孟曉妍驚喜的抬頭，急忙問：“有什麽方法？”
“星晨大酒店被你定位錯了，你想做高端市場，但是準備不足，許多東西傳不到有錢人的耳朵裏，在有錢人心裏存在感就低，大家吃飯，還是挑最出名的那幾家。而且雖然青雲市是旅遊城市，遊客很多，但出來旅遊的，未必全是有錢人，大多數隻能算是小資，吃不起昂貴的東西。我們可以把目標放低些，麵對中層市場。”徐方循循善誘。
“那能賺到的錢，也不多吧？”孟曉妍猶豫問。
“不，路都是相通的，隻是發展模式不同。高端酒店雖然一道菜就有很高的利潤，但有一個弊端，在同一個城市，不好發展出第二家。你看看青雲大酒店，是青雲市最老牌的五星級酒店，但你在青雲市見過它的分店嗎？”
徐方繼續引導：“但是中等檔次的商鋪就不一樣，咱們市，有很多中檔餐飲店都有分店。一家店的利潤有限，但如果全市、全省甚至全國，都布滿咱們的分店，這利潤是不是就可觀了？”
孟曉妍的酒店雖然虧了，但並不代表她傻，隻是一想，嘴巴一撇：“要是開滿了全世界，豈不賺的更多？關鍵問題，你感覺這現實嗎？”
徐方表情嚴肅，正色道：“你感覺不可能，但是我感覺卻是很有可能。坦誠和你說，我們合作的前提，就是你把這酒店賣給我。我要它的作用，是開秀蘭大酒店的分店。以後等這家分店開起來，我們會考慮去其他市，開第二家分店。秀蘭這種走高端路線的酒店，我都有信心讓它在世界遍地開花，對於中層市場，我也有這個自信。”
看著意氣風發的徐方，孟曉妍有些失神，這衣著土鱉的家夥，心中竟然有如此格局！
深吸口氣，孟曉妍也端正了心態，熱切問：“徐先生，你說說怎麽合作？”
“首先，這棟樓賣給我，這是合作的前提，不知這個能談攏嗎？”徐方笑問。
孟曉妍哂笑道：“你都說了，這家酒店已經經營不下去，賣給你也無妨，當時這棟樓的售價，是四千四百萬，裝修耗了八百六十萬，時間成本我就不算了，如果接下來的提議，能讓我心動，這酒店就五千萬便宜賣你。”
這酒店九層，而且被裝修的如此豪華，五千萬算是白菜價了，點點頭，徐方道：“咱們開店，要瞄準中層收入人群，我想法是開火鍋店。火鍋的口感，很大一部分來自底湯。我祖傳醫術中，也有針對各種底湯的藥膳秘方，長期食用，可以強身健體、延年益壽，而且口感上，要比一般火鍋店要強，這也是我們主打的優勢！火鍋店的名字，就叫秀蘭火鍋，廣告牌下麵，要標有‘秀蘭旗下’這個字，我們秀蘭承認這是我們旗下的品牌，對火鍋店的前期宣傳，也有很大的幫助。”
孟曉妍眼睛又是一亮，秀蘭大酒店之所以成功，除了出色的經營策略，很大一部分因素，是因為藥膳秘方。
而秀蘭大酒店的名頭，現在正如日中天。如果能打著秀蘭的旗號，做起火鍋店，別人必然能更快的接受。
深吸口氣，孟曉妍展顏一笑：“這條建議很好，然後合作的模式，又是怎樣？”
“你出錢，並負責經營，占三層股份。我出技術、招人、輔助你，秀蘭大酒店占七成股份。”徐方說出了自己想法。
老娘出錢，隻占三成股份！
如果換別人跟自己這麽說，孟曉妍絕對隻有一個滾字。但眼前的人不同，這犢子做的秀蘭大酒店，一個月的功夫，就把酒店做的風生水起，兩個月名氣就不弱於任何老牌酒店了。
而且現在還想開分店！
這樣的氣魄、手段，整個青雲市，再沒第二家五星級酒店能這樣。
“這個分成比例很低。”孟曉妍如實道。
“秀蘭大酒店，完全可以自己做。”徐方回應了句。
孟曉妍一滯，有些無奈。徐方說的確實沒錯，秀蘭大酒店想開個中檔餐廳，還不揮揮手的事兒？之所以找自己合作，無非是看中了自己這幢樓。
但是這比例，確實太坑了啊……猶豫了下，孟曉妍道：“你預計下，投入需要多少，我們又能營收多少。”
“找合適的地段，直接租一個店麵，但是租期一定要長，至少得十年。當然，我更支持你直接買下來。商鋪別選一層，顯得檔次不夠，第二層到第四層可以挑一個。一間二百平的店麵，買下來加上裝修，大概二百五十萬。人工成本，每月也要十萬左右。”
說完成本，徐方開始算盈利：“二百平的場地，就算有二十張桌子，一張桌子能換四撥人，一桌價格400元，一個月的收入，大概在96萬。刨去各項食材、業務、人工、場地等所有成本，每月盈利預計能達到三十萬。占三成比，到你手可以有九萬。我是按最低標準算的，經營得當，可以賺更多。”
聽到徐方的計算，孟曉妍眼睛一亮。如果她剛創業之初，有人給她這麽算賬，她肯定不屑一顧。但經曆了星辰大酒店的這次挫敗，孟曉妍終於能腳踏實地的做事。
九萬雖然不多，但和一直虧損的“星辰”來比，這好歹有一個上升的勢頭。再說，現在也找不到更合適的法子賺錢，不如跟這家夥玩玩。
有了心理準備，孟曉妍倒不急切了，反而調笑道：“這棟樓給你優惠了二百六十萬，我得幹多久，才能把這讓利補齊？這分成比例，是不是可以朝上提提？”
徐方搖搖頭，分析道：“你有五百萬，自己再搭點進來，可以投兩家店。如果生意紅火，你還想繼續開分店，我的利潤暫時不用每月分紅，你就留著繼續投資。這樣算起來，兩家店鋪每月最少能盈利六十萬，咱們四個月就能開第三家店。如果還想投資，下一次不用等三個月，就能投第四家。利潤是越滾越大的，你這麽算算，等個五年，十年，你這三成利潤能累積多少？”
聞言孟曉妍又是一愣，緊接著就是濃濃的驚喜！每個月他暫時不要分紅，讓自己繼續投錢？如果火鍋店生意真的不賴，那火鍋店發展起來，真的很容易啊！
這家夥簡陋的衣服下，究竟藏著多大的格局，才能有如此眼力和計策！
“成，我簽了，希望合作愉快！”孟曉妍正色道：“明天公司宣布解散，省點錢，咱們開火鍋店用。”
“你擬定合同吧，半個月內，我會把五千萬轉給你。接下來你就著手找場地，這種中端餐飲，必須得找交通便利的地方。”徐方提醒道。
“好！”孟曉妍牢記在心。
孟曉妍擬定合同的過程中，不斷和徐方交流經營的方法，隨著聊天深入，孟曉妍愈發感覺自己現在經營星辰的方式，確實漏洞太多，難怪家族拒絕投資。
哼哼，等著吧，老家夥們，這次本小姐讓你們看看，五百萬也能做出成績來！
合同一式兩份，簽過字後，孟曉妍笑道：“到飯店了，留下來吃個飯吧。”
“吃不下。”徐方搖頭拒絕。
孟曉妍不禁翻了個白眼，不過也是，自己酒店的飯菜，估計人家真看不上。
“對了，這是秀蘭的鑽石卡，去了可以一折消費，秀蘭高層專用。”徐方遞過來一張卡片。
她在秀蘭大酒店吃過飯，菜的價格雖然高，但打一折的話，價格比中檔餐廳要低！
“太好了，以後可以天天過去吃飯了！”欣喜的接過，急忙跟徐方道謝。
“歡迎去用餐，現在你也算我們秀蘭的董事，有任何建議隨時提。我還有點事，有事給我電話。”徐方辭別孟曉妍。
孟曉妍哪裏有吃飯的心情，讓人做份飯送來，自己則打開網頁，搜索市裏哪兒適合建火鍋店。
將還三環內，在招租、出售的商鋪，全標注下來。按照交通、人流、周邊環境等各方麵評分，如果不出意外，明天她會按順序挨個跑跑。
徐方出來後，直接打了林香雪電話。
“中午好啊？”林香雪慵懶的打招呼。
“你在哪？我找你有點事商量。”徐方溫和道。
那邊林香雪來了精神，詫異叫道：“徐大忙人竟然主動找我？太陽打西邊出來了吧？我在家呢，啥大事啊！”
徐方有些無語，“平時沒事找你，被人誤會我對你有企圖咋辦？”
“怎麽，你對姐沒非分之想？”林香雪哼了聲。
“有是有，但沒機會下手，隻能裝沒有。”徐方嘿嘿笑著。
“德行，趕緊來吧，正好家裏沒人做飯。”林香雪催促道。
徐方：“……”
從城西到城東，還有些距離，打車五十分鍾，終於到了上苑小區。
按響門鈴，沒多久門就開了條縫，徐方一愣，這開個門咋開的這麽摳？這麽窄的空……
正納悶呢，就聽林香雪催促：“趕緊進來。”
徐方鑽進了門，看了眼林香雪，眼睛不禁睜圓。
林香雪頭發有些濕，估計剛用毛巾擦幹淨，還沒來及用吹風機吹幹。身上裹著浴巾，無奈身材高挑，上麵一半團子呈現在徐方眼中，浴巾底下也就堪堪遮羞。
被徐方盯著，林香雪臉微紅，啐道：“看什麽看？”
“你穿成這樣，我能不看嗎？”徐方委屈問。
“你在那一直按門鈴，這不怕你等得及嗎！”
“還好按得急，不然真錯過了。”
“滾蛋，小心我踹你！”林香雪有些嗔惱。
“求踹，使勁！”徐方不懷好意的盯著浴巾底部。
林香雪俏臉一紅，這浴巾忒短，抬腿就算踢到他，還不是自己吃虧，羞怒道：“滾蛋！做飯去！”
“星晨大酒店被你定位錯了，你想做高端市場，但是準備不足，許多東西傳不到有錢人的耳朵裏，在有錢人心裏存在感就低，大家吃飯，還是挑最出名的那幾家。而且雖然青雲市是旅遊城市，遊客很多，但出來旅遊的，未必全是有錢人，大多數隻能算是小資，吃不起昂貴的東西。我們可以把目標放低些，麵對中層市場。”徐方循循善誘。
“那能賺到的錢，也不多吧？”孟曉妍猶豫問。
“不，路都是相通的，隻是發展模式不同。高端酒店雖然一道菜就有很高的利潤，但有一個弊端，在同一個城市，不好發展出第二家。你看看青雲大酒店，是青雲市最老牌的五星級酒店，但你在青雲市見過它的分店嗎？”
徐方繼續引導：“但是中等檔次的商鋪就不一樣，咱們市，有很多中檔餐飲店都有分店。一家店的利潤有限，但如果全市、全省甚至全國，都布滿咱們的分店，這利潤是不是就可觀了？”
孟曉妍的酒店雖然虧了，但並不代表她傻，隻是一想，嘴巴一撇：“要是開滿了全世界，豈不賺的更多？關鍵問題，你感覺這現實嗎？”
徐方表情嚴肅，正色道：“你感覺不可能，但是我感覺卻是很有可能。坦誠和你說，我們合作的前提，就是你把這酒店賣給我。我要它的作用，是開秀蘭大酒店的分店。以後等這家分店開起來，我們會考慮去其他市，開第二家分店。秀蘭這種走高端路線的酒店，我都有信心讓它在世界遍地開花，對於中層市場，我也有這個自信。”
看著意氣風發的徐方，孟曉妍有些失神，這衣著土鱉的家夥，心中竟然有如此格局！
深吸口氣，孟曉妍也端正了心態，熱切問：“徐先生，你說說怎麽合作？”
“首先，這棟樓賣給我，這是合作的前提，不知這個能談攏嗎？”徐方笑問。
孟曉妍哂笑道：“你都說了，這家酒店已經經營不下去，賣給你也無妨，當時這棟樓的售價，是四千四百萬，裝修耗了八百六十萬，時間成本我就不算了，如果接下來的提議，能讓我心動，這酒店就五千萬便宜賣你。”
這酒店九層，而且被裝修的如此豪華，五千萬算是白菜價了，點點頭，徐方道：“咱們開店，要瞄準中層收入人群，我想法是開火鍋店。火鍋的口感，很大一部分來自底湯。我祖傳醫術中，也有針對各種底湯的藥膳秘方，長期食用，可以強身健體、延年益壽，而且口感上，要比一般火鍋店要強，這也是我們主打的優勢！火鍋店的名字，就叫秀蘭火鍋，廣告牌下麵，要標有‘秀蘭旗下’這個字，我們秀蘭承認這是我們旗下的品牌，對火鍋店的前期宣傳，也有很大的幫助。”
孟曉妍眼睛又是一亮，秀蘭大酒店之所以成功，除了出色的經營策略，很大一部分因素，是因為藥膳秘方。
而秀蘭大酒店的名頭，現在正如日中天。如果能打著秀蘭的旗號，做起火鍋店，別人必然能更快的接受。
深吸口氣，孟曉妍展顏一笑：“這條建議很好，然後合作的模式，又是怎樣？”
“你出錢，並負責經營，占三層股份。我出技術、招人、輔助你，秀蘭大酒店占七成股份。”徐方說出了自己想法。
老娘出錢，隻占三成股份！
如果換別人跟自己這麽說，孟曉妍絕對隻有一個滾字。但眼前的人不同，這犢子做的秀蘭大酒店，一個月的功夫，就把酒店做的風生水起，兩個月名氣就不弱於任何老牌酒店了。
而且現在還想開分店！
這樣的氣魄、手段，整個青雲市，再沒第二家五星級酒店能這樣。
“這個分成比例很低。”孟曉妍如實道。
“秀蘭大酒店，完全可以自己做。”徐方回應了句。
孟曉妍一滯，有些無奈。徐方說的確實沒錯，秀蘭大酒店想開個中檔餐廳，還不揮揮手的事兒？之所以找自己合作，無非是看中了自己這幢樓。
但是這比例，確實太坑了啊……猶豫了下，孟曉妍道：“你預計下，投入需要多少，我們又能營收多少。”
“找合適的地段，直接租一個店麵，但是租期一定要長，至少得十年。當然，我更支持你直接買下來。商鋪別選一層，顯得檔次不夠，第二層到第四層可以挑一個。一間二百平的店麵，買下來加上裝修，大概二百五十萬。人工成本，每月也要十萬左右。”
說完成本，徐方開始算盈利：“二百平的場地，就算有二十張桌子，一張桌子能換四撥人，一桌價格400元，一個月的收入，大概在96萬。刨去各項食材、業務、人工、場地等所有成本，每月盈利預計能達到三十萬。占三成比，到你手可以有九萬。我是按最低標準算的，經營得當，可以賺更多。”
聽到徐方的計算，孟曉妍眼睛一亮。如果她剛創業之初，有人給她這麽算賬，她肯定不屑一顧。但經曆了星辰大酒店的這次挫敗，孟曉妍終於能腳踏實地的做事。
九萬雖然不多，但和一直虧損的“星辰”來比，這好歹有一個上升的勢頭。再說，現在也找不到更合適的法子賺錢，不如跟這家夥玩玩。
有了心理準備，孟曉妍倒不急切了，反而調笑道：“這棟樓給你優惠了二百六十萬，我得幹多久，才能把這讓利補齊？這分成比例，是不是可以朝上提提？”
徐方搖搖頭，分析道：“你有五百萬，自己再搭點進來，可以投兩家店。如果生意紅火，你還想繼續開分店，我的利潤暫時不用每月分紅，你就留著繼續投資。這樣算起來，兩家店鋪每月最少能盈利六十萬，咱們四個月就能開第三家店。如果還想投資，下一次不用等三個月，就能投第四家。利潤是越滾越大的，你這麽算算，等個五年，十年，你這三成利潤能累積多少？”
聞言孟曉妍又是一愣，緊接著就是濃濃的驚喜！每個月他暫時不要分紅，讓自己繼續投錢？如果火鍋店生意真的不賴，那火鍋店發展起來，真的很容易啊！
這家夥簡陋的衣服下，究竟藏著多大的格局，才能有如此眼力和計策！
“成，我簽了，希望合作愉快！”孟曉妍正色道：“明天公司宣布解散，省點錢，咱們開火鍋店用。”
“你擬定合同吧，半個月內，我會把五千萬轉給你。接下來你就著手找場地，這種中端餐飲，必須得找交通便利的地方。”徐方提醒道。
“好！”孟曉妍牢記在心。
孟曉妍擬定合同的過程中，不斷和徐方交流經營的方法，隨著聊天深入，孟曉妍愈發感覺自己現在經營星辰的方式，確實漏洞太多，難怪家族拒絕投資。
哼哼，等著吧，老家夥們，這次本小姐讓你們看看，五百萬也能做出成績來！
合同一式兩份，簽過字後，孟曉妍笑道：“到飯店了，留下來吃個飯吧。”
“吃不下。”徐方搖頭拒絕。
孟曉妍不禁翻了個白眼，不過也是，自己酒店的飯菜，估計人家真看不上。
“對了，這是秀蘭的鑽石卡，去了可以一折消費，秀蘭高層專用。”徐方遞過來一張卡片。
她在秀蘭大酒店吃過飯，菜的價格雖然高，但打一折的話，價格比中檔餐廳要低！
“太好了，以後可以天天過去吃飯了！”欣喜的接過，急忙跟徐方道謝。
“歡迎去用餐，現在你也算我們秀蘭的董事，有任何建議隨時提。我還有點事，有事給我電話。”徐方辭別孟曉妍。
孟曉妍哪裏有吃飯的心情，讓人做份飯送來，自己則打開網頁，搜索市裏哪兒適合建火鍋店。
將還三環內，在招租、出售的商鋪，全標注下來。按照交通、人流、周邊環境等各方麵評分，如果不出意外，明天她會按順序挨個跑跑。
徐方出來後，直接打了林香雪電話。
“中午好啊？”林香雪慵懶的打招呼。
“你在哪？我找你有點事商量。”徐方溫和道。
那邊林香雪來了精神，詫異叫道：“徐大忙人竟然主動找我？太陽打西邊出來了吧？我在家呢，啥大事啊！”
徐方有些無語，“平時沒事找你，被人誤會我對你有企圖咋辦？”
“怎麽，你對姐沒非分之想？”林香雪哼了聲。
“有是有，但沒機會下手，隻能裝沒有。”徐方嘿嘿笑著。
“德行，趕緊來吧，正好家裏沒人做飯。”林香雪催促道。
徐方：“……”
從城西到城東，還有些距離，打車五十分鍾，終於到了上苑小區。
按響門鈴，沒多久門就開了條縫，徐方一愣，這開個門咋開的這麽摳？這麽窄的空……
正納悶呢，就聽林香雪催促：“趕緊進來。”
徐方鑽進了門，看了眼林香雪，眼睛不禁睜圓。
林香雪頭發有些濕，估計剛用毛巾擦幹淨，還沒來及用吹風機吹幹。身上裹著浴巾，無奈身材高挑，上麵一半團子呈現在徐方眼中，浴巾底下也就堪堪遮羞。
被徐方盯著，林香雪臉微紅，啐道：“看什麽看？”
“你穿成這樣，我能不看嗎？”徐方委屈問。
“你在那一直按門鈴，這不怕你等得及嗎！”
“還好按得急，不然真錯過了。”
“滾蛋，小心我踹你！”林香雪有些嗔惱。
“求踹，使勁！”徐方不懷好意的盯著浴巾底部。
林香雪俏臉一紅，這浴巾忒短，抬腿就算踢到他，還不是自己吃虧，羞怒道：“滾蛋！做飯去！”