劃開一寸長左右的雞皮，取出食管、食袋、氣管；再從肛門處橫開一寸半長左右的口子，取出其餘雞內髒，清洗幹淨，這樣，整個雞的形體未遭破壞。然後將整雞用旺火蒸至雞肉鬆軟，再放入去殼的熟雞蛋，續蒸20分鍾左右，即從蒸籠取出蒸鋪，倒出原湯於幹淨鍋中，將雞翻身轉入大海碗內，剔去薑片，原雞湯燒開，加菜心、香孤、再沸時起鍋盛入雞碗內，撒上適量胡椒粉。至此，便成一道雞身隆起，雞蛋和白菜心浮現於整雞周圍的形同百鳥朝鳳的美味佳肴。”
“最後一道是牛中三傑，所謂牛中三傑是指：發絲牛百頁、紅燒牛蹄筋和燴牛腦髓。著名劇作家田漢在湘時，對李合盛牛肉餐館的牛中三傑懷有特殊的感情。有一天，田漢與湘鄉名士鄧攸園共飲時，鄧酒酣脫口說出一聯：穆斯林合資開牛肉餐館；田漢應聲對出：李老板盛情款湘上酒徒。正好鑲入李合盛三字，李大喜，拿來筆硯，請田漢書贈留念，傳為美談。牛中三傑精工製作。發絲牛百頁要選用牛肚內壁皺褶部位，切細如發，色澤美觀，味道酸辣，質地脆嫩，入口酸、辣、鹹、鮮、脆五味俱全。紅燒牛蹄筋選用牛蹄筋，加桂皮、紹酒、蔥節、薑片等精製而成，軟糯可口，味道鮮香。”
“要是老先生還有興趣，有時間我再跟你滿滿聊！”
聽完許衛國的講述，軍服老人忍不住豎起大拇指，“小兄弟厲害啊！難怪你的兄弟剛剛說你有禦廚的本領，在我看你來恐怕比禦廚還要厲害！”
李先木也是興奮道：“衛國大哥，這些菜你什麽時候做來吃啊！！”