112、第112章
撿隻忠犬來投喂[穿越] 作者：點清鏡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
112.洗釜寒爐供粥餉
王府所轄的王莊分布各地, 大部分在京畿, 也有部分茶山茶園和果園在南方, 還有些牛羊草場在北方。
之前裴年鈺定了下派一些影衛去各個莊子上算是辦差, 但這馬上又是臨近臘八節，便決定讓他們過了臘八之後再去，元旦之前回府。
好在京城位置居中，影衛們的職責之一便是傳遞消息, 用輕功趕過去，比快馬還要快得多。去京郊的還好說，去其他州縣的便要辛苦些了。
於是裴年鈺叫來了何岐，將任務安排了下去。何岐見他們這些影衛難得出一次“任務”，自然馬上去安排了。
裴年鈺又道：
“我這也是臨時決定, 所以時間緊了，一些。你派去去京城之外的莊子的影衛。恐怕會比較趕了。路程遙遠, 這一路路途奔波，未免比較辛苦。老何, 你記得給他們安排好補貼。”
何岐怔了一下：
“什麽叫‘補貼’？”
裴年鈺一副理所當然的樣子：
“就是……差旅費。所謂差旅費呢，打個比方，影衛們出門一趟, 在外麵吃飯住店都得要錢吧。若是輕功換馬，還要喂馬。如果遇到什麽事情……”
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“總之出門在外, 零零散散要花錢的地方可是不少，你可記得給他們都安排夠了。”
何岐目瞪口呆：
“主人，此事簡直聞所未聞, 他們影衛平時領的俸祿已經夠多了。這般去外地跑個腿的輕鬆任務，如何還用另給他們什麽‘差旅費’……”
這就是觀念問題了。月俸那是私人財產，出門辦公務就得有個相應的規格，他裕王府怎麽可能像小作坊公司一樣。
三觀無法溝通，裴年鈺就懶得跟他講道理，直接強製讓他執行了。
“這……是，謝主人。屬下這就去安排，一定讓他們盡快辦完回來。”
“嗯，去吧。”
何岐離開之前卻想到還有個事情要說。但是……主人剛剛大度地要表示提升福利，這話倒是有些不好開口了。
何岐欲言又止，而裴年鈺轉頭去視察他的臘八粥材料去了，並沒有看見。
………………
何岐安排好了影衛們的任務，想了想，轉頭去了樓夜鋒的屋子裏。
事情不好意思和主人開口，但是可以和他們親愛的原統領開口嘛！且樓夜鋒現在本就是影衛教習，之前裴年鈺也說過，保障影衛們的生活質量歸他這個教習管，有不好開口的事就去找他。
樓夜鋒將何岐迎進門來。
“你身上那個毒……無礙了吧。”
“嗯，解毒之後，比先前感覺好了很多，謝謝老樓。”
“說罷，今日來是為了什麽？”
何岐坐下，毫不客氣地自己斟了一壺茶，一邊想著措辭：
“是這樣的，唉，這話實在是……我也不知道該怎麽開口了。先前有個影衛偷偷地過來問我，問我今年府上是否還會給他們照常發年禮。”
樓夜鋒皺了皺眉頭：
“如何會有此問，主人還會克扣影衛們的歲末銀子不成。”
“那影衛當然不是這個意思，我覺得他真正想問的是……今年主人發的年禮可有什麽不同之處？”
樓夜鋒皺眉思索。每年年末，裴年鈺都會給影衛們多發三個月的月俸，作為過節之賞賜，已成定例。
何岐歎了一口氣道：
“我看就是主人把他們給慣壞了，府裏每年年末都要發歲末銀子不說，如今怎麽還挑三揀四起來了！這群兔崽子，欠收拾！”
樓夜鋒輕笑一聲：
“老何，你冷靜。我覺得他們恐怕……隻是想讓主人在過年的時候多做一些好吃的吧，這樣他們也能比平日多蹭一些。”
何岐知道樓夜鋒對下屬的影衛心思了解十分透徹，他說的多半不假裝，所以他更生氣了：
“真是豈有此理，這更加萬萬不可了。主人平時能顧著他們每日的點心已經很辛苦了，如何能讓主人再專門為了這群兔崽子，忙碌如此呢？主人是王爺，不是廚子！”
樓夜鋒心道王爺早都已經把自己當成廚子了，你又如何管的著，他一攤手：
“所以那個影衛不敢直接去問主人嘛，隻能偷偷找你問。行了這事你別管了，我去跟主人商量就是了。”
何岐憂慮地看著他：
“老樓，你有空……可得吹吹枕頭風，讓主人別再這麽慣著他們了，自從主人沉迷廚藝以後，這些影衛也……唉，算了，不說了，一言難盡。”
樓夜鋒聽見“枕頭風”三個字，眉頭微微一蹙：
“怎麽說話的？不得妄議主人。”
何岐：“好好好，不說了。”
樓夜鋒垂下眸，眼中短暫地失神了片刻，難以掩蓋住自己心中的酸澀。
老何連霄，他們總是拿這個打趣我……可主人還一次未曾與我同床過，我連主人的枕邊人都還算不上，如何談得上“枕頭風”。
上次……上次主人那麽果斷地就走了，已經好幾次了，難道是主人當真看不上我這身子……可主人又為何不明說……
樓夜鋒顧著何岐還在這裏，隻失態了片刻隨即便掩蓋住，迅速恢複了冷靜的神色。而一邊的何岐並沒有察覺，隻碎碎念著吐苦水：
“這些小兔崽子，一天到晚剛下了輪值就開始討論今天大廚房做的什吃的……若不是看他們平日裏武藝進境和功課訓練都未曾落後，我早都狠狠地敲打他們了。”
樓夜鋒斜眼覷了他一眼：
“你還好意思說他們，有本事你先把每天的奶茶給戒了吧。我原話奉還給你——若不是我看你最近守夜的時候不曾放鬆了警惕，管教下屬也時時放在心上，我早就開始敲打你了。”
“…………”
何岐輕咳了一聲，掩飾自己的窘態：
“這可是主人特批的特權，讓我每天都可以自選一杯喜歡的奶茶……不喝奶茶是萬萬不可能的……”
樓夜鋒淡淡一笑：
“行了，開個玩笑而已。記得注意飲過乳品之後的去味步驟，別因為這個，讓自己在藏形的時候露了行跡。”
“我都很注意的。”
………………
何岐走後，樓夜鋒也沒挑時辰，直接就將這件事情和他的猜想，一起告訴了主人。
裴年鈺卻一臉奇怪：
“這年節我當然會做一些好吃的。那些影衛們當然也都有份，難不成隻做了我自己的，讓他們在暗處看著我吃嗎？”
樓夜鋒：“…………”
算我白問了。
誰知裴年鈺經過他的提醒，卻讓他想起來了一件事：
“這年例麽，光發銀子確實也不是那麽回事，實在太沒誠意了一些。那些影衛平日裏又不花什麽錢，發再多銀子，也發不到實處。”
樓夜鋒噎了一下，忽然覺得方才老何說的挺對的，他這個主人當真是太寵這些小兔崽子們了……
“這樣吧，歲末銀子由三個月的銀子減成兩個月，剩下的一部分換成別的。我想想，換成什麽好呢……”
“呃，以往給府裏的府員們發的都是什麽來著……一人十斤肉？三斛油？”
“主人，他們無家無業，您是要讓他們把肉放在各自屋子裏放壞了麽……”
方案一被斃。
裴年鈺又想到，要不每人來一個藥膳大掃描？
美食值麽，擠一擠倒是夠，問題是每天不同的藥膳方子哪裏來的人手去做呢，不具備可操作性。
方案二被斃。
多做點點心？好吃的菜品？
平時就在努力提供他們的飲食標準了，過年還搞一樣的也沒什麽意思，何況年節本身就是要做這些東西的。
方案三被斃。
裴年鈺開始頭禿了，發什麽都顯得沒誠意，歸根結底還是因為這些影衛們除了吃的以外根本就無欲無求——
“算了，讓我想兩天，之後再說吧！”
………………
是日，臘月初七。
裴年鈺起了個大早，開始做臘八粥的預先準備。
其實從臘月初六才開始準備那些豆子之類的材料，已經有一些晚了。
隻不過在大靖朝原本的食譜中，這臘八粥也不過是比平時的白粥多加兩三樣東西罷了，所以沒有提前很多天就開始準備。
好在豆子泡發得差不多了，裴年鈺決定今日白天做好前期準備，到晚上就開始將臘八粥熬上。熬一晚上之後，明天臘八早上就正好將粥熬好。
而後明日待粥成之後再進行擺果，該送的送出去，倒是勉勉強強趕得及。
他叫來了雲韶，並府裏的尚膳總管秦雷，居中指揮：
“秦雷，大廚房裏有幾口大一點的鍋？”
這尚膳總管前不久因為管理疏漏，由著下麵的人克扣影衛的夥食油水，被裴年鈺給收拾了一頓，最近的日子都過得戰戰兢兢的。
他雖手藝平平，好歹知道輕重，之前被安排雲韶去教大廚房一些基本的菜式作為府中全員的夥食。那段時間天天被雲韶訓得跟狗一樣，居然廚藝水平有了一些進步。
此時他躬身站在王爺麵前，大氣也不敢喘。聞言忙道：
“有，有的，府裏最大的熬粥鍋就有幾口，銅鐵都有，但是實在有些大，平日裏不曾用的。”
“越大越好，不用怕抱不動。本王讓影衛去搬過來，然後你們尋些大塊耐燒的木柴。”
“是。”
“昨日讓你們泡發的豆子和米收拾得如何了，清洗幹淨沒有？”
“什麽，還要清……清洗……，王爺您昨日未曾吩咐……”
秦雷頓時汗如雨下。
裴年鈺：“…………”
真是孺子不可教也，熬粥的材料你不洗是想什麽呢？！這不是下廚的基本常識麽？
一旁的雲韶毫不放過每一個能呲這個笨蛋徒弟的機會，立刻開口道：
“王爺不必著急，婢子知道這貨的腦子肯定想不起來這事。所以昨天夜裏見已經泡得差不多了，就提前洗過了。”
“還好，還好。一並取過來吧。”
片刻之後。
“大口的鐵鍋已經找來了是麽？一共……我看看，有十個。行了差不多夠了。你們先在大廚房……算了，鍋太大，必須得放在院子裏。就在這涵秋閣的後院的爐子吧，我得盯著些。”
不多時，院子裏站了十數個影衛，個個目帶興奮之色——他們之前隻是吃著主人做的美味佳肴，沒想到今日也有機會自己參與做了。
因著這鍋長約數尺，巨大無比，連帶著鍋勺都很長，幾乎快趕得上一人高了。普通人沒學過內功的，連勺子都攪不動。
因而裴年鈺就沒有讓大廚房的廚工們再來做這事，而是喊了十幾個影衛來熬粥。反正全程是他指揮著，影衛們隻要負責加料和攪鍋就行了。
“每個鍋先用白水煮紅棗並紅豆，大火燒開而後轉中火，火不要太急，煮出的湯要清。煮出整鍋的湯來之後，將棗和紅豆以及雜質統統濾出去，然後再熬粥。”
“是！”
十幾個黑衣的影衛聞言頓時行動起來，連攪鍋的動作都整齊劃一，一模一樣。
裴年鈺：“…………”
是真的很養眼……養這麽一堆影衛，不虧。
這臘八粥的材料略為複雜。雖然可以不止放八種材料。但是烹飪都講究一個度，同一種粥裏同時放太多的料是絕對不行的，味道太多太雜，反而影響口感。
所以裴年鈺做的打算是，用相同的米的配比作為每鍋之中的粥的基底，而後視口味風格的不同，搭配不同的粥料進去。
而每種粥的粥料，下鍋的時機和先後也各有不同。再加上火候和翻勺的功力……講究是非常多的。
所以，先確定好做哪幾種口味的臘八粥便至關重要了。
這裏一共有十口鍋。但是臘八節這天有一個節禮規矩，就是各自府上熬了臘八粥之後要將臘八粥配上幾道小菜、粥點，打個盒子送往其他交好的府上，作為年節的節禮。
雖然配德上裕王府送粥的門戶不多，但是也是要有一口鍋預留出來做送禮的——這口鍋中的粥，隻能做最中規中矩的普通口味。
剩下九口可以容他發揮不同的風格。
“勞煩高叔去統計一下府裏這幾日在崗的灑掃人員。夏瑤，你去記錄一下府裏所有的侍女。雲韶，你去統計一下府裏的影衛……”
“統計每個人的大概口味。主要是記一下喜歡吃鹹粥或是甜粥，米的口味，以及有什麽不愛吃的粥果。”
千人千口，他也不可能做二百多種不一樣的，隻能分個大概口味類別出來。
“是，屬下領命。”
各管事的分頭去辦，府裏一下子便顯得有些忙碌了起來。加上聞到一點點香味的影衛們略微不安分地躁動，這王府裏開始有了一些即將過節的氣息。
王府所轄的王莊分布各地, 大部分在京畿, 也有部分茶山茶園和果園在南方, 還有些牛羊草場在北方。
之前裴年鈺定了下派一些影衛去各個莊子上算是辦差, 但這馬上又是臨近臘八節，便決定讓他們過了臘八之後再去，元旦之前回府。
好在京城位置居中，影衛們的職責之一便是傳遞消息, 用輕功趕過去，比快馬還要快得多。去京郊的還好說，去其他州縣的便要辛苦些了。
於是裴年鈺叫來了何岐，將任務安排了下去。何岐見他們這些影衛難得出一次“任務”，自然馬上去安排了。
裴年鈺又道：
“我這也是臨時決定, 所以時間緊了，一些。你派去去京城之外的莊子的影衛。恐怕會比較趕了。路程遙遠, 這一路路途奔波，未免比較辛苦。老何, 你記得給他們安排好補貼。”
何岐怔了一下：
“什麽叫‘補貼’？”
裴年鈺一副理所當然的樣子：
“就是……差旅費。所謂差旅費呢，打個比方，影衛們出門一趟, 在外麵吃飯住店都得要錢吧。若是輕功換馬，還要喂馬。如果遇到什麽事情……”
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“主人，此事簡直聞所未聞, 他們影衛平時領的俸祿已經夠多了。這般去外地跑個腿的輕鬆任務，如何還用另給他們什麽‘差旅費’……”
這就是觀念問題了。月俸那是私人財產，出門辦公務就得有個相應的規格，他裕王府怎麽可能像小作坊公司一樣。
三觀無法溝通，裴年鈺就懶得跟他講道理，直接強製讓他執行了。
“這……是，謝主人。屬下這就去安排，一定讓他們盡快辦完回來。”
“嗯，去吧。”
何岐離開之前卻想到還有個事情要說。但是……主人剛剛大度地要表示提升福利，這話倒是有些不好開口了。
何岐欲言又止，而裴年鈺轉頭去視察他的臘八粥材料去了，並沒有看見。
………………
何岐安排好了影衛們的任務，想了想，轉頭去了樓夜鋒的屋子裏。
事情不好意思和主人開口，但是可以和他們親愛的原統領開口嘛！且樓夜鋒現在本就是影衛教習，之前裴年鈺也說過，保障影衛們的生活質量歸他這個教習管，有不好開口的事就去找他。
樓夜鋒將何岐迎進門來。
“你身上那個毒……無礙了吧。”
“嗯，解毒之後，比先前感覺好了很多，謝謝老樓。”
“說罷，今日來是為了什麽？”
何岐坐下，毫不客氣地自己斟了一壺茶，一邊想著措辭：
“是這樣的，唉，這話實在是……我也不知道該怎麽開口了。先前有個影衛偷偷地過來問我，問我今年府上是否還會給他們照常發年禮。”
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“如何會有此問，主人還會克扣影衛們的歲末銀子不成。”
“那影衛當然不是這個意思，我覺得他真正想問的是……今年主人發的年禮可有什麽不同之處？”
樓夜鋒皺眉思索。每年年末，裴年鈺都會給影衛們多發三個月的月俸，作為過節之賞賜，已成定例。
何岐歎了一口氣道：
“我看就是主人把他們給慣壞了，府裏每年年末都要發歲末銀子不說，如今怎麽還挑三揀四起來了！這群兔崽子，欠收拾！”
樓夜鋒輕笑一聲：
“老何，你冷靜。我覺得他們恐怕……隻是想讓主人在過年的時候多做一些好吃的吧，這樣他們也能比平日多蹭一些。”
何岐知道樓夜鋒對下屬的影衛心思了解十分透徹，他說的多半不假裝，所以他更生氣了：
“真是豈有此理，這更加萬萬不可了。主人平時能顧著他們每日的點心已經很辛苦了，如何能讓主人再專門為了這群兔崽子，忙碌如此呢？主人是王爺，不是廚子！”
樓夜鋒心道王爺早都已經把自己當成廚子了，你又如何管的著，他一攤手：
“所以那個影衛不敢直接去問主人嘛，隻能偷偷找你問。行了這事你別管了，我去跟主人商量就是了。”
何岐憂慮地看著他：
“老樓，你有空……可得吹吹枕頭風，讓主人別再這麽慣著他們了，自從主人沉迷廚藝以後，這些影衛也……唉，算了，不說了，一言難盡。”
樓夜鋒聽見“枕頭風”三個字，眉頭微微一蹙：
“怎麽說話的？不得妄議主人。”
何岐：“好好好，不說了。”
樓夜鋒垂下眸，眼中短暫地失神了片刻，難以掩蓋住自己心中的酸澀。
老何連霄，他們總是拿這個打趣我……可主人還一次未曾與我同床過，我連主人的枕邊人都還算不上，如何談得上“枕頭風”。
上次……上次主人那麽果斷地就走了，已經好幾次了，難道是主人當真看不上我這身子……可主人又為何不明說……
樓夜鋒顧著何岐還在這裏，隻失態了片刻隨即便掩蓋住，迅速恢複了冷靜的神色。而一邊的何岐並沒有察覺，隻碎碎念著吐苦水：
“這些小兔崽子，一天到晚剛下了輪值就開始討論今天大廚房做的什吃的……若不是看他們平日裏武藝進境和功課訓練都未曾落後，我早都狠狠地敲打他們了。”
樓夜鋒斜眼覷了他一眼：
“你還好意思說他們，有本事你先把每天的奶茶給戒了吧。我原話奉還給你——若不是我看你最近守夜的時候不曾放鬆了警惕，管教下屬也時時放在心上，我早就開始敲打你了。”
“…………”
何岐輕咳了一聲，掩飾自己的窘態：
“這可是主人特批的特權，讓我每天都可以自選一杯喜歡的奶茶……不喝奶茶是萬萬不可能的……”
樓夜鋒淡淡一笑：
“行了，開個玩笑而已。記得注意飲過乳品之後的去味步驟，別因為這個，讓自己在藏形的時候露了行跡。”
“我都很注意的。”
………………
何岐走後，樓夜鋒也沒挑時辰，直接就將這件事情和他的猜想，一起告訴了主人。
裴年鈺卻一臉奇怪：
“這年節我當然會做一些好吃的。那些影衛們當然也都有份，難不成隻做了我自己的，讓他們在暗處看著我吃嗎？”
樓夜鋒：“…………”
算我白問了。
誰知裴年鈺經過他的提醒，卻讓他想起來了一件事：
“這年例麽，光發銀子確實也不是那麽回事，實在太沒誠意了一些。那些影衛平日裏又不花什麽錢，發再多銀子，也發不到實處。”
樓夜鋒噎了一下，忽然覺得方才老何說的挺對的，他這個主人當真是太寵這些小兔崽子們了……
“這樣吧，歲末銀子由三個月的銀子減成兩個月，剩下的一部分換成別的。我想想，換成什麽好呢……”
“呃，以往給府裏的府員們發的都是什麽來著……一人十斤肉？三斛油？”
“主人，他們無家無業，您是要讓他們把肉放在各自屋子裏放壞了麽……”
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裴年鈺又想到，要不每人來一個藥膳大掃描？
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裴年鈺起了個大早，開始做臘八粥的預先準備。
其實從臘月初六才開始準備那些豆子之類的材料，已經有一些晚了。
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好在豆子泡發得差不多了，裴年鈺決定今日白天做好前期準備，到晚上就開始將臘八粥熬上。熬一晚上之後，明天臘八早上就正好將粥熬好。
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他叫來了雲韶，並府裏的尚膳總管秦雷，居中指揮：
“秦雷，大廚房裏有幾口大一點的鍋？”
這尚膳總管前不久因為管理疏漏，由著下麵的人克扣影衛的夥食油水，被裴年鈺給收拾了一頓，最近的日子都過得戰戰兢兢的。
他雖手藝平平，好歹知道輕重，之前被安排雲韶去教大廚房一些基本的菜式作為府中全員的夥食。那段時間天天被雲韶訓得跟狗一樣，居然廚藝水平有了一些進步。
此時他躬身站在王爺麵前，大氣也不敢喘。聞言忙道：
“有，有的，府裏最大的熬粥鍋就有幾口，銅鐵都有，但是實在有些大，平日裏不曾用的。”
“越大越好，不用怕抱不動。本王讓影衛去搬過來，然後你們尋些大塊耐燒的木柴。”
“是。”
“昨日讓你們泡發的豆子和米收拾得如何了，清洗幹淨沒有？”
“什麽，還要清……清洗……，王爺您昨日未曾吩咐……”
秦雷頓時汗如雨下。
裴年鈺：“…………”
真是孺子不可教也，熬粥的材料你不洗是想什麽呢？！這不是下廚的基本常識麽？
一旁的雲韶毫不放過每一個能呲這個笨蛋徒弟的機會，立刻開口道：
“王爺不必著急，婢子知道這貨的腦子肯定想不起來這事。所以昨天夜裏見已經泡得差不多了，就提前洗過了。”
“還好，還好。一並取過來吧。”
片刻之後。
“大口的鐵鍋已經找來了是麽？一共……我看看，有十個。行了差不多夠了。你們先在大廚房……算了，鍋太大，必須得放在院子裏。就在這涵秋閣的後院的爐子吧，我得盯著些。”
不多時，院子裏站了十數個影衛，個個目帶興奮之色——他們之前隻是吃著主人做的美味佳肴，沒想到今日也有機會自己參與做了。
因著這鍋長約數尺，巨大無比，連帶著鍋勺都很長，幾乎快趕得上一人高了。普通人沒學過內功的，連勺子都攪不動。
因而裴年鈺就沒有讓大廚房的廚工們再來做這事，而是喊了十幾個影衛來熬粥。反正全程是他指揮著，影衛們隻要負責加料和攪鍋就行了。
“每個鍋先用白水煮紅棗並紅豆，大火燒開而後轉中火，火不要太急，煮出的湯要清。煮出整鍋的湯來之後，將棗和紅豆以及雜質統統濾出去，然後再熬粥。”
“是！”
十幾個黑衣的影衛聞言頓時行動起來，連攪鍋的動作都整齊劃一，一模一樣。
裴年鈺：“…………”
是真的很養眼……養這麽一堆影衛，不虧。
這臘八粥的材料略為複雜。雖然可以不止放八種材料。但是烹飪都講究一個度，同一種粥裏同時放太多的料是絕對不行的，味道太多太雜，反而影響口感。
所以裴年鈺做的打算是，用相同的米的配比作為每鍋之中的粥的基底，而後視口味風格的不同，搭配不同的粥料進去。
而每種粥的粥料，下鍋的時機和先後也各有不同。再加上火候和翻勺的功力……講究是非常多的。
所以，先確定好做哪幾種口味的臘八粥便至關重要了。
這裏一共有十口鍋。但是臘八節這天有一個節禮規矩，就是各自府上熬了臘八粥之後要將臘八粥配上幾道小菜、粥點，打個盒子送往其他交好的府上，作為年節的節禮。
雖然配德上裕王府送粥的門戶不多，但是也是要有一口鍋預留出來做送禮的——這口鍋中的粥，隻能做最中規中矩的普通口味。
剩下九口可以容他發揮不同的風格。
“勞煩高叔去統計一下府裏這幾日在崗的灑掃人員。夏瑤，你去記錄一下府裏所有的侍女。雲韶，你去統計一下府裏的影衛……”
“統計每個人的大概口味。主要是記一下喜歡吃鹹粥或是甜粥，米的口味，以及有什麽不愛吃的粥果。”
千人千口，他也不可能做二百多種不一樣的，隻能分個大概口味類別出來。
“是，屬下領命。”
各管事的分頭去辦，府裏一下子便顯得有些忙碌了起來。加上聞到一點點香味的影衛們略微不安分地躁動，這王府裏開始有了一些即將過節的氣息。