第一百一十二章 新麵食
將軍霸寵：別跑，小廚娘 作者：雁丘 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“等侄子們生下來，長大也是要地方住的。你們算算，是不是地方不夠大，建房子很有必要的，等秋收過了，就建，趕著上凍之前就差不多了。”
“到時候給晨哥兒和曦哥兒都準備書房，二妮兒三妮兒和我都有自己的房間，到時候咱們自己布置，不讓爹娘插手。”
聽李雁回說到這兒，兩個妹妹和弟弟都很開心，孩子大了，都想要有個自己的小空間的。
“給奶也準備專門的繡房，一定要大朝陽的，裝上琉璃窗，亮堂極了，奶奶做繡活也不費眼睛。”
“再給兩個小侄子留個嬰兒房，多買玩具，哈哈！”
“咱們今年過年就在新房子裏過了，多好，到時候估計晨哥兒的字兒也能看了，春聯咱就自己寫。”李雁回憧憬著。
“大妮兒這麽一算啊，真是不夠地方住了。這麽一說啊，我都想馬上蓋房子了。”李萬峰被大閨女說的心動了。
“大妮兒啊，要你這麽說可真是不錯，這賬上的錢能夠不？”爺爺問。
“嗯，暫時有點不夠，但是我想先找個地方蓋個土坯房子，當成作坊，咱家地方不夠大，先把我說的麵食做出來，還是雇咱們村裏的人，趁著還沒有秋收。先掙上一筆再說。”
“大妮兒，你總說這麵食麵食的，啥麵食，這包子饅頭花卷啥的可不經擱啊？”戴氏問。
“娘，我想做兩樣，一樣我叫它煎餅，一樣是坑餅。”李雁回一提起麵食就興奮。
“煎餅？坑餅？這都啥東西？”戴氏聽都沒聽過。也是，戴氏要是都知道，所有人都知道了，還能輪得到李雁回掙錢。
李雁回已經多放打聽過了，現在對於麵粉的使用，這個時代的人還停留在初級階段，剛從麥飯的思想中轉化出來，麵食的樣式遠沒有那麽豐富多樣，這也就給了李雁回機會了。
“這煎餅啊，可以用白麵做，也可以用三合麵，六合麵做，還要有特別做的大鏊子，就是一個大大的圓形鐵盤，要厚實一點的。把麵糊煎的薄薄的，卷菜，卷肉或者卷大蔥都好吃。”
“這坑餅麻煩一點兒，得做燒的硬硬的大坑，放在裏麵烤熟，就是一種烤餅，含水分少，久儲不壞，便於攜帶，而且酥脆可口。我想著行商跑貨的應該喜歡。”
李雁回把兩種麵食的製法簡單的說了出來。
“我看行，這都是新吃食啊。就是這法子好學不？能不能被別人學去。”戴氏是被兩家抄襲的鋪子弄的有點心理陰影了。
“這煎餅和麵的比例，醒麵的時間，還有煎烙的火候，都不是一時半會能琢磨透的。”
“這坑餅的坑也有講究的，做餅更是從發麵開始就有不同，所以想學也沒那麽容易。”李雁回對這個還是有些把握的。
“而且，我還想做些肉醬，肉幹兒什麽的，這肉醬可以抹在將煎餅上，坑餅也行，都能搭配著賣。肉幹兒就像是上次我做的鹿肉幹兒，那可是頂好吃的。”
“到時候給晨哥兒和曦哥兒都準備書房，二妮兒三妮兒和我都有自己的房間，到時候咱們自己布置，不讓爹娘插手。”
聽李雁回說到這兒，兩個妹妹和弟弟都很開心，孩子大了，都想要有個自己的小空間的。
“給奶也準備專門的繡房，一定要大朝陽的，裝上琉璃窗，亮堂極了，奶奶做繡活也不費眼睛。”
“再給兩個小侄子留個嬰兒房，多買玩具，哈哈！”
“咱們今年過年就在新房子裏過了，多好，到時候估計晨哥兒的字兒也能看了，春聯咱就自己寫。”李雁回憧憬著。
“大妮兒這麽一算啊，真是不夠地方住了。這麽一說啊，我都想馬上蓋房子了。”李萬峰被大閨女說的心動了。
“大妮兒啊，要你這麽說可真是不錯，這賬上的錢能夠不？”爺爺問。
“嗯，暫時有點不夠，但是我想先找個地方蓋個土坯房子，當成作坊，咱家地方不夠大，先把我說的麵食做出來，還是雇咱們村裏的人，趁著還沒有秋收。先掙上一筆再說。”
“大妮兒，你總說這麵食麵食的，啥麵食，這包子饅頭花卷啥的可不經擱啊？”戴氏問。
“娘，我想做兩樣，一樣我叫它煎餅，一樣是坑餅。”李雁回一提起麵食就興奮。
“煎餅？坑餅？這都啥東西？”戴氏聽都沒聽過。也是，戴氏要是都知道，所有人都知道了，還能輪得到李雁回掙錢。
李雁回已經多放打聽過了，現在對於麵粉的使用，這個時代的人還停留在初級階段，剛從麥飯的思想中轉化出來，麵食的樣式遠沒有那麽豐富多樣，這也就給了李雁回機會了。
“這煎餅啊，可以用白麵做，也可以用三合麵，六合麵做，還要有特別做的大鏊子，就是一個大大的圓形鐵盤，要厚實一點的。把麵糊煎的薄薄的，卷菜，卷肉或者卷大蔥都好吃。”
“這坑餅麻煩一點兒，得做燒的硬硬的大坑，放在裏麵烤熟，就是一種烤餅，含水分少，久儲不壞，便於攜帶，而且酥脆可口。我想著行商跑貨的應該喜歡。”
李雁回把兩種麵食的製法簡單的說了出來。
“我看行，這都是新吃食啊。就是這法子好學不？能不能被別人學去。”戴氏是被兩家抄襲的鋪子弄的有點心理陰影了。
“這煎餅和麵的比例，醒麵的時間，還有煎烙的火候，都不是一時半會能琢磨透的。”
“這坑餅的坑也有講究的，做餅更是從發麵開始就有不同，所以想學也沒那麽容易。”李雁回對這個還是有些把握的。
“而且，我還想做些肉醬，肉幹兒什麽的，這肉醬可以抹在將煎餅上，坑餅也行，都能搭配著賣。肉幹兒就像是上次我做的鹿肉幹兒，那可是頂好吃的。”