這叫花雞又叫叫化雞,以前冰煙認為的這叫花雞,就真像傳言的那樣,是直接用雞包裹著荷葉和泥土,而後進能烘烤入荷葉的清香味,去腥增味所用。
隻不這作為蒼王府主子吃的東西,即便是在別莊這裏,那做的工序也不一樣,而冰煙一個酒樓的東家,在得知步驟的時候也很好的接受了,必竟傳言有的時候是過於誇大的,這叫花雞的做法其實還是挺複雜的。
首先要將整隻雞,比較硬的比如雞腿的骨頭敲斷了以便做盤形,然後還要將準備好的調料,比如蔥、薑、蒜等調料,開雞腹調配在肚裏,然後還得給雞按摩,對沒錯,得給雞按摩,好讓這些調料能夠融入雞肉內。你以為這就完了嗎?遠遠不夠。
光是這調料就得調幾次,還有一批需要入鍋先翻炒做二次加工的調料,需要加工後,再一次混入雞腹內,然後再一次進行按摩以至融入雞肉,才能達到醃製的效果。
然後便是取冷荷葉,現在正是冷冬的時候,夏荷葉本來就難得,再用冰雪化的雪浸泡備用,這個時候需要給雞的外層抹第三批調料,比如五香粉和胡椒等,到這個步驟就跟民間有些區別了,王爺王妃吃自然不能真的吃用泥土和的,而是用麵團入調味後到軟硬適中,按自己口味可以取洋蔥、香菇等切絲放入其它的調料混合後,塞進雞腹中。
這個時候就用上備用的荷葉了,一切弄妥後,便將其包在雞外層,而剛才和的麵團,這個時候要抱在最外層。,並且要刷上油以供烹烤,待烤到雞皮外焦裏嫩,滿院飄香味的時候,取下麵團和荷葉,再開雞腹,那味道簡直是絕了!
芳香撲鼻,板酥肉嫩,而且雲蒼和冰煙也不小心,這叫花雞讓往大夥都吃飽了準備,反正都不在王府裏,更加不需要規據了,廚房那邊做了能有十雞,最後從上到下一個個吃的嘴上泛油,當然雲蒼冰煙他們吃飯又不止一個叫花雞,還有許多樸實相淳的菜,一個個吃的最後直接挺屍,站不直腰了。
冰煙握著團團的小手,團團十分不滿,滿眼都控述著,這會他是深刻體會到了身為一個長不大小屁孩的苦惱,看著一群人如狼似虎的吃東西,他偏偏因為人少,吃不得太油的,而隻是小小吃幾口雞肉和幾口魚,然後就又是鮮汁蛋羹這些,成天伴隨,他都快吃吐的東西,簡直不能更悲憤,都欺負他心嗎!
冰煙握著團團要拿菜的手,微微歎息道:“團團母親也是為你好,你現在人還小,吃多了容易鬧肚子,明天早上母親親自給你做你喜歡的nai糕吧,還有葫蘆串那些?”
團團苦大仇深的想了想,大概這麽點大的孩子,很少有能成熟的經受住美食的誘惑,冰煙這會也不會因為這個訓他,但是也得控製著點,那個葫蘆串其實是用菜和少許的肉混和一起,做成球狀的,有一陣團團有些不愛吃東西,蛋羹那些實在吃的有些夠了,冰煙便換著花樣,給他做一些看著有趣的東西,給吃少許,引誘團團吃正餐。
想到那些吃的,團團這才不得不點頭了,冰煙連誇團團懂事,將團團心裏那一頂點不舒服也都忘了。
晚上吃的些撐著了,冰煙就提議女眷玩捉迷藏,當然了這個捉的人,就有女婢們來擔當了,誰被捉到就該誰來,雲蒼則帶著男仆們該幹嘛幹嘛去了,其實他們也並沒有事啊!
不過人家女人玩捉迷藏,你站旁邊,萬一被捉到了,那可不好看了,這個時候自然也得避著了,團團這麽點個小孩,現在還不算男人,所以允許他跟著。
團團此時兩眼冒星星,扯著冰煙的裙擺,咯咯笑著跟著冰煙躲來躲去,其實在這群捉迷藏的人裏,就團團這麽個小不點,他的笑聲多麽有辨識度,他這一笑,那邊的婢女更是一臉茫然了,還不斷的威脅道:“小世子,奴婢聽到您的聲音了,也知道您在哪裏了噢,我可馬上要捉到您了噢,你跑不了!”
其實離著團團也沒有多遠,眼睛蒙著就感覺五感都沒了一般,手上亂揮著,還能避開團團那裏,就在團團四麵亂揮著,團團又是嚇的驚呼,又是暗笑婢女笨笨捉不到人,整個場上就他玩的最歡,一群人陪著他一個玩。直到團團玩的累了,一群逗著她玩的主主仆仆也快累的背過氣了,他才迷迷糊糊想睡覺不想玩了,一群人都大呼總算結束了。
將團團簡單洗漱了一下,團團抱著她就進了正房,雲蒼這會手中還批著什麽,見冰煙進來,忙又加快了速度,然後整理好後交給黑宇之後,屋子裏就剩下他們一家三口了。
雲蒼放輕了聲音:“睡著了。”
“是啊,玩的累了,你也怪累了,快去洗洗也睡吧。”
雲蒼應了一聲,過了一會又回來了,脫了披風穿著單衣上了床,床上有冰煙和團團兩個,被窩裏早就暖和了,雲蒼長臂一伸,將冰煙連帶著兒子都抱懷裏了,冰煙急呼一聲,倒也安靜下來,她跟著團團玩也有些累了,剛才都有些睡迷糊了。
“是我,睡吧。”雲蒼手在冰煙背後輕輕拍了拍,冰煙便放鬆下來,將團團調整好位置,自己也依偎了過去,感慨了一聲:“這樣的生活還真是舒服。”
雲蒼微頓:“對不起,我卻沒能讓你過上這樣的生活。”
冰煙輕笑:“說什麽呢?要是天天這樣無所事事隻知道玩,我也會厭了的,我這個還真不是多能閑住的人,你要真將我當成金絲雀去養,我還不樂意呢。不過偶爾這樣也挺好的,放鬆放鬆,也遠離點麻煩。瞧你啊,我說什麽都能扯到別的上麵去呢,我要是真要怪你,還能跟你客氣嗎。”
摸摸冰煙的臉,看著冰煙帶笑的表情,眼中的認真,他知道冰煙並不是隻是勸她的:“是我想差了。”
“就是!”冰煙傲驕的哼了一聲,雲蒼也不禁跟著笑了起來。
一家三口躺在一張床上,慢慢進入夢鄉,真是相當的靜宜溫馨,然而第二天早上,他們就沒有人會這麽想了!
因為雲蒼與冰煙都是在一陣濕意下醒過來的,濕意就在他們身上,兩人還迷糊的時候,還想著夢中掉下河和遊泳,竟然都這麽真實呢,兩人必竟是武者,對於周圍的環境還是挺敏銳聽,但那是在對方懷有敵意的時候,沒有敵意的時候,他們懶也就懶懶了,所以一開始還沒有反應過來。
等兩人不知道想到什麽的時候,猛的睜開眼睛,同時先看到的就是對方,然後夫妻兩個十分默契的一同坐起身來,同時看躺在他們中間的團團!
此時的團團睜著一雙無辜的黑幽幽圓溜溜的眼睛,純潔無比衝著他們眨眼睛。
雲蒼和冰煙麵色都微微黑了,無奈的歎息了一口氣。
他們怎麽就忘了呢,團團這麽點個小屁孩,會尿床啊!
冰煙抖開補子,果然看到團團屁股底下一團濕潤,甚至是往雲蒼和冰煙兩邊流去,團團這會似乎也意識到自己的這個行為不好了,大眼睛還是眨巴眨巴個不停,可是卻特別聽話,一雙眼睛圓滾滾看著冰煙,有點心虛又有點羞澀的,冰煙實在拿他沒有辦法,連忙將他抱起來,拍著他道:“團團還困嗎,要不再睡了會,母親給你換過尿步再睡好嗎?”
團團抓著冰煙的衣服,微微搖頭不說話。
那邊雲蒼看著被尿的床單,微微皺著眉頭,雲蒼以前吃過的苦可不少,可是給人換尿過的床單還是頭一回,以前沒孩子,他也不喜歡,而在蒼王府,照顧團團的可不少,還有個有經驗的孫嬤嬤,他根本也沒cao心。
因為是冬天,這會外麵天還沒有大亮呢,雲蒼和冰煙又不是特別會支使下人的,因為習慣兩人平時早起的時間,下人來伺候起身也是有時間的,這個時候顯然不是時候。
雲蒼抿抿唇,直接扯出床單,和但凡沾上的,都給團巴團巴扔在一邊了,那邊冰煙也將昨天本來就準備給團團第二天穿的衣服拿過來,換了尿布之後,又給團團都穿利整了。
這會雲蒼繃著張臉走過來道:“床都弄好了,你要不再陪團團睡會吧。”那看著團團的眼神,還帶著幾分怨念,讓團團立即覺得危險,抱著冰煙的脖子,扭頭不看雲蒼。
冰煙撲哧一聲笑了,走過去看著,還真將床都撲整裝的雲蒼,走過去鼓勵的親了雲蒼的嘴,雲蒼臉色明顯好了點,冰煙笑道:“勞煩相公了,這本來要我來做的。”
雲蒼跟變臉似的,微微帶著幾分笑意:“沒事,你照顧這猴頭更累,這又不是什麽大事。”冰煙主動吻雲蒼可都是有數的,這跟換個被尿的床單被什麽的,還真不是事了!
團團微微一扭頭,抱著冰煙也主動親了一口,眼睛滿是期待,雖然他不懂,但是感覺母親親完父親後,父親高興了,他親了,母親也不會生他氣吧?
看著團團亮閃閃期待的眼神,雲蒼和冰煙都被萌笑了~
隻不這作為蒼王府主子吃的東西,即便是在別莊這裏,那做的工序也不一樣,而冰煙一個酒樓的東家,在得知步驟的時候也很好的接受了,必竟傳言有的時候是過於誇大的,這叫花雞的做法其實還是挺複雜的。
首先要將整隻雞,比較硬的比如雞腿的骨頭敲斷了以便做盤形,然後還要將準備好的調料,比如蔥、薑、蒜等調料,開雞腹調配在肚裏,然後還得給雞按摩,對沒錯,得給雞按摩,好讓這些調料能夠融入雞肉內。你以為這就完了嗎?遠遠不夠。
光是這調料就得調幾次,還有一批需要入鍋先翻炒做二次加工的調料,需要加工後,再一次混入雞腹內,然後再一次進行按摩以至融入雞肉,才能達到醃製的效果。
然後便是取冷荷葉,現在正是冷冬的時候,夏荷葉本來就難得,再用冰雪化的雪浸泡備用,這個時候需要給雞的外層抹第三批調料,比如五香粉和胡椒等,到這個步驟就跟民間有些區別了,王爺王妃吃自然不能真的吃用泥土和的,而是用麵團入調味後到軟硬適中,按自己口味可以取洋蔥、香菇等切絲放入其它的調料混合後,塞進雞腹中。
這個時候就用上備用的荷葉了,一切弄妥後,便將其包在雞外層,而剛才和的麵團,這個時候要抱在最外層。,並且要刷上油以供烹烤,待烤到雞皮外焦裏嫩,滿院飄香味的時候,取下麵團和荷葉,再開雞腹,那味道簡直是絕了!
芳香撲鼻,板酥肉嫩,而且雲蒼和冰煙也不小心,這叫花雞讓往大夥都吃飽了準備,反正都不在王府裏,更加不需要規據了,廚房那邊做了能有十雞,最後從上到下一個個吃的嘴上泛油,當然雲蒼冰煙他們吃飯又不止一個叫花雞,還有許多樸實相淳的菜,一個個吃的最後直接挺屍,站不直腰了。
冰煙握著團團的小手,團團十分不滿,滿眼都控述著,這會他是深刻體會到了身為一個長不大小屁孩的苦惱,看著一群人如狼似虎的吃東西,他偏偏因為人少,吃不得太油的,而隻是小小吃幾口雞肉和幾口魚,然後就又是鮮汁蛋羹這些,成天伴隨,他都快吃吐的東西,簡直不能更悲憤,都欺負他心嗎!
冰煙握著團團要拿菜的手,微微歎息道:“團團母親也是為你好,你現在人還小,吃多了容易鬧肚子,明天早上母親親自給你做你喜歡的nai糕吧,還有葫蘆串那些?”
團團苦大仇深的想了想,大概這麽點大的孩子,很少有能成熟的經受住美食的誘惑,冰煙這會也不會因為這個訓他,但是也得控製著點,那個葫蘆串其實是用菜和少許的肉混和一起,做成球狀的,有一陣團團有些不愛吃東西,蛋羹那些實在吃的有些夠了,冰煙便換著花樣,給他做一些看著有趣的東西,給吃少許,引誘團團吃正餐。
想到那些吃的,團團這才不得不點頭了,冰煙連誇團團懂事,將團團心裏那一頂點不舒服也都忘了。
晚上吃的些撐著了,冰煙就提議女眷玩捉迷藏,當然了這個捉的人,就有女婢們來擔當了,誰被捉到就該誰來,雲蒼則帶著男仆們該幹嘛幹嘛去了,其實他們也並沒有事啊!
不過人家女人玩捉迷藏,你站旁邊,萬一被捉到了,那可不好看了,這個時候自然也得避著了,團團這麽點個小孩,現在還不算男人,所以允許他跟著。
團團此時兩眼冒星星,扯著冰煙的裙擺,咯咯笑著跟著冰煙躲來躲去,其實在這群捉迷藏的人裏,就團團這麽個小不點,他的笑聲多麽有辨識度,他這一笑,那邊的婢女更是一臉茫然了,還不斷的威脅道:“小世子,奴婢聽到您的聲音了,也知道您在哪裏了噢,我可馬上要捉到您了噢,你跑不了!”
其實離著團團也沒有多遠,眼睛蒙著就感覺五感都沒了一般,手上亂揮著,還能避開團團那裏,就在團團四麵亂揮著,團團又是嚇的驚呼,又是暗笑婢女笨笨捉不到人,整個場上就他玩的最歡,一群人陪著他一個玩。直到團團玩的累了,一群逗著她玩的主主仆仆也快累的背過氣了,他才迷迷糊糊想睡覺不想玩了,一群人都大呼總算結束了。
將團團簡單洗漱了一下,團團抱著她就進了正房,雲蒼這會手中還批著什麽,見冰煙進來,忙又加快了速度,然後整理好後交給黑宇之後,屋子裏就剩下他們一家三口了。
雲蒼放輕了聲音:“睡著了。”
“是啊,玩的累了,你也怪累了,快去洗洗也睡吧。”
雲蒼應了一聲,過了一會又回來了,脫了披風穿著單衣上了床,床上有冰煙和團團兩個,被窩裏早就暖和了,雲蒼長臂一伸,將冰煙連帶著兒子都抱懷裏了,冰煙急呼一聲,倒也安靜下來,她跟著團團玩也有些累了,剛才都有些睡迷糊了。
“是我,睡吧。”雲蒼手在冰煙背後輕輕拍了拍,冰煙便放鬆下來,將團團調整好位置,自己也依偎了過去,感慨了一聲:“這樣的生活還真是舒服。”
雲蒼微頓:“對不起,我卻沒能讓你過上這樣的生活。”
冰煙輕笑:“說什麽呢?要是天天這樣無所事事隻知道玩,我也會厭了的,我這個還真不是多能閑住的人,你要真將我當成金絲雀去養,我還不樂意呢。不過偶爾這樣也挺好的,放鬆放鬆,也遠離點麻煩。瞧你啊,我說什麽都能扯到別的上麵去呢,我要是真要怪你,還能跟你客氣嗎。”
摸摸冰煙的臉,看著冰煙帶笑的表情,眼中的認真,他知道冰煙並不是隻是勸她的:“是我想差了。”
“就是!”冰煙傲驕的哼了一聲,雲蒼也不禁跟著笑了起來。
一家三口躺在一張床上,慢慢進入夢鄉,真是相當的靜宜溫馨,然而第二天早上,他們就沒有人會這麽想了!
因為雲蒼與冰煙都是在一陣濕意下醒過來的,濕意就在他們身上,兩人還迷糊的時候,還想著夢中掉下河和遊泳,竟然都這麽真實呢,兩人必竟是武者,對於周圍的環境還是挺敏銳聽,但那是在對方懷有敵意的時候,沒有敵意的時候,他們懶也就懶懶了,所以一開始還沒有反應過來。
等兩人不知道想到什麽的時候,猛的睜開眼睛,同時先看到的就是對方,然後夫妻兩個十分默契的一同坐起身來,同時看躺在他們中間的團團!
此時的團團睜著一雙無辜的黑幽幽圓溜溜的眼睛,純潔無比衝著他們眨眼睛。
雲蒼和冰煙麵色都微微黑了,無奈的歎息了一口氣。
他們怎麽就忘了呢,團團這麽點個小屁孩,會尿床啊!
冰煙抖開補子,果然看到團團屁股底下一團濕潤,甚至是往雲蒼和冰煙兩邊流去,團團這會似乎也意識到自己的這個行為不好了,大眼睛還是眨巴眨巴個不停,可是卻特別聽話,一雙眼睛圓滾滾看著冰煙,有點心虛又有點羞澀的,冰煙實在拿他沒有辦法,連忙將他抱起來,拍著他道:“團團還困嗎,要不再睡了會,母親給你換過尿步再睡好嗎?”
團團抓著冰煙的衣服,微微搖頭不說話。
那邊雲蒼看著被尿的床單,微微皺著眉頭,雲蒼以前吃過的苦可不少,可是給人換尿過的床單還是頭一回,以前沒孩子,他也不喜歡,而在蒼王府,照顧團團的可不少,還有個有經驗的孫嬤嬤,他根本也沒cao心。
因為是冬天,這會外麵天還沒有大亮呢,雲蒼和冰煙又不是特別會支使下人的,因為習慣兩人平時早起的時間,下人來伺候起身也是有時間的,這個時候顯然不是時候。
雲蒼抿抿唇,直接扯出床單,和但凡沾上的,都給團巴團巴扔在一邊了,那邊冰煙也將昨天本來就準備給團團第二天穿的衣服拿過來,換了尿布之後,又給團團都穿利整了。
這會雲蒼繃著張臉走過來道:“床都弄好了,你要不再陪團團睡會吧。”那看著團團的眼神,還帶著幾分怨念,讓團團立即覺得危險,抱著冰煙的脖子,扭頭不看雲蒼。
冰煙撲哧一聲笑了,走過去看著,還真將床都撲整裝的雲蒼,走過去鼓勵的親了雲蒼的嘴,雲蒼臉色明顯好了點,冰煙笑道:“勞煩相公了,這本來要我來做的。”
雲蒼跟變臉似的,微微帶著幾分笑意:“沒事,你照顧這猴頭更累,這又不是什麽大事。”冰煙主動吻雲蒼可都是有數的,這跟換個被尿的床單被什麽的,還真不是事了!
團團微微一扭頭,抱著冰煙也主動親了一口,眼睛滿是期待,雖然他不懂,但是感覺母親親完父親後,父親高興了,他親了,母親也不會生他氣吧?
看著團團亮閃閃期待的眼神,雲蒼和冰煙都被萌笑了~