掛掉趙二鳴的電話，姚遠不由自主地搖搖頭。
趙二鳴這次找到那位“法盲”賈律師辦事，像是抓到了一根救命稻草一樣，已經有點不計成本的要往上衝了，前前後後要花出去六十萬，如此的投入隻能把應收款拿回來一半，剩下的也不知道還得通過什麽樣的項目，再把錢給賺回來。
感覺幹工程項目的人都得有一顆大心髒，反正姚遠覺得自己是幹不來這種事。
該給的支持肯定得給，隻不過是借點錢的事情，對如今的紅旗公司來說，三十萬根本算不上是什麽大數。
就衝趙二鳴現在那個急赤白眼的樣子，這筆錢還真得盡快給到他手裏。這個時候能幫就幹幹脆脆的幫人一把，如果不能的話，也得馬上把話說的清清楚楚，別給人造成什麽誤解。
別看趙二鳴現在混的也是有點樣子，但一牽扯到錢，能給他伸把手的人估計就沒有，張成萬倒是對他也不錯，但這個錢張成萬家裏肯定也是沒有，估計他現在能指望的就隻有姚遠這一邊了。
現在所有財務上的事情必須得經過郭子達的一支筆把關，姚遠想把公司賬上的錢劃出來借給趙二鳴，就隻能跟郭子達聯係。
想了半天歎口氣，拿起電話，翻出來郭子達的微信，給他發了個語音：“趙二鳴的工程隊現在碰見點資金上的問題，想臨時從咱們公司拆解個三十萬左右，你看能不能給安排一下，這個趙二鳴在咱們紅旗公司開創時期是幫過大忙的，現在他碰到困難我們不可能不伸手幫一下，能不能走一筆借款，給他準備出來三十萬應急？”
郭子達那邊秒回：“借款利息怎麽算？”
姚遠看到回過來的信息呆了一下，這個玩意，對了，這個利息怎麽說呢？
資金肯定是有成本的，但是這個節骨眼上跟趙二鳴談利息，怎麽就覺得有點說不出口呢？
接著回語音：“別算利息了，三十萬就算按貸款利息算也沒幾個錢，這次就當咱們還他一個人情了。”
半天，信息回過來就兩個字：“好吧。”
姚遠隻能又搖頭，給趙二鳴發微信，讓他趕緊去公司辦借款。
也不知道這三十萬花出去，二鳴兄弟能不能解了困，見到回頭錢，那位法盲律師倒是是靠譜不靠譜？
......
山城渝都到了，看著兩江並流的壯觀景象，還有滿山的建築，就覺得山城這個稱號是名副其實。
三千多萬人的一個超大型城市，建在沿江的山上，就造就了在平原上難得一見的建築奇觀，立交橋層層疊疊得有十幾個分層，軌道交通就從建築物中穿行而過。
開車的魯胖子有點手忙腳亂了，不規則的岔路口一個接一個，導航好像一下子變得不好使。
七拐八拐的才算是找到了預定好的酒店，下了車鑽進酒店，幾個人就再也不肯離開房間了。
太熱了！
山城不愧是老牌的四大火爐城市之一，明明外麵的溫度才三十四的，但是
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在江水的蒸騰下，整個城市就變成了一個大蒸籠，一下車便是一身透汗。
想象不出，為啥在這樣的氣候環境下，就演變出來了天下著名的紅油火鍋？
是不是就想以毒攻毒？
反正這四位都不肯在這種天氣條件下再去吃那個熱辣翻滾的紅油火鍋，雖然空氣中已經彌漫了麻辣牛油火鍋的香味，但是先衝個澡，然後賴在酒店裏吹空調才是正確選擇。
酒店環境不錯，落地窗就正對著江景，隔著玻璃看著江上的船來船往，幹脆就先睡一覺再說，什麽好吃的火鍋，也得等到晚上，天氣涼快一點以後再說！
......
山城開埠時間也就是兩百多年，短短的兩個世紀時間，就又一個水運碼頭發展成了現在一個具有三千多萬人口的世界級的大都市，這個都市還是建立在一個特別不宜居的山上，這就充分證明了人為了生存、發展都能做出什麽樣的努力。
整個山城就是一個建築奇跡。
由碼頭文化發展起來的山城、性格鮮明，就聽街上夜市的人聲鼎沸，就能感受到這個城市人的熱辣奔放。
街上有江風吹來，白天的暑氣已經散去，四個人來懶懶散散出來酒店，到街上覓食。
按照姚遠的要求，一定要吃地道的老火鍋，所有的新派火鍋連鎖一概不進！
飲食文化也是文化的一種，既然是文化，肯定就會妥協，所以也就造成了隻要是離開了原產地的飲食，肯定會多多少少變了形。
有機會來到紅油火鍋的天下，就必須要吃到它最最原生的味道。
幾個人沿著導航就步行進了一個居民區。
真正道地的美食，往往就藏在街角巷尾的不起眼處，能讓當地的老住戶趨之若鶩的才是屬於本土的特色美食，經常出門的人對這個規律早就認識的非常清楚。
比如眼前的這家朝天門老火鍋。
說起來山城紅油火鍋的曆史很短，充其量也就不到一百年的時間，最早就是江邊碼頭那些裝卸工、拉纖工等等苦力的日常飲食，這些人體力消耗大，需要打量補充肉類脂肪之類的食物，但是又沒錢，吃不起正經的肉類，幹脆就買來頭、蹄、下水之類的，煮成一鍋，方便又美味。
漸漸地這種下水火鍋的方式才流傳開，再經過了專業廚師的改良，才形成了如今的紅油火鍋。
所以，到現在，這種紅油火鍋最常見的涮材還是什麽毛肚、鴨腸、天梯、百葉、黃喉、腰片、郡肝之類的東西，無一不是動物內髒、下水，也就是邊角料。
現在雖然還是那些個食材，但是情況已經有些不同，這些個邊角料就因為山城人愛吃火鍋，早就變得身價不菲。
就拿毛肚舉例，牛身上有四個胃囊，毛肚是專指牛的網胃部分，一個牛身上隻有一個。
但是在山城火鍋裏，毛肚可是火鍋涮材中的天王，每天隻是山城消耗掉的鮮毛肚就要超過三十噸，這個恐怖的數字背後的概念就是說，幾乎大半
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個國家的牛網胃都會被山城人搶購過來。
就連奧州、美洲、歐洲的那些下水，也都找到了好的銷路，一股腦的往國內運。
由此也就冒出來了一種職業，叫做“毛肚客”，這些掮客從天南海北搜羅毛肚，再販運到山城，就能賣出來一個好價格。
大約也就在十幾二十年前，這些“毛肚客”就憑這一個小小的牛網胃，就淘到了人生的第一桶金，小小的毛肚居然就催生出了一個專門的行業還越做越大。
對於一家火鍋店來說，能不能采購到新鮮的食材，就成了餐廳能不能經營好的第一要素。
顯然，這家“朝天門老火鍋”是有自己的采購渠道，端上來的這些食材都很新鮮，除了那幾條躺在冰塊上的，看上去不怎麽精神的白色平魚。
顧冬雨顯然對這些個平魚感覺不滿意：“怎麽這些魚看上去就不太新鮮，那麽小不說，肯定是凍品，而且還是凍了很久的樣子。”
姚遠在一旁就嘲笑：“媳婦你露怯了不是，那就不是平魚，人家管這個叫做‘耗兒魚’，是海魚的一種，又叫做馬麵魚、或者扒皮魚，你想啊，這裏是內陸地區，離海邊那麽遠，能吃到的肯定得是凍品了。”
“現在海鮮那麽多，各種鮮活水產都有，幹嘛非得吃它呀？”
“老帽了不是？這條魚是好多山城人小時候的回憶，記憶中的味道，有些人吃火鍋還非得吃這個‘耗兒魚’不可呢！要說這後麵還真有點故事，你們知不知道三線建設這回事？”姚遠給幾個人解釋著。
魯胖子回答：“當然知道了，上個世紀六七十年代，國際環境不好，咱們也在時刻準備著第三次世界大戰，當時就舉全國之力，把那些重要的生產工廠往大後方遷，也就是川、湘、黔附近的大山裏，當時好多的技術人員、知識分子、還有剛剛畢業的學生都背井離鄉，義無反顧地支援國家三線建設，但是後來到了上世紀末的時候，這些廠子大部分產品跟不上形式，就都被漸漸淘汰了。”
“沒錯！就是那段特殊的曆史背景下，各種人才被派到這邊建設三線，但是當地的物產根部就跟不上，國家也困難，那種環境下就連吃飯都成了問題。在當時極端困難的情況下，咱們還是舉全國之力幫著內陸地區的三線建設者們解決吃飯問題。別小看‘耗兒魚’，當時海裏能夠大量捕撈，別看這個魚在海邊不值錢，甚至當時都是用來打碎了做飼料來用。可這是優質的蛋白質，運到內陸來就成了搶手貨。當然經過長途的運輸，能吃到的這種‘耗兒魚’肯定都是冰凍的了。”姚遠長篇大論的解釋著。
“這不就跟咱們小時候吃帶魚、黃花魚的意思一樣嘛？”魯胖子接過話茬。
姚遠點點頭：“對嘍，就是這個意思，別管這個‘耗兒魚’味道到底怎麽樣，它早就成了一代人小時候的味道記憶，如果你讓他們吃上冰鮮的‘耗兒魚’，弄不好人家得說你這個魚味道不正宗呢！”
......
（本章完）
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趙二鳴這次找到那位“法盲”賈律師辦事，像是抓到了一根救命稻草一樣，已經有點不計成本的要往上衝了，前前後後要花出去六十萬，如此的投入隻能把應收款拿回來一半，剩下的也不知道還得通過什麽樣的項目，再把錢給賺回來。
感覺幹工程項目的人都得有一顆大心髒，反正姚遠覺得自己是幹不來這種事。
該給的支持肯定得給，隻不過是借點錢的事情，對如今的紅旗公司來說，三十萬根本算不上是什麽大數。
就衝趙二鳴現在那個急赤白眼的樣子，這筆錢還真得盡快給到他手裏。這個時候能幫就幹幹脆脆的幫人一把，如果不能的話，也得馬上把話說的清清楚楚，別給人造成什麽誤解。
別看趙二鳴現在混的也是有點樣子，但一牽扯到錢，能給他伸把手的人估計就沒有，張成萬倒是對他也不錯，但這個錢張成萬家裏肯定也是沒有，估計他現在能指望的就隻有姚遠這一邊了。
現在所有財務上的事情必須得經過郭子達的一支筆把關，姚遠想把公司賬上的錢劃出來借給趙二鳴，就隻能跟郭子達聯係。
想了半天歎口氣，拿起電話，翻出來郭子達的微信，給他發了個語音：“趙二鳴的工程隊現在碰見點資金上的問題，想臨時從咱們公司拆解個三十萬左右，你看能不能給安排一下，這個趙二鳴在咱們紅旗公司開創時期是幫過大忙的，現在他碰到困難我們不可能不伸手幫一下，能不能走一筆借款，給他準備出來三十萬應急？”
郭子達那邊秒回：“借款利息怎麽算？”
姚遠看到回過來的信息呆了一下，這個玩意，對了，這個利息怎麽說呢？
資金肯定是有成本的，但是這個節骨眼上跟趙二鳴談利息，怎麽就覺得有點說不出口呢？
接著回語音：“別算利息了，三十萬就算按貸款利息算也沒幾個錢，這次就當咱們還他一個人情了。”
半天，信息回過來就兩個字：“好吧。”
姚遠隻能又搖頭，給趙二鳴發微信，讓他趕緊去公司辦借款。
也不知道這三十萬花出去，二鳴兄弟能不能解了困，見到回頭錢，那位法盲律師倒是是靠譜不靠譜？
......
山城渝都到了，看著兩江並流的壯觀景象，還有滿山的建築，就覺得山城這個稱號是名副其實。
三千多萬人的一個超大型城市，建在沿江的山上，就造就了在平原上難得一見的建築奇觀，立交橋層層疊疊得有十幾個分層，軌道交通就從建築物中穿行而過。
開車的魯胖子有點手忙腳亂了，不規則的岔路口一個接一個，導航好像一下子變得不好使。
七拐八拐的才算是找到了預定好的酒店，下了車鑽進酒店，幾個人就再也不肯離開房間了。
太熱了！
山城不愧是老牌的四大火爐城市之一，明明外麵的溫度才三十四的，但是
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在江水的蒸騰下，整個城市就變成了一個大蒸籠，一下車便是一身透汗。
想象不出，為啥在這樣的氣候環境下，就演變出來了天下著名的紅油火鍋？
是不是就想以毒攻毒？
反正這四位都不肯在這種天氣條件下再去吃那個熱辣翻滾的紅油火鍋，雖然空氣中已經彌漫了麻辣牛油火鍋的香味，但是先衝個澡，然後賴在酒店裏吹空調才是正確選擇。
酒店環境不錯，落地窗就正對著江景，隔著玻璃看著江上的船來船往，幹脆就先睡一覺再說，什麽好吃的火鍋，也得等到晚上，天氣涼快一點以後再說！
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山城開埠時間也就是兩百多年，短短的兩個世紀時間，就又一個水運碼頭發展成了現在一個具有三千多萬人口的世界級的大都市，這個都市還是建立在一個特別不宜居的山上，這就充分證明了人為了生存、發展都能做出什麽樣的努力。
整個山城就是一個建築奇跡。
由碼頭文化發展起來的山城、性格鮮明，就聽街上夜市的人聲鼎沸，就能感受到這個城市人的熱辣奔放。
街上有江風吹來，白天的暑氣已經散去，四個人來懶懶散散出來酒店，到街上覓食。
按照姚遠的要求，一定要吃地道的老火鍋，所有的新派火鍋連鎖一概不進！
飲食文化也是文化的一種，既然是文化，肯定就會妥協，所以也就造成了隻要是離開了原產地的飲食，肯定會多多少少變了形。
有機會來到紅油火鍋的天下，就必須要吃到它最最原生的味道。
幾個人沿著導航就步行進了一個居民區。
真正道地的美食，往往就藏在街角巷尾的不起眼處，能讓當地的老住戶趨之若鶩的才是屬於本土的特色美食，經常出門的人對這個規律早就認識的非常清楚。
比如眼前的這家朝天門老火鍋。
說起來山城紅油火鍋的曆史很短，充其量也就不到一百年的時間，最早就是江邊碼頭那些裝卸工、拉纖工等等苦力的日常飲食，這些人體力消耗大，需要打量補充肉類脂肪之類的食物，但是又沒錢，吃不起正經的肉類，幹脆就買來頭、蹄、下水之類的，煮成一鍋，方便又美味。
漸漸地這種下水火鍋的方式才流傳開，再經過了專業廚師的改良，才形成了如今的紅油火鍋。
所以，到現在，這種紅油火鍋最常見的涮材還是什麽毛肚、鴨腸、天梯、百葉、黃喉、腰片、郡肝之類的東西，無一不是動物內髒、下水，也就是邊角料。
現在雖然還是那些個食材，但是情況已經有些不同，這些個邊角料就因為山城人愛吃火鍋，早就變得身價不菲。
就拿毛肚舉例，牛身上有四個胃囊，毛肚是專指牛的網胃部分，一個牛身上隻有一個。
但是在山城火鍋裏，毛肚可是火鍋涮材中的天王，每天隻是山城消耗掉的鮮毛肚就要超過三十噸，這個恐怖的數字背後的概念就是說，幾乎大半
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個國家的牛網胃都會被山城人搶購過來。
就連奧州、美洲、歐洲的那些下水，也都找到了好的銷路，一股腦的往國內運。
由此也就冒出來了一種職業，叫做“毛肚客”，這些掮客從天南海北搜羅毛肚，再販運到山城，就能賣出來一個好價格。
大約也就在十幾二十年前，這些“毛肚客”就憑這一個小小的牛網胃，就淘到了人生的第一桶金，小小的毛肚居然就催生出了一個專門的行業還越做越大。
對於一家火鍋店來說，能不能采購到新鮮的食材，就成了餐廳能不能經營好的第一要素。
顯然，這家“朝天門老火鍋”是有自己的采購渠道，端上來的這些食材都很新鮮，除了那幾條躺在冰塊上的，看上去不怎麽精神的白色平魚。
顧冬雨顯然對這些個平魚感覺不滿意：“怎麽這些魚看上去就不太新鮮，那麽小不說，肯定是凍品，而且還是凍了很久的樣子。”
姚遠在一旁就嘲笑：“媳婦你露怯了不是，那就不是平魚，人家管這個叫做‘耗兒魚’，是海魚的一種，又叫做馬麵魚、或者扒皮魚，你想啊，這裏是內陸地區，離海邊那麽遠，能吃到的肯定得是凍品了。”
“現在海鮮那麽多，各種鮮活水產都有，幹嘛非得吃它呀？”
“老帽了不是？這條魚是好多山城人小時候的回憶，記憶中的味道，有些人吃火鍋還非得吃這個‘耗兒魚’不可呢！要說這後麵還真有點故事，你們知不知道三線建設這回事？”姚遠給幾個人解釋著。
魯胖子回答：“當然知道了，上個世紀六七十年代，國際環境不好，咱們也在時刻準備著第三次世界大戰，當時就舉全國之力，把那些重要的生產工廠往大後方遷，也就是川、湘、黔附近的大山裏，當時好多的技術人員、知識分子、還有剛剛畢業的學生都背井離鄉，義無反顧地支援國家三線建設，但是後來到了上世紀末的時候，這些廠子大部分產品跟不上形式，就都被漸漸淘汰了。”
“沒錯！就是那段特殊的曆史背景下，各種人才被派到這邊建設三線，但是當地的物產根部就跟不上，國家也困難，那種環境下就連吃飯都成了問題。在當時極端困難的情況下，咱們還是舉全國之力幫著內陸地區的三線建設者們解決吃飯問題。別小看‘耗兒魚’，當時海裏能夠大量捕撈，別看這個魚在海邊不值錢，甚至當時都是用來打碎了做飼料來用。可這是優質的蛋白質，運到內陸來就成了搶手貨。當然經過長途的運輸，能吃到的這種‘耗兒魚’肯定都是冰凍的了。”姚遠長篇大論的解釋著。
“這不就跟咱們小時候吃帶魚、黃花魚的意思一樣嘛？”魯胖子接過話茬。
姚遠點點頭：“對嘍，就是這個意思，別管這個‘耗兒魚’味道到底怎麽樣，它早就成了一代人小時候的味道記憶，如果你讓他們吃上冰鮮的‘耗兒魚’，弄不好人家得說你這個魚味道不正宗呢！”
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