主持人：“唐家村為什麽做不成有機農業？”
遊教授：“在我尚未擔任，尚品有機農場總技術指導員之前的3年，我們農場，3年的時間裏，隻做一件事情——養牛養羊。草是自然生長，不種任何的農作物。牛羊在草地裏吃草，它們吃了草後，拉出來的糞肥，又被草吸收掉……我們用了3年的時間，來培育改良土壤。”
主持人：“我去過澳洲旅遊，當地的農場主，一直推行休耕休牧製度。比如這塊地，今年種小麥，明年放牧，後年休耕休牧，隻讓草生長。”
遊教授：“是這樣的！澳的有機農業，在全球排名前三的，我們農場也正與他們有很多項，技術上的合作……有機種植，不僅僅是不使用化肥農藥，首要的前提，需要花3年的時間來改善土壤。且方圓10公裏沒有汙染企業，灌溉水源還必須在地麵150米以下，水質好……”
主持人：“唐家村的有機種植，似乎並沒有用3年的時間來改良土壤。”
遊教授：“噯……不怪他們，因為在咱們國家做有機農業，太難了。平原土地集中的地方，氣候較寒冷幹旱，南方高溫多雨，可以丘陵地形為主；農民素質普遍不高，小農思想根深蒂固；國家政策支持的力度不高；有機生產技術研究工作落後；生產組織形式缺乏創新，市場營銷方式效率低下。
我重點給大家講講最後的兩點。
咱們在病蟲害防治、土壤肥力保持等方麵的生產技術的研究和應用，這些年，雖然取得了不小的進步，和發達國家相比，還是十分落後的。全國有30家有機認證機構，它們主要從事有機產品的認證業務，可隻有5家來自大學和科研機構的專業有機農業技術谘詢組織。這些科研機構，大多數注重於建立產品質量監控體係，而不是開展生產技術的谘詢服務。
農戶缺乏對於有機農業的認識和了解，無法掌握高水平的有機農業生產方法，導致有機農業生產水平落後，產量低下，品質難以得到保證。”
主持人：“我之前看到一個新聞，說是某男明星，開有機農場，種出來的有機稻米，能賣123元一斤，500斤起賣。有一園區技術員，小李聽說後，辭職回家種植有機大米。一開始，小李本著工作經驗和學業底子（農學研究生），做的還有模有樣，完全杜絕了化肥和農藥，主要用物理殺蟲的辦法。
很多農民都知道，單類農產品集聚地病蟲害，不是簡簡單單物理殺蟲的辦法就能抑製的了的。一場大蟲害下來，小李的大米損失過半，各種病害擋都擋不住，最後一畝的大米產量不到400斤，賣相也極差。
一畝稻米400百斤，10畝也有4000斤。小李心想自己還是有點人脈，於是決定賣賣看，但是他們很少願意幫忙，有點興趣的也對小李充滿了懷疑，尤其是看到小李的米之後更是扭頭就走。
之後這個小李，也就成了全村人的笑柄。”
遊教授：“有機栽培成本要比普通栽培貴10倍！發展有機農業需要大量資金、設備、技術、人才的投入！
從2012年開始，我們農場，前前後後投入了8個億！目前我們農場，農學博士有5名，其中外籍博士2名，農學留學生和研究生、本科生30多名！10年的時間，我們共申請了27項農業專利！和農業相關的學術論文，我們發表了將近一千多篇！
我們還采用全球最先進的自動化設備、物聯網手段進行數據采集。例如在農田裏設置傳感器，安裝探針，對農田水分、農藥殘留情況、養分、鹽堿度等數據進行實時抓取。5000畝的地塊非常大，還得通過無人機或是衛星采集有關監測農田的害蟲圖像情況，動態跟蹤農田變化，以便采取相應加水、施肥等措施。
你看！這是我們使用的農田管理的app。我們借助可以通過app進行日常農田管理記錄，包括今天做了哪些工作，在哪些方麵花了多少錢，我們技術人員，可以在後台根據反饋的數據進行綜合分析，給工人推送科學的農田管理方法進行指導。
在病蟲的防治上，我們更是在農作物上方建一層高壓電網，相當於穿上了一層“電蚊帳”，能隔絕蟲害；昆蟲誘捕器能發出特殊聲光，吸引蚊蟲自動投網等等。這些都需要大量資金的投入，最先進的技術支持！
因為我們做的不僅有機農業，更是智慧農業！
這些，所謂的唐家村，根本沒有！”
主持人：“我們再來看看，昨天我們同事采訪的唐家村、梁屋村等村民，看他們有沒有使用這些技術……
遊教授，看了采訪，我的心裏突然感到一陣陣的寒意。這些村民甚至不知道什麽叫有機農業，甚至連‘專利’是什麽，也沒有聽說過！可是，他們種出來的蔬菜糧食，口感好，銷量也好！可他們連農場都沒成立，還處於家庭聯產的生產模式……”
遊教授：“這恰恰是最可怕地方！！”
主持人：“怎麽說？”
遊教授：“我再舉個例子。從企業申請認證到最終獲得認證的3年‘有機轉換期’，對投資者而言，就意味著3年的純投入期。第四第五年，農場才開始盈利。
有人說，有機證書的費用隻需2~3萬元。但多數情況下，證件到手前，是要花上10萬元甚至更多。其中谘詢費6萬元，認證費加上檢查員費用共2萬元，有機標誌使用費1萬元，土、水、大氣檢測費1.5萬元。
每次農作物收獲時都要接受認證機構的複檢，每次複檢，種植戶均要向檢測機構重新支付檢查費用，如果種植戶要追加檢測品種，費用還會相應增加。”
主持人：“光是認證就要花這麽多錢？怪不得有人說，有機農業是一個燒錢行業！”
主持人：“好了，這期的《美食有約》，到這裏結束了。下期，遊教授，還在這裏，會給大家深刻揭露，有機食品，到底好在哪裏……”
京城。楊文沁跟她奶奶，一起收看了節目。
“臥槽！臥槽！臥槽！”
楊文沁氣的，差點沒要把她家的電視機給砸了！
唐果先森啊，你再不肥來，你們村的有機農業，就被打下十八層地獄，永無翻身之日了！
遊教授：“在我尚未擔任，尚品有機農場總技術指導員之前的3年，我們農場，3年的時間裏，隻做一件事情——養牛養羊。草是自然生長，不種任何的農作物。牛羊在草地裏吃草，它們吃了草後，拉出來的糞肥，又被草吸收掉……我們用了3年的時間，來培育改良土壤。”
主持人：“我去過澳洲旅遊，當地的農場主，一直推行休耕休牧製度。比如這塊地，今年種小麥，明年放牧，後年休耕休牧，隻讓草生長。”
遊教授：“是這樣的！澳的有機農業，在全球排名前三的，我們農場也正與他們有很多項，技術上的合作……有機種植，不僅僅是不使用化肥農藥，首要的前提，需要花3年的時間來改善土壤。且方圓10公裏沒有汙染企業，灌溉水源還必須在地麵150米以下，水質好……”
主持人：“唐家村的有機種植，似乎並沒有用3年的時間來改良土壤。”
遊教授：“噯……不怪他們，因為在咱們國家做有機農業，太難了。平原土地集中的地方，氣候較寒冷幹旱，南方高溫多雨，可以丘陵地形為主；農民素質普遍不高，小農思想根深蒂固；國家政策支持的力度不高；有機生產技術研究工作落後；生產組織形式缺乏創新，市場營銷方式效率低下。
我重點給大家講講最後的兩點。
咱們在病蟲害防治、土壤肥力保持等方麵的生產技術的研究和應用，這些年，雖然取得了不小的進步，和發達國家相比，還是十分落後的。全國有30家有機認證機構，它們主要從事有機產品的認證業務，可隻有5家來自大學和科研機構的專業有機農業技術谘詢組織。這些科研機構，大多數注重於建立產品質量監控體係，而不是開展生產技術的谘詢服務。
農戶缺乏對於有機農業的認識和了解，無法掌握高水平的有機農業生產方法，導致有機農業生產水平落後，產量低下，品質難以得到保證。”
主持人：“我之前看到一個新聞，說是某男明星，開有機農場，種出來的有機稻米，能賣123元一斤，500斤起賣。有一園區技術員，小李聽說後，辭職回家種植有機大米。一開始，小李本著工作經驗和學業底子（農學研究生），做的還有模有樣，完全杜絕了化肥和農藥，主要用物理殺蟲的辦法。
很多農民都知道，單類農產品集聚地病蟲害，不是簡簡單單物理殺蟲的辦法就能抑製的了的。一場大蟲害下來，小李的大米損失過半，各種病害擋都擋不住，最後一畝的大米產量不到400斤，賣相也極差。
一畝稻米400百斤，10畝也有4000斤。小李心想自己還是有點人脈，於是決定賣賣看，但是他們很少願意幫忙，有點興趣的也對小李充滿了懷疑，尤其是看到小李的米之後更是扭頭就走。
之後這個小李，也就成了全村人的笑柄。”
遊教授：“有機栽培成本要比普通栽培貴10倍！發展有機農業需要大量資金、設備、技術、人才的投入！
從2012年開始，我們農場，前前後後投入了8個億！目前我們農場，農學博士有5名，其中外籍博士2名，農學留學生和研究生、本科生30多名！10年的時間，我們共申請了27項農業專利！和農業相關的學術論文，我們發表了將近一千多篇！
我們還采用全球最先進的自動化設備、物聯網手段進行數據采集。例如在農田裏設置傳感器，安裝探針，對農田水分、農藥殘留情況、養分、鹽堿度等數據進行實時抓取。5000畝的地塊非常大，還得通過無人機或是衛星采集有關監測農田的害蟲圖像情況，動態跟蹤農田變化，以便采取相應加水、施肥等措施。
你看！這是我們使用的農田管理的app。我們借助可以通過app進行日常農田管理記錄，包括今天做了哪些工作，在哪些方麵花了多少錢，我們技術人員，可以在後台根據反饋的數據進行綜合分析，給工人推送科學的農田管理方法進行指導。
在病蟲的防治上，我們更是在農作物上方建一層高壓電網，相當於穿上了一層“電蚊帳”，能隔絕蟲害；昆蟲誘捕器能發出特殊聲光，吸引蚊蟲自動投網等等。這些都需要大量資金的投入，最先進的技術支持！
因為我們做的不僅有機農業，更是智慧農業！
這些，所謂的唐家村，根本沒有！”
主持人：“我們再來看看，昨天我們同事采訪的唐家村、梁屋村等村民，看他們有沒有使用這些技術……
遊教授，看了采訪，我的心裏突然感到一陣陣的寒意。這些村民甚至不知道什麽叫有機農業，甚至連‘專利’是什麽，也沒有聽說過！可是，他們種出來的蔬菜糧食，口感好，銷量也好！可他們連農場都沒成立，還處於家庭聯產的生產模式……”
遊教授：“這恰恰是最可怕地方！！”
主持人：“怎麽說？”
遊教授：“我再舉個例子。從企業申請認證到最終獲得認證的3年‘有機轉換期’，對投資者而言，就意味著3年的純投入期。第四第五年，農場才開始盈利。
有人說，有機證書的費用隻需2~3萬元。但多數情況下，證件到手前，是要花上10萬元甚至更多。其中谘詢費6萬元，認證費加上檢查員費用共2萬元，有機標誌使用費1萬元，土、水、大氣檢測費1.5萬元。
每次農作物收獲時都要接受認證機構的複檢，每次複檢，種植戶均要向檢測機構重新支付檢查費用，如果種植戶要追加檢測品種，費用還會相應增加。”
主持人：“光是認證就要花這麽多錢？怪不得有人說，有機農業是一個燒錢行業！”
主持人：“好了，這期的《美食有約》，到這裏結束了。下期，遊教授，還在這裏，會給大家深刻揭露，有機食品，到底好在哪裏……”
京城。楊文沁跟她奶奶，一起收看了節目。
“臥槽！臥槽！臥槽！”
楊文沁氣的，差點沒要把她家的電視機給砸了！
唐果先森啊，你再不肥來，你們村的有機農業，就被打下十八層地獄，永無翻身之日了！