金佳音走了過去,當直播到這個的時候,那些水粉那個激動啊——
“握草,直播節目看鮑魚呢?”
“是啊,新鮮的美鮑啊啊啊”
“原來今天歐巴變態,嘿嘿嘿。”
“來海天盛筵,都是海島,這裏很多美鮑。””……”“你站在我身後側邊,這樣容易上鏡頭,要不然隻能看見你的側麵,你都老司機了,站位都不懂啊?”王石蛋拉了拉金佳音,一本正經道,“有的壞蛋一定想歪了,我說的鮑魚,並不是你們想象的,這是產於濟州島的名品海珍野生鮑魚,含有豐富的蛋白質,具有滋陰補養的功效,因為小姐姐們比較多,所以我中午做一道海鮮鮑魚撈飯,鮑魚是一種補而不燥的海產,吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用,可以
隨便操——”
王石蛋自感說漏嘴了,認真收拾起鮑魚來了,先用鹽搓一搓,“用鹽搓,這是去髒除腥。”接著王石蛋用牙刷清洗幹淨,然後再用小刀將鮑魚肉從殼子裏剔出來,並小心翼翼去內髒組織,對金佳音道:“佳音姐姐,你看,鮑魚的嘴,在鮑魚身體比較窄的一端,裏麵有一條食胃管,在處理的時
候必須連同口器一起除去,避免影響口感,所以收拾的時候,小心盡量別弄破。”金佳音學得非常認真,因為在韓國,女人的地位非常低,一般大學畢業五年的女生,出嫁後一般都是家庭主婦,老公晚上加班,即使是到晚上2點,她們也不能睡覺,必須等老公回來。老公哪怕早上5點
上班,她們也必須跟著起床,家裏的家務必須得幹,所以她們就算做了明星,以後還是要嫁人生子,多學一點廚藝很不錯。
不過遇上了王石蛋,可以凍齡,任性美貌幾十年,嫁不嫁人還是兩說。
“今天歐巴,你能再弄一個鮑魚嗎,我想認真學習這道菜。”金佳音道。
王石蛋又收拾了一個鮑魚,然後將處理好的鮑魚肉,打井字刀,並且將四頭鮑改小,用料酒和鹽醃製五分鍾,至於兩頭鮑,他展示了一下就丟入隨身空間海域,以後有土豪,就幾十萬人民幣賣給他咯。
同時王石蛋在隨身空間收拾了十幾個人份的鮑魚,都是濟州島新鮮野生的鮑魚。王石蛋接著起了鍋水,當水溫60度左右,下入 鮑魚先焯了道水,然後將鮑魚丟入高湯慢煮,“佳音姐姐,這兒有個竅門,低溫慢煮出來的鮑魚肉質軟嫩細膩,高湯煮出鮑魚味道更醇厚,做出來的鮑魚撈
飯,那鮑汁的味道別提有多鮮了。”
說得金佳音直接吞口水,還是抱著謙虛好學的態度問:“今天歐巴,這高湯是什麽?”“高湯是華夏廚藝中常用的輔料之一,通常是指老母雞燉的雞湯,經過長時間熬煮,其湯水留下,用於烹製其他菜肴時,在烹調過程中代替水,加入到菜肴或湯羹中,目的是為了提鮮,使味道更濃鬱。”
王石蛋用圓潤磁性的聲音,娓娓介紹道。“好像用骨頭燉高湯也可以的?”朱敏茜走進廚房,打扮得清涼性感,灰色的英文背心內搭白色緊身小衣,下搭質地黑色熱褲,略顯蓬鬆的黑發綰在腦後,空氣劉海下小臉清純漂亮,身材很有料,上麵要
害部位傲挺,透出一股時尚麗人的味道。“嗯,高湯的做法很多,有葷有素,主要有雞高湯、豬高湯、牛高湯、魚高湯、蔬菜高湯等。”王石蛋看了她一眼,又忍不住多看了一眼,“華夏的高湯是用老母雞、雞骨、鴿子、豬骨、瑤柱、冰糖、白胡椒粒、桂圓肉、生薑等為主要材料熬製成的清湯,其熬製考究、用料豐富、味道鮮美、營養豐富,是菜肴烹調的調料或原料,主要用於烹調上湯菜心、上湯時蔬、魚翅撈飯、煲仔翅、煲仔飯等菜肴,一
般人我都不告訴她。”
“蟹蟹今天歐巴。”朱敏茜莫名其妙臉紅道,畢竟剛才在海裏讓今天歐巴看了傲挺的要害部位
“做菜時,凡需加水的地方,換作加高湯,菜肴必定更美味鮮香。華夏的廚藝說,無雞不鮮,無鴨不香,無皮不稠,無肚不白。"王石蛋繼續用《舌尖上中國》那種圓潤磁性的聲音介紹道。
兩位小姐姐恨不得給他兩腳,光聽他的聲音就勾起她們的食欲,把明星小淑女形象毀得一塌糊塗,口水都快砸腫腳背了,都還沒弄好。
大約煮了十分鍾,王石蛋用牙簽輕鬆紮透,“紮透就表示已經熟透。”
從高湯裏撈出鮑魚,然後把水燒開,準備把西蘭花,胡蘿卜焯水,這個金佳音朱敏茜也會,她們洗菜切塊焯水,開始動手,才有了參與感。
朱敏茜將蔬菜焯過開水,王石蛋立刻將它們在冰涼的小分子團礦泉水中浸了一下。
朱敏茜問:“今天歐巴,為什麽要這樣?”
“這就是廚藝高手跟家庭煮婦的區別,記住了,熱焯冷浸,這樣不僅口感帶脆,而且能保持蔬菜原來的顏色,青碧可愛。”王石蛋咳咳兩聲介紹道,“冰火兩重天,你懂的?”“我不懂。”朱敏茜小臉紅透,暗想王石蛋還有這要求,看來房間小冰櫃應該準備一些冰塊了?
“握草,直播節目看鮑魚呢?”
“是啊,新鮮的美鮑啊啊啊”
“原來今天歐巴變態,嘿嘿嘿。”
“來海天盛筵,都是海島,這裏很多美鮑。””……”“你站在我身後側邊,這樣容易上鏡頭,要不然隻能看見你的側麵,你都老司機了,站位都不懂啊?”王石蛋拉了拉金佳音,一本正經道,“有的壞蛋一定想歪了,我說的鮑魚,並不是你們想象的,這是產於濟州島的名品海珍野生鮑魚,含有豐富的蛋白質,具有滋陰補養的功效,因為小姐姐們比較多,所以我中午做一道海鮮鮑魚撈飯,鮑魚是一種補而不燥的海產,吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用,可以
隨便操——”
王石蛋自感說漏嘴了,認真收拾起鮑魚來了,先用鹽搓一搓,“用鹽搓,這是去髒除腥。”接著王石蛋用牙刷清洗幹淨,然後再用小刀將鮑魚肉從殼子裏剔出來,並小心翼翼去內髒組織,對金佳音道:“佳音姐姐,你看,鮑魚的嘴,在鮑魚身體比較窄的一端,裏麵有一條食胃管,在處理的時
候必須連同口器一起除去,避免影響口感,所以收拾的時候,小心盡量別弄破。”金佳音學得非常認真,因為在韓國,女人的地位非常低,一般大學畢業五年的女生,出嫁後一般都是家庭主婦,老公晚上加班,即使是到晚上2點,她們也不能睡覺,必須等老公回來。老公哪怕早上5點
上班,她們也必須跟著起床,家裏的家務必須得幹,所以她們就算做了明星,以後還是要嫁人生子,多學一點廚藝很不錯。
不過遇上了王石蛋,可以凍齡,任性美貌幾十年,嫁不嫁人還是兩說。
“今天歐巴,你能再弄一個鮑魚嗎,我想認真學習這道菜。”金佳音道。
王石蛋又收拾了一個鮑魚,然後將處理好的鮑魚肉,打井字刀,並且將四頭鮑改小,用料酒和鹽醃製五分鍾,至於兩頭鮑,他展示了一下就丟入隨身空間海域,以後有土豪,就幾十萬人民幣賣給他咯。
同時王石蛋在隨身空間收拾了十幾個人份的鮑魚,都是濟州島新鮮野生的鮑魚。王石蛋接著起了鍋水,當水溫60度左右,下入 鮑魚先焯了道水,然後將鮑魚丟入高湯慢煮,“佳音姐姐,這兒有個竅門,低溫慢煮出來的鮑魚肉質軟嫩細膩,高湯煮出鮑魚味道更醇厚,做出來的鮑魚撈
飯,那鮑汁的味道別提有多鮮了。”
說得金佳音直接吞口水,還是抱著謙虛好學的態度問:“今天歐巴,這高湯是什麽?”“高湯是華夏廚藝中常用的輔料之一,通常是指老母雞燉的雞湯,經過長時間熬煮,其湯水留下,用於烹製其他菜肴時,在烹調過程中代替水,加入到菜肴或湯羹中,目的是為了提鮮,使味道更濃鬱。”
王石蛋用圓潤磁性的聲音,娓娓介紹道。“好像用骨頭燉高湯也可以的?”朱敏茜走進廚房,打扮得清涼性感,灰色的英文背心內搭白色緊身小衣,下搭質地黑色熱褲,略顯蓬鬆的黑發綰在腦後,空氣劉海下小臉清純漂亮,身材很有料,上麵要
害部位傲挺,透出一股時尚麗人的味道。“嗯,高湯的做法很多,有葷有素,主要有雞高湯、豬高湯、牛高湯、魚高湯、蔬菜高湯等。”王石蛋看了她一眼,又忍不住多看了一眼,“華夏的高湯是用老母雞、雞骨、鴿子、豬骨、瑤柱、冰糖、白胡椒粒、桂圓肉、生薑等為主要材料熬製成的清湯,其熬製考究、用料豐富、味道鮮美、營養豐富,是菜肴烹調的調料或原料,主要用於烹調上湯菜心、上湯時蔬、魚翅撈飯、煲仔翅、煲仔飯等菜肴,一
般人我都不告訴她。”
“蟹蟹今天歐巴。”朱敏茜莫名其妙臉紅道,畢竟剛才在海裏讓今天歐巴看了傲挺的要害部位
“做菜時,凡需加水的地方,換作加高湯,菜肴必定更美味鮮香。華夏的廚藝說,無雞不鮮,無鴨不香,無皮不稠,無肚不白。"王石蛋繼續用《舌尖上中國》那種圓潤磁性的聲音介紹道。
兩位小姐姐恨不得給他兩腳,光聽他的聲音就勾起她們的食欲,把明星小淑女形象毀得一塌糊塗,口水都快砸腫腳背了,都還沒弄好。
大約煮了十分鍾,王石蛋用牙簽輕鬆紮透,“紮透就表示已經熟透。”
從高湯裏撈出鮑魚,然後把水燒開,準備把西蘭花,胡蘿卜焯水,這個金佳音朱敏茜也會,她們洗菜切塊焯水,開始動手,才有了參與感。
朱敏茜將蔬菜焯過開水,王石蛋立刻將它們在冰涼的小分子團礦泉水中浸了一下。
朱敏茜問:“今天歐巴,為什麽要這樣?”
“這就是廚藝高手跟家庭煮婦的區別,記住了,熱焯冷浸,這樣不僅口感帶脆,而且能保持蔬菜原來的顏色,青碧可愛。”王石蛋咳咳兩聲介紹道,“冰火兩重天,你懂的?”“我不懂。”朱敏茜小臉紅透,暗想王石蛋還有這要求,看來房間小冰櫃應該準備一些冰塊了?