向大嬸道了謝，淩小柔就開始擔憂，她身上就剩下一兩多的銀子，還能不能等到賀樓遠進京呢？而且，住在哪裏？總不能露宿街頭吧？
大嬸似乎也看出她的擔憂，“姑娘，你是沒地兒住是吧？”
見淩小柔遲疑，大嬸又道：“我就是個孤老婆子，男人死的早，又沒兒沒女，若是姑娘不嫌棄，倒是可以跟我做個伴。”
淩小柔先後經曆了被拐又被險些被榮五爺強娶，對人都有戒心，聽了大嬸的話，還有些猶豫，隻是現在這情況她也沒更好的辦法，再說這位大嬸之前對她不屑的態度，倒像是個性情中人。
於是，朝大嬸施了一禮，“如此就多謝大嬸了。”
大嬸也很高興，一直以來她就一個人寡居，身邊連個說話的人都沒有，淩小柔這姑娘又長的如此美貌，瞧著都讓人心情好。
大嬸攤子也不擺了，收了攤子就要回家，淩小柔趕緊的幫著推車。
路上淩小柔問了大嬸如何稱呼，大嬸自稱姓王，淩小柔便稱她為王嬸，王嬸心情不錯地直答應。
王嬸家離著寧遠王府不太遠，走過幾條街就到了，將東西推進院子，淩小柔才仔細打量，這間院子不算很小，與福榮樓的後院也差不多大，收拾的幹淨利落，地麵鋪著青磚。
兩間正房，東西各兩間廂房，在京城裏這樣一處院子可是要比薊城還要貴了，想不到王嬸這麽個擺小攤的也是深藏不露。
見淩小柔打量她的院子，王嬸笑道：“年紀大了，一個人在家又沒個說話的，呆著無趣，這才想著到街上擺個小攤，倒也不為賺那幾個小錢，打發時光罷了。”
雖是臉上帶著笑，眼中難掩淒苦，倒是讓淩小柔多了幾分憐惜，“王嬸，明兒我陪你出攤。”
王嬸拍拍淩小柔的手，笑道：“你這模樣真陪我出攤了，我還不得整日擔心受怕的？有你陪著王嬸也不無趣了，這攤子出不出也無所謂了，左右嬸子這裏還有幾個錢，養老總是不怕。”
淩小柔當然不願意讓王嬸養，便將剛剛有的一些想法說出來：“王嬸，我年紀青青的總不能讓您養吧，我這裏有兩個做吃食的方子，原本就想拿來掙幾個錢花花，明兒起王嬸就在家裏歇著，我出去擺攤。至於這模樣嘛……王嬸，你家裏可有布巾？沒有的話包袱也成。”
“成，既然你有這想法，嬸子就陪著你，明兒起咱們就把賣吃食的攤子擺起來。”王嬸聽了直點頭，這姑娘是個要強的，她總算沒看錯人，甚至心裏在想，若是可以，這姑娘會不會將來為她養老送終呢？到時就是把這宅子送了她，自己也沒什麽好心疼的，畢竟她一個孤老太太，就算宅子不送淩小柔，兩眼一閉也會被別人占了去。
當然這些也隻是想想，若淩小柔說的不假，她是寧遠王的丫鬟，等寧遠王進京了，這丫頭還不是得跟寧遠王回去？
雖然舍不得，但畢竟能多陪她幾日都是好的，於是，兩人歡歡喜喜地研究起吃食。
淩小柔所說的吃食方子，一個種是好吃又好拿，最主要的是不需要店麵的鹵味，隻要推著小車，將事先鹵好的麻辣串往車上一擺，甚至是挎個小籃子沿街叫賣都成。
下午，用王嬸給找的一塊麵巾將臉包上，淩小柔便隨著王嬸上街買要用到的食材，要鹵什麽來賣淩小柔也沒想好，反正能用的東西很多，看看再說吧。
一隻鴨、兩隻雞、豆腐、豆幹、豆皮、雞蛋，見著賣便宜豬腳的統統買下，王嬸家的小車裝的滿滿的，淩小柔才意猶未盡地跟王嬸回家。
算了算帳，不到二兩的銀子還剩下五十三文，她這也算是破釜沉舟，就看明日鹵味賣的怎樣了。
不過，她還真不信自己做的鹵味會賣的不好，王嬸擺了很長時間的攤子，熟人也多，再幫著招呼招呼，淩小柔幾乎可以預見明日大賺一筆了。
王嬸看著一車的東西直犯愁，這些的東西若是賣不掉，放久了還不壞了？
可這些都是淩小柔花的銀子，她攔了幾次也不好再多說，隻能愁眉苦臉地看這姑娘真不會過日子。
可到底是心疼淩小柔一個姑娘家做那麽多事，最後還是幫著淩小柔殺雞宰鴨張羅起來。
淩小柔讓她把那些心肝腸胃之類的內髒也都留下，就是不賣，這些東西鹵出來自己吃也夠美味。
將豬腳洗幹淨，對半切好，放進鍋裏煮出血水，洗淨後放在涼水裏拔涼待用，這樣鹵出來的豬角涼了後才會有嚼勁。
雞肉與鴨肉等肉類也都這樣處理一遍，去掉血水。
也就是王嬸家裏的鍋夠大，不然這些食材，她都不知道要分幾次煮了，就是如此，像內髒豆腐之類的也必須要等下一鍋再做了。
將八角、花椒、香葉、桂皮、草果、羅漢果用布包好紮緊，放在鍋裏，鍋裏加入大量剪好的辣椒段，生薑、大蔥、醬油、白糖，鹽又加了半瓶黃酒，在上麵加了一層蒸簾以免糊鍋。
將一塊肥瘦各半的五花肉放在鍋裏大火燒開，五花肉是鹵味必不可少的，可以讓鹵出的食材更加肥香動人。
將鍋中水大火煮沸之後就下豬腳，大火煮幾分鍾，然後用小火煮，差不多兩刻鍾之後下入雞肉和鴨肉。雞鴨的腿和翅膀淩小柔都是整隻放入的，剩下的都剁成大小差不多的小塊，到時串成小串賣也可以。
讓淩小柔覺得遺憾的就是和安城離西夷國太遠，這裏是沒有牛肉賣的，不然鹵牛肉的味道將會更好。
待食材鹵煮的時間差不多了，淩小柔才將火撤掉，讓食材就放在鍋裏泡著，但鍋蓋沒有蓋上，不然食材會被燜的爛爛的口感就會降下很多。
撈了塊豬腿遞給王嬸，“王嬸，你嚐嚐看，雖然還未入味，吃著倒也不錯。”
王嬸嚐了一口，果然讓她覺得美味無比，活了半輩子她也算是吃過不少好東西，可和這隻豬腳一比就差了太多。
雖然豬腳上帶著幾種料的味道，卻完全沒有壓製了豬腳原有的鹹鮮肥美，難怪淩小柔信心十足，這樣的美味就是不自己推出去賣，賣給那些大的酒樓，也能狠賺了。
王嬸瞧著鍋裏那些瞧著就讓人口水滴答的肉，“小柔，再給嬸子吃塊豬腳成不？”
她是從沒想過自己會有一天做出這種丟人的舉動，可是為了那美味的食物，她連臉皮都厚了。
淩小柔‘撲哧’一笑，“王嬸，你想吃就去吃，不過這些鹵味鹵的時候越久越入味。”
王嬸猶豫了，是現在吃呢？還是等再入入味再吃呢？
淩小柔隻是笑笑，不去管王嬸站在鍋前躊躇，先去將買來的豆腐切成厚厚的四方片，用鹽先醃上。
待鍋裏的鹵味涼了後，都盛到另一隻木桶裏繼續泡著。
在鍋裏加入多油，醃好的豆腐放在裏麵煎的兩麵金黃撈出，鍋裏留少許油，將花椒、八角、蔥薑紅辣椒爆香，倒入之前鹵肉的湯汁，放入豆腐塊，和之前整理好的豆皮豆幹，開鍋後半刻鍾撤火。
將豆製品連著湯汁倒入盆中，再泡上一個時辰就可以很入味了。
除了鴨腸之外的內髒洗淨後淩小柔統統扔進湯鍋裏煮熟，也都放在一邊泡著，至於鴨腸，淩小柔忍不住吸了吸口水，麻辣鴨腸可是她的最愛呢。
旺火開水將用鹽揉淨的鴨腸快速氽水，晾涼切斷。熱鍋下油，將花椒炸糊後撈出，再下入辣椒炸透，下入鴨腸、蔥花、薑蒜片翻炒，倒入用醬油、澱粉、酒、醋、胡椒粉和鹵湯對好的湯汁，待麻辣汁燒開後，再翻炒幾下即可出鍋。
一道脆嫩鮮香的麻辣鴨腸就做好了，隻可惜鴨腸太少，不過就是幾口罷了。
將所有明日要賣的食材準備好後，淩小柔這才抹了把薰出來的汗，王嬸憐愛地遞了塊幹淨的帕子，“瞧這姑娘，不但長的俊，做吃的也這般好，這往後舍不得你走可咋辦？”
淩小柔笑笑，“那我就不走了唄！”
雖然隻相處了半日，淩小柔對這個真性情的王嬸也很有好感，說笑起來也沒那麽多的顧慮了。
聽的王嬸直拍手，“好，不走，不走了。”
晚上燜了一小鍋飯，兩人就著鹵味吃了一頓，剛從鍋裏撈出的豬腳嫩嫩的，蘸些蒜醬味道更好，放在外麵久些則會脆嫩有咬頭。
王嬸忍不住就多吃了兩塊，雖然最後還是意猶未盡，可一想到這些是淩小柔要拿來賣了掙錢的，怎麽也沒舍得再多吃幾口。
對於隻有那麽一碟，雖然辣的嘴發麻，可也吃的過癮的麻辣鴨腸，王嬸更是又愛又恨，無奈打小就吃不得太辣，也隻能望辣興歎了。
鹵味裏雖然也有些辣，到底不如鴨腸辣爽。
吃過飯後，王嬸覺得還要再等一夜才能賣鹵味怪心急的，正好再過幾日就是中秋了，街上的遊人很多，不如就拿出去試賣看看。
淩小柔也沒意見，於是，將不同的鹵味用幾隻盆子裝好，放到五嬸的車上，二人推著就上了街。
!!
大嬸似乎也看出她的擔憂，“姑娘，你是沒地兒住是吧？”
見淩小柔遲疑，大嬸又道：“我就是個孤老婆子，男人死的早，又沒兒沒女，若是姑娘不嫌棄，倒是可以跟我做個伴。”
淩小柔先後經曆了被拐又被險些被榮五爺強娶，對人都有戒心，聽了大嬸的話，還有些猶豫，隻是現在這情況她也沒更好的辦法，再說這位大嬸之前對她不屑的態度，倒像是個性情中人。
於是，朝大嬸施了一禮，“如此就多謝大嬸了。”
大嬸也很高興，一直以來她就一個人寡居，身邊連個說話的人都沒有，淩小柔這姑娘又長的如此美貌，瞧著都讓人心情好。
大嬸攤子也不擺了，收了攤子就要回家，淩小柔趕緊的幫著推車。
路上淩小柔問了大嬸如何稱呼，大嬸自稱姓王，淩小柔便稱她為王嬸，王嬸心情不錯地直答應。
王嬸家離著寧遠王府不太遠，走過幾條街就到了，將東西推進院子，淩小柔才仔細打量，這間院子不算很小，與福榮樓的後院也差不多大，收拾的幹淨利落，地麵鋪著青磚。
兩間正房，東西各兩間廂房，在京城裏這樣一處院子可是要比薊城還要貴了，想不到王嬸這麽個擺小攤的也是深藏不露。
見淩小柔打量她的院子，王嬸笑道：“年紀大了，一個人在家又沒個說話的，呆著無趣，這才想著到街上擺個小攤，倒也不為賺那幾個小錢，打發時光罷了。”
雖是臉上帶著笑，眼中難掩淒苦，倒是讓淩小柔多了幾分憐惜，“王嬸，明兒我陪你出攤。”
王嬸拍拍淩小柔的手，笑道：“你這模樣真陪我出攤了，我還不得整日擔心受怕的？有你陪著王嬸也不無趣了，這攤子出不出也無所謂了，左右嬸子這裏還有幾個錢，養老總是不怕。”
淩小柔當然不願意讓王嬸養，便將剛剛有的一些想法說出來：“王嬸，我年紀青青的總不能讓您養吧，我這裏有兩個做吃食的方子，原本就想拿來掙幾個錢花花，明兒起王嬸就在家裏歇著，我出去擺攤。至於這模樣嘛……王嬸，你家裏可有布巾？沒有的話包袱也成。”
“成，既然你有這想法，嬸子就陪著你，明兒起咱們就把賣吃食的攤子擺起來。”王嬸聽了直點頭，這姑娘是個要強的，她總算沒看錯人，甚至心裏在想，若是可以，這姑娘會不會將來為她養老送終呢？到時就是把這宅子送了她，自己也沒什麽好心疼的，畢竟她一個孤老太太，就算宅子不送淩小柔，兩眼一閉也會被別人占了去。
當然這些也隻是想想，若淩小柔說的不假，她是寧遠王的丫鬟，等寧遠王進京了，這丫頭還不是得跟寧遠王回去？
雖然舍不得，但畢竟能多陪她幾日都是好的，於是，兩人歡歡喜喜地研究起吃食。
淩小柔所說的吃食方子，一個種是好吃又好拿，最主要的是不需要店麵的鹵味，隻要推著小車，將事先鹵好的麻辣串往車上一擺，甚至是挎個小籃子沿街叫賣都成。
下午，用王嬸給找的一塊麵巾將臉包上，淩小柔便隨著王嬸上街買要用到的食材，要鹵什麽來賣淩小柔也沒想好，反正能用的東西很多，看看再說吧。
一隻鴨、兩隻雞、豆腐、豆幹、豆皮、雞蛋，見著賣便宜豬腳的統統買下，王嬸家的小車裝的滿滿的，淩小柔才意猶未盡地跟王嬸回家。
算了算帳，不到二兩的銀子還剩下五十三文，她這也算是破釜沉舟，就看明日鹵味賣的怎樣了。
不過，她還真不信自己做的鹵味會賣的不好，王嬸擺了很長時間的攤子，熟人也多，再幫著招呼招呼，淩小柔幾乎可以預見明日大賺一筆了。
王嬸看著一車的東西直犯愁，這些的東西若是賣不掉，放久了還不壞了？
可這些都是淩小柔花的銀子，她攔了幾次也不好再多說，隻能愁眉苦臉地看這姑娘真不會過日子。
可到底是心疼淩小柔一個姑娘家做那麽多事，最後還是幫著淩小柔殺雞宰鴨張羅起來。
淩小柔讓她把那些心肝腸胃之類的內髒也都留下，就是不賣，這些東西鹵出來自己吃也夠美味。
將豬腳洗幹淨，對半切好，放進鍋裏煮出血水，洗淨後放在涼水裏拔涼待用，這樣鹵出來的豬角涼了後才會有嚼勁。
雞肉與鴨肉等肉類也都這樣處理一遍，去掉血水。
也就是王嬸家裏的鍋夠大，不然這些食材，她都不知道要分幾次煮了，就是如此，像內髒豆腐之類的也必須要等下一鍋再做了。
將八角、花椒、香葉、桂皮、草果、羅漢果用布包好紮緊，放在鍋裏，鍋裏加入大量剪好的辣椒段，生薑、大蔥、醬油、白糖，鹽又加了半瓶黃酒，在上麵加了一層蒸簾以免糊鍋。
將一塊肥瘦各半的五花肉放在鍋裏大火燒開，五花肉是鹵味必不可少的，可以讓鹵出的食材更加肥香動人。
將鍋中水大火煮沸之後就下豬腳，大火煮幾分鍾，然後用小火煮，差不多兩刻鍾之後下入雞肉和鴨肉。雞鴨的腿和翅膀淩小柔都是整隻放入的，剩下的都剁成大小差不多的小塊，到時串成小串賣也可以。
讓淩小柔覺得遺憾的就是和安城離西夷國太遠，這裏是沒有牛肉賣的，不然鹵牛肉的味道將會更好。
待食材鹵煮的時間差不多了，淩小柔才將火撤掉，讓食材就放在鍋裏泡著，但鍋蓋沒有蓋上，不然食材會被燜的爛爛的口感就會降下很多。
撈了塊豬腿遞給王嬸，“王嬸，你嚐嚐看，雖然還未入味，吃著倒也不錯。”
王嬸嚐了一口，果然讓她覺得美味無比，活了半輩子她也算是吃過不少好東西，可和這隻豬腳一比就差了太多。
雖然豬腳上帶著幾種料的味道，卻完全沒有壓製了豬腳原有的鹹鮮肥美，難怪淩小柔信心十足，這樣的美味就是不自己推出去賣，賣給那些大的酒樓，也能狠賺了。
王嬸瞧著鍋裏那些瞧著就讓人口水滴答的肉，“小柔，再給嬸子吃塊豬腳成不？”
她是從沒想過自己會有一天做出這種丟人的舉動，可是為了那美味的食物，她連臉皮都厚了。
淩小柔‘撲哧’一笑，“王嬸，你想吃就去吃，不過這些鹵味鹵的時候越久越入味。”
王嬸猶豫了，是現在吃呢？還是等再入入味再吃呢？
淩小柔隻是笑笑，不去管王嬸站在鍋前躊躇，先去將買來的豆腐切成厚厚的四方片，用鹽先醃上。
待鍋裏的鹵味涼了後，都盛到另一隻木桶裏繼續泡著。
在鍋裏加入多油，醃好的豆腐放在裏麵煎的兩麵金黃撈出，鍋裏留少許油，將花椒、八角、蔥薑紅辣椒爆香，倒入之前鹵肉的湯汁，放入豆腐塊，和之前整理好的豆皮豆幹，開鍋後半刻鍾撤火。
將豆製品連著湯汁倒入盆中，再泡上一個時辰就可以很入味了。
除了鴨腸之外的內髒洗淨後淩小柔統統扔進湯鍋裏煮熟，也都放在一邊泡著，至於鴨腸，淩小柔忍不住吸了吸口水，麻辣鴨腸可是她的最愛呢。
旺火開水將用鹽揉淨的鴨腸快速氽水，晾涼切斷。熱鍋下油，將花椒炸糊後撈出，再下入辣椒炸透，下入鴨腸、蔥花、薑蒜片翻炒，倒入用醬油、澱粉、酒、醋、胡椒粉和鹵湯對好的湯汁，待麻辣汁燒開後，再翻炒幾下即可出鍋。
一道脆嫩鮮香的麻辣鴨腸就做好了，隻可惜鴨腸太少，不過就是幾口罷了。
將所有明日要賣的食材準備好後，淩小柔這才抹了把薰出來的汗，王嬸憐愛地遞了塊幹淨的帕子，“瞧這姑娘，不但長的俊，做吃的也這般好，這往後舍不得你走可咋辦？”
淩小柔笑笑，“那我就不走了唄！”
雖然隻相處了半日，淩小柔對這個真性情的王嬸也很有好感，說笑起來也沒那麽多的顧慮了。
聽的王嬸直拍手，“好，不走，不走了。”
晚上燜了一小鍋飯，兩人就著鹵味吃了一頓，剛從鍋裏撈出的豬腳嫩嫩的，蘸些蒜醬味道更好，放在外麵久些則會脆嫩有咬頭。
王嬸忍不住就多吃了兩塊，雖然最後還是意猶未盡，可一想到這些是淩小柔要拿來賣了掙錢的，怎麽也沒舍得再多吃幾口。
對於隻有那麽一碟，雖然辣的嘴發麻，可也吃的過癮的麻辣鴨腸，王嬸更是又愛又恨，無奈打小就吃不得太辣，也隻能望辣興歎了。
鹵味裏雖然也有些辣，到底不如鴨腸辣爽。
吃過飯後，王嬸覺得還要再等一夜才能賣鹵味怪心急的，正好再過幾日就是中秋了，街上的遊人很多，不如就拿出去試賣看看。
淩小柔也沒意見，於是，將不同的鹵味用幾隻盆子裝好，放到五嬸的車上，二人推著就上了街。
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