大廚們來往穿梭,各自選了自己喜歡吃的東西,高談闊論,場上一片熱鬧景象。
年輕的廚師們卻隻是專注在手裏的食物上,偶爾看一眼前方那個纖細的身影,不以為然的搖搖頭。
人再能吃,飯量也是有限,縱然這場自助餐幾乎囊括了全港酒店的精華,也逐漸的進入到了尾聲。
小安德魯很沒人樣的攤開手臂,躺在了沙發椅中,一張口,就是一個飽嗝泄出,“好飽不過還是喜歡su做的食物”
頓了下,他補充道：“怎麽說呢,這些菜都很精致,可是就像是以前吃過的那些高級酒店,沒有更親切的味道。”
讓深以為然的點了點頭,喬治八世麵帶微笑,遙望著女孩,舉起手中的紅酒,敬了一敬。
酒足飯飽的大廚們回歸到了坐席之上,猶然熱切的點評著年輕的廚師們的發揮,“那道燜豬蹄真是又爛又軟,醬香入骨,我啃了半個豬蹄,就飽的不行了”
“我倒是覺得牛骨髓烤的極味美,雖然每一截都隻有那麽一點,但是東西貴精不貴多,配合白吐司一起,簡直絕了,根本停不下口。”
議論紛紛,眾多大廚各有所愛,每一道菜都有自己的粉絲,卻也沒有什麽菜可以令人驚豔到豔冠群芳,以對優勢勝出。
至於本場饕餮盛宴的主角,那個姓蘇的小姑娘,反倒被人徹底的忽略了。
一道南瓜湯,喝來喝去也不會變成鮑魚湯。
隨著最後一名大廚的重新就座,一道白色簾幕被升了起來,隨即有投影儀打在了上麵,緊張的公布結果的時刻到來了。
在自助餐一開始的時候,每一位大廚手中,就捏了一張磁卡,取用一道菜肴,便在餐台前的刷卡機上刷上一次,如此每一道菜被取用多少次,都會被電腦忠實的記錄下來。
孫師傅手持話筒,笑眯眯的道：“好了,最後最關鍵的時刻到來了,我也不耽誤大家時間了,直接看結果吧”
話音未落,胖胖的身體便來了個九十度原地旋轉,讓出了身後的屏幕,一行字幕緩緩升起,他身邊的陳師傅立刻毫不客氣的罵了一句：“擦”
這個死胖子,竟然從人氣最少的菜開始播放
出乎眾人意料的,倒數第一,居然是大獲好評的烤乳豬
烤乳豬的年輕廚師顯然也沒有想到,他眼睛一下泛紅,鼻子狠狠的抽動了兩下,他身邊的兩個廚師輕輕的拍了拍他的肩膀,以示安慰。
其實在結果一出來的瞬間,大家就明白過來了。
烤乳豬雖然味美,可惜時間短暫,廚師本人又沒有三頭六臂,烤好的乳豬份量有限,頂多讓二三十人分食。
陳師傅搖了搖頭：“口味雖然重要,也要隨機應變,這孩子,是學的太死板了”
林師傅讚同的點了點頭,陳師傅話鋒一轉：“怎麽老林,你還抱著僥幸心理,認為那位小蘇師傅不會輸麽？”
林師傅哈哈一笑,心情顯然極好,他胖胖的手指指著屏幕道：“我隻知道,蘇小姐的南瓜粥,到現在還沒有出現。”
陳師傅大吃一驚,瞪大了眼睛向著屏幕看去,卻見此時已經播放到了倒數第二十名,前麵的菜色,一道道看去,果然沒有南瓜粥
兩個大師傅因為賭局的關係而分外的關注蘇曼,其他的大師傅卻沒有想這麽多。
隻是隨著某一道菜的出現而發出濃厚的惋惜聲——明明這裏每一道菜都足以成為鎮店之寶,隻是當絕色佳人泛濫成災,原本的國色天香也成了村姑
小安德魯坐直了身體,興奮的盯著屏幕：“天啊,還沒有8的南瓜粥,她真是太厲害了”
喬治八世矜持的瞥了他一眼,一臉的與有榮焉。
讓則是雙手支著下巴,滿臉篤定。
燜豬蹄,烤牛髓,釀蟹蓋,清蒸石斑魚,一道又一道被寄予了厚望的菜色被斬落馬下,大廚們臉上的表情漸漸精彩,一邊是失望,一邊卻又對未公布的菜品越發的期待。
待到了最後十道,屏幕上滾動的字幅突然停止,孫師傅那圓圓的大腦袋又投影到了布幕之上,笑逐顏開：“接下來,是本次比賽進入到最後的十道菜品,為了表示對這些年輕廚師的鼓勵和表彰,每一次,隻會播放一道菜品”
旺仔是在粵菜餐廳福臨門打工的一名年輕廚師,憑借著一股鑽研的勁頭,愣是在一於學徒中脫穎而出,蒙大廚杜看中,成為了杜師傅的關門弟子。
這次來之前,杜師傅再三跟他強調了比賽的重要性,旺仔也有意要一顯身手,選擇做了店裏的名菜,清湯魚翅。
說是清湯,卻是用了老鴨湯吊了足足八個時辰才熬出來的一碗金湯,煮的時候裏麵沒有放任何調料,每隔一刻鍾,就要撇去浮油,最後得到的湯清澈見底宛如清水,味道卻是極鮮美。
魚翅撒進去,隻需加點火腿口蘑,就已經是上等美味。
這裏自然沒有八個時辰給他吊高湯,旺仔便用了取巧的法子,選了豬棒骨敲成寸長的小段,在高壓鍋裏壓的酥爛,過濾後取湯汁,再加入發好的淡菜幹熬煮,半個小時即成高湯。
這裏的淡菜,其實是一種貝類,叫做貽貝,用來調湯或者熬粥,帶著濃濃的海鮮味道,口感非常棒。
果然,他做的清湯魚翅成了壓軸的菜品,旺仔死死的盯住前方的幕布,心裏又是盼著自己的清湯魚翅出現,又想晚一點出現,他同時好奇的想到,另外九個廚師,又做的什麽呢？
旺仔的視線下意識的在場中掃蕩,落到前方纖細的女子身上時,微微一頓,他突然想到,那女孩做的南瓜粥,似乎還沒有出現
旺仔對於自己的記憶並不十分確定,忍不住拍了拍身邊的另外一位年輕廚師,低聲詢問：“你看到南瓜粥了沒？”
另外一人一怔,露出了迷糊之色：“好像有,又好像沒有——”
他一轉頭,又向旁邊的人問了起來,一來二去,如同多米諾骨牌,八十五位年輕的廚師中掀起了驚濤駭浪,那看上去普普通通的南瓜粥,似乎好像,的確進入了前十名？
缽酒烔蠔,鮑翅灌湯餃——
屏幕上出現了一碗清湯,湯中細白的粉絲狀的魚翅漂浮不定,伴隨著紅色的火腿,綠色的黃瓜絲,十分漂亮。
清湯魚翅
旺仔呼吸一窒,難掩失望,哎,隻是第七麽,不過第七似乎也很好了,他很快重新振作起來,隨即馬上又意識到了一個事實,竟然還不是南瓜粥
他猛地抬起頭,驚駭的看向了幕布。
至少前六
年輕廚師間掀起的暗流尚未影響到場上的大師傅們,眼見一道道菜品被發布,他們也越發好奇,這最後壓軸的,會是什麽菜色
“果然還是我們老祖宗的菜色給力,這一道鬆子黃魚也對的起第六的排名了——”
“哼,未到最後關頭,還不知道誰笑到最後。”
隔著兩米的過道,法國餐廳的林師傅和專注粵菜二十年的沈師傅並不看著對方,話裏話外卻是冷嘲熱諷。
在香港美食界,西餐和中餐的爭執早已有之,一方麵,由於港人的習慣,粵菜十分發達,另外一方麵,受英國人的影響,西餐也頗受歡迎。
相對來說,西餐的價格更高一些,中餐煙熏火燎更加辛苦,薪水卻比西餐廳的同檔次大廚薪水要少上一大截。
雙方矛盾日深,乃至天長日久,成了如今這般局麵,哪怕是這樣的盛事,也要涇渭分明的坐成兩邊。
公布的菜品名次終於進入到了最後的高氵朝,前三名即將揭曉
林大廚這次沒有搶鏡,卻也和旁人一樣,緊張的盯著幕布,第三名,法式鵝肝第二名,黑胡椒小牛排
西餐區的大廚們一片歡騰,果然西餐才是王道無論如何,鵝肝和小牛排,都不能算是中餐
中餐區的廚師們麵帶憤慨,還有最後一名,也未必就是西餐的天下了,隻是眾人心中都已經不抱希望,自助餐本就是洋鬼子傳過來的玩意,壓軸的大菜也的確往往是鵝肝牛排。
他們口中不服,心中卻在懊惱,剛才就不該饞嘴,多吃那一口鵝肝
大廚們都沒有注意到,中間區域的年輕廚師們,個個呆若木雞,第一,竟然是第一
竟然是那道南瓜湯得了第一
仿佛也知道這姍姍來遲的最後一道菜品的重要性,在第二道黑胡椒小牛排播完後,幕布上一片空白,仿佛一個絕色美人,為了迎接最後的輝煌,重新上妝斂容。
中餐區的大廚和西餐區的大廚同時沉默下來,雙眼銳利的盯著幕布,是什麽,最後一道菜品,到底是中餐,還是西餐？
如果是中餐,那真是做夢都要笑醒,哪怕被人拿走了銀牌銅牌,金牌在手,足夠嘲笑對方一萬年了。
如果是西餐,似乎更加理所當然。
沒有讓眾位大廚等待很久,屏幕一閃,一碗金光閃閃的粥出現在了眾人麵前,仿佛姍姍來遲的美人,一出現便光彩奪目,奪取了所有人的全部心神。
年輕的廚師們卻隻是專注在手裏的食物上,偶爾看一眼前方那個纖細的身影,不以為然的搖搖頭。
人再能吃,飯量也是有限,縱然這場自助餐幾乎囊括了全港酒店的精華,也逐漸的進入到了尾聲。
小安德魯很沒人樣的攤開手臂,躺在了沙發椅中,一張口,就是一個飽嗝泄出,“好飽不過還是喜歡su做的食物”
頓了下,他補充道：“怎麽說呢,這些菜都很精致,可是就像是以前吃過的那些高級酒店,沒有更親切的味道。”
讓深以為然的點了點頭,喬治八世麵帶微笑,遙望著女孩,舉起手中的紅酒,敬了一敬。
酒足飯飽的大廚們回歸到了坐席之上,猶然熱切的點評著年輕的廚師們的發揮,“那道燜豬蹄真是又爛又軟,醬香入骨,我啃了半個豬蹄,就飽的不行了”
“我倒是覺得牛骨髓烤的極味美,雖然每一截都隻有那麽一點,但是東西貴精不貴多,配合白吐司一起,簡直絕了,根本停不下口。”
議論紛紛,眾多大廚各有所愛,每一道菜都有自己的粉絲,卻也沒有什麽菜可以令人驚豔到豔冠群芳,以對優勢勝出。
至於本場饕餮盛宴的主角,那個姓蘇的小姑娘,反倒被人徹底的忽略了。
一道南瓜湯,喝來喝去也不會變成鮑魚湯。
隨著最後一名大廚的重新就座,一道白色簾幕被升了起來,隨即有投影儀打在了上麵,緊張的公布結果的時刻到來了。
在自助餐一開始的時候,每一位大廚手中,就捏了一張磁卡,取用一道菜肴,便在餐台前的刷卡機上刷上一次,如此每一道菜被取用多少次,都會被電腦忠實的記錄下來。
孫師傅手持話筒,笑眯眯的道：“好了,最後最關鍵的時刻到來了,我也不耽誤大家時間了,直接看結果吧”
話音未落,胖胖的身體便來了個九十度原地旋轉,讓出了身後的屏幕,一行字幕緩緩升起,他身邊的陳師傅立刻毫不客氣的罵了一句：“擦”
這個死胖子,竟然從人氣最少的菜開始播放
出乎眾人意料的,倒數第一,居然是大獲好評的烤乳豬
烤乳豬的年輕廚師顯然也沒有想到,他眼睛一下泛紅,鼻子狠狠的抽動了兩下,他身邊的兩個廚師輕輕的拍了拍他的肩膀,以示安慰。
其實在結果一出來的瞬間,大家就明白過來了。
烤乳豬雖然味美,可惜時間短暫,廚師本人又沒有三頭六臂,烤好的乳豬份量有限,頂多讓二三十人分食。
陳師傅搖了搖頭：“口味雖然重要,也要隨機應變,這孩子,是學的太死板了”
林師傅讚同的點了點頭,陳師傅話鋒一轉：“怎麽老林,你還抱著僥幸心理,認為那位小蘇師傅不會輸麽？”
林師傅哈哈一笑,心情顯然極好,他胖胖的手指指著屏幕道：“我隻知道,蘇小姐的南瓜粥,到現在還沒有出現。”
陳師傅大吃一驚,瞪大了眼睛向著屏幕看去,卻見此時已經播放到了倒數第二十名,前麵的菜色,一道道看去,果然沒有南瓜粥
兩個大師傅因為賭局的關係而分外的關注蘇曼,其他的大師傅卻沒有想這麽多。
隻是隨著某一道菜的出現而發出濃厚的惋惜聲——明明這裏每一道菜都足以成為鎮店之寶,隻是當絕色佳人泛濫成災,原本的國色天香也成了村姑
小安德魯坐直了身體,興奮的盯著屏幕：“天啊,還沒有8的南瓜粥,她真是太厲害了”
喬治八世矜持的瞥了他一眼,一臉的與有榮焉。
讓則是雙手支著下巴,滿臉篤定。
燜豬蹄,烤牛髓,釀蟹蓋,清蒸石斑魚,一道又一道被寄予了厚望的菜色被斬落馬下,大廚們臉上的表情漸漸精彩,一邊是失望,一邊卻又對未公布的菜品越發的期待。
待到了最後十道,屏幕上滾動的字幅突然停止,孫師傅那圓圓的大腦袋又投影到了布幕之上,笑逐顏開：“接下來,是本次比賽進入到最後的十道菜品,為了表示對這些年輕廚師的鼓勵和表彰,每一次,隻會播放一道菜品”
旺仔是在粵菜餐廳福臨門打工的一名年輕廚師,憑借著一股鑽研的勁頭,愣是在一於學徒中脫穎而出,蒙大廚杜看中,成為了杜師傅的關門弟子。
這次來之前,杜師傅再三跟他強調了比賽的重要性,旺仔也有意要一顯身手,選擇做了店裏的名菜,清湯魚翅。
說是清湯,卻是用了老鴨湯吊了足足八個時辰才熬出來的一碗金湯,煮的時候裏麵沒有放任何調料,每隔一刻鍾,就要撇去浮油,最後得到的湯清澈見底宛如清水,味道卻是極鮮美。
魚翅撒進去,隻需加點火腿口蘑,就已經是上等美味。
這裏自然沒有八個時辰給他吊高湯,旺仔便用了取巧的法子,選了豬棒骨敲成寸長的小段,在高壓鍋裏壓的酥爛,過濾後取湯汁,再加入發好的淡菜幹熬煮,半個小時即成高湯。
這裏的淡菜,其實是一種貝類,叫做貽貝,用來調湯或者熬粥,帶著濃濃的海鮮味道,口感非常棒。
果然,他做的清湯魚翅成了壓軸的菜品,旺仔死死的盯住前方的幕布,心裏又是盼著自己的清湯魚翅出現,又想晚一點出現,他同時好奇的想到,另外九個廚師,又做的什麽呢？
旺仔的視線下意識的在場中掃蕩,落到前方纖細的女子身上時,微微一頓,他突然想到,那女孩做的南瓜粥,似乎還沒有出現
旺仔對於自己的記憶並不十分確定,忍不住拍了拍身邊的另外一位年輕廚師,低聲詢問：“你看到南瓜粥了沒？”
另外一人一怔,露出了迷糊之色：“好像有,又好像沒有——”
他一轉頭,又向旁邊的人問了起來,一來二去,如同多米諾骨牌,八十五位年輕的廚師中掀起了驚濤駭浪,那看上去普普通通的南瓜粥,似乎好像,的確進入了前十名？
缽酒烔蠔,鮑翅灌湯餃——
屏幕上出現了一碗清湯,湯中細白的粉絲狀的魚翅漂浮不定,伴隨著紅色的火腿,綠色的黃瓜絲,十分漂亮。
清湯魚翅
旺仔呼吸一窒,難掩失望,哎,隻是第七麽,不過第七似乎也很好了,他很快重新振作起來,隨即馬上又意識到了一個事實,竟然還不是南瓜粥
他猛地抬起頭,驚駭的看向了幕布。
至少前六
年輕廚師間掀起的暗流尚未影響到場上的大師傅們,眼見一道道菜品被發布,他們也越發好奇,這最後壓軸的,會是什麽菜色
“果然還是我們老祖宗的菜色給力,這一道鬆子黃魚也對的起第六的排名了——”
“哼,未到最後關頭,還不知道誰笑到最後。”
隔著兩米的過道,法國餐廳的林師傅和專注粵菜二十年的沈師傅並不看著對方,話裏話外卻是冷嘲熱諷。
在香港美食界,西餐和中餐的爭執早已有之,一方麵,由於港人的習慣,粵菜十分發達,另外一方麵,受英國人的影響,西餐也頗受歡迎。
相對來說,西餐的價格更高一些,中餐煙熏火燎更加辛苦,薪水卻比西餐廳的同檔次大廚薪水要少上一大截。
雙方矛盾日深,乃至天長日久,成了如今這般局麵,哪怕是這樣的盛事,也要涇渭分明的坐成兩邊。
公布的菜品名次終於進入到了最後的高氵朝,前三名即將揭曉
林大廚這次沒有搶鏡,卻也和旁人一樣,緊張的盯著幕布,第三名,法式鵝肝第二名,黑胡椒小牛排
西餐區的大廚們一片歡騰,果然西餐才是王道無論如何,鵝肝和小牛排,都不能算是中餐
中餐區的廚師們麵帶憤慨,還有最後一名,也未必就是西餐的天下了,隻是眾人心中都已經不抱希望,自助餐本就是洋鬼子傳過來的玩意,壓軸的大菜也的確往往是鵝肝牛排。
他們口中不服,心中卻在懊惱,剛才就不該饞嘴,多吃那一口鵝肝
大廚們都沒有注意到,中間區域的年輕廚師們,個個呆若木雞,第一,竟然是第一
竟然是那道南瓜湯得了第一
仿佛也知道這姍姍來遲的最後一道菜品的重要性,在第二道黑胡椒小牛排播完後,幕布上一片空白,仿佛一個絕色美人,為了迎接最後的輝煌,重新上妝斂容。
中餐區的大廚和西餐區的大廚同時沉默下來,雙眼銳利的盯著幕布,是什麽,最後一道菜品,到底是中餐,還是西餐？
如果是中餐,那真是做夢都要笑醒,哪怕被人拿走了銀牌銅牌,金牌在手,足夠嘲笑對方一萬年了。
如果是西餐,似乎更加理所當然。
沒有讓眾位大廚等待很久,屏幕一閃,一碗金光閃閃的粥出現在了眾人麵前,仿佛姍姍來遲的美人,一出現便光彩奪目,奪取了所有人的全部心神。