“行,我執行,那開始吧!”我拿起資料看了一眼道,“剛剛你們談到味道和類型,要做傳統甜月,既要用料高檔複雜無法模仿,又要味道協調是吧?”
陳叔道:“對,最好市場上沒有,新款才能吸引顧客花錢購買。”
我道:“陳叔,我們什麽職位?不該想這個,我們出品就行。”
這明顯是諷刺,所有人都能聽出來,包括歐曉菲在內,不過歐曉菲已經冷靜下來,她選擇忽視,對大家道:“我隻解釋一遍,或許我們無法搭上中秋節的尾班車,但我們可以拉動其它餅類的銷售,可以為明年的中秋節鋪路,這沒有任何壞處。另外過了節日我們還可以把這個月餅改頭換麵變成節日送禮佳品,一年有那麽多節日還怕做不到數據?別隻盯著中秋,這樣目光很淺短知道嗎?要看長遠,反正我就一句話,我要第四季度特產專營店的銷售額翻百份之五十。”
營銷總監道:“如果做出來的反應好,應該不難完成。”
歐曉菲一眼橫過去道:“我不要如果,我要實實在在的數據,是能完成,而不是不難完成明白嗎?成總監。”
“明白。”營銷總監成總監點了點頭,表情沒有變化,仿佛早已經習慣歐曉菲說話不留餘地,不給麵子,“我會盡力做推廣。”
我道:“你們談完市場了吧?如果談完,先回到出品,因為出品搞定之前,你們說的都是廢話……”
我這說話方式又讓出品研發部的同事震驚了,陳叔不停給我打眼色,示意我說話客氣點,別亂說話之類。陳叔的好意我心領,不過我沒有覺得我說錯了,現在不是先談出品麽?說那麽多其它廢話浪費原本就很緊張的時間,受傷害的會是誰?會是出品研發部,我當然要提出來。
我繼續道:“陳叔,你們剛剛設定那麽多條件,想到什麽適合的用材用料沒有?佛跳牆主要是海鮮藥禽類,從這方麵入手嚴重不對,鮑魚月餅嗎?市場上麵不是有麽?違背了新品這一原則了……”
陳叔道:“我們本來也有,所以我們在煩惱著。”
歐曉菲道:“佛跳牆的用料配方之中有什麽適合用?不需要多,就要一兩個噱頭就夠。”
我思索了幾秒,搖頭道:“都沒有適合用的……”
歐曉菲嗬嗬笑了兩聲對嬈娜道:“姚秘書,按人頭去買快餐,今天不工作完誰都不能下了班。”
工作狂,絕對是一個骨灰級的工作狂,而且工作方式嚴重不科學,就這樣的環境一個個都緊張不已,她不但不想辦法舒緩化解這種緊張的氣氛,相反還提高這種氣氛的緊張度,這不是故意添亂是什麽?我真覺得她是故意在為難我,話說的那麽好聽,為明年鋪路,這想的也太遠了點,當然有前瞻性的戰略目光沒有錯,但你早幹什麽去了?
嬈娜執行命令出去了,會議室沉默下來,大家都在想點子。
我拿出手機看了看時間,已經七點鍾,我還不知道成青薇如何?吃飯沒有,我有點擔心她,所以很難集中精神去想,我最後站了起來道:“我到外麵想一想。”
歐曉菲橫了我一眼,重重的哼了一聲,隨後用鄙夷的口吻道:“你是想出去抽煙吧?我告訴你,這是很嚴肅的工作,不是鬧著玩?”
“歐總你說的太好了,我非常同意,所以我才需要抽煙,雖然抽煙對身體嚴重不健康,但是為了讓自己的精神亢奮,腦子轉的更快一點,更快完成任務,我豁出去了……”
整個會議室死寂,我都覺得自己臉皮厚,竟然能說出這樣的話來,東小北才這樣的吧?我什麽時候也學了這一招?我都沒敢看歐曉菲是什麽表情,就飛快走了出會議室……
在會議室門口,我點燃一根煙抽著,掏出手機給成青薇發短信:歐曉菲那個變、態女人把我們整個部門都留下來,給了一個不太可能完成的任務,我不知道什麽時候才能回去,你自己吃飯吧,別太晚早點休息……
成青薇很快給我回複過來:我知道,你不用擔心我,我好好的。
我把手機放回口袋,四周看了看以後選擇往左邊走過去,因為那邊有垃圾桶可以彈煙灰。
坦白說做月餅跟我學的東西沒有什麽關係,讓我去想我想個屁?讓呂鑫那樣的大師想還差不多,當然讓陳九索想是有可能的,但是我現在聯係不到他,而且我不能總靠他……
左思右想,有點眉目了我才給呂鑫打個電話,電話很快接通,傳來呂鑫硬邦邦的聲音:“有事?”
廢話,沒事難道給你打電話瞎聊?這家夥真是個怪人:“我想問些關於做月餅的知識。”
“問來做什麽?”
“我想做,我在擎天集團。”
“我從哪說起?從起源演變再到現代口味?還是你隻需要我給你提供點口味和做法?”
真爽快啊,真是對他又恨又愛,我連忙道:“口味吧,其它的我都不太需要……”
“用蟹黃,別用蛋黃,我一直想這麽做,名師名店來不及做,隻能明年,多等一年我怕別的地方會做同樣的,所以不如便宜你。至於皮餡,你自己去想,一般就是那些,如果你做甜的要麽就是蓮蓉,要麽就是豆沙、紅豆等等等等,你去百度比我告訴你要快。然後就是加進你希望加進去又不會不協調的味道,什麽鮑魚,魚翅等等等等,百度……”
“不行啊,他們要做市場沒有的啊,很有難度,簡直無法完成。”我歎了一口氣道,“我記得你做的一個椰蓉糕味道不錯,還有桂花糕,這些味道我能添加進去嗎?”
“不知道,沒有試過,你自己可以嚐試,做一托出來也就兩小時的事情,這些時間別吝嗇,要多實踐才能得出美味,你多準備幾種味道去做,然後通過不同的火候調試和味道調試,總結出味道最好哪一個你就做哪一個,我就是這樣幹的,不然你以為我刷刷刷寫下來就能完成?”
“好吧,我聽明白了,我想問問這個椰蓉燕窩加桂花味會如何?”
“規劃不好,還不如玉蘭。”
“能吃嗎?”
“能,我再和你說一個想法吧,一般月餅都是吃起來才有味道,如果你能好像做菜一樣一開味道就讓你忍不住,你就成功了,但這比較難,因為月餅屬於包裝定型類食品,除非……好像打真氣一樣把表麵的味道打進去……”
媽的,大師就是大師,我道:“謝謝,你要保持手機暢通,我有需要幫助就給你打電話……”
“可以。”呂鑫說完就掛斷了電話,幹脆,爽快,不拖泥帶水。
我快速把煙抽完返回會議室坐下,隨即開口道:“我剛剛想了一個,我們可以用椰汁加燕窩,不要血燕,而且燕窩不能太散,要和椰蓉一起混合在蓮蓉裏麵,比例我們慢慢調試找出最佳的一種。另外就是做包裝的時候打桂花味進去,當然亦可以多做幾種味道,比如玫瑰、百合等等,要濃烈,讓購買的人打開就能感受到有多美味,心裏好像貓抓一樣發著癢……”
歐曉菲道:“為什麽不能是燕窩的味道?相對應不是更好?弄什麽亂七八糟的味道降低了餅本身的內涵。”
“內涵是什麽?我等下和你說,我想問你燕窩什麽味道?濃烈?不濃烈,所以不行,而且這是打真空,你怎麽打燕窩味進去?”他娘的,這女人不懂就亂說話,我必須在心裏狠狠的鄙視她,再用言語狠狠的打擊她,“最關鍵的一個問題是,就是你說的內涵,你要讓吃的人感覺是這樣的味道,但吃起來卻不是這樣的味道,吃出驚喜、吃出蕩勁來才是內涵,你也不想想什麽是驚喜?”
“什麽是蕩勁?是集中或者突然在一刻爆發的東西,這是飲食的哲學。歐總你不是說過一句話嗎?我們是賣美食不是賣溫飽,差不多就是這個道理,飲食是一種生活,飲食是一種態度,飲食是一種感覺,飲食可以是任何的你能想到的東西,我們做食物太循規蹈矩,太在意四性五味有時候不是什麽好事,四性五味很明顯已經無法滿足現代人,大膽嚐試往往才能夠收獲豐富,比如有毒的食物,在熱帶許多東西,泰國、柬埔寨等等,許多有毒食物卻仍然有許多人冒著生命危險去吃,為什麽?因為無法抗拒,怎麽做出來無法抗拒的東西?就是大家都不知道那是什麽的東西,未知是最無法抗拒的不是麽?”
陳叔道:“小賈說的對,而且我覺得這個創意不錯……”
幾個小組的組長都震驚地表了態,覺得我的創意不錯,見解很深。
就看歐曉菲了,如果她同意,我們立刻開始嚐試,歐曉菲盯著我,思索了幾秒轉向營銷總監道:“這樣打真空能不能過質檢?”
成總監點頭道:“能。”
歐曉菲問小晴:“小晴你這邊這麽急的時間能不能買回來足夠的材料?”
陳叔道:“對,最好市場上沒有,新款才能吸引顧客花錢購買。”
我道:“陳叔,我們什麽職位?不該想這個,我們出品就行。”
這明顯是諷刺,所有人都能聽出來,包括歐曉菲在內,不過歐曉菲已經冷靜下來,她選擇忽視,對大家道:“我隻解釋一遍,或許我們無法搭上中秋節的尾班車,但我們可以拉動其它餅類的銷售,可以為明年的中秋節鋪路,這沒有任何壞處。另外過了節日我們還可以把這個月餅改頭換麵變成節日送禮佳品,一年有那麽多節日還怕做不到數據?別隻盯著中秋,這樣目光很淺短知道嗎?要看長遠,反正我就一句話,我要第四季度特產專營店的銷售額翻百份之五十。”
營銷總監道:“如果做出來的反應好,應該不難完成。”
歐曉菲一眼橫過去道:“我不要如果,我要實實在在的數據,是能完成,而不是不難完成明白嗎?成總監。”
“明白。”營銷總監成總監點了點頭,表情沒有變化,仿佛早已經習慣歐曉菲說話不留餘地,不給麵子,“我會盡力做推廣。”
我道:“你們談完市場了吧?如果談完,先回到出品,因為出品搞定之前,你們說的都是廢話……”
我這說話方式又讓出品研發部的同事震驚了,陳叔不停給我打眼色,示意我說話客氣點,別亂說話之類。陳叔的好意我心領,不過我沒有覺得我說錯了,現在不是先談出品麽?說那麽多其它廢話浪費原本就很緊張的時間,受傷害的會是誰?會是出品研發部,我當然要提出來。
我繼續道:“陳叔,你們剛剛設定那麽多條件,想到什麽適合的用材用料沒有?佛跳牆主要是海鮮藥禽類,從這方麵入手嚴重不對,鮑魚月餅嗎?市場上麵不是有麽?違背了新品這一原則了……”
陳叔道:“我們本來也有,所以我們在煩惱著。”
歐曉菲道:“佛跳牆的用料配方之中有什麽適合用?不需要多,就要一兩個噱頭就夠。”
我思索了幾秒,搖頭道:“都沒有適合用的……”
歐曉菲嗬嗬笑了兩聲對嬈娜道:“姚秘書,按人頭去買快餐,今天不工作完誰都不能下了班。”
工作狂,絕對是一個骨灰級的工作狂,而且工作方式嚴重不科學,就這樣的環境一個個都緊張不已,她不但不想辦法舒緩化解這種緊張的氣氛,相反還提高這種氣氛的緊張度,這不是故意添亂是什麽?我真覺得她是故意在為難我,話說的那麽好聽,為明年鋪路,這想的也太遠了點,當然有前瞻性的戰略目光沒有錯,但你早幹什麽去了?
嬈娜執行命令出去了,會議室沉默下來,大家都在想點子。
我拿出手機看了看時間,已經七點鍾,我還不知道成青薇如何?吃飯沒有,我有點擔心她,所以很難集中精神去想,我最後站了起來道:“我到外麵想一想。”
歐曉菲橫了我一眼,重重的哼了一聲,隨後用鄙夷的口吻道:“你是想出去抽煙吧?我告訴你,這是很嚴肅的工作,不是鬧著玩?”
“歐總你說的太好了,我非常同意,所以我才需要抽煙,雖然抽煙對身體嚴重不健康,但是為了讓自己的精神亢奮,腦子轉的更快一點,更快完成任務,我豁出去了……”
整個會議室死寂,我都覺得自己臉皮厚,竟然能說出這樣的話來,東小北才這樣的吧?我什麽時候也學了這一招?我都沒敢看歐曉菲是什麽表情,就飛快走了出會議室……
在會議室門口,我點燃一根煙抽著,掏出手機給成青薇發短信:歐曉菲那個變、態女人把我們整個部門都留下來,給了一個不太可能完成的任務,我不知道什麽時候才能回去,你自己吃飯吧,別太晚早點休息……
成青薇很快給我回複過來:我知道,你不用擔心我,我好好的。
我把手機放回口袋,四周看了看以後選擇往左邊走過去,因為那邊有垃圾桶可以彈煙灰。
坦白說做月餅跟我學的東西沒有什麽關係,讓我去想我想個屁?讓呂鑫那樣的大師想還差不多,當然讓陳九索想是有可能的,但是我現在聯係不到他,而且我不能總靠他……
左思右想,有點眉目了我才給呂鑫打個電話,電話很快接通,傳來呂鑫硬邦邦的聲音:“有事?”
廢話,沒事難道給你打電話瞎聊?這家夥真是個怪人:“我想問些關於做月餅的知識。”
“問來做什麽?”
“我想做,我在擎天集團。”
“我從哪說起?從起源演變再到現代口味?還是你隻需要我給你提供點口味和做法?”
真爽快啊,真是對他又恨又愛,我連忙道:“口味吧,其它的我都不太需要……”
“用蟹黃,別用蛋黃,我一直想這麽做,名師名店來不及做,隻能明年,多等一年我怕別的地方會做同樣的,所以不如便宜你。至於皮餡,你自己去想,一般就是那些,如果你做甜的要麽就是蓮蓉,要麽就是豆沙、紅豆等等等等,你去百度比我告訴你要快。然後就是加進你希望加進去又不會不協調的味道,什麽鮑魚,魚翅等等等等,百度……”
“不行啊,他們要做市場沒有的啊,很有難度,簡直無法完成。”我歎了一口氣道,“我記得你做的一個椰蓉糕味道不錯,還有桂花糕,這些味道我能添加進去嗎?”
“不知道,沒有試過,你自己可以嚐試,做一托出來也就兩小時的事情,這些時間別吝嗇,要多實踐才能得出美味,你多準備幾種味道去做,然後通過不同的火候調試和味道調試,總結出味道最好哪一個你就做哪一個,我就是這樣幹的,不然你以為我刷刷刷寫下來就能完成?”
“好吧,我聽明白了,我想問問這個椰蓉燕窩加桂花味會如何?”
“規劃不好,還不如玉蘭。”
“能吃嗎?”
“能,我再和你說一個想法吧,一般月餅都是吃起來才有味道,如果你能好像做菜一樣一開味道就讓你忍不住,你就成功了,但這比較難,因為月餅屬於包裝定型類食品,除非……好像打真氣一樣把表麵的味道打進去……”
媽的,大師就是大師,我道:“謝謝,你要保持手機暢通,我有需要幫助就給你打電話……”
“可以。”呂鑫說完就掛斷了電話,幹脆,爽快,不拖泥帶水。
我快速把煙抽完返回會議室坐下,隨即開口道:“我剛剛想了一個,我們可以用椰汁加燕窩,不要血燕,而且燕窩不能太散,要和椰蓉一起混合在蓮蓉裏麵,比例我們慢慢調試找出最佳的一種。另外就是做包裝的時候打桂花味進去,當然亦可以多做幾種味道,比如玫瑰、百合等等,要濃烈,讓購買的人打開就能感受到有多美味,心裏好像貓抓一樣發著癢……”
歐曉菲道:“為什麽不能是燕窩的味道?相對應不是更好?弄什麽亂七八糟的味道降低了餅本身的內涵。”
“內涵是什麽?我等下和你說,我想問你燕窩什麽味道?濃烈?不濃烈,所以不行,而且這是打真空,你怎麽打燕窩味進去?”他娘的,這女人不懂就亂說話,我必須在心裏狠狠的鄙視她,再用言語狠狠的打擊她,“最關鍵的一個問題是,就是你說的內涵,你要讓吃的人感覺是這樣的味道,但吃起來卻不是這樣的味道,吃出驚喜、吃出蕩勁來才是內涵,你也不想想什麽是驚喜?”
“什麽是蕩勁?是集中或者突然在一刻爆發的東西,這是飲食的哲學。歐總你不是說過一句話嗎?我們是賣美食不是賣溫飽,差不多就是這個道理,飲食是一種生活,飲食是一種態度,飲食是一種感覺,飲食可以是任何的你能想到的東西,我們做食物太循規蹈矩,太在意四性五味有時候不是什麽好事,四性五味很明顯已經無法滿足現代人,大膽嚐試往往才能夠收獲豐富,比如有毒的食物,在熱帶許多東西,泰國、柬埔寨等等,許多有毒食物卻仍然有許多人冒著生命危險去吃,為什麽?因為無法抗拒,怎麽做出來無法抗拒的東西?就是大家都不知道那是什麽的東西,未知是最無法抗拒的不是麽?”
陳叔道:“小賈說的對,而且我覺得這個創意不錯……”
幾個小組的組長都震驚地表了態,覺得我的創意不錯,見解很深。
就看歐曉菲了,如果她同意,我們立刻開始嚐試,歐曉菲盯著我,思索了幾秒轉向營銷總監道:“這樣打真空能不能過質檢?”
成總監點頭道:“能。”
歐曉菲問小晴:“小晴你這邊這麽急的時間能不能買回來足夠的材料?”