主持人微微一笑,落落大方的道：“我先自我介紹一下,我叫阿彩,是彩色的彩,不是麵無菜色的菜哦。”
阿彩的自我幽默引得下麵的選手們欣然一笑,氣氛鬆泛了許多,她接著道：“我們第一關,很簡單,我們會提供食材,請各位做出最拿手的一道菜。”
歐陽明媚挽住了蘇曼的胳膊,眼巴巴的看著她：“曼曼,你最拿手的菜是什麽啊？”
蘇曼啞然失笑：“我們是競爭對手關係吧,你覺得我應該告訴你嗎？”
歐陽明媚撇了撇嘴巴,“我要做虎皮青椒。”
蘇曼眉毛揚起,淡淡的應了聲：“哦。”
歐陽明媚漂亮的大眼睛一下睜圓：“喂,我都說了我要做什麽了,你不告訴我,你要做什麽菜嗎？”
這次換成蘇曼一臉無辜的看著她了,“我有答應你,你告訴我以後,我就要告訴你嗎？”
歐陽明媚的臉頰瞬間鼓起,氣鼓鼓的瞪著蘇曼,二人身後,傳來了清晰可辨的一聲低嘲：“蠢貨。”
歐陽明媚一下轉過頭,惡狠狠的瞪著二人身後的包子陵：“姓包的,你給姑奶奶老實點”
包子陵揚起頭,英俊的臉上滿是不屑,歐陽明媚冷哼一聲,低聲斥道：“要是祝老二來了,看你還能這麽囂張麽”
顯然這個叫做祝老二的讓包子陵十分忌諱,他瞪了歐陽明媚一眼,沒有再說話。
蘇曼心中已經滿是疑惑,她可以輕易的看出來,歐陽明媚和包子陵應該是舊識,而一般來說,在有舊識的情況下,參加某一個活動,往往是結伴同行,不會和初見麵的陌生人打的過於火熱。
歐陽明媚就是太熱情了,才讓蘇曼心生警惕。
已經有選手按照入場的時候領的牌號開始上台,因為舞台上隻有五個爐灶,所以選手們是五個一組進行比試的。
想是知道有很多人要比試,大部分人都沒有選擇十分麻煩的菜式,基本上都是半個小時之內就結束了戰鬥。
五穀豐登,京醬肉絲,菠蘿咕肉,一道又一道菜品火熱出爐,看的出來,大部分人為了求穩,做的都是常見經典菜式。
不過也有一些人做了幾道特色菜式,蘇曼注意到,其中一個人做了一條麥穗魚,很有意思。
用刀在魚肉上切出橫縱相交的細密刀痕,魚肉丁要連而不落,再把整條魚裹上麵糊,下鍋油炸,撈出來以後,看上去居然和玉米差不多,極是有趣。
還有人做了千瓣菊花豆腐,蘇曼苦練一年也沒有成功的技術,那人隻是用了一個小小的工具,輕輕一切,豆腐便在水中裂出了條條絲絮,看的蘇曼歎為觀止。
大概兩個小時後,終於輪到了蘇曼上場,她是3號,歐陽明媚卻是-l號,而包子陵則是33號,蘇曼恰好在他們二人中間。
歐陽明媚伸手拿起了幾個綠色青椒,對著蘇曼嫣然一笑,蘇曼眨了眨眼,沒想到她還真是要做虎皮青椒。
這道菜很簡單,主要食材隻用青椒,做出來酸辣可口,青椒肉感十足,非常下飯,下酒亦是良菜。
和麥穗魚以及千瓣菊花豆腐相比,這一道虎皮青椒實在是簡單的稱的上簡陋了。
蘇曼實在想不明白,歐陽明媚,為什麽會選擇這一道菜。
蘇曼搖了搖頭,拿起了一份涼飯,雞蛋和蝦仁,胡蘿卜,她最拿手的,自然還是蛋炒飯。
蘇曼手腕翻轉,鐵鍋隨之跌宕起伏,鍋裏的蛋炒飯如同一條金色長河,在鍋中不斷翻滾著。
在炒飯將要出鍋時,她突然感到兩道視線一左一右從身側探來,那種被人注視的感覺實在強烈,她忍不住向著左右瞥了兩眼,左邊的,是歐陽明媚,令她吃驚的,是右邊的包子陵,後者居然也做完了自己的那份拿手菜,此時雙手抱肩,麵無表情的盯著她手裏的鐵鍋。
蘇曼迅速斂起心神,把炒飯盛盤,放到了一旁。
蘇曼這才有暇向兩旁看去,她首先看的是歐陽明媚的虎皮青椒,之所以叫做虎皮青椒,是因為首先要把青椒中的水分煸炒出來,煸炒的過程要靠著鏟刀不斷的擠壓青椒,把青椒中的水分擠壓出來。
在這個過程中,青椒上會有一些地方變的焦糊,形成了點點黑斑,看著宛若虎皮,故而得名。
一眼看去,蘇曼的神情瞬間凝重,歐陽明媚的虎皮青椒,青椒居然是翠綠的,上麵泛著一層油光,而斑點卻是星星點點,均勻分布
這一點分外難得,要知道,青椒是完整入鍋的,在煸炒的過程中,很難保證立體的青椒受熱均勻。
而歐陽明媚做到了,這說明她的控製火候能力非常強,蘇曼捫心自問,她還做不到這一點。
蘇曼屏住了呼吸,又向著右側看去,不由一怔,如果說歐陽明媚做虎皮青椒已經十分大膽,那包子陵簡直就是膽大包天
他居然做了一盤涼菜出來
還是十分沒有技術含量的手撕大拌菜
看不出刀工,看不出控製火候能力的手撕大拌菜
這玩意就是把紫甘藍,洋蔥,胡蘿卜,生菜,彩椒,全部撕碎了涼拌,做好後酸甜可口,顏色鮮豔,但是真的沒有半點技術難度。
蘇曼迷惘了,歐陽明媚做的虎皮青椒還可以看出點火候控製,這包子陵幹嘛來了？陪太子練兵？
幾人做的菜被端下去令評委們品嚐,評委們連續品嚐了六組菜品,連續見識到了麥穗魚,千瓣菊花等菜色,對於第七組亦是滿懷期望,可當菜肴被端上來,一於資深的食客都傻了眼,這都什麽啊,虎皮青椒？蛋炒飯？手撕大拌菜
也太糊弄人了
後麵兩個還像點樣子,溜肝尖,鐵板魷魚,一個看的是火候,一個看的是刀工。
五位評委下意識的把筷子伸到了溜肝尖和鐵板魷魚,暗暗點頭,豬肝炒的入味,又保持了豬肝本身的鮮嫩,魷魚做的十分有彈性,香辣可口。
品嚐完這兩樣,評委們不情不願的把筷子伸向了剩下的三道菜,咦,咦,咦——
一個個評委的眼睛仿佛探照燈一樣亮了起來,筷子伸到嘴巴裏不舍得拿出來了
“這青椒肉質鮮美,竟然在全部煸熟後,還能保持了如此多的水分,青椒本身的甜香帶著微微的辣味——”
“這道大拌菜做的如此脆爽,像是從菜園裏剛剛摘下來一樣,上麵的調料汁倒像是露水一般——”
“蛋炒飯也做的很不錯,蛋液均勻的裹住了所有的米粒,每一口蛋香後都是米粒的甘甜”
評委們對這三道菜讚不絕口,沒想到平平凡凡的三道家常菜,能做的如此美味。
三碟菜居然被已經吃的半飽的評委們一掃而光,看著空空如也的三個盤子,評委們麵麵相覷,反倒不知該如何選擇了。
按照規矩,每一組的五個廚師中,會有一人入選,這樣最後會有十個廚師進入決賽,偶有特別出色的選手,也可以放寬到兩名。
而現在,虎皮青椒,手撕大拌菜和蛋炒飯都讓評委們十分青睞,要從中淘汰一個,委實難辦。
沉默半晌後,一個打扮知性的男子推了推鼻梁上金邊眼鏡,皺眉道：“從食材的選取上看,虎皮青椒隻選擇了青椒一種食材,而從烹飪手法來看,手撕大拌菜最為簡單,我選擇這兩個選手。”
其他人紛紛點頭讚同,蛋炒飯雖然也很美味,和這兩名廚師相比,就差了一籌,食材少,烹飪手段簡單,對廚師本身的要求就更加高,從這一點上看,蛋炒飯的廚師,的確已經輸掉了比賽。
四個裁判達成了共識,紛紛看向了坐在上首的一位老先生,這位孫思成先生是行內有名的製片人,已經處於半退休狀態,這次能夠請動他出馬,對攝製組來說,亦是意外之喜。
孫老先生把最後一口蛋炒飯咽了下去,似想到了什麽,臉上露出了溫暖的笑容,他開口道：“既然蛋炒飯也很美味,為什麽不給這個廚師一個機會呢？反正還有複試。”
最先說話的蔡明達不好意思的點了點頭：“孫老說的是,是我過於教條了
孫老先生敲了敲桌麵,一錘定音：“那就這麽定了”
他的視線落到了桌麵的空盤上,上麵還殘留著些許飯粒,做醬油炒飯的小丫頭,老頭子也隻能幫你到這裏了,下一關可要爭氣點啊
“通過第一關的選手為,-號,b號……-i3,33……”
蘇曼詫異的聽著主持人念出的號碼,她沒有想到,歐陽明媚和包子陵居然憑借那麽簡陋的菜肴,晉級成功了
同時,她也敏銳的發現了,別的組都是一組一個過關的,隻有她們這個組,出現了三個過關的廚師
這說明什麽,說明歐陽明媚和包子陵,憑借虎皮青椒和手撕大拌菜就可以和她平分秋色
一股前所未有的危機意識,席卷上了蘇曼心頭,她此時還沒有意識到,險些被淘汰的,是她。
阿彩的自我幽默引得下麵的選手們欣然一笑,氣氛鬆泛了許多,她接著道：“我們第一關,很簡單,我們會提供食材,請各位做出最拿手的一道菜。”
歐陽明媚挽住了蘇曼的胳膊,眼巴巴的看著她：“曼曼,你最拿手的菜是什麽啊？”
蘇曼啞然失笑：“我們是競爭對手關係吧,你覺得我應該告訴你嗎？”
歐陽明媚撇了撇嘴巴,“我要做虎皮青椒。”
蘇曼眉毛揚起,淡淡的應了聲：“哦。”
歐陽明媚漂亮的大眼睛一下睜圓：“喂,我都說了我要做什麽了,你不告訴我,你要做什麽菜嗎？”
這次換成蘇曼一臉無辜的看著她了,“我有答應你,你告訴我以後,我就要告訴你嗎？”
歐陽明媚的臉頰瞬間鼓起,氣鼓鼓的瞪著蘇曼,二人身後,傳來了清晰可辨的一聲低嘲：“蠢貨。”
歐陽明媚一下轉過頭,惡狠狠的瞪著二人身後的包子陵：“姓包的,你給姑奶奶老實點”
包子陵揚起頭,英俊的臉上滿是不屑,歐陽明媚冷哼一聲,低聲斥道：“要是祝老二來了,看你還能這麽囂張麽”
顯然這個叫做祝老二的讓包子陵十分忌諱,他瞪了歐陽明媚一眼,沒有再說話。
蘇曼心中已經滿是疑惑,她可以輕易的看出來,歐陽明媚和包子陵應該是舊識,而一般來說,在有舊識的情況下,參加某一個活動,往往是結伴同行,不會和初見麵的陌生人打的過於火熱。
歐陽明媚就是太熱情了,才讓蘇曼心生警惕。
已經有選手按照入場的時候領的牌號開始上台,因為舞台上隻有五個爐灶,所以選手們是五個一組進行比試的。
想是知道有很多人要比試,大部分人都沒有選擇十分麻煩的菜式,基本上都是半個小時之內就結束了戰鬥。
五穀豐登,京醬肉絲,菠蘿咕肉,一道又一道菜品火熱出爐,看的出來,大部分人為了求穩,做的都是常見經典菜式。
不過也有一些人做了幾道特色菜式,蘇曼注意到,其中一個人做了一條麥穗魚,很有意思。
用刀在魚肉上切出橫縱相交的細密刀痕,魚肉丁要連而不落,再把整條魚裹上麵糊,下鍋油炸,撈出來以後,看上去居然和玉米差不多,極是有趣。
還有人做了千瓣菊花豆腐,蘇曼苦練一年也沒有成功的技術,那人隻是用了一個小小的工具,輕輕一切,豆腐便在水中裂出了條條絲絮,看的蘇曼歎為觀止。
大概兩個小時後,終於輪到了蘇曼上場,她是3號,歐陽明媚卻是-l號,而包子陵則是33號,蘇曼恰好在他們二人中間。
歐陽明媚伸手拿起了幾個綠色青椒,對著蘇曼嫣然一笑,蘇曼眨了眨眼,沒想到她還真是要做虎皮青椒。
這道菜很簡單,主要食材隻用青椒,做出來酸辣可口,青椒肉感十足,非常下飯,下酒亦是良菜。
和麥穗魚以及千瓣菊花豆腐相比,這一道虎皮青椒實在是簡單的稱的上簡陋了。
蘇曼實在想不明白,歐陽明媚,為什麽會選擇這一道菜。
蘇曼搖了搖頭,拿起了一份涼飯,雞蛋和蝦仁,胡蘿卜,她最拿手的,自然還是蛋炒飯。
蘇曼手腕翻轉,鐵鍋隨之跌宕起伏,鍋裏的蛋炒飯如同一條金色長河,在鍋中不斷翻滾著。
在炒飯將要出鍋時,她突然感到兩道視線一左一右從身側探來,那種被人注視的感覺實在強烈,她忍不住向著左右瞥了兩眼,左邊的,是歐陽明媚,令她吃驚的,是右邊的包子陵,後者居然也做完了自己的那份拿手菜,此時雙手抱肩,麵無表情的盯著她手裏的鐵鍋。
蘇曼迅速斂起心神,把炒飯盛盤,放到了一旁。
蘇曼這才有暇向兩旁看去,她首先看的是歐陽明媚的虎皮青椒,之所以叫做虎皮青椒,是因為首先要把青椒中的水分煸炒出來,煸炒的過程要靠著鏟刀不斷的擠壓青椒,把青椒中的水分擠壓出來。
在這個過程中,青椒上會有一些地方變的焦糊,形成了點點黑斑,看著宛若虎皮,故而得名。
一眼看去,蘇曼的神情瞬間凝重,歐陽明媚的虎皮青椒,青椒居然是翠綠的,上麵泛著一層油光,而斑點卻是星星點點,均勻分布
這一點分外難得,要知道,青椒是完整入鍋的,在煸炒的過程中,很難保證立體的青椒受熱均勻。
而歐陽明媚做到了,這說明她的控製火候能力非常強,蘇曼捫心自問,她還做不到這一點。
蘇曼屏住了呼吸,又向著右側看去,不由一怔,如果說歐陽明媚做虎皮青椒已經十分大膽,那包子陵簡直就是膽大包天
他居然做了一盤涼菜出來
還是十分沒有技術含量的手撕大拌菜
看不出刀工,看不出控製火候能力的手撕大拌菜
這玩意就是把紫甘藍,洋蔥,胡蘿卜,生菜,彩椒,全部撕碎了涼拌,做好後酸甜可口,顏色鮮豔,但是真的沒有半點技術難度。
蘇曼迷惘了,歐陽明媚做的虎皮青椒還可以看出點火候控製,這包子陵幹嘛來了？陪太子練兵？
幾人做的菜被端下去令評委們品嚐,評委們連續品嚐了六組菜品,連續見識到了麥穗魚,千瓣菊花等菜色,對於第七組亦是滿懷期望,可當菜肴被端上來,一於資深的食客都傻了眼,這都什麽啊,虎皮青椒？蛋炒飯？手撕大拌菜
也太糊弄人了
後麵兩個還像點樣子,溜肝尖,鐵板魷魚,一個看的是火候,一個看的是刀工。
五位評委下意識的把筷子伸到了溜肝尖和鐵板魷魚,暗暗點頭,豬肝炒的入味,又保持了豬肝本身的鮮嫩,魷魚做的十分有彈性,香辣可口。
品嚐完這兩樣,評委們不情不願的把筷子伸向了剩下的三道菜,咦,咦,咦——
一個個評委的眼睛仿佛探照燈一樣亮了起來,筷子伸到嘴巴裏不舍得拿出來了
“這青椒肉質鮮美,竟然在全部煸熟後,還能保持了如此多的水分,青椒本身的甜香帶著微微的辣味——”
“這道大拌菜做的如此脆爽,像是從菜園裏剛剛摘下來一樣,上麵的調料汁倒像是露水一般——”
“蛋炒飯也做的很不錯,蛋液均勻的裹住了所有的米粒,每一口蛋香後都是米粒的甘甜”
評委們對這三道菜讚不絕口,沒想到平平凡凡的三道家常菜,能做的如此美味。
三碟菜居然被已經吃的半飽的評委們一掃而光,看著空空如也的三個盤子,評委們麵麵相覷,反倒不知該如何選擇了。
按照規矩,每一組的五個廚師中,會有一人入選,這樣最後會有十個廚師進入決賽,偶有特別出色的選手,也可以放寬到兩名。
而現在,虎皮青椒,手撕大拌菜和蛋炒飯都讓評委們十分青睞,要從中淘汰一個,委實難辦。
沉默半晌後,一個打扮知性的男子推了推鼻梁上金邊眼鏡,皺眉道：“從食材的選取上看,虎皮青椒隻選擇了青椒一種食材,而從烹飪手法來看,手撕大拌菜最為簡單,我選擇這兩個選手。”
其他人紛紛點頭讚同,蛋炒飯雖然也很美味,和這兩名廚師相比,就差了一籌,食材少,烹飪手段簡單,對廚師本身的要求就更加高,從這一點上看,蛋炒飯的廚師,的確已經輸掉了比賽。
四個裁判達成了共識,紛紛看向了坐在上首的一位老先生,這位孫思成先生是行內有名的製片人,已經處於半退休狀態,這次能夠請動他出馬,對攝製組來說,亦是意外之喜。
孫老先生把最後一口蛋炒飯咽了下去,似想到了什麽,臉上露出了溫暖的笑容,他開口道：“既然蛋炒飯也很美味,為什麽不給這個廚師一個機會呢？反正還有複試。”
最先說話的蔡明達不好意思的點了點頭：“孫老說的是,是我過於教條了
孫老先生敲了敲桌麵,一錘定音：“那就這麽定了”
他的視線落到了桌麵的空盤上,上麵還殘留著些許飯粒,做醬油炒飯的小丫頭,老頭子也隻能幫你到這裏了,下一關可要爭氣點啊
“通過第一關的選手為,-號,b號……-i3,33……”
蘇曼詫異的聽著主持人念出的號碼,她沒有想到,歐陽明媚和包子陵居然憑借那麽簡陋的菜肴,晉級成功了
同時,她也敏銳的發現了,別的組都是一組一個過關的,隻有她們這個組,出現了三個過關的廚師
這說明什麽,說明歐陽明媚和包子陵,憑借虎皮青椒和手撕大拌菜就可以和她平分秋色
一股前所未有的危機意識,席卷上了蘇曼心頭,她此時還沒有意識到,險些被淘汰的,是她。