第一家他們要拜訪的店是叫陳記打邊爐,也是離他們酒店最近的一家,不用十分鍾的時間就能徒步走到。其實相比港式或者廣式的火鍋,蔡小三和新野都認為自己更喜歡四川重慶那邊的麻辣鮮香。


    但畢竟常州沒有很南,而且外來人口也比較多。當地人口味清淡,但是大部分外來人口的口味又比較重。所以蔡小三覺得不管是清湯還是麻辣都要弄到最好的配方,這樣無論是什麽口味的顧客都會變成回頭客。這也是為什麽他們願意為了一個看似不重要的清湯鍋底,大老遠跑來廣州求方。


    找小店當然還有另外一個理由,都說至臻之味藏於犄角旮旯。大飯店為了能夠快速出菜走量,有時候味道可能到不了完美的狀態。但是有些邊邊角角的小店,往往因為時間寬裕而用心烹飪,做出來的味道反而是沁人心脾。


    這家陳記是他們進酒店時候前台推薦的,據說附近的人隻要是想這口了就隻會去這一家,吃了他們家的都不想別家的了。說的神乎其神,蔡小三甚至覺得店家可能用了罌粟殼了都。但其實這邊對食品安全非常重視,所以應該不會出現的這樣。那麽就是說,這家店的味道確實不錯。


    不過據說他們也是來的及時了,因為陳記再過不了多久可能就要關門了。前台沒有告訴他們原因,隻是搖頭歎氣搞得人雲裏霧裏的。


    蔡小三和馨雅換了身常服,這些衣服是優小優挑的。王碩隻會買那種大牌昂貴的,而優小優就比較擅長找廉價且優質的普通衣服。畢竟要吃小店嘛,還是穿的普通一點才不會引人注意。不過露臍裝這件事情,蔡小三和馨雅起了爭議。不過最後蔡小三也是妥協了,畢竟他如果有一天想賺年輕人的錢,思想方麵也要開放點。


    可是原本他們穿普通衣服的目的就是要不引起注意,身邊跟著一個露著肚子的大美女,無論走到哪回頭率都很高。而且蔡小三似乎還能聽到他們的議論,感覺都在說蔡小三一定很有錢。不過要真麽說,也不無道理。


    很快兩個人都走到了陳記打邊爐的門外,不得不說這真是一家小店。這條老街卡在商業街的後麵,應該是還沒有拆遷。但是這條街上大部分的商鋪都已經關門了,隻有寥寥幾家還開著。而這家火鍋店就開在一個二十四小時成人用品販賣店的旁邊,同樣旁邊的牆上也寫著一個大大的拆字。


    蔡小三這才明白那個前台為什麽會露出那種惋惜的表情,原來是因為商業街要擴建所以這裏的屋子要拆掉了。城市化的影響總是會讓一些舊時的美好永遠留在過去,但同樣也會創造屬於未來的美好。起碼,這是人類進步的象征不是嗎。


    現在稍微有點晚了,裏麵隻有兩桌人在吃飯。一桌是互相埋著頭吃飯的情侶,似乎是鬧了矛盾兩人都一句話不說。另外一桌是兩個拿著啤酒瓶一直在對碰的肥胖大漢,嘴裏還講著他們聽不懂的廣東話。馨雅能聽懂的也不多,隻知道是關於兄弟情義一類的。


    聽見有人來了老板從後廚先開簾布走了出來,他是一個身形略微消瘦的中年男人。臉上也沒什麽肉,但他笑起來的樣子還是莫名的和善。就好像,《深夜食堂》日版電視劇裏的老板形象,隻是臉上沒有的刀疤手裏也沒有拿著煙。


    “兩位請坐,本店的鍋底有五種,菜單在桌子的透明桌布下麵。想吃什麽就叫我拿,多吃點,我可以少收點但是兩位一定要吃飽。”老板的語氣也很溫柔,蔡小三和馨雅頓時就產生了好感。


    當他們入座的時候發現其實菜單上原本有七種鍋底,但是有兩種被劃掉了,所以隻剩下了五種。


    蔡小三和優小優一人點了一個鍋,為的是可以品嚐到不同的風味。老板說湯底都是他每天起早熬出來的,食材也都是每天會有菜市場的小夥子給他送來。十幾分鍾之後老板把他們的鍋底上到了桌上,當時蔡小三就對這個鍋底產生了興趣。


    川渝火鍋和銅鍋涮肉一樣,其實就是調料和水,隻不過風味不同。但是這種鍋底其實並不像鍋底,更像是一鍋精心熬製的湯。湯體厚亮香味濃鬱,而且鍋底裏麵本身就有食材。原湯化原食,就比較蔡小三點的老陳花膠雞,裏麵就有花膠和雞。馨雅點的老陳海鮮煲裏麵,就有鮑魚和瑤柱。最關鍵的是,這兩種鍋底的價格就差了二十塊錢。而且裏麵的食材量不小,吃完裏麵的東西幾乎都有個三四分飽了。而且這還是蔡小三這種胡吃海喝的胃,馨雅這樣的小姑娘可能吃完就飽了。


    不過蔡小三還是點了一大堆的東西,他今天就是撐死也要好好償一邊。蔡小三和馨雅有約定,吃飯的時候誰都不能看手機。所以把手機交給了馨雅一起放到了包裏,其實這也算是情侶之間標誌性的曖昧手段之一。


    結果就在蔡小三剛要下嘴的時候旁邊那桌情侶居然直接吵起來了:“你看看人家,手機都隨便給女朋友看,我跟了你兩年了能讓你發個朋友圈都不行!人家帶女朋友來吃飯點那麽一桌子菜,你每次帶我出來就點那麽一點夠誰的吃的。整天說自己是潛力股潛力股,兩年過去了你的潛力到底在哪啊!”女生說著說著就哭了,蔡小三和馨雅無辜躺槍。


    男生放下了手裏的筷子,眼神裏也是一副凶巴巴的樣子:“那你呢,前兩天我還看到你跟不知道哪個男的微信聊天聊難麽開心。問你是誰,你也支支吾吾說不出口。再說了我怎麽就虧待你了,你說你想吃火鍋我不就帶你來了。你別得寸進尺啊,要是羨慕人家你跟人家處去唄!”


    這段高能對話蔡小三偶聽懂了,因為這倆人說的壓根不是廣東話,而是普通話。而且聽口音,應該還是偏北方一點。蔡小三一邊享受著嘴裏的蝦滑一邊目測, 這倆情侶應該是外地來打工的。


    不過這家店的味道確實是不同凡響,前台小姐姐那番話也算是名不虛傳了。在這個湯底裏麵涮過的東西本身就很鮮美,帶著濃鬱的湯汁的風味。沾上一口撈汁那真是美味絕了,雖然沒有麻辣的上癮感,但絕對是舌尖味蕾的絕妙享受。如果隻用一個字來形容的,那絕對就是“鮮”。


    馨雅盡量壓低自己的聲音,以免打擾到隔壁桌吵架的興致:“三哥,咱們要是有了這個配方。無論是辣鍋還是清湯,絕對能幹倒其他所有同行。這也太好吃了,平時這麽多我早就撐壞了,可是我現在還是不願意停下自己的嘴。”


    蔡小三少見馨雅這般可愛的模樣,耳朵都自動屏蔽了旁邊的吵鬧聲,眼前隻有屬於他的美好:“不夠我再點,確實很好吃。而且無論是天時地利人和,這家店都是咱們最好的下手目標。咱們多吃一會兒,等這些人都走了,我跟老板好好聊聊。”


    那對情侶似乎吵上癮了,飯也不吃就光顧著吵架了。老板也沒有逐客的意思,同樣也沒有上去多管閑事勸架的想法。反倒是另外一桌喝酒的兩個胖漢有了點脾氣:“吵什麽吵,兩個小年輕嘰嘰呱呱的。要吵外麵吵去,能不能讓人好好喝酒了。尤其是你這個男的,一個大老爺們沒點出息一直娘們唧唧的。能處就處不能處拉倒唄,費勁半天在這。”


    原本這位大哥一直都在說廣東話,結果他一開口居然是這種口音。看來教他普通話的老師,應該也挺彪的。這男的自尊心肯定不弱,但是麵對兩個壯漢他也不是對手啊。拿起自己手機就往外跑,那個女生也隻能離開。不過兩人走的匆忙,還撞了馨雅一下。好在沒什麽事兒,飯店很快也安靜了不少。


    蔡小三注意到老板一直坐在櫃台旁邊的椅子上看報紙,這年頭抱著報紙看的人可不多了。即使是他這個年紀的,也都是整天抱著手機刷短視頻軟件了。知道了懷舊這一點之後,蔡小三就知道自己該怎麽下手了。


    那兩個胖漢喝完了箱子裏的啤酒,穿上了汗衫也離開了陳記。現在的陳記裏,就隻剩下了蔡小三一對還有馨雅


    了。蔡小三叫來老板說是要再加兩個菜,但是等老板來了他開口卻不是要點菜:“老板,我們剛從外地來這裏旅遊,方便坐下來跟我聊聊這裏的各種情況嗎。”


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    根據蔡小三的觀察,門外連個自行車都沒有。店裏有二樓但是寫著食客止步,如果判斷沒錯的話老板應該就住在這。可是看起來出了他以外,沒有人還住在這裏。也就是說老板應該單身,而且沒有人陪他。麵目和善並不拒人以外,所以蔡小三認為有人找他聊天應該也不會介意。很明顯蔡小三是對的,老板拉了個凳子還拿了瓶飲料坐在了桌邊上。


    “兩位吃的還行嗎,不夠的話廚房裏還有。”老板的普通話非常標準,但依稀還是能聽出來有一點廣東人特有的口音。


    蔡小三和馨雅都吃的很飽了,所以就說暫時不用了。一個人守著一家店,這說明老板對於這家店的感情非常之深,現在麵臨著拆遷。打感情牌是個好主意,蔡小三和馨雅對視一眼,準備展開攻勢。


    “老板你做的這個火鍋也太好吃了,雖然我沒怎麽吃過廣式的火鍋。但就單憑我的口味來說,這絕對是我吃過最好吃清淡類的火鍋。平時那火鍋裏頭沒有紅紅的一片我都不吃,吃清湯的都是異類。是你,改變了我的想法。”先揚後抑,彩虹屁先安排上然後再提傷感情的事情,這種手法是他看小說得來的經驗。


    老板喝了一口手裏的橘子汽水,麵露微笑:“我這輩子什麽事兒都不會幹,就會這些。要是我連這都做不好,那我這輩子不是太失敗了。”


    蔡小三佯裝環顧四周,眼神中盡是可惜:“我剛才來的時候看見外麵寫了拆,這裏是要拆遷了嗎。感覺老板你對這家店也蠻有感情的,就這麽結束了難道不可惜嗎?”


    本來兩人想象中老板應該會有遺憾的神情,可是沒想到老板居然露出了囂張的笑容:“拆遷這兩個字難道不是件好事兒嗎為什麽要可惜,這裏要改造成商業街,拆遷費那可是一大筆。有了這些錢足夠我接下來的日子裏逍遙快活,我就不用守著這個小店了。”


    蔡小三和馨雅對臉懵,他們怎麽也想不到老板居然是這麽個心態。正當蔡小三不知道怎麽接茬的時候,老板又開口了:“其實我知道你們想說什麽,其實你們是想要我的配方是嗎?”


    這一問,更加讓蔡小三啞口無言了。愣住兩秒鍾之後才麵露尷尬:“你是怎麽知道的?”


    老板又喝了一口橘子汽水:“每天來我這裏吃飯的人很多,同樣想拿到我方子的人也很多。有高價要買的,甚至還有趁我睡著來偷的。但他們沒有一個人得逞了,因為我的方子隻存在我的腦子裏。


    你們一進來的時候我就能感覺到,你們的氣質不像是一般人。而且小夥子你吃的時候很仔細很認真,一般來我這果腹的人可都不會把我的菜過分品味。能這麽吃的,要麽是美食家要麽就是要方子的。本來我還不確定,但你剛才拐彎抹角的想套我的話,我就確定了。”


    “那老板,你......”馨雅話到嘴邊有收了回去,其實她是想問老板會不會把他們趕出去。但他們的意圖已經暴露了,人家就算是要趕也在情理之中。


    可是老板卻擺了擺手把手裏的汽水瓶扔到了垃圾桶裏:“比起這個有我有一件更重要的事情跟你們說,難道你們沒發現你們的包已經被人拿走了嗎?”


    馨雅這才反應過來,自己是朝著店門坐的,剛才把蔡小三和自己手機放進去之後就把包放在了左手邊。蔡小三也想起來了:“一定是那對情侶,撞到你的時候把包拿走了。壞了,咱們趕緊去追!”


    老板一把拉住了蔡小三的手:“人早就跑遠了,你們現在去能追上個毛啊。我也是有印象你們帶了個包,但是剛才一看就沒了。我這裏有監控,應該拍到了他們的臉。而且剛才我已經聯係了這一片的巡警,他們會幫你們追的。”

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