因著家裏采茶的活計剛剛上了正規，林寶珠不好離開，所以這回來衙門隻是張滿囤一人。經過一家牌匾鋪子時候，他忽然想到自家媳婦雖然立了張記的招牌，然而卻並沒有個像樣的牌匾。想了片刻，又摸了摸口袋裏餘下的百十來文錢，索性就大步踏入了店麵中。
他是不識的字，卻因著在外闖蕩多年，也能看出好賴的。一百五十文錢，定下一方紅花梨實木招牌。
牌匾鋪子這會兒活兒本就是少的，加上瞧著張滿囤給錢痛快，掌櫃子當下就招呼了店裏的師傅去後邊選了木材幫著打磨雕刻。不過一個時辰左右，張記茶坊幾個大字就躍然牌匾之上。
瞧著牌匾雕刻好了，張滿囤才滿意的快步往回走去。許是為了節省時間，他倒是抄著山路一道走著。其實來時候，媳婦是多給了許多銀錢的，就是為著他到衙門好辦事兒，卻不想省下些銅板倒讓他直接做了匾額。
不過也不當緊，反正他也是慣走山道的，與他來說，爬山上坡跟走平地兒本就沒有多少差別。
看著天快黑了，之前來幫著采茶的倆媳婦跟田大娘和馬嬸子一塊得了工錢，就各自回家了。而林寶珠也趁著張滿囤還沒回來，在鍋裏燉上飯菜，又轉身去了西屋炒製茶葉去了。
看著一籮筐一籮筐的新葉，再瞧自家每每去送貨時候所用的竹筒，林寶珠心裏就開始盤算起怎的讓張記立穩腳跟的事兒了。
其實她心裏清楚的很，現在張記被人提及，無非是占了白雞冠茶的光。若是以後哪個茶坊再出了更好的新茶，她們的那點噱頭跟剛剛推廣出去的那點名氣，估計就沒得看了。
要知道，這年頭外頭老牌茶坊並不算少。尤其是燕京跟瓊州那邊，好茶名茶層出不窮，就連京城權貴多也是派人到瓊州一帶挑選茶葉。
何況，就算是春日裏第一茬白雞冠茶得了名聲，也不過是再北齊州罷了。若是要比洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山雲霧茶，六安瓜片，君山銀針，信陽毛尖，武夷岩茶，安溪鐵觀音之流，那還是不夠看的。
也正是因著這個，如今自家的白雞冠茶才能有了一席之地。不然怕是早就引得那些茶園所有者打聽詢問了，如何還能讓自家安然的在這窮鄉僻壤之地製茶呢。
不得不說，林寶珠是真相了，那些名茶茶園東家，雖然聽聞過突然冒出的白雞冠茶，卻並沒有多少人真的當回事兒。一來是術業有專攻，他們各自都有著自家特有的技藝跟茶品。二來白雞冠茶不過是突然得了人們追捧，相比於茶韻深厚的茶葉品種，還是不值一提的。
想著這些，她就琢磨起了該如何把張記這個招牌打出去，要怎樣才能做到就算沒了白雞冠茶，人們提起張記依舊知道它是製茶的作坊。
前世的時候聽說過一句話，大概意思是廣告才是品牌推廣的硬手段。如今這個年代，沒有電視沒有報紙也沒有網絡，若是做廣告，也是費人力物力的。
林寶珠一邊搖青，一邊細細想著是否有什麽能值得借鑒的。之前去自家男人鏢局，除去那些鏢師身上凶煞之氣，餘下的便是統一的著裝，還有鏢局所有放鏢地的箱子都是一般模樣，就算大小有差異，可外觀也是毫無二樣的，讓人打眼一瞧就知道是安平鏢局的貨物。
想到這裏，她不由得眼前一亮，一抹精光打眼底閃過。統一的著裝她現在還不需要，可統一的包裝卻是能做到的。如果日後所有買茶的人，隻要買了張記的茶葉，都有個貼著張記標誌的竹筒或是紙包裝茶葉，不用別人說，就會有許多人看到。
隻要那人說茶葉喝的滋味好，那旁人自然會多看一眼，但凡有一個人幫著宣傳，許是就會多一個人知道張記的茶。
這般茅塞屯開的感覺，當真是讓人渾身舒坦，林寶珠心裏輕快幾分，手上的動作也越發快起來。雖然具體的道道她還沒能想個明白，但到底是有了奔頭了。
等到手頭上的茶葉搖青晾青都差不多了，這才端了出來，在外頭小鍋裏炒製起來。
經過晾青後的茶葉，雖然葉質已經柔軟，可到底是還有青葉種生澀的臭青味。所以不管是為了去除雜味，還是為了後續揉撚茶青方便成型，都需要再高溫炒製。
隻有經過了炒青，茶葉才能既保持綠色，又能除去鮮葉中的臭青味，繼而使得蒸發失去水分的鮮葉便於揉撚。其實就是利用高溫殺死青葉中的催化酶，讓茶葉失去繼續發酵的可能，從而保持茶葉顏色。然後借助熱化，消除葉中青臭、苦澀味，留下或是把本還無法下咽的鮮葉化為具有花葉香味的醇味殺青葉。
這個過程說起來簡單，卻也很是費力氣。這不，林寶珠本算的上白皙清秀的麵龐，正因著滾燙的幹鐵鍋被烤炙的變得通紅，而額頭跟臉頰上的汗水，更是因著她微微仰頭未曾落下卻不斷浸入眼中或是直接烤幹了。
不說眼角被汗珠子蟄的酸澀發疼，就是臉上被烤幹的汗水，也幹巴巴的讓她整張臉又疼又癢難受極了。
可就算這樣，她也顧不上擦拭，隻管趁著鍋底滾燙，飛快的用特質的木鏟翻滾茶葉。
直到茶葉炒製結束，她才出了一口氣。把茶葉都聚攏到鍋底，從旁邊去了蓋布堆積，隻等悶黃發酵之後，再精製一遍才算製茶結束了。
瞧著手頭上的活計做完了，她才去又騰了竹簍，然後細細摘選起今兒剛剛采摘的濕氣還很重的茶葉。一芽一葉，一芽兩葉還有純老葉子，挑選好後，才分開鋪薄晾曬起來。
等一屋子鮮茶葉都晾曬完了，她的胳膊也累的快舉不起來了。看著天兒馬上就要黑下來了，索性就招呼了邊上一直老實看家的大狼去村口看看自家男人有沒有回來。
說來也奇怪，別看大狼跟張滿囤一般看似凶狠野蠻，可平日裏從來不惹事兒，而且似是能聽懂人話一般。白日裏有人來做工時候，它就老實在籬笆邊上趴著曬曬日頭，偶爾四下裏溜達溜達跟個國王一般巡視小院子四周，從來不曾亂嚎叫。若是那一日天兒晚了，林寶珠招呼它一聲，它就知道去村口或是後山找一找張滿囤，示意自家主人該回家了。
許是這般聽話的狗並不多，而且從來也沒人把它當做狼瞧，所以來做工的人也都不怕它。甚至田大娘有時候還會給它舀些飯菜，幫著林寶珠喂一喂。
大狼沒竄出去一會兒，就哈赤哈赤的一路跑了回來，剛好剛剛用熱水敷過手腕的林寶珠出屋倒水，老遠就瞧見那一大一小的身影。
她是沒想到自家男人心思居然那麽細，再看他扛回來的匾額，當真是越看越喜歡。當即，就衝著自家男人燦爛的一笑，順帶著為著那匾額轉了一圈。當晚盛飯收拾，她都覺得渾身是力氣。
買回一塊匾額，看似並沒有什麽變化，可又好似改變了什麽一般。許隻有林寶珠跟張滿囤自個心裏明白，這種有了盼頭又為著這個家充滿幹勁的日子，當真充實又踏實。
吃過飯，倆人還都不覺得困頓，張滿囤就坐在炕邊上瞧著媳婦記賬。見媳婦還再用木板子跟燒火棍，他不聲不響的就記在了心上，琢磨著下回去鎮上一定要給媳婦買些紙墨筆硯回來。
林寶珠本來對那些就沒啥需求，一個是她算賬習慣了用木板子。二來之前跟田大娘說起讀書的事兒來時候，聽田大娘跟另外倆嫂子說過，鎮上讀書的束脩不算多，可那紙筆卻貴的很，一般莊稼戶苦幹一年也不一定能夠得上孩子的筆墨錢。所以她暫時也沒買紙筆的念頭。
“我琢磨著咱們的茶葉日後包裝可以單獨做，如今家裏還沒什麽閑錢，可以用些窗戶毛紙包起來。等過些時候，手頭上寬鬆一些了，再買些好紙然後貼了紅封做上張記的標誌。”林寶珠算了算手頭上的銀子，出去付了的工錢跟家裏的開銷，如今攢下了差不多快夠二百五十兩銀子了。
張滿囤想了想，覺得媳婦的想法可行。本來他就在外走動的多，見識也算是廣一些，所以心思比不得自家媳婦那般，但也比一般農家人活泛。媳婦的法子看似是費了錢，可實際上卻讓更多人知道了張記的存在，就好像他以前做工的鏢局一般，附近乃至縣城，任誰瞧見那箱子跟旗子了，都會知道是怎麽回事兒。
不過媳婦的茶是好茶，這些日子跟著媳婦喝茶喝多了，他倒也不再像過錢那般牛飲不知滋味了。多多少少的也能喝出茶香來，鎮上買的茶葉，他也喝過，比之媳婦所製作的茶葉，味道相差甚遠。再者，媳婦雖然嘴上不說，他也明白，在媳婦心裏很是看重自個所製的茶葉，不然也不會夜裏常常起身去查看。
他是不識的字，卻因著在外闖蕩多年，也能看出好賴的。一百五十文錢，定下一方紅花梨實木招牌。
牌匾鋪子這會兒活兒本就是少的，加上瞧著張滿囤給錢痛快，掌櫃子當下就招呼了店裏的師傅去後邊選了木材幫著打磨雕刻。不過一個時辰左右，張記茶坊幾個大字就躍然牌匾之上。
瞧著牌匾雕刻好了，張滿囤才滿意的快步往回走去。許是為了節省時間，他倒是抄著山路一道走著。其實來時候，媳婦是多給了許多銀錢的，就是為著他到衙門好辦事兒，卻不想省下些銅板倒讓他直接做了匾額。
不過也不當緊，反正他也是慣走山道的，與他來說，爬山上坡跟走平地兒本就沒有多少差別。
看著天快黑了，之前來幫著采茶的倆媳婦跟田大娘和馬嬸子一塊得了工錢，就各自回家了。而林寶珠也趁著張滿囤還沒回來，在鍋裏燉上飯菜，又轉身去了西屋炒製茶葉去了。
看著一籮筐一籮筐的新葉，再瞧自家每每去送貨時候所用的竹筒，林寶珠心裏就開始盤算起怎的讓張記立穩腳跟的事兒了。
其實她心裏清楚的很，現在張記被人提及，無非是占了白雞冠茶的光。若是以後哪個茶坊再出了更好的新茶，她們的那點噱頭跟剛剛推廣出去的那點名氣，估計就沒得看了。
要知道，這年頭外頭老牌茶坊並不算少。尤其是燕京跟瓊州那邊，好茶名茶層出不窮，就連京城權貴多也是派人到瓊州一帶挑選茶葉。
何況，就算是春日裏第一茬白雞冠茶得了名聲，也不過是再北齊州罷了。若是要比洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山雲霧茶，六安瓜片，君山銀針，信陽毛尖，武夷岩茶，安溪鐵觀音之流，那還是不夠看的。
也正是因著這個，如今自家的白雞冠茶才能有了一席之地。不然怕是早就引得那些茶園所有者打聽詢問了，如何還能讓自家安然的在這窮鄉僻壤之地製茶呢。
不得不說，林寶珠是真相了，那些名茶茶園東家，雖然聽聞過突然冒出的白雞冠茶，卻並沒有多少人真的當回事兒。一來是術業有專攻，他們各自都有著自家特有的技藝跟茶品。二來白雞冠茶不過是突然得了人們追捧，相比於茶韻深厚的茶葉品種，還是不值一提的。
想著這些，她就琢磨起了該如何把張記這個招牌打出去，要怎樣才能做到就算沒了白雞冠茶，人們提起張記依舊知道它是製茶的作坊。
前世的時候聽說過一句話，大概意思是廣告才是品牌推廣的硬手段。如今這個年代，沒有電視沒有報紙也沒有網絡，若是做廣告，也是費人力物力的。
林寶珠一邊搖青，一邊細細想著是否有什麽能值得借鑒的。之前去自家男人鏢局，除去那些鏢師身上凶煞之氣，餘下的便是統一的著裝，還有鏢局所有放鏢地的箱子都是一般模樣，就算大小有差異，可外觀也是毫無二樣的，讓人打眼一瞧就知道是安平鏢局的貨物。
想到這裏，她不由得眼前一亮，一抹精光打眼底閃過。統一的著裝她現在還不需要，可統一的包裝卻是能做到的。如果日後所有買茶的人，隻要買了張記的茶葉，都有個貼著張記標誌的竹筒或是紙包裝茶葉，不用別人說，就會有許多人看到。
隻要那人說茶葉喝的滋味好，那旁人自然會多看一眼，但凡有一個人幫著宣傳，許是就會多一個人知道張記的茶。
這般茅塞屯開的感覺，當真是讓人渾身舒坦，林寶珠心裏輕快幾分，手上的動作也越發快起來。雖然具體的道道她還沒能想個明白，但到底是有了奔頭了。
等到手頭上的茶葉搖青晾青都差不多了，這才端了出來，在外頭小鍋裏炒製起來。
經過晾青後的茶葉，雖然葉質已經柔軟，可到底是還有青葉種生澀的臭青味。所以不管是為了去除雜味，還是為了後續揉撚茶青方便成型，都需要再高溫炒製。
隻有經過了炒青，茶葉才能既保持綠色，又能除去鮮葉中的臭青味，繼而使得蒸發失去水分的鮮葉便於揉撚。其實就是利用高溫殺死青葉中的催化酶，讓茶葉失去繼續發酵的可能，從而保持茶葉顏色。然後借助熱化，消除葉中青臭、苦澀味，留下或是把本還無法下咽的鮮葉化為具有花葉香味的醇味殺青葉。
這個過程說起來簡單，卻也很是費力氣。這不，林寶珠本算的上白皙清秀的麵龐，正因著滾燙的幹鐵鍋被烤炙的變得通紅，而額頭跟臉頰上的汗水，更是因著她微微仰頭未曾落下卻不斷浸入眼中或是直接烤幹了。
不說眼角被汗珠子蟄的酸澀發疼，就是臉上被烤幹的汗水，也幹巴巴的讓她整張臉又疼又癢難受極了。
可就算這樣，她也顧不上擦拭，隻管趁著鍋底滾燙，飛快的用特質的木鏟翻滾茶葉。
直到茶葉炒製結束，她才出了一口氣。把茶葉都聚攏到鍋底，從旁邊去了蓋布堆積，隻等悶黃發酵之後，再精製一遍才算製茶結束了。
瞧著手頭上的活計做完了，她才去又騰了竹簍，然後細細摘選起今兒剛剛采摘的濕氣還很重的茶葉。一芽一葉，一芽兩葉還有純老葉子，挑選好後，才分開鋪薄晾曬起來。
等一屋子鮮茶葉都晾曬完了，她的胳膊也累的快舉不起來了。看著天兒馬上就要黑下來了，索性就招呼了邊上一直老實看家的大狼去村口看看自家男人有沒有回來。
說來也奇怪，別看大狼跟張滿囤一般看似凶狠野蠻，可平日裏從來不惹事兒，而且似是能聽懂人話一般。白日裏有人來做工時候，它就老實在籬笆邊上趴著曬曬日頭，偶爾四下裏溜達溜達跟個國王一般巡視小院子四周，從來不曾亂嚎叫。若是那一日天兒晚了，林寶珠招呼它一聲，它就知道去村口或是後山找一找張滿囤，示意自家主人該回家了。
許是這般聽話的狗並不多，而且從來也沒人把它當做狼瞧，所以來做工的人也都不怕它。甚至田大娘有時候還會給它舀些飯菜，幫著林寶珠喂一喂。
大狼沒竄出去一會兒，就哈赤哈赤的一路跑了回來，剛好剛剛用熱水敷過手腕的林寶珠出屋倒水，老遠就瞧見那一大一小的身影。
她是沒想到自家男人心思居然那麽細，再看他扛回來的匾額，當真是越看越喜歡。當即，就衝著自家男人燦爛的一笑，順帶著為著那匾額轉了一圈。當晚盛飯收拾，她都覺得渾身是力氣。
買回一塊匾額，看似並沒有什麽變化，可又好似改變了什麽一般。許隻有林寶珠跟張滿囤自個心裏明白，這種有了盼頭又為著這個家充滿幹勁的日子，當真充實又踏實。
吃過飯，倆人還都不覺得困頓，張滿囤就坐在炕邊上瞧著媳婦記賬。見媳婦還再用木板子跟燒火棍，他不聲不響的就記在了心上，琢磨著下回去鎮上一定要給媳婦買些紙墨筆硯回來。
林寶珠本來對那些就沒啥需求，一個是她算賬習慣了用木板子。二來之前跟田大娘說起讀書的事兒來時候，聽田大娘跟另外倆嫂子說過，鎮上讀書的束脩不算多，可那紙筆卻貴的很，一般莊稼戶苦幹一年也不一定能夠得上孩子的筆墨錢。所以她暫時也沒買紙筆的念頭。
“我琢磨著咱們的茶葉日後包裝可以單獨做，如今家裏還沒什麽閑錢，可以用些窗戶毛紙包起來。等過些時候，手頭上寬鬆一些了，再買些好紙然後貼了紅封做上張記的標誌。”林寶珠算了算手頭上的銀子，出去付了的工錢跟家裏的開銷，如今攢下了差不多快夠二百五十兩銀子了。
張滿囤想了想，覺得媳婦的想法可行。本來他就在外走動的多，見識也算是廣一些，所以心思比不得自家媳婦那般，但也比一般農家人活泛。媳婦的法子看似是費了錢，可實際上卻讓更多人知道了張記的存在，就好像他以前做工的鏢局一般，附近乃至縣城，任誰瞧見那箱子跟旗子了，都會知道是怎麽回事兒。
不過媳婦的茶是好茶，這些日子跟著媳婦喝茶喝多了，他倒也不再像過錢那般牛飲不知滋味了。多多少少的也能喝出茶香來，鎮上買的茶葉，他也喝過，比之媳婦所製作的茶葉，味道相差甚遠。再者，媳婦雖然嘴上不說，他也明白，在媳婦心裏很是看重自個所製的茶葉，不然也不會夜裏常常起身去查看。