第九百六十七章 味道
將軍霸寵：別跑，小廚娘 作者：雁丘 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“大姑娘好！”來的是丁氏和前段時間新買來的一個廚娘，並帶著一個灶房上的娘子。
“嗯，進來吧，把這個東西架在木桶上麵，舀了玉米麵進去，不要放太滿，用這個軟木塞兒往下去，這木桶裏麵加了涼水，麵條下去不容易粘在一起，明白了嗎？”李雁回給丁氏三個人演示了一下。
“大姑娘，奴婢們明白了，給奴婢吧。”
丁氏現在是大廚房的管事娘子，今兒主子特意吩咐了不用大廚房起火，隻要給下人們做飯就行了，所以丁氏聽了吩咐就過來了，原來大姑娘早就準備好了一家的吃食了，這麽做麵條倒是稀奇。
丁氏帶來的廚娘和打下手的娘子都是幹慣了廚房活計的，雖然這個東西是新鮮的，沒過一會兒就順手了。
“那你們先做著，我做個鹵子，拌上玉米麵條兒吃。”李雁回看丁氏他們做的不錯就放心了。
李雁回做的鹵子也簡單，冬天沒有什麽蔬菜，就用木耳、香菇、雞蛋、豆腐和肉沫做個了鹵子，配上自家醃的爽口的小黃瓜和蒜茄子，看著就覺得香。
另外李雁回還用秋天曬幹的辣椒炸了香酥的辣椒油，拌在麵上，那味道可是絕了。
“讓人把麵條兒都拎到夫人那邊去吧，一會兒就開飯。”李雁回洗了手，帶著兩個妹妹，讓飛魚幫著拿著鹵子往戴氏的院子走。
平日裏大家還是都在一起吃飯，就安排在了李萬峰和戴氏的院子，怕文氏和李大春走著遠，當初蓋房子的時候還在兩個院子中間加了月亮門兒，方便進出，也省的繞遠。
“這玉米麵還真能做麵條兒啊？聞著不錯，顏色也好看，來，給我盛一碗。”李大春坐在椅子上高興地說，對於李大春這樣種可一輩子地的老農民來說，新的糧食總是那麽讓人高興。
“嗯？沒想到這玉米麵條還挺滑溜的，這鹵子做的也好，再給我來一碗。”別看李大春年紀不小了，這胃口還是挺好的。
“看來啊，這玉米啊，還真是能當主糧吃呢，我看著比高粱麵做的麵條好吃，那個還是有點兒拉嗓子的呦！”文氏笑嗬嗬地說，就是個玉麵麵條，也讓她吃出了優雅的味道。
“可不是嘛，這個軟，而且吃著味道也好，不過這個看著不像是擀出來的吧？怎麽都是圓的，還都一樣粗細？”戴氏挑了一根兒麵條看了看說。
“娘，這個不是擀的麵條，是大姐做個，嗯，想這樣的東西，地下都是紮的圓洞洞，把玉米麵做熟了之後，用軟木塞兒壓進去，等麵條兒掉進冷水裏，就行了。”
李秭歸連比劃帶說的，把壓製玉米麵條的東西給大家解釋了一遍。
“哎呦，還能這麽做呢，了不起，了不起。”王老爺子已經吃了三碗了，又給自己添了半碗，要不是晚上不敢多吃，估計還能吃一碗呢。
“這個玉米麵不像是白麵那樣有勁道，要是用擀麵杖的話很難成型的，這樣煮熟了再壓就不會啦，煮熟的玉米糊糊粘性還是不錯的。”李雁回吃了一口麵條說。
“嗯，這個還真行，味道也能接受，不比白麵的差多少，關鍵是管飽啊，這玉米的產量高，以後啊，都不用擔心挨餓了。”李大春高興的像是喝醉了酒一樣。
“什麽東西你們這麽高興，餓死我了，快給我盛飯，可算是趕上吃飯了。”正說著高興，李萬峰從外麵回來了，臉上總算有點笑模樣了，這段時間可是把李萬峰操心的夠嗆。
“咦？今兒的麵條咋是這樣的？玉米麵做的？味道還行。”李萬峰一邊說一邊坐下吃麵。
“嗯，進來吧，把這個東西架在木桶上麵，舀了玉米麵進去，不要放太滿，用這個軟木塞兒往下去，這木桶裏麵加了涼水，麵條下去不容易粘在一起，明白了嗎？”李雁回給丁氏三個人演示了一下。
“大姑娘，奴婢們明白了，給奴婢吧。”
丁氏現在是大廚房的管事娘子，今兒主子特意吩咐了不用大廚房起火，隻要給下人們做飯就行了，所以丁氏聽了吩咐就過來了，原來大姑娘早就準備好了一家的吃食了，這麽做麵條倒是稀奇。
丁氏帶來的廚娘和打下手的娘子都是幹慣了廚房活計的，雖然這個東西是新鮮的，沒過一會兒就順手了。
“那你們先做著，我做個鹵子，拌上玉米麵條兒吃。”李雁回看丁氏他們做的不錯就放心了。
李雁回做的鹵子也簡單，冬天沒有什麽蔬菜，就用木耳、香菇、雞蛋、豆腐和肉沫做個了鹵子，配上自家醃的爽口的小黃瓜和蒜茄子，看著就覺得香。
另外李雁回還用秋天曬幹的辣椒炸了香酥的辣椒油，拌在麵上，那味道可是絕了。
“讓人把麵條兒都拎到夫人那邊去吧，一會兒就開飯。”李雁回洗了手，帶著兩個妹妹，讓飛魚幫著拿著鹵子往戴氏的院子走。
平日裏大家還是都在一起吃飯，就安排在了李萬峰和戴氏的院子，怕文氏和李大春走著遠，當初蓋房子的時候還在兩個院子中間加了月亮門兒，方便進出，也省的繞遠。
“這玉米麵還真能做麵條兒啊？聞著不錯，顏色也好看，來，給我盛一碗。”李大春坐在椅子上高興地說，對於李大春這樣種可一輩子地的老農民來說，新的糧食總是那麽讓人高興。
“嗯？沒想到這玉米麵條還挺滑溜的，這鹵子做的也好，再給我來一碗。”別看李大春年紀不小了，這胃口還是挺好的。
“看來啊，這玉米啊，還真是能當主糧吃呢，我看著比高粱麵做的麵條好吃，那個還是有點兒拉嗓子的呦！”文氏笑嗬嗬地說，就是個玉麵麵條，也讓她吃出了優雅的味道。
“可不是嘛，這個軟，而且吃著味道也好，不過這個看著不像是擀出來的吧？怎麽都是圓的，還都一樣粗細？”戴氏挑了一根兒麵條看了看說。
“娘，這個不是擀的麵條，是大姐做個，嗯，想這樣的東西，地下都是紮的圓洞洞，把玉米麵做熟了之後，用軟木塞兒壓進去，等麵條兒掉進冷水裏，就行了。”
李秭歸連比劃帶說的，把壓製玉米麵條的東西給大家解釋了一遍。
“哎呦，還能這麽做呢，了不起，了不起。”王老爺子已經吃了三碗了，又給自己添了半碗，要不是晚上不敢多吃，估計還能吃一碗呢。
“這個玉米麵不像是白麵那樣有勁道，要是用擀麵杖的話很難成型的，這樣煮熟了再壓就不會啦，煮熟的玉米糊糊粘性還是不錯的。”李雁回吃了一口麵條說。
“嗯，這個還真行，味道也能接受，不比白麵的差多少，關鍵是管飽啊，這玉米的產量高，以後啊，都不用擔心挨餓了。”李大春高興的像是喝醉了酒一樣。
“什麽東西你們這麽高興，餓死我了，快給我盛飯，可算是趕上吃飯了。”正說著高興，李萬峰從外麵回來了，臉上總算有點笑模樣了，這段時間可是把李萬峰操心的夠嗆。
“咦？今兒的麵條咋是這樣的？玉米麵做的？味道還行。”李萬峰一邊說一邊坐下吃麵。