為了慶祝得到玄血參,我帶著阿妹和莫飛揚去了張記私房菜館,張本這段時間忙得不可開交,店裏的生意蒸蒸日上,比在南洲縣的時候還要好得多,而且這裏的客流量非常驚人,三個廚師都忙不過來,有時候張本還要親自下廚。
晚上正是就餐的高峰期,所以當我們來到張記私房菜館時,裏麵大大廳幾乎座無虛席,隻有少數幾張桌子還空著。
不少人進來後直接亮出貴賓卡,馬上會有專門的服務員負責招待,然後引領他們去包廂。
坐在大廳的人看到有人拿出貴賓卡能夠得到那樣的待遇,有些人主動去前台詢問那是什麽卡,得知貴賓卡的好處後,有人主直接掏錢辦卡。
我覺得這個模式還是挺成功的,有人的地方就有江湖,雖然飯店裏麵的江湖不會打鬥,但都在爭麵子,誰也不想屈居人後,誰都想在自己朋友麵前表現得更好。
正是有這種心理,我們店裏的貴賓卡才得意暢銷。
我們去到專屬的包廂,張本很快過來陪我們,點完餐後,我問張本最近店裏有沒有什麽特殊情況,張本笑著說,“一切都好,唯一不好的地方就是店麵不夠用,當初要是租個兩百平米的店子就好了!”
張本在投資方麵相對比較保守,當時我們詢問的時候得知這裏有一百多平和兩百多平的店麵,隻不過張本主動選擇了一百多平的,而我主要是因為手上錢不夠,所以隻能選擇一百多平。
如果以我自己的想法,肯定會選擇更大的店鋪,飯店太小容易損失生意,東西再好吃,別人等久了也會不開心。
“現在說這些已經晚了!”我對張本說道:“如果張哥真想擴大店麵,不如趁早把第二家分店開起來!當然,到時候張哥會更忙,我也沒時間過來幫忙打理什麽!”
我覺得張本現在不大適合再去廚房幫忙,他畢竟是老板,把飯店管理好比什麽都強,自己的手藝可以找個信得過的人傳授。
張本歎息道:“看到生意這麽火爆,我確實有開第二家分店的打算,但就怕忙不過來!”
“張哥,我覺得你定位有些問題!”我正色說道:“現在你是老板,去做廚房的活有些本末倒置,管理好飯店才是你最主要的工作,廚師不夠可以請,大部分菜都有配方,讓他們按照你的配方來就行,如果你覺得這樣達不到你的要求,可以考慮收一名或者兩名徒弟,把手藝傳授出去,到時候既能解決廚師的問題,又能騰出你自己的時間來!”
張本頓時眼前一亮,欣喜的說:“是啊,我怎麽就沒想到這個辦法呢?”
“不過收徒這事還是得慎重考慮,最好找信得過的人!”俗話說教會徒弟餓死師父,這話不是沒道理,徒弟學藝之前一個個拍著胸脯說絕對不會背叛師父,把師父當父親看待,可真正把師父的手藝學會之後,人的心態也會發生轉變,曾經仰望的師父已經和自己能力差不多了。
看到師父店裏生意火爆,自己卻隻能做一名廚師,心裏肯定有落差。
張本點點頭,說:“過幾天我回南洲找熟人!”
“熟人未必可靠,要找就找合適的,可以是熟人也可以是熟人介紹的,隻要品性端正,待人誠懇就行!”我叮囑道。
“嗯,我明白!”
菜上桌後,張本舉起酒杯:“咱哥倆先走一個!”
我們邊喝邊聊,開第二家分店的事基本定了下來,到時候我去找孟星辰要店麵,設計裝修還是交給我,其他的則由張本處理。
“我弟弟不知道什麽時候能恢複,要是他能恢複,來學廚師也是個不錯的選擇!”阿妹有些傷感的說道,看到阿妹傷心的樣子,我忽然想起了當初在雙玉山山腳遇到莫飛揚他們兄妹倆的場景,當初他們也是可憐兮兮,但經過努力,現在的日子也越過越好。
我對阿妹說道:“你可以跟飛揚回一趟南洲,你跟他去找懷恩大師,說不定懷恩大師有辦法治好你弟弟也不一定!”
莫邪來去無蹤,誰知道他什麽時候回來,萬一莫邪今後都不回江城了呢?與其等待下去,還不如去找懷恩大師想想辦法。
阿妹頓時恍然大悟,“是啊,我怎麽把懷恩大師給忘了!唐少,如果你最近沒事安排的話,我想盡快回一趟閩南!”阿妹聽到懷恩大師有可能也能治好她弟弟時,內心已經按耐不住了,想要盡快回去把自己弟弟接到南洲縣去,找懷恩大師看看。
玄血參已經得到了,我也沒什麽事交給阿妹,馬上點頭同意了,“路上小心點,你如果回閩南的話,可以把藥材交給飛揚替你保管,等你把你弟弟接到南洲了,我在讓他幫你把藥送過去!”
玄血參太重要了,絕對不能出現任何閃失。
阿妹也知道這一點,說等下回去就把藥材交給莫飛揚保管。
吃完飯後我們離開了張記私房菜館,我讓阿妹和莫飛揚先回去,我打算去找孟星辰打探一下情況,看看他說的店鋪怎麽樣。
我車子讓阿妹他們開會去了,自己坐車去到蒙氏集團總部大樓,蒙氏集團總部大廈座落在江灘邊上,是江城眾多高樓大廈之一,我來到蒙氏集團總部大樓,沒有給孟星辰打電話,想看看他們裏麵的人員情況。
一個公司的麵貌可以反映出管理者的平行,雖然和孟星辰接觸的時間裏他的表現一直都不錯,但誰知道是不是偽裝出來的。
當我走進蒙氏集團總部大樓的時候,馬上穿著製服的美女走過來接待我,當我說出要找孟星辰的時候,她問我有沒有預約,我說沒有,她隨即又問我姓什麽,我告訴她姓唐,美女點點頭說讓我稍等,看孟總有沒有時間見我。
等了不到三分鍾,美女幾乎是快速跑過來,一臉尊敬的對我說:“唐少,請跟我來,我們孟總邀請您去他辦公室!”
這位負責接待的美女態度親和,待人也很得體,看得出來,孟星辰對於公司管理很有一套,正所謂上行下效,一個公司的麵貌可以側麵反應管理者的品性。
美女一直把我帶領到孟星辰的辦公室門口,然後敲了敲門,向孟星辰通報,“孟總,唐少已經過來了!”
美女剛剛說完,門就打開了,孟星辰親自過來開門,見到我之後孟星辰笑道:“唐少什麽時候回江城的?我還以為你在河嶺縣呢!”
“剛回來沒多久!”我走進辦公室坐在沙發上說道,孟星辰拿出煙遞給我,說:“唐少過來有事?”
“有點小事,你上次不是建議我們繼續在江城開一家分店麽,我們已經考慮好了,決定近期再開一家!”我看著孟星辰,問道:“你房地產公司那邊還有店麵吧?”
孟星辰笑了笑,說:“唐少開口了,沒有我也要想辦法給你找出來啊,不過開第二家我覺得以旗艦店的規模為好,張記私房菜館保持中低端消費風格,第二家主打高端餐飲,江城這些年的發展大家有目共睹,雖然無法和省會東海相比但江城的有錢人也不少,而江城的高端餐飲行業明顯不足!”
孟星辰的商業眼光毋庸置疑,但現在我們最大的苦難還是資金,張記私房菜館的生意雖然節節攀升,從開業到現在純收入也不過幾十萬,投資旗艦店資金缺口不小,去找銀行貸款的話手續複雜,我又不能以自己的名義去貸款,所以現在最棘手的問題還是資金問題。
“孟少覺得開旗艦店大概需要多少投資?”我問道。
孟星辰拿出筆紙,在我麵前一筆筆的算,包括房租、水電、人員、設備以及裝修等等,大概需要八百萬左右,這個數額大大超出我的預料之外,我以為撐死不超過五百萬。
張記私房菜館隻投入了兩百多萬,就算旗艦店擴大一倍達到三百多平米,投資頂多翻一翻,也就不到五百萬。
可是孟星辰算出來八百多萬,我想了想皺眉問道:“你說的旗艦店大概有多大麵積?”
“五百平米左右!”孟星辰拿出一張他們地產公司的宣傳單,上麵是一個吃喝玩樂一體的綜合型商業體,樓高樓層,每一層都有不同的分工,包括服裝專賣、家電、電影院、兒童樂園以及餐廳等等,他指著宣傳單說:“餐廳位於商場五樓和電影院處於同一樓,其中最大的店麵有五百平米,我可以免費提供給唐少使用!”
“你是說那八百萬是免除了租金之後的價格?”我更加詫異了,租金是支出費用的大頭,孟星辰分文不取卻還需要投資八百萬。
孟星辰點點頭,“既然是主打高端餐飲,裝修至少要花掉三分之一的投入,任何方麵都要以最好的形式展現給顧客,要讓人有物有所值的感覺!”
“話是這麽說,但我上哪去找八百萬!”我有些無奈的說道。
孟星辰說:“如果唐少不介意的話,我可以提供資金和店鋪!”
聽到這話我馬上明白,孟星辰肯定是想以資金入股的形式參與進來,我考慮了一會兒,直接問道:“你打算要多少股份?”
人家出錢出店,給一定比例股份也是理所應當的。
孟星辰有些不好意思的笑了笑,“唐少果然是快人快語,我隻需要唐少答應我一個小要求即可!”
“什麽要求!?”
孟星辰說:“這家店的股份給我多少唐少自己看著給就行,我隻需要唐少答應我,醫藥公司成立的時候讓我參與一點點就行!”
原來孟星辰在大醫藥公司的注意,難怪這麽大方呢!
不過孟星辰的要求並不過分,他到時候參股醫藥公司也需要出錢,又不是白白給他股份!
“行,我答應你,不過醫藥公司不管你投資多少,你最多隻能占股兩成!”醫藥公司還沒開設,我已經能夠預料到,將來必定紅火,因為我們生產的藥物,其他醫藥公司生產不出來,可以說是獨家經營。
孟星辰想都沒想直接點頭答應了,“唐少你說了算,我不貪心你給多少都行!”
“好,那就這麽定了,醫藥公司成立的時候我給你兩成股份,至於投資多少,我們到時候再詳談!”孟星辰爽快,我也沒拖泥帶水,直接把這件事敲定下來。
和孟星辰又聊了一會兒分店的事,他說最快半個月就能開業,如果我沒什麽特別要求的話,他明天就開始讓人籌備旗艦店事宜。
離開的時候孟星辰得知我坐車過來的,他說親自開車送我回去,不過被我拒絕了我打算去蘇瑤那裏看看。
晚上正是就餐的高峰期,所以當我們來到張記私房菜館時,裏麵大大廳幾乎座無虛席,隻有少數幾張桌子還空著。
不少人進來後直接亮出貴賓卡,馬上會有專門的服務員負責招待,然後引領他們去包廂。
坐在大廳的人看到有人拿出貴賓卡能夠得到那樣的待遇,有些人主動去前台詢問那是什麽卡,得知貴賓卡的好處後,有人主直接掏錢辦卡。
我覺得這個模式還是挺成功的,有人的地方就有江湖,雖然飯店裏麵的江湖不會打鬥,但都在爭麵子,誰也不想屈居人後,誰都想在自己朋友麵前表現得更好。
正是有這種心理,我們店裏的貴賓卡才得意暢銷。
我們去到專屬的包廂,張本很快過來陪我們,點完餐後,我問張本最近店裏有沒有什麽特殊情況,張本笑著說,“一切都好,唯一不好的地方就是店麵不夠用,當初要是租個兩百平米的店子就好了!”
張本在投資方麵相對比較保守,當時我們詢問的時候得知這裏有一百多平和兩百多平的店麵,隻不過張本主動選擇了一百多平的,而我主要是因為手上錢不夠,所以隻能選擇一百多平。
如果以我自己的想法,肯定會選擇更大的店鋪,飯店太小容易損失生意,東西再好吃,別人等久了也會不開心。
“現在說這些已經晚了!”我對張本說道:“如果張哥真想擴大店麵,不如趁早把第二家分店開起來!當然,到時候張哥會更忙,我也沒時間過來幫忙打理什麽!”
我覺得張本現在不大適合再去廚房幫忙,他畢竟是老板,把飯店管理好比什麽都強,自己的手藝可以找個信得過的人傳授。
張本歎息道:“看到生意這麽火爆,我確實有開第二家分店的打算,但就怕忙不過來!”
“張哥,我覺得你定位有些問題!”我正色說道:“現在你是老板,去做廚房的活有些本末倒置,管理好飯店才是你最主要的工作,廚師不夠可以請,大部分菜都有配方,讓他們按照你的配方來就行,如果你覺得這樣達不到你的要求,可以考慮收一名或者兩名徒弟,把手藝傳授出去,到時候既能解決廚師的問題,又能騰出你自己的時間來!”
張本頓時眼前一亮,欣喜的說:“是啊,我怎麽就沒想到這個辦法呢?”
“不過收徒這事還是得慎重考慮,最好找信得過的人!”俗話說教會徒弟餓死師父,這話不是沒道理,徒弟學藝之前一個個拍著胸脯說絕對不會背叛師父,把師父當父親看待,可真正把師父的手藝學會之後,人的心態也會發生轉變,曾經仰望的師父已經和自己能力差不多了。
看到師父店裏生意火爆,自己卻隻能做一名廚師,心裏肯定有落差。
張本點點頭,說:“過幾天我回南洲找熟人!”
“熟人未必可靠,要找就找合適的,可以是熟人也可以是熟人介紹的,隻要品性端正,待人誠懇就行!”我叮囑道。
“嗯,我明白!”
菜上桌後,張本舉起酒杯:“咱哥倆先走一個!”
我們邊喝邊聊,開第二家分店的事基本定了下來,到時候我去找孟星辰要店麵,設計裝修還是交給我,其他的則由張本處理。
“我弟弟不知道什麽時候能恢複,要是他能恢複,來學廚師也是個不錯的選擇!”阿妹有些傷感的說道,看到阿妹傷心的樣子,我忽然想起了當初在雙玉山山腳遇到莫飛揚他們兄妹倆的場景,當初他們也是可憐兮兮,但經過努力,現在的日子也越過越好。
我對阿妹說道:“你可以跟飛揚回一趟南洲,你跟他去找懷恩大師,說不定懷恩大師有辦法治好你弟弟也不一定!”
莫邪來去無蹤,誰知道他什麽時候回來,萬一莫邪今後都不回江城了呢?與其等待下去,還不如去找懷恩大師想想辦法。
阿妹頓時恍然大悟,“是啊,我怎麽把懷恩大師給忘了!唐少,如果你最近沒事安排的話,我想盡快回一趟閩南!”阿妹聽到懷恩大師有可能也能治好她弟弟時,內心已經按耐不住了,想要盡快回去把自己弟弟接到南洲縣去,找懷恩大師看看。
玄血參已經得到了,我也沒什麽事交給阿妹,馬上點頭同意了,“路上小心點,你如果回閩南的話,可以把藥材交給飛揚替你保管,等你把你弟弟接到南洲了,我在讓他幫你把藥送過去!”
玄血參太重要了,絕對不能出現任何閃失。
阿妹也知道這一點,說等下回去就把藥材交給莫飛揚保管。
吃完飯後我們離開了張記私房菜館,我讓阿妹和莫飛揚先回去,我打算去找孟星辰打探一下情況,看看他說的店鋪怎麽樣。
我車子讓阿妹他們開會去了,自己坐車去到蒙氏集團總部大樓,蒙氏集團總部大廈座落在江灘邊上,是江城眾多高樓大廈之一,我來到蒙氏集團總部大樓,沒有給孟星辰打電話,想看看他們裏麵的人員情況。
一個公司的麵貌可以反映出管理者的平行,雖然和孟星辰接觸的時間裏他的表現一直都不錯,但誰知道是不是偽裝出來的。
當我走進蒙氏集團總部大樓的時候,馬上穿著製服的美女走過來接待我,當我說出要找孟星辰的時候,她問我有沒有預約,我說沒有,她隨即又問我姓什麽,我告訴她姓唐,美女點點頭說讓我稍等,看孟總有沒有時間見我。
等了不到三分鍾,美女幾乎是快速跑過來,一臉尊敬的對我說:“唐少,請跟我來,我們孟總邀請您去他辦公室!”
這位負責接待的美女態度親和,待人也很得體,看得出來,孟星辰對於公司管理很有一套,正所謂上行下效,一個公司的麵貌可以側麵反應管理者的品性。
美女一直把我帶領到孟星辰的辦公室門口,然後敲了敲門,向孟星辰通報,“孟總,唐少已經過來了!”
美女剛剛說完,門就打開了,孟星辰親自過來開門,見到我之後孟星辰笑道:“唐少什麽時候回江城的?我還以為你在河嶺縣呢!”
“剛回來沒多久!”我走進辦公室坐在沙發上說道,孟星辰拿出煙遞給我,說:“唐少過來有事?”
“有點小事,你上次不是建議我們繼續在江城開一家分店麽,我們已經考慮好了,決定近期再開一家!”我看著孟星辰,問道:“你房地產公司那邊還有店麵吧?”
孟星辰笑了笑,說:“唐少開口了,沒有我也要想辦法給你找出來啊,不過開第二家我覺得以旗艦店的規模為好,張記私房菜館保持中低端消費風格,第二家主打高端餐飲,江城這些年的發展大家有目共睹,雖然無法和省會東海相比但江城的有錢人也不少,而江城的高端餐飲行業明顯不足!”
孟星辰的商業眼光毋庸置疑,但現在我們最大的苦難還是資金,張記私房菜館的生意雖然節節攀升,從開業到現在純收入也不過幾十萬,投資旗艦店資金缺口不小,去找銀行貸款的話手續複雜,我又不能以自己的名義去貸款,所以現在最棘手的問題還是資金問題。
“孟少覺得開旗艦店大概需要多少投資?”我問道。
孟星辰拿出筆紙,在我麵前一筆筆的算,包括房租、水電、人員、設備以及裝修等等,大概需要八百萬左右,這個數額大大超出我的預料之外,我以為撐死不超過五百萬。
張記私房菜館隻投入了兩百多萬,就算旗艦店擴大一倍達到三百多平米,投資頂多翻一翻,也就不到五百萬。
可是孟星辰算出來八百多萬,我想了想皺眉問道:“你說的旗艦店大概有多大麵積?”
“五百平米左右!”孟星辰拿出一張他們地產公司的宣傳單,上麵是一個吃喝玩樂一體的綜合型商業體,樓高樓層,每一層都有不同的分工,包括服裝專賣、家電、電影院、兒童樂園以及餐廳等等,他指著宣傳單說:“餐廳位於商場五樓和電影院處於同一樓,其中最大的店麵有五百平米,我可以免費提供給唐少使用!”
“你是說那八百萬是免除了租金之後的價格?”我更加詫異了,租金是支出費用的大頭,孟星辰分文不取卻還需要投資八百萬。
孟星辰點點頭,“既然是主打高端餐飲,裝修至少要花掉三分之一的投入,任何方麵都要以最好的形式展現給顧客,要讓人有物有所值的感覺!”
“話是這麽說,但我上哪去找八百萬!”我有些無奈的說道。
孟星辰說:“如果唐少不介意的話,我可以提供資金和店鋪!”
聽到這話我馬上明白,孟星辰肯定是想以資金入股的形式參與進來,我考慮了一會兒,直接問道:“你打算要多少股份?”
人家出錢出店,給一定比例股份也是理所應當的。
孟星辰有些不好意思的笑了笑,“唐少果然是快人快語,我隻需要唐少答應我一個小要求即可!”
“什麽要求!?”
孟星辰說:“這家店的股份給我多少唐少自己看著給就行,我隻需要唐少答應我,醫藥公司成立的時候讓我參與一點點就行!”
原來孟星辰在大醫藥公司的注意,難怪這麽大方呢!
不過孟星辰的要求並不過分,他到時候參股醫藥公司也需要出錢,又不是白白給他股份!
“行,我答應你,不過醫藥公司不管你投資多少,你最多隻能占股兩成!”醫藥公司還沒開設,我已經能夠預料到,將來必定紅火,因為我們生產的藥物,其他醫藥公司生產不出來,可以說是獨家經營。
孟星辰想都沒想直接點頭答應了,“唐少你說了算,我不貪心你給多少都行!”
“好,那就這麽定了,醫藥公司成立的時候我給你兩成股份,至於投資多少,我們到時候再詳談!”孟星辰爽快,我也沒拖泥帶水,直接把這件事敲定下來。
和孟星辰又聊了一會兒分店的事,他說最快半個月就能開業,如果我沒什麽特別要求的話,他明天就開始讓人籌備旗艦店事宜。
離開的時候孟星辰得知我坐車過來的,他說親自開車送我回去,不過被我拒絕了我打算去蘇瑤那裏看看。