民以食為天，餐飲業在國民經濟中的地位是不容小覷的，不同檔次的餐廳人們對其服務質量的要求有所不同。而經營餐廳的管理者們也在千方百計地想提高餐廳的服務質量。
現如今不再是，把飯菜煮好吃了，就完事了。
光是按檔次，餐廳就可以分為高檔餐廳、中高檔餐廳、中低檔餐廳、小吃店、小型外賣店等。
唐果定位在中高檔餐廳，是不想走太過於高冷的路線，有機食材，算不得‘山珍海味’，低擋餐廳也不符合有機食材價格比一般食材高幾倍的現實。
中高檔餐廳其就餐環境較為講究，菜單品種齊全，菜肴需要較高烹調技術，服務全麵，價格偏高。普通消費者，就能接受。
來到中高檔餐廳就餐的客人，他們不僅要享受上乘的美味，還要享受較好的環境。他們一般不太計較菜品的價格，但對菜品的品質有一定的要求。他們要求就餐環境要好，菜單品種要齊全，菜品的製作要求要有較高的烹調技術，服務周到。
往上了說是高檔餐廳的客人，他們不單要享受一流的美味，還要享受一流的環境。他們不計較菜品的價格，但追求菜品的品質。他們要求菜品製作非常講究，且有一定的‘名份’。比如吃一份牛排，必須是某地出產的。
往下的中低餐廳客人，他們對菜品什麽的要求不高，趨向大眾化，對價格卻比較敏，感。
言而總之，太高端的消費者，唐果開的有機餐廳，‘伺候’不起，太在乎價格的消費者，累覺不愛。因此選擇中高檔人群，最為合適。
有錢好辦事。唐果打算去盤下市中心一家，正在經營的餐廳，這可以免去不少麻煩事。隻需將店招等背景，換成唐家村有機餐廳即可。不打算重新裝潢。隻要這家餐廳，符合‘綠色’的主題即可。
至於營業執照等，有唐五爺去打聲招呼，幾天搞定。
廚師和服務員，如果可以，唐果也不打算換，前提是他看的過眼。考驗這些人的素質，方法很簡單，就像他當初去海德大酒樓推銷蔬菜時，找茬即可。
經人調查，這家市中心的中高檔餐廳，生意可以用‘慘淡’二字來形容。
三樓的位置，周圍是清一色的摩天大樓，不愁沒食客；店鋪風格，清新脫俗，簡約大方；菜品繁多，服務員也熱情。奈何午飯時間，店裏客人不到三分之一。
唐果點了一桌子菜，據服務員說，他點全是這家店的招牌菜。
兩名保鏢，唐果也喊他們一起吃飯，他們卻搖頭。危險往往發生在公共場所，他們不敢放鬆警惕。
說起來，唐果還不知道這兩人的名字，他問了，人家沒有回答。兩人特別像小說裏的貼身保鏢，非常冷酷。沒想到嗬，他唐果也有這麽一天，不過是女主，換成了男主。通常小說裏，保鏢保護的都是女人。
菜一道一道的上，唐果一道一道嚐。廚師的水平，在同類餐廳，算可以了。飯菜，色香味俱全，沒有任何的毛病。為何會生意慘淡呢？
“這道重做！我說的微辣，不是中辣！”
“這道也重做！誰讓你們擅做主張，放香菜呢？香菜殺，精不懂？”
“這道是什麽鬼？一份菜，全是醬料，幹脆給我幾瓶醬料得了。”
“……”
服務員內心是崩潰的，她們在這家店工作兩年了，還沒遇到這般挑剔的客人。十幾道菜，每一道菜，他都能找出一個理由來，這不是雞蛋裏挑骨頭麽？
其他客人，也紛紛在想，這貨是故意的吧？
店長來了，主廚來了，他們全忍氣吞聲，按照唐果的無理要求，重新做了一遍。
唐果仍然不滿意。
對此，兩保鏢，臉上沒有什麽表情，心裏也沒什麽想法。因為他們已經知道了唐果的底細，知道他今天來這的目的。
主廚好言好語道：“我希望您能一次性把所有要求說出來，可以嗎？”
唐果直接反問他們：“可我是無理取鬧不是嗎？”
這話，能把大家噎死。
主廚也挺有個性：“我們眼不瞎。”他們又豈會看不出來你在沒事找事？
“所以，你們是因為食材太多，重做也比扔掉好，就很痛快的給我重做？而且你們重做的時間，真的很快。說明，當時隻有我一個客人？”
主廚：“你都看到了不是嗎？所以年輕人，你到底想怎麽樣？這家店，我也能說上話。”這人不是純粹來找茬的。
一旁的店長，忙忙點頭。
“開個價吧，我想接手你們店鋪！”大家都說明白人，唐果也懶得繼續繞彎子。且，他看廚師和服務員，素質都不錯。隻要這些人願意，他可以留用。
店裏的不少客人，哭笑不得，唐果這方式還真是‘前無古人’。
店長一臉堆笑：“那，咱們換個地方談？”
半個小時的時間，談攏了。唐果在他們提出的價格基礎上，再多給他們漲10%。唐果心想，這麽大的店鋪，幾百萬不錯了。
雖然對方會覺得，撿了一個天大的便宜。哪怕唐果今天不來，用不了半年，他們也會把餐廳轉讓出去的。
因為他的大方，店長和主廚，也沒藏著掖著，說出他們心中，認為的餐廳生意不好的原因。
地址不中？還有真有一點，據有客人反饋，餐廳在三樓，懶得上去。可這能算原因嗎？三樓，比一樓安靜不是嗎？
菜不夠美味？也有一點。
服務不到位……
一項一項分析下來，原因是什麽，他們也說不清楚了。
又或者，他們缺少的，是一種叫‘運氣’的東西吧？做生意，有時講的就是運氣。
唐果給他們兩天的時間做準備，第三天，帶著律師和相關文件，正式接手。
接手後，馬上讓人對店鋪進行簡單的整改和宣傳。楊文沁不是閑著沒事，唐果就想把這事交給她去辦。
“誰說我沒事做的？你這沒良心的，隨便姐出了那麽大的事，也不知道關心關心，虧得人家還幫你管理公司！”
楊文沁吃槍藥了，是腫麽回事呢？
原來昨天隨便姐暈倒了。為什麽暈倒？聽楊文沁說，隨便姐是傷心過度！朱宏對隨便姐做的太絕情了，隨便姐呢，也沒有大家想象中的堅強。
可這都是誰害的？還不是你楊大小姐，幹的好事！
現如今不再是，把飯菜煮好吃了，就完事了。
光是按檔次，餐廳就可以分為高檔餐廳、中高檔餐廳、中低檔餐廳、小吃店、小型外賣店等。
唐果定位在中高檔餐廳，是不想走太過於高冷的路線，有機食材，算不得‘山珍海味’，低擋餐廳也不符合有機食材價格比一般食材高幾倍的現實。
中高檔餐廳其就餐環境較為講究，菜單品種齊全，菜肴需要較高烹調技術，服務全麵，價格偏高。普通消費者，就能接受。
來到中高檔餐廳就餐的客人，他們不僅要享受上乘的美味，還要享受較好的環境。他們一般不太計較菜品的價格，但對菜品的品質有一定的要求。他們要求就餐環境要好，菜單品種要齊全，菜品的製作要求要有較高的烹調技術，服務周到。
往上了說是高檔餐廳的客人，他們不單要享受一流的美味，還要享受一流的環境。他們不計較菜品的價格，但追求菜品的品質。他們要求菜品製作非常講究，且有一定的‘名份’。比如吃一份牛排，必須是某地出產的。
往下的中低餐廳客人，他們對菜品什麽的要求不高，趨向大眾化，對價格卻比較敏，感。
言而總之，太高端的消費者，唐果開的有機餐廳，‘伺候’不起，太在乎價格的消費者，累覺不愛。因此選擇中高檔人群，最為合適。
有錢好辦事。唐果打算去盤下市中心一家，正在經營的餐廳，這可以免去不少麻煩事。隻需將店招等背景，換成唐家村有機餐廳即可。不打算重新裝潢。隻要這家餐廳，符合‘綠色’的主題即可。
至於營業執照等，有唐五爺去打聲招呼，幾天搞定。
廚師和服務員，如果可以，唐果也不打算換，前提是他看的過眼。考驗這些人的素質，方法很簡單，就像他當初去海德大酒樓推銷蔬菜時，找茬即可。
經人調查，這家市中心的中高檔餐廳，生意可以用‘慘淡’二字來形容。
三樓的位置，周圍是清一色的摩天大樓，不愁沒食客；店鋪風格，清新脫俗，簡約大方；菜品繁多，服務員也熱情。奈何午飯時間，店裏客人不到三分之一。
唐果點了一桌子菜，據服務員說，他點全是這家店的招牌菜。
兩名保鏢，唐果也喊他們一起吃飯，他們卻搖頭。危險往往發生在公共場所，他們不敢放鬆警惕。
說起來，唐果還不知道這兩人的名字，他問了，人家沒有回答。兩人特別像小說裏的貼身保鏢，非常冷酷。沒想到嗬，他唐果也有這麽一天，不過是女主，換成了男主。通常小說裏，保鏢保護的都是女人。
菜一道一道的上，唐果一道一道嚐。廚師的水平，在同類餐廳，算可以了。飯菜，色香味俱全，沒有任何的毛病。為何會生意慘淡呢？
“這道重做！我說的微辣，不是中辣！”
“這道也重做！誰讓你們擅做主張，放香菜呢？香菜殺，精不懂？”
“這道是什麽鬼？一份菜，全是醬料，幹脆給我幾瓶醬料得了。”
“……”
服務員內心是崩潰的，她們在這家店工作兩年了，還沒遇到這般挑剔的客人。十幾道菜，每一道菜，他都能找出一個理由來，這不是雞蛋裏挑骨頭麽？
其他客人，也紛紛在想，這貨是故意的吧？
店長來了，主廚來了，他們全忍氣吞聲，按照唐果的無理要求，重新做了一遍。
唐果仍然不滿意。
對此，兩保鏢，臉上沒有什麽表情，心裏也沒什麽想法。因為他們已經知道了唐果的底細，知道他今天來這的目的。
主廚好言好語道：“我希望您能一次性把所有要求說出來，可以嗎？”
唐果直接反問他們：“可我是無理取鬧不是嗎？”
這話，能把大家噎死。
主廚也挺有個性：“我們眼不瞎。”他們又豈會看不出來你在沒事找事？
“所以，你們是因為食材太多，重做也比扔掉好，就很痛快的給我重做？而且你們重做的時間，真的很快。說明，當時隻有我一個客人？”
主廚：“你都看到了不是嗎？所以年輕人，你到底想怎麽樣？這家店，我也能說上話。”這人不是純粹來找茬的。
一旁的店長，忙忙點頭。
“開個價吧，我想接手你們店鋪！”大家都說明白人，唐果也懶得繼續繞彎子。且，他看廚師和服務員，素質都不錯。隻要這些人願意，他可以留用。
店裏的不少客人，哭笑不得，唐果這方式還真是‘前無古人’。
店長一臉堆笑：“那，咱們換個地方談？”
半個小時的時間，談攏了。唐果在他們提出的價格基礎上，再多給他們漲10%。唐果心想，這麽大的店鋪，幾百萬不錯了。
雖然對方會覺得，撿了一個天大的便宜。哪怕唐果今天不來，用不了半年，他們也會把餐廳轉讓出去的。
因為他的大方，店長和主廚，也沒藏著掖著，說出他們心中，認為的餐廳生意不好的原因。
地址不中？還有真有一點，據有客人反饋，餐廳在三樓，懶得上去。可這能算原因嗎？三樓，比一樓安靜不是嗎？
菜不夠美味？也有一點。
服務不到位……
一項一項分析下來，原因是什麽，他們也說不清楚了。
又或者，他們缺少的，是一種叫‘運氣’的東西吧？做生意，有時講的就是運氣。
唐果給他們兩天的時間做準備，第三天，帶著律師和相關文件，正式接手。
接手後，馬上讓人對店鋪進行簡單的整改和宣傳。楊文沁不是閑著沒事，唐果就想把這事交給她去辦。
“誰說我沒事做的？你這沒良心的，隨便姐出了那麽大的事，也不知道關心關心，虧得人家還幫你管理公司！”
楊文沁吃槍藥了，是腫麽回事呢？
原來昨天隨便姐暈倒了。為什麽暈倒？聽楊文沁說，隨便姐是傷心過度！朱宏對隨便姐做的太絕情了，隨便姐呢，也沒有大家想象中的堅強。
可這都是誰害的？還不是你楊大小姐，幹的好事！