大狗這邊因為馬上就要到來的比賽而緊張，姚遠這邊也不輕鬆，他是因為錢而發愁。
賬上的錢已經被花的七七八八，當把供應商的貨款都給結清楚以後，公司賬上也就幹淨了，隻剩下五六十萬的現金，那是準備用來年底前給大家發工資的，說出大天來也不能動，手裏能用的別的活錢是一概都沒有了。
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而養老院項目已經啟動，那邊就是個吞金巨獸，前幾個月辛辛苦苦幹下來，賬上的那一點點盈餘，都已經貼補了進去，這還遠遠不夠。
等一開年，工地一旦動工，又得需要巨額的資金投入。
麵對馬上要準備投入的巨額資金，姚遠就覺得心裏沒底，慌的厲害。
就不得不把張成萬、趙二鳴、李保安、還有關鵬又叫到了一起，開個緊急會議。
“二鳴，你那邊什麽時候能開工，開工時工程款最少得到位多少錢？”姚遠跟趙二鳴核對著工程預算。
趙二鳴聽到姚遠的話鋒有點不對，有點著急：“我說，咱別再想著從工程款上打主意了吧，按照合同，第二筆工程款是四百萬，必須得在正月十五左右到位，大劉和關鵬催工期催的很急，我的工程用料和機械都已經定好了進場時間，錢不到位，就沒法開工。就連前期的土方錢也都得按時結給人家，否則人家不給清場，到時咱們連進場施工都做不到。”
姚遠翻著白眼球瞪了趙二鳴一眼：“瞅你那個德行，沒想著克扣你的工程款，就是問一下需要到位的時間，現在公司賬上都空了，得做個計劃。”
趙二鳴哼了一句：“我還不知道你，但凡沒錢了就打我這邊的主意，不過這回可我這邊可真的不能拖，這個二期款四百萬，我是可丁可卯的都計劃出去了，”
關鵬改動了圖紙，圍著養老院外牆，設計出了四排一共二十個獨立小院，每個院子做出了一套一百多平米的套房。還利用了外圍的梨園和永定河水，準備造一片人造景觀，這樣工程預算一下子就升了上去，前期投入的三百多萬，就跟往滾滾向前的永定河水裏扔了塊石頭一樣，都沒看見什麽動靜，錢都已經花的沒了影。
按照大劉的計劃，整個工程最好能在初春的時間結束，這樣在房子銷售的時候，就能趕上梨花盛開的時候，這個賣點不能錯過。
永定河環繞，就在一片梨花海裏的，一套帶著獨立小院的公寓套房，隻要是看了就沒人不喜歡。那個時候帶人來看房，就最有說服力，肯定能省了銷售人員不少的口水。
所以目前保障工期是件大事，而想保障工期，唯一的辦法就是把工程款要給到位。
關鵬提醒：“建築主體完工後，後期的裝修也是個大數字，咱們打造的是拎包入住的套房，精裝修還有家具電器的預算你也要考慮進去，還有人造景觀這塊最好能跟工程同時進行，這兩項加起來恐怕還得準備出五百萬來，才能應付過去。”
“不用你提醒，我看著呢。”姚遠揮了揮手裏的預算表，有點氣急敗壞。
“可是當初你不是說再追加一千萬左右就夠做出來百八十套公寓嗎？怎麽咱們這剛剛準備建二十套公寓，就得花進去這麽多錢？！”姚遠有點沒事找茬的意思了。
關鵬用關愛智@障的眼光看了看他：“公寓跟公寓可不一樣，咱們這是帶院子的精裝修公寓套房，那個造價能一樣嗎？而且這個人造景觀也沒在最初的計劃裏麵吧？”
項目啟動起來，有些東西就是很難控製的，房子都蓋了，那就蓋好一點，好房子都有了，就得把環境再提升一些，就這樣一步步的添磚加瓦，結果就變成了今天這個樣子。
前期養老院已經扔進去三百多萬了，現在麵臨的情況是，一過了年就得再投入一個四百萬，緊跟
著緩不了兩天，還得有個五百萬扔進去，而大劉那邊提出了要求，過完年就得正式啟動籌備工作了，啟動資金最少也得準備個一百萬，也不知道夠不夠。
看了大劉的部分銷售計劃，人家不愧是大公司裏麵出來的，那個銷售路數都是一套一套的，先是預熱市場、再到精準定位目標客戶、然後就是拉人看房，看起來就是一套熟練的組合拳，但是這後麵跟的可都是錢。
銷售團隊一建立，那工資什麽的就不是小數字，還有拉人看房得有班車吧 ，接待客戶得有辦公場地吧，這麽一想，想要堅持到這個養老院能見到回頭錢，恐怕不再扔進去個一千萬，就連想都別想。
抬眼看著張成萬：“張叔，從現在到十五，村裏預計能做出來多少銷售額？”
張成萬悠悠閑閑的吐了個眼圈：“我現在服務公司賬上還趴著二百五十左右的應付款，這都是應該結轉給管理公司的，至於最近的經營情況，讓李會計說說？”
李保安從挎包裏拿出一個平板電腦，像模像樣的打開，調出一個報表，上麵柱狀圖、曲線圖、各種圖表花裏胡哨。
李保安指著那個一頭向上挑起的曲線圖，麵露得意：“這是餐飲管理係統根據每日經營情況生成的報表，從這裏看，一進了臘月，咱們村子的生意就不錯，單日客流量都在兩千人以上，而且這個數字是一路上漲。”
接著用手指點著圖標上一個點：“從這天開始，也就是那個電視台的廚藝大賽一開播，人流量一下子就增長了將近百分之二十，達到了兩千五百人，估計接下來這個數字還會再漲，而且大家別忘了現在是年根底下，大家都是在最忙的時候，可還沒放假呢，等放了假客流量才會真正上來！”
姚遠看著這位李保安興致勃勃的擺弄他的平板電腦，指指點點的樣子頗有些大公司CFO的勁頭，就有點不耐煩：“你就直說吧，現在的單個客單價格是多少，到了春節預計客流量能有多少吧。”
李保安被姚遠打斷了話頭，就磕巴了一下：“啊，這個，客人人均消費是八十九塊錢，比以前提高了一點，不過屬於中央廚房的產品銷售額是七十三塊，是人均啊。至於到春節的客流量，我可不敢說，估計每天能上三千人是沒問題的。”
這個生意應該說是好的不能再好了，畢竟這隻是幾十家農家院，跟高檔餐廳比不了。
而且這個統計數字隱含著一個可喜的信息，年根底下，大家迎來送往的應酬就比較多，在這個情況下，村裏的客流量有明顯的增長，肯定是拜托了這方麵的消費所賜，也就是說，這個美食村也吸引了不少公務宴請方麵的客流。
這也就說明，美食村已經得到了一部分人的認可，有了固定的回頭客源。
姚遠嘴裏念叨著：“三千人乘以七十塊，那就是每天二十萬的營業額，不錯了，可是也不夠啊，初一到十五一共十五天，滿打滿算才是三百萬的營業額，這還差的遠呢。”
李保安在一邊小聲提醒：“這還沒到過年呢，這一個禮拜的營收你忘了算了。”
“好吧，這一個禮拜就算是能做到一百萬，那也才剛剛四百萬，這可是流水，還沒刨去支出呢。”姚遠口算著，嘴裏念出了聲，眼睛瞟著張成萬。
“德行！就惦記村裏服務公司這個二百五十萬吧？回頭會計這邊結算完了先給你轉過去。”張成萬鄙夷的看著姚遠。
姚遠嘿嘿一樂：“那就行，不過等到了初十以後，李會計還得辛苦點，提前在把這段時間的營收也統計出來，早做結算，爭取一到正月十六，咱們就能把資金結算清楚，這回怎麽也不能虧了咱們二鳴兄弟，工程款足足的給！”
趙二鳴喜出望外：“真的啊，那就太好了！”
姚遠接著叮囑：“這樣的話，二鳴你可得讓你的工人可都拚上命，把工期保下來。”
關鵬搭茬：“還有質量！工程質量！”
趙二鳴不敢跟關鵬來勁，可是就麵向姚遠回了一句：“你隻要工程款到位，咱趙二鳴什麽時候掉過鏈子？就算是以前，你工程款沒到位的時候，咱不也是把活幹的漂漂亮亮的？”
......
一家好的餐飲店就是一頭現金奶牛，這個中心廚房如今已經變成了一頭名副其實的奶牛，而且產奶量還挺大，照這個勢頭，哺育這家養老院似乎問題不太大。
整個春節期間的營收，應該能覆蓋掉趙二鳴的二期工程款，而隨後的裝修、電器、包括其他的支出，估計也能從這裏得到差不多的資金支持。
隻要是項目用款不要太著急，總能從日常營收中慢慢攢起來點資金。
所以在把賬算的差不多的時候，就知道，所有工作的重心還是要把這個大本營經營好，把基礎打的牢靠點，未來的事業才能更穩固。
按照目前的經營情況，每天的整個村子的流水能做到十幾萬的樣子，如果再能努努力，把流水提升到二十萬以上，整個月算下來就能有六百萬的毛收入！那麽每個月能分配到管理公司這邊，就有了兩百多萬的毛利潤，這些就是未來手裏的可支配資金，有了這個資金打底，雖說現在的養老院的整體預算已經高達兩千萬，但是慢慢的也能應付的過來。也就犯不上按照大劉和關鵬的建議，去找銀行貸款。
當然那個兩千萬的預算裏是包括了下一間中央廚房，還有一個幼兒園的建設資金。
如果抓緊一點，明年上半年這兩個項目落地，一旦開始運營，就會產生效益。到時就算是養老院本身還不具備造血能力，靠著這兩個項目，也算能勉勉強強的能活下來了。
算明白賬以後，姚遠總算覺得輕鬆了點，但是他有點鬧不明白，怎麽現在自己距離廚師的身份越來越遠，變的好像越來越像個商人了，這個苗頭可不太對頭。不喜歡......
......
其實趙二鳴一直也沒太弄明白，自己是從什麽時候算是踩對了點，事業就一步一步的做了起來，就連自己這個包工頭頭，也被選上了村官。
但是他能確定一點，就是一切的事情好像是從這位姚遠開始張羅著要開農家院，弄中心廚房開始的。
後麵出現的這位關鵬就成了他真正的貴人，這兩個月從他那邊給介紹過來的大小工程活是一個接一個，都有點應接不暇的意思了。
別的施工隊這段時間都是吃了上頓沒下頓的，但是自己的施工隊，卻總是忙不過來，人不夠用。
隨著最近一段的不斷招人，現在工程隊的規模已經發展成了一個有上百號人的一個像樣的施工隊伍了，非常具有戰鬥力了，照這個速度發展下去，再有個兩三年的時間，自己的隊伍沒準就能一飛衝天。
現在到了年末，各處工程都已經告一段落，那目前最重要的事，就是手裏的這個養老院項目了，就看這位姚遠和關鵬對這個項目的重視程度，必須得把它給做好、做漂亮了。
雖說是大部分工人都已經回了老家，但是咱們施工隊的基礎班底都在，這些人可都是本地人，就想著，能不能在春節期間也稍微加加班，看看有啥手邊的活計，能先給幹了，這樣開年的壓力就會小一點吧？
趙二鳴的心念一動，他手下的副手大福子可就有點倒黴，就沒見過春節還得施工的工地，而他成了春節施工工地的帶班班長，滿肚子委屈，都不知道跟誰去說理去......
賬上的錢已經被花的七七八八，當把供應商的貨款都給結清楚以後，公司賬上也就幹淨了，隻剩下五六十萬的現金，那是準備用來年底前給大家發工資的，說出大天來也不能動，手裏能用的別的活錢是一概都沒有了。
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等一開年，工地一旦動工，又得需要巨額的資金投入。
麵對馬上要準備投入的巨額資金，姚遠就覺得心裏沒底，慌的厲害。
就不得不把張成萬、趙二鳴、李保安、還有關鵬又叫到了一起，開個緊急會議。
“二鳴，你那邊什麽時候能開工，開工時工程款最少得到位多少錢？”姚遠跟趙二鳴核對著工程預算。
趙二鳴聽到姚遠的話鋒有點不對，有點著急：“我說，咱別再想著從工程款上打主意了吧，按照合同，第二筆工程款是四百萬，必須得在正月十五左右到位，大劉和關鵬催工期催的很急，我的工程用料和機械都已經定好了進場時間，錢不到位，就沒法開工。就連前期的土方錢也都得按時結給人家，否則人家不給清場，到時咱們連進場施工都做不到。”
姚遠翻著白眼球瞪了趙二鳴一眼：“瞅你那個德行，沒想著克扣你的工程款，就是問一下需要到位的時間，現在公司賬上都空了，得做個計劃。”
趙二鳴哼了一句：“我還不知道你，但凡沒錢了就打我這邊的主意，不過這回可我這邊可真的不能拖，這個二期款四百萬，我是可丁可卯的都計劃出去了，”
關鵬改動了圖紙，圍著養老院外牆，設計出了四排一共二十個獨立小院，每個院子做出了一套一百多平米的套房。還利用了外圍的梨園和永定河水，準備造一片人造景觀，這樣工程預算一下子就升了上去，前期投入的三百多萬，就跟往滾滾向前的永定河水裏扔了塊石頭一樣，都沒看見什麽動靜，錢都已經花的沒了影。
按照大劉的計劃，整個工程最好能在初春的時間結束，這樣在房子銷售的時候，就能趕上梨花盛開的時候，這個賣點不能錯過。
永定河環繞，就在一片梨花海裏的，一套帶著獨立小院的公寓套房，隻要是看了就沒人不喜歡。那個時候帶人來看房，就最有說服力，肯定能省了銷售人員不少的口水。
所以目前保障工期是件大事，而想保障工期，唯一的辦法就是把工程款要給到位。
關鵬提醒：“建築主體完工後，後期的裝修也是個大數字，咱們打造的是拎包入住的套房，精裝修還有家具電器的預算你也要考慮進去，還有人造景觀這塊最好能跟工程同時進行，這兩項加起來恐怕還得準備出五百萬來，才能應付過去。”
“不用你提醒，我看著呢。”姚遠揮了揮手裏的預算表，有點氣急敗壞。
“可是當初你不是說再追加一千萬左右就夠做出來百八十套公寓嗎？怎麽咱們這剛剛準備建二十套公寓，就得花進去這麽多錢？！”姚遠有點沒事找茬的意思了。
關鵬用關愛智@障的眼光看了看他：“公寓跟公寓可不一樣，咱們這是帶院子的精裝修公寓套房，那個造價能一樣嗎？而且這個人造景觀也沒在最初的計劃裏麵吧？”
項目啟動起來，有些東西就是很難控製的，房子都蓋了，那就蓋好一點，好房子都有了，就得把環境再提升一些，就這樣一步步的添磚加瓦，結果就變成了今天這個樣子。
前期養老院已經扔進去三百多萬了，現在麵臨的情況是，一過了年就得再投入一個四百萬，緊跟
著緩不了兩天，還得有個五百萬扔進去，而大劉那邊提出了要求，過完年就得正式啟動籌備工作了，啟動資金最少也得準備個一百萬，也不知道夠不夠。
看了大劉的部分銷售計劃，人家不愧是大公司裏麵出來的，那個銷售路數都是一套一套的，先是預熱市場、再到精準定位目標客戶、然後就是拉人看房，看起來就是一套熟練的組合拳，但是這後麵跟的可都是錢。
銷售團隊一建立，那工資什麽的就不是小數字，還有拉人看房得有班車吧 ，接待客戶得有辦公場地吧，這麽一想，想要堅持到這個養老院能見到回頭錢，恐怕不再扔進去個一千萬，就連想都別想。
抬眼看著張成萬：“張叔，從現在到十五，村裏預計能做出來多少銷售額？”
張成萬悠悠閑閑的吐了個眼圈：“我現在服務公司賬上還趴著二百五十左右的應付款，這都是應該結轉給管理公司的，至於最近的經營情況，讓李會計說說？”
李保安從挎包裏拿出一個平板電腦，像模像樣的打開，調出一個報表，上麵柱狀圖、曲線圖、各種圖表花裏胡哨。
李保安指著那個一頭向上挑起的曲線圖，麵露得意：“這是餐飲管理係統根據每日經營情況生成的報表，從這裏看，一進了臘月，咱們村子的生意就不錯，單日客流量都在兩千人以上，而且這個數字是一路上漲。”
接著用手指點著圖標上一個點：“從這天開始，也就是那個電視台的廚藝大賽一開播，人流量一下子就增長了將近百分之二十，達到了兩千五百人，估計接下來這個數字還會再漲，而且大家別忘了現在是年根底下，大家都是在最忙的時候，可還沒放假呢，等放了假客流量才會真正上來！”
姚遠看著這位李保安興致勃勃的擺弄他的平板電腦，指指點點的樣子頗有些大公司CFO的勁頭，就有點不耐煩：“你就直說吧，現在的單個客單價格是多少，到了春節預計客流量能有多少吧。”
李保安被姚遠打斷了話頭，就磕巴了一下：“啊，這個，客人人均消費是八十九塊錢，比以前提高了一點，不過屬於中央廚房的產品銷售額是七十三塊，是人均啊。至於到春節的客流量，我可不敢說，估計每天能上三千人是沒問題的。”
這個生意應該說是好的不能再好了，畢竟這隻是幾十家農家院，跟高檔餐廳比不了。
而且這個統計數字隱含著一個可喜的信息，年根底下，大家迎來送往的應酬就比較多，在這個情況下，村裏的客流量有明顯的增長，肯定是拜托了這方麵的消費所賜，也就是說，這個美食村也吸引了不少公務宴請方麵的客流。
這也就說明，美食村已經得到了一部分人的認可，有了固定的回頭客源。
姚遠嘴裏念叨著：“三千人乘以七十塊，那就是每天二十萬的營業額，不錯了，可是也不夠啊，初一到十五一共十五天，滿打滿算才是三百萬的營業額，這還差的遠呢。”
李保安在一邊小聲提醒：“這還沒到過年呢，這一個禮拜的營收你忘了算了。”
“好吧，這一個禮拜就算是能做到一百萬，那也才剛剛四百萬，這可是流水，還沒刨去支出呢。”姚遠口算著，嘴裏念出了聲，眼睛瞟著張成萬。
“德行！就惦記村裏服務公司這個二百五十萬吧？回頭會計這邊結算完了先給你轉過去。”張成萬鄙夷的看著姚遠。
姚遠嘿嘿一樂：“那就行，不過等到了初十以後，李會計還得辛苦點，提前在把這段時間的營收也統計出來，早做結算，爭取一到正月十六，咱們就能把資金結算清楚，這回怎麽也不能虧了咱們二鳴兄弟，工程款足足的給！”
趙二鳴喜出望外：“真的啊，那就太好了！”
姚遠接著叮囑：“這樣的話，二鳴你可得讓你的工人可都拚上命，把工期保下來。”
關鵬搭茬：“還有質量！工程質量！”
趙二鳴不敢跟關鵬來勁，可是就麵向姚遠回了一句：“你隻要工程款到位，咱趙二鳴什麽時候掉過鏈子？就算是以前，你工程款沒到位的時候，咱不也是把活幹的漂漂亮亮的？”
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一家好的餐飲店就是一頭現金奶牛，這個中心廚房如今已經變成了一頭名副其實的奶牛，而且產奶量還挺大，照這個勢頭，哺育這家養老院似乎問題不太大。
整個春節期間的營收，應該能覆蓋掉趙二鳴的二期工程款，而隨後的裝修、電器、包括其他的支出，估計也能從這裏得到差不多的資金支持。
隻要是項目用款不要太著急，總能從日常營收中慢慢攢起來點資金。
所以在把賬算的差不多的時候，就知道，所有工作的重心還是要把這個大本營經營好，把基礎打的牢靠點，未來的事業才能更穩固。
按照目前的經營情況，每天的整個村子的流水能做到十幾萬的樣子，如果再能努努力，把流水提升到二十萬以上，整個月算下來就能有六百萬的毛收入！那麽每個月能分配到管理公司這邊，就有了兩百多萬的毛利潤，這些就是未來手裏的可支配資金，有了這個資金打底，雖說現在的養老院的整體預算已經高達兩千萬，但是慢慢的也能應付的過來。也就犯不上按照大劉和關鵬的建議，去找銀行貸款。
當然那個兩千萬的預算裏是包括了下一間中央廚房，還有一個幼兒園的建設資金。
如果抓緊一點，明年上半年這兩個項目落地，一旦開始運營，就會產生效益。到時就算是養老院本身還不具備造血能力，靠著這兩個項目，也算能勉勉強強的能活下來了。
算明白賬以後，姚遠總算覺得輕鬆了點，但是他有點鬧不明白，怎麽現在自己距離廚師的身份越來越遠，變的好像越來越像個商人了，這個苗頭可不太對頭。不喜歡......
......
其實趙二鳴一直也沒太弄明白，自己是從什麽時候算是踩對了點，事業就一步一步的做了起來，就連自己這個包工頭頭，也被選上了村官。
但是他能確定一點，就是一切的事情好像是從這位姚遠開始張羅著要開農家院，弄中心廚房開始的。
後麵出現的這位關鵬就成了他真正的貴人，這兩個月從他那邊給介紹過來的大小工程活是一個接一個，都有點應接不暇的意思了。
別的施工隊這段時間都是吃了上頓沒下頓的，但是自己的施工隊，卻總是忙不過來，人不夠用。
隨著最近一段的不斷招人，現在工程隊的規模已經發展成了一個有上百號人的一個像樣的施工隊伍了，非常具有戰鬥力了，照這個速度發展下去，再有個兩三年的時間，自己的隊伍沒準就能一飛衝天。
現在到了年末，各處工程都已經告一段落，那目前最重要的事，就是手裏的這個養老院項目了，就看這位姚遠和關鵬對這個項目的重視程度，必須得把它給做好、做漂亮了。
雖說是大部分工人都已經回了老家，但是咱們施工隊的基礎班底都在，這些人可都是本地人，就想著，能不能在春節期間也稍微加加班，看看有啥手邊的活計，能先給幹了，這樣開年的壓力就會小一點吧？
趙二鳴的心念一動，他手下的副手大福子可就有點倒黴，就沒見過春節還得施工的工地，而他成了春節施工工地的帶班班長，滿肚子委屈，都不知道跟誰去說理去......