“你知道麽,在很多地方,殺牛之前要給牛聽音樂,這樣子讓牛在一種十分舒服的環境被殺死,每一塊肉裏麵,都有牛的靈魂,這樣的牛肉,才是最頂尖的牛肉,不像是一般屠宰場,直接一刀子捅破牛的喉嚨,牛的肌肉全部緊繃了,這樣的肉一點都不嫩。
“魚也一樣,所以,你雖然做菜成功了,但是也隻是做菜成功了,你在塑造菜的靈魂上麵,徹底失敗了,這是沒有靈魂的水煮魚,我吃到嘴裏的,隻是食材的味道,而不是靈魂的味道。當然,對於普通人來說,能夠吃到這個已經很不錯了,我不該要求太多,誰叫我自己本身就是一個十分講究靈魂的廚師呢。”邢天一臉感慨的說道。
邢天之所以這裏冒了出來,其實就是單純是為了裝逼。
他對卡尼個人並沒有什麽不滿,但看到他用水煮魚打敗了華國的廚師,這讓邢天相當不滿。
你如果拌個沙拉,烤個牛排贏了華國人,那邢天屁都不帶放一個的。
或者說你煮咖啡比我們都強,那邢天也不生氣,因為這些東西本來就是人家先有的,比你玩的熟,這很正常。
如果你在茶道上挑戰華國人,這邢天就不太高興了。盡管你是用真本事贏的我們。
烹飪也一樣,在邢天看來,吃在華國。
你法國雖然也是美食大家之一。但你在水煮魚上贏了我們,那就是你的不對了。
這不叫裝逼,這叫打臉。
你如果是做了份鵝肝醬,或是焗了份法國蝸牛,那邢天絕對不帶急眼的。
現在你用中餐來打我們華國人的臉,那我就得好好說道一下了。
“那請問,要怎麽才能讓一條魚有靈魂呢?你能做到嗎?”卡尼說道。
“那當然。”邢天點了點頭。
然後邢天也站在眾人麵前說道:“下麵我也給大家做道水煮魚,做的好壞的,等做完後,請大家指正。”
雖然說柳語嫣對於卡尼抱有一定好感,但她同樣沒忘自己是一個華國人。
當看到外國人用中國菜打了華國人的臉,她也不是相當舒服,盡管對方是無意的。
因此這時見到邢天站了出來,包括她在內,不管結果如何,都是掌聲雷動。
邢天微笑著請大家安靜。
然後他走到一個水箱裏,
邢天指著水箱裏的魚,說道:“這是一條草魚,像是剛才卡尼先生所做的,如果把魚給撈出來殺了,那魚就是沒有靈魂的,為什麽?因為它是在恐懼與窒息之中死亡的,所以,如果要殺魚的話,最好的選擇就是,直接在水裏就把魚給殺了,這樣的話,它生在水裏死在水裏,也算是不枉此生了。”
“在水裏殺魚?這怎麽可能,在水裏魚會遊動,抓住都很困難,怎麽下刀?”卡尼不相信的搖頭道。
“也正因為困難,所以這魚才是有靈魂的。”邢天臉色嚴肅的說道。
卡尼發狠的說道:“那就請邢先生給我們表演一下吧,如果你真的可以在水裏殺魚,我願意拜邢先生為師!”
“拜師就算了,我從不收徒。”邢天淡然的搖了搖頭。
隨後拿起了一把長約二十公分左右的刀,說道:“接下去我要表演的,就是江湖上失傳已久的水中殺魚剝肉法,在這樣情況下被殺死的魚,魚肉不會僵硬,而且會有一種天然的水的空靈透香。”
隨後,在所有人凝視的目光中,邢天深吸一口氣,手持長刀沒入了水中。
水裏的那條草魚一點都不知道大禍臨頭,他悠然自得的吐著泡泡。
就在這時,暗流湧動,草魚似乎有所察覺,但它剛想遊動,但見寒光閃過,隻是一個呼吸間,草魚就在水中被肢解了。
準確點說,應該是被剝肉了。
因為在場的所有人都清楚的看到,草魚兩側的魚肉,被邢天在水中直接給切了下來。
他沒有用另外一隻手抓住草魚,直接拿著刀在水中那麽一劃,肉就掉了下來。
“這是怎麽回事?”卡尼驚駭的叫道。
“神了!”旁邊的一群廚師也跟著叫了起來。
“好神奇!”柳語嫣也忍不住驚歎了一聲。
“切,這個渣渣就會裝神弄鬼。”陳芊靈聽著語氣很是不屑,但其實誰都明白這是一種炫耀。和剛才卡尼的故作謙虛有異曲同工之感。
邢天順手一撈,將水裏的兩大塊魚肉給撈了出來。
這時候人們才看到,水裏的草魚竟然沒死,而且它竟然好像什麽都沒有察覺一樣,繼續扭動著身子,那渾身的內髒隻被一點點很薄的肉給包裹著。
“刀好快啊!部分吃得太準了!”廚師們是內行,紛紛感慨道。
邢天隨手一扔,把兩塊魚肉扔到了桌子上,可以看到,那兩塊魚肉還在抽搐著!
邢天邊走邊說道:“這就是兩塊有靈魂的魚肉,草魚有很多暗刺,接下去我們就要極短的時間之內即要片了魚肉,還要把其中的魚刺挑出來。這個動作一定要快快快!因為這兩塊魚肉的魂,正在消散。”
說到這,走到桌前的邢天突然猛的一拍桌子,因為反震力的作用,兩塊魚肉直接飛了起來。
邢天低喝一聲,手中的刀猛的揮舞了起來。
唰唰唰唰唰。
隻聽得幾聲輕響,那兩大塊的魚肉,竟然瞬間被切開,切成了一塊塊薄如蟬翼的肉片!
一根根白色的刺,詭異的從魚肉之中掉了出來。
啪噠噠。
魚肉落在了案板上,整齊的跌成了兩條長龍。
邢天並未停歇,他拿起一口空鍋扔到了煤氣灶上,點上大火,然後舀了一大勺的油倒進鍋內。
大火的作用下,油溫瞬間提升,邢天用大勺從各個佐料罐子裏挖起各種各樣的佐料,然後扔進了油鍋裏。
轟!!
一道火龍瞬間將大鍋點燃,邢天也不怕燙,一把抓住了油鍋的手柄顛了好幾下。
一股麻辣香味瞬間飄散開來,隨後邢天一個轉身,將桌子上已經排好的魚肉裝進一個盤中,然後把那還在燃燒著的大鍋給拿了起來,把鍋裏的油倒進了裝有魚肉的盆裏。
火龍順著油,從鍋裏一直燃燒到了盆裏!
“魚也一樣,所以,你雖然做菜成功了,但是也隻是做菜成功了,你在塑造菜的靈魂上麵,徹底失敗了,這是沒有靈魂的水煮魚,我吃到嘴裏的,隻是食材的味道,而不是靈魂的味道。當然,對於普通人來說,能夠吃到這個已經很不錯了,我不該要求太多,誰叫我自己本身就是一個十分講究靈魂的廚師呢。”邢天一臉感慨的說道。
邢天之所以這裏冒了出來,其實就是單純是為了裝逼。
他對卡尼個人並沒有什麽不滿,但看到他用水煮魚打敗了華國的廚師,這讓邢天相當不滿。
你如果拌個沙拉,烤個牛排贏了華國人,那邢天屁都不帶放一個的。
或者說你煮咖啡比我們都強,那邢天也不生氣,因為這些東西本來就是人家先有的,比你玩的熟,這很正常。
如果你在茶道上挑戰華國人,這邢天就不太高興了。盡管你是用真本事贏的我們。
烹飪也一樣,在邢天看來,吃在華國。
你法國雖然也是美食大家之一。但你在水煮魚上贏了我們,那就是你的不對了。
這不叫裝逼,這叫打臉。
你如果是做了份鵝肝醬,或是焗了份法國蝸牛,那邢天絕對不帶急眼的。
現在你用中餐來打我們華國人的臉,那我就得好好說道一下了。
“那請問,要怎麽才能讓一條魚有靈魂呢?你能做到嗎?”卡尼說道。
“那當然。”邢天點了點頭。
然後邢天也站在眾人麵前說道:“下麵我也給大家做道水煮魚,做的好壞的,等做完後,請大家指正。”
雖然說柳語嫣對於卡尼抱有一定好感,但她同樣沒忘自己是一個華國人。
當看到外國人用中國菜打了華國人的臉,她也不是相當舒服,盡管對方是無意的。
因此這時見到邢天站了出來,包括她在內,不管結果如何,都是掌聲雷動。
邢天微笑著請大家安靜。
然後他走到一個水箱裏,
邢天指著水箱裏的魚,說道:“這是一條草魚,像是剛才卡尼先生所做的,如果把魚給撈出來殺了,那魚就是沒有靈魂的,為什麽?因為它是在恐懼與窒息之中死亡的,所以,如果要殺魚的話,最好的選擇就是,直接在水裏就把魚給殺了,這樣的話,它生在水裏死在水裏,也算是不枉此生了。”
“在水裏殺魚?這怎麽可能,在水裏魚會遊動,抓住都很困難,怎麽下刀?”卡尼不相信的搖頭道。
“也正因為困難,所以這魚才是有靈魂的。”邢天臉色嚴肅的說道。
卡尼發狠的說道:“那就請邢先生給我們表演一下吧,如果你真的可以在水裏殺魚,我願意拜邢先生為師!”
“拜師就算了,我從不收徒。”邢天淡然的搖了搖頭。
隨後拿起了一把長約二十公分左右的刀,說道:“接下去我要表演的,就是江湖上失傳已久的水中殺魚剝肉法,在這樣情況下被殺死的魚,魚肉不會僵硬,而且會有一種天然的水的空靈透香。”
隨後,在所有人凝視的目光中,邢天深吸一口氣,手持長刀沒入了水中。
水裏的那條草魚一點都不知道大禍臨頭,他悠然自得的吐著泡泡。
就在這時,暗流湧動,草魚似乎有所察覺,但它剛想遊動,但見寒光閃過,隻是一個呼吸間,草魚就在水中被肢解了。
準確點說,應該是被剝肉了。
因為在場的所有人都清楚的看到,草魚兩側的魚肉,被邢天在水中直接給切了下來。
他沒有用另外一隻手抓住草魚,直接拿著刀在水中那麽一劃,肉就掉了下來。
“這是怎麽回事?”卡尼驚駭的叫道。
“神了!”旁邊的一群廚師也跟著叫了起來。
“好神奇!”柳語嫣也忍不住驚歎了一聲。
“切,這個渣渣就會裝神弄鬼。”陳芊靈聽著語氣很是不屑,但其實誰都明白這是一種炫耀。和剛才卡尼的故作謙虛有異曲同工之感。
邢天順手一撈,將水裏的兩大塊魚肉給撈了出來。
這時候人們才看到,水裏的草魚竟然沒死,而且它竟然好像什麽都沒有察覺一樣,繼續扭動著身子,那渾身的內髒隻被一點點很薄的肉給包裹著。
“刀好快啊!部分吃得太準了!”廚師們是內行,紛紛感慨道。
邢天隨手一扔,把兩塊魚肉扔到了桌子上,可以看到,那兩塊魚肉還在抽搐著!
邢天邊走邊說道:“這就是兩塊有靈魂的魚肉,草魚有很多暗刺,接下去我們就要極短的時間之內即要片了魚肉,還要把其中的魚刺挑出來。這個動作一定要快快快!因為這兩塊魚肉的魂,正在消散。”
說到這,走到桌前的邢天突然猛的一拍桌子,因為反震力的作用,兩塊魚肉直接飛了起來。
邢天低喝一聲,手中的刀猛的揮舞了起來。
唰唰唰唰唰。
隻聽得幾聲輕響,那兩大塊的魚肉,竟然瞬間被切開,切成了一塊塊薄如蟬翼的肉片!
一根根白色的刺,詭異的從魚肉之中掉了出來。
啪噠噠。
魚肉落在了案板上,整齊的跌成了兩條長龍。
邢天並未停歇,他拿起一口空鍋扔到了煤氣灶上,點上大火,然後舀了一大勺的油倒進鍋內。
大火的作用下,油溫瞬間提升,邢天用大勺從各個佐料罐子裏挖起各種各樣的佐料,然後扔進了油鍋裏。
轟!!
一道火龍瞬間將大鍋點燃,邢天也不怕燙,一把抓住了油鍋的手柄顛了好幾下。
一股麻辣香味瞬間飄散開來,隨後邢天一個轉身,將桌子上已經排好的魚肉裝進一個盤中,然後把那還在燃燒著的大鍋給拿了起來,把鍋裏的油倒進了裝有魚肉的盆裏。
火龍順著油,從鍋裏一直燃燒到了盆裏!