第18章 現做現賣
田園錦繡：農家小廚娘 作者：煙月 投票推薦 加入書簽 留言反饋
呂榮聽到她的真實意圖，想了想，又將筷子放下，“這位姑娘，如果你想賣配方，不如到主街碰碰運氣，你也看見了，我這兒生意冷清，都快做不下去了，哪裏有錢買你的配方，再者，一道菜而已，就算它再美味，也救不了一家店！”
呂榮一家三代都是做飯館生意的，到他已是第三代。
靠著祖輩留下的基業，他娶了親，有了娃。
但現如今關陽城開飯館的多了，他的小店位置也不好，菜色也沒了特點，走下坡路也很正常。
為了支持這家店，他已賣掉一處房產，如果再沒起色，他便打算轉讓出去。
蘇桃自然不會輕易放棄，但她有點生氣，語氣也冷硬了起來，“生意不好就更得努力，難道你很喜歡做敗家子？實話告訴你，這道菜的配方我打算賣你十兩銀子，你先別急著拒絕，聽我把話說完。”
“一道菜當然救不了你這僵屍店，所以除了獨門秘製的紅燒肉之外，我再賣給你一個鹵牛肉的秘方，也是十兩，你別覺得自己虧了，我現場給你做一道鮮羊湯鍋，這個配方不要錢，可它以給你帶來巨大的利潤，我不要你的分紅，就當交個朋友。”
呂榮摸著下巴，若有所思，“你要在這裏現做？”
“不錯，你家廚房在哪？”蘇桃起身將砂鍋遞給菊花，自己去找廚房。
“我帶您去，走這邊，”小二挑開跟後堂相連的布簾子，領著她去了後麵。
老字號的店鋪，後院都很大，回廊連著幾間廂房，中間還有個院子，拐出去就是馬棚跟後門。
飯館的廚房就在回廊的東邊，一個大廚，帶著兩個幫傭，正在裏麵忙活。
但因為沒幾個客人，廚子也很清閑，指揮兩個幫傭在那擇菜，洗菜，切菜。
不管哪家的廚子，都不喜歡陌生人進他的地盤，見小二領了個姑娘前來，胖廚子自然沒好臉，“喲，三子，這是幹什麽？請個姑娘來，難不成咱要改生意了？”
“王大廚，看您說的叫什麽話，這位是……”小二堆著笑臉介紹，但他不曉得蘇桃的名字。
“我叫蘇桃，這位大廚，如果真要改生意，我看直接改宰豬場更合適，”蘇桃懶得跟這胖豬理論，說完便推開他，直接走了進去。
兩個幫傭有些好奇的盯著她看。
“看什麽看，都給老子幹活去！”胖廚子被蘇桃頂撞了，心裏自然不痛快，便將邪火發在夥計身上。
蘇桃轉回身，鄙夷的看他一眼，“瞧瞧你的口水，都快噴進菜裏，也不知道客人吃的是你的口水還是你的菜！”
“我怎麽做菜不用你教，老子掌勺的時候，你還在喝奶呢！”
蘇桃突然抄起案板上的菜刀，以迅雷不及掩耳之勢，抵住他的脖子，“人長的糙就算了，話比人還糙，三子，讓你家掌櫃開掉他，留下這兩個幫廚我看剛剛好！”
“這……這這……”三子冷汗都下來了，怎麽進來燒個菜，還動上刀子了。
王大壯在這裏幹活已有好些年頭，仗著資格老，就連掌櫃的話也不放在眼裏。
平日裏對他們，更是吆五喝六，把自己當成二掌櫃。
但真要把他開掉，飯館就真得關門了。
王大壯似乎並不在乎抵在脖子上的劍，還有心情調侃，“小丫頭，見過殺豬，不見得就敢殺人，這殺豬跟殺人可不是一回事，你知道從哪下刀子才能死的最快嗎？”
蘇桃冷哼道：“割氣管最快，斷了氣管，掙不了幾下就得氣絕身亡，在我眼裏，殺你跟殺豬沒有區別，不過我手法不是很熟練，你最好別亂動。”
說著，她還將刀鋒朝王胖子氣管處抵近了幾分。
窒息的感覺終於讓王胖子慌了，“有話好好說，都在一個城裏住著，何必搞的那麽僵，既然你要用廚房，讓給你就是。”
蘇桃收了刀，卻不忘警告他，“你別進來，讓他們也都出去，沒有我的允許誰也不能進來！”
“行，我們走就是，”王大壯衝兩個幫廚招了手，幾人相繼退了出去。
王大壯在院子裏叫住三子，“噯，這小丫頭從哪來的，挺橫的，以前咋沒見過。”三子道：“我們也沒見過，誰知道從哪冒出來的，一進門還把掌櫃罵了一頓，要我說，這小丫頭的脾氣，跟王銀鳳有的一比。”
王大壯吐了口唾沫，“王銀鳳長的太醜，除了少了點男人該有的東西之外，她就是個活脫脫的男人婆，這小丫頭就不同了，像咱邊關特產的辣椒，夠辣，也夠味。”
三子哼哼道：“你少在這裏胡說八道，她都敢把刀架在你脖子上，要是讓她聽見你的這些話，還不得活劈了你！”
蘇桃關著廚房門，自然聽不到外麵兩隻蒼蠅的嗡嗡聲。
鮮羊湯鍋，當然不是單純的燉羊骨，再擱上煮熟的羊肉。
前世過苦日子的時候，尤其是冬天，最想喝一碗辣乎乎的羊肉湯。
但是紅辣椒油熬煮出的湯，喝著太油，不如清湯好喝。
所以這鮮羊湯關鍵之處，就在這湯上。
蘇桃在廚房裏翻找了許久，才找到僅有的一把花椒。
古時的花椒還沒種植，都是野生花椒，麻辣性自是不必多說。
飯館的廚房除了大灶之外，還有用炭火燒的小爐子。
蘇桃卷起袖子，找了個幹淨的圍裙，先將花椒洗了一遍，瀝幹水份。
小炒鍋裏倒入菜油，燒的滾熱再端到一邊晾涼。
如果是滾油下花椒，隻會將花椒炸糊，所以油溫隻能保持在八十度左右，才是最好的。
炸過的花椒加上花椒油，倒入高湯中。
廚房裏有現成的燉羊排，倒也省了她不少的時間。
雖然是鮮羊湯，這高湯跟羊湯比例也得把握好，有些人受不了羊肉的膻味，有些人卻對這膻味愛不釋嘴。
小半個時辰之後，麻辣風味的鮮羊湯出鍋了，一打開廚房門，麻辣的香味便飄了出來。
蘇桃端著砂鍋，在經過王大壯幾人時，明顯感覺到他們的好奇與窺探。
但蘇桃不理，徑直將鍋子端到前廳大堂。
香辣的味道總是能飄出很遠，這不，從門口路過的兩個人尋著味道就進來了。
呂榮一家三代都是做飯館生意的，到他已是第三代。
靠著祖輩留下的基業，他娶了親，有了娃。
但現如今關陽城開飯館的多了，他的小店位置也不好，菜色也沒了特點，走下坡路也很正常。
為了支持這家店，他已賣掉一處房產，如果再沒起色，他便打算轉讓出去。
蘇桃自然不會輕易放棄，但她有點生氣，語氣也冷硬了起來，“生意不好就更得努力，難道你很喜歡做敗家子？實話告訴你，這道菜的配方我打算賣你十兩銀子，你先別急著拒絕，聽我把話說完。”
“一道菜當然救不了你這僵屍店，所以除了獨門秘製的紅燒肉之外，我再賣給你一個鹵牛肉的秘方，也是十兩，你別覺得自己虧了，我現場給你做一道鮮羊湯鍋，這個配方不要錢，可它以給你帶來巨大的利潤，我不要你的分紅，就當交個朋友。”
呂榮摸著下巴，若有所思，“你要在這裏現做？”
“不錯，你家廚房在哪？”蘇桃起身將砂鍋遞給菊花，自己去找廚房。
“我帶您去，走這邊，”小二挑開跟後堂相連的布簾子，領著她去了後麵。
老字號的店鋪，後院都很大，回廊連著幾間廂房，中間還有個院子，拐出去就是馬棚跟後門。
飯館的廚房就在回廊的東邊，一個大廚，帶著兩個幫傭，正在裏麵忙活。
但因為沒幾個客人，廚子也很清閑，指揮兩個幫傭在那擇菜，洗菜，切菜。
不管哪家的廚子，都不喜歡陌生人進他的地盤，見小二領了個姑娘前來，胖廚子自然沒好臉，“喲，三子，這是幹什麽？請個姑娘來，難不成咱要改生意了？”
“王大廚，看您說的叫什麽話，這位是……”小二堆著笑臉介紹，但他不曉得蘇桃的名字。
“我叫蘇桃，這位大廚，如果真要改生意，我看直接改宰豬場更合適，”蘇桃懶得跟這胖豬理論，說完便推開他，直接走了進去。
兩個幫傭有些好奇的盯著她看。
“看什麽看，都給老子幹活去！”胖廚子被蘇桃頂撞了，心裏自然不痛快，便將邪火發在夥計身上。
蘇桃轉回身，鄙夷的看他一眼，“瞧瞧你的口水，都快噴進菜裏，也不知道客人吃的是你的口水還是你的菜！”
“我怎麽做菜不用你教，老子掌勺的時候，你還在喝奶呢！”
蘇桃突然抄起案板上的菜刀，以迅雷不及掩耳之勢，抵住他的脖子，“人長的糙就算了，話比人還糙，三子，讓你家掌櫃開掉他，留下這兩個幫廚我看剛剛好！”
“這……這這……”三子冷汗都下來了，怎麽進來燒個菜，還動上刀子了。
王大壯在這裏幹活已有好些年頭，仗著資格老，就連掌櫃的話也不放在眼裏。
平日裏對他們，更是吆五喝六，把自己當成二掌櫃。
但真要把他開掉，飯館就真得關門了。
王大壯似乎並不在乎抵在脖子上的劍，還有心情調侃，“小丫頭，見過殺豬，不見得就敢殺人，這殺豬跟殺人可不是一回事，你知道從哪下刀子才能死的最快嗎？”
蘇桃冷哼道：“割氣管最快，斷了氣管，掙不了幾下就得氣絕身亡，在我眼裏，殺你跟殺豬沒有區別，不過我手法不是很熟練，你最好別亂動。”
說著，她還將刀鋒朝王胖子氣管處抵近了幾分。
窒息的感覺終於讓王胖子慌了，“有話好好說，都在一個城裏住著，何必搞的那麽僵，既然你要用廚房，讓給你就是。”
蘇桃收了刀，卻不忘警告他，“你別進來，讓他們也都出去，沒有我的允許誰也不能進來！”
“行，我們走就是，”王大壯衝兩個幫廚招了手，幾人相繼退了出去。
王大壯在院子裏叫住三子，“噯，這小丫頭從哪來的，挺橫的，以前咋沒見過。”三子道：“我們也沒見過，誰知道從哪冒出來的，一進門還把掌櫃罵了一頓，要我說，這小丫頭的脾氣，跟王銀鳳有的一比。”
王大壯吐了口唾沫，“王銀鳳長的太醜，除了少了點男人該有的東西之外，她就是個活脫脫的男人婆，這小丫頭就不同了，像咱邊關特產的辣椒，夠辣，也夠味。”
三子哼哼道：“你少在這裏胡說八道，她都敢把刀架在你脖子上，要是讓她聽見你的這些話，還不得活劈了你！”
蘇桃關著廚房門，自然聽不到外麵兩隻蒼蠅的嗡嗡聲。
鮮羊湯鍋，當然不是單純的燉羊骨，再擱上煮熟的羊肉。
前世過苦日子的時候，尤其是冬天，最想喝一碗辣乎乎的羊肉湯。
但是紅辣椒油熬煮出的湯，喝著太油，不如清湯好喝。
所以這鮮羊湯關鍵之處，就在這湯上。
蘇桃在廚房裏翻找了許久，才找到僅有的一把花椒。
古時的花椒還沒種植，都是野生花椒，麻辣性自是不必多說。
飯館的廚房除了大灶之外，還有用炭火燒的小爐子。
蘇桃卷起袖子，找了個幹淨的圍裙，先將花椒洗了一遍，瀝幹水份。
小炒鍋裏倒入菜油，燒的滾熱再端到一邊晾涼。
如果是滾油下花椒，隻會將花椒炸糊，所以油溫隻能保持在八十度左右，才是最好的。
炸過的花椒加上花椒油，倒入高湯中。
廚房裏有現成的燉羊排，倒也省了她不少的時間。
雖然是鮮羊湯，這高湯跟羊湯比例也得把握好，有些人受不了羊肉的膻味，有些人卻對這膻味愛不釋嘴。
小半個時辰之後，麻辣風味的鮮羊湯出鍋了，一打開廚房門，麻辣的香味便飄了出來。
蘇桃端著砂鍋，在經過王大壯幾人時，明顯感覺到他們的好奇與窺探。
但蘇桃不理，徑直將鍋子端到前廳大堂。
香辣的味道總是能飄出很遠，這不，從門口路過的兩個人尋著味道就進來了。