金佳音鬆開王石蛋,佯裝去洗菜,王石蛋過去開門,看見朱敏茜走了進來,偏著頭道:“今天歐巴,我想來學學手握壽司,教教我吧?”


    “手握壽司嗎?我也很想學唉!”李蕭恩在外邊找不到金佳音朱敏茜,才發現她們在廚房,不甘落後地也湊了上來。


    “想學是嗎?你你們那看好了,現在我要先把晾過的米飯用橄欖油拌,看哈,在拌的過程中,要用力均勻,不能破壞米粒的形狀還要保證米粒充分吸收……”王石蛋一邊對她們講解一邊溫柔的開始揉拌。


    看著潔白的米飯在王石蛋手中,用不斷地變換形狀,晶瑩剔透的米飯在他手中輾轉反側,小姐姐見他手法熟練,看得俏臉微紅,忍不住想說,放開那米飯,自己躺上去,會是怎樣的感覺呢?


    想到這裏,三個小姐姐立刻有些被融化的感覺,隻覺得腿軟心跳,仿佛就真成了那團米飯,忍不住就想大手往她們得……  王石蛋被三個美女小姐姐團團圍住,感到前所未有的幸福,不過這幸福實在是太折磨人了,想要專心將魚肉片薄一點,稍微一彎腰抬肘,就會有一片溫溫柔柔的接觸,最後還是心一橫,對三位美女小姐姐


    溫柔勸道:“你們看這廚房有點小,如果想學的話,等幾天到我柑橘園的魚龍餐廳學習怎麽樣?”


    美女小姐姐覺得這個主意聽著很不錯,於是異口同聲道“好啊好啊,不許食言哦。”


    王石蛋認真地點點頭又說道“不過,現在你們可以現在站遠點,不然晚飯就沒得吃……”


    什麽沒得吃?這話一語雙關,不給吃這後果豈不是很嚴重,三人立馬表示一定配合,說完就站得遠遠的。


    看到她們退開,王石蛋長長舒了一口氣。“呼……”對著直播鏡頭表示,終於能夠消停一會兒,幾個美女小姐姐,這可真不是一般男人能夠駕馭的了啊。


    他這態度簡直就是拉仇恨啊,現在華夏男多女少,一人一個都還配不夠,他還好幾位呢,播放時立馬引來不少網友的吐槽。


    王?石蛋趕緊岔開話題對著鏡頭道:‘別說今天哥不照顧水粉哦,現在你們的福利來了,我將現場直播傳自日島壽司之神的壽司做法,都看仔細哦。”


    “今天歐巴,是不是‘數寄屋橋次郎壽司’小野次郎的手握壽司?”金佳音激動地道,胸口都一起一伏的。


    “那是代表著日本手握壽司最高水準的‘江戶前壽司’,追求壽司鮮與美的極致,也就是日語裏所謂的‘鮨’”王石蛋點了點頭,“但不是所有壽司都可以稱為鮨的,佳音姐姐,你吃過?”


    “沒有。”金佳音一臉憧憬道,“我們去日本演出,主辦方說用小野次郎的壽司招待我們,小野先生能代表日本壽司的最高水平,結果空歡喜一場,沒有訂到位子。”李蕭恩補充道:“‘數寄屋橋次郎壽司’的店采取完全預約製,每天中午一餐,晚上兩餐三個時段,每月1日開始預約次月全月的座位,基本到了2日就會提示下個月滿席,餐費每人三萬日元起,有時候還高一


    些,根據當天海鮮時價決定,全套20貫壽司,具體內容也根據當天市場情況安排。”“所以我們去另外的壽司店吃的,不過看了小野次郎的記錄片電影,他是日本的壽司之神,現年已90歲了,是全世界年紀最大的米其林三星主廚,可謂師傅中的師傅,達人中的達人,在日本國內的地位崇高


    。”朱敏茜不相信搖頭道,“今天歐巴,你貫通中西廚藝,看著電影能夠模仿出來,但不一定就是正中的小野壽司。”


    王石蛋笑了笑道:“你們這是在質疑哥的實力嗎,看好了。”


    三個漂亮的小姐姐簡直翹首以待。王石蛋先把電飯煲端過來,開始講解道:“成功在於細節,因為做壽司的米飯需要顆粒分明具有彈性,所以我選用的是日島的鬆下電飯煲,雖然價格貴一點,但值,它的內膽采用備長炭塗層,該塗層是由木


    炭中最好的材料烏岡櫟組成的,提高了內鍋遠紅外線的放射率,使得細微水分子直達米芯,讓米粒充分吸水膨脹,營造彈性口感,即使米飯冷卻後,米粒也難脫水可以保持彈性口感。”


    一揭開鍋蓋,隻見一股米飯的清香撲鼻而來,那蒸出來的白米飯潔白如雪,閃爍著亮光,王石蛋用手抓了一小團,遞到金佳音紅潤的小嘴邊,“你們嚐嚐,然後說說這米的感覺。”


    金佳音突然小臉一紅,伸出小舌去舔王石蛋手裏的米飯粒,然後咀嚼起來,接著是李蕭恩,她的小舌舔的範圍更大,都舔到手心裏去了,癢癢的。


    王石蛋強忍住心裏的癢癢,還是繼續喂第三隻喵咪,不,朱敏茜姐姐。


    這次他學聰明了,隻是用手指捏著一小團飯,遞給敏茜小姐姐,沒想到,朱敏茜一口就把他的手指帶米飯一下就含住了,然後還用小舌舔了舔,跟調皮的喵咪一樣。


    “咳咳,你們認真點。”王石蛋老臉一紅咳咳兩聲道,“品嚐了這米是什麽感覺?”


    金佳音道。“一股清香味。”


    “彈牙。”李蕭恩道,“雖然彈牙,但是軟滑。”


    “黏黏的。”朱敏希補充道,“我從沒吃過這麽好吃的米,這樣的米飯給我一碗,泡菜也不需要,也可以下咽。”“對,這是魚龍集團引進的日島魚沼地區產最佳,的越光稻,經過優化培育,品質比原產地的還好,更加清香,軟彈粘牙。”王石蛋老神在在地道,見小姐姐們專心傾聽,一片膜拜之色,也開始傳授訣竅:“煮


    米前要洗米,不要用手搓,而是用個飯勺,或是木棍攪拌,直到水清為止,水放多少呢?你把整個手掌放入米鍋,讓水將將到手腕部位就好了。”


    想不到米其林三星大廚這麽細致,就這段一播放出去,王石蛋不知吸了多少家庭主婦粉。“煮好的米飯,要和醋拌勻,如果有條件的最好買到海帶醋,如果沒條件的可以用白米醋代替,但不管什麽醋,事前都要燒一下,加些日本清酒,如果沒有,可用白葡萄酒代替,放些糖,具體量,因個人口


    味而定,主要原則,沒有過去原醋中的酸衝味道就好了。”王石蛋邊講解邊操作,經過高壓蒸煮出來的米飯打散調味,他專心致誌的樣子吸引了小姐姐的愛慕之心,看他的目光都含情脈脈。“醋加米飯拌勻,米飯要熱,拌飯的東東要大,不用太深,一定要大,這樣才會透氣,米不會沾到一起。醋要一點點的加下去,一邊加一邊拌,有條件的最好是大木盆,這樣米不會冷得很快,加多少醋呢?加到米中有酸味為止,味道可以重些,因為等米冷了,味道會淡下來。”王石蛋在一個木盆裏用大木勺子開始拌醋飯,不說這飯好不好吃,就憑他每一個環節都自我要求到了嚴苛的程度,讓小姐姐和水粉們


    看得暗暗咋舌。“如果要做鮮魚壽司,最好要用新鮮的海魚,最常見的是三文魚,和金槍魚,金槍魚我不建議家裏做壽司的時候用,因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色,顏色發暗或是


    黑,最好不要生吃,會拉肚子,如果要吃,最好煎熟了,再包到壽司裏。”王石蛋給她們傳授著各種細節,這些東西確實讓女水粉大開眼界漲姿勢。


    王石蛋也用三文魚,還傳授挑選三文魚的經驗:“三文魚,新鮮的三紋魚要看眼睛,眼睛明亮的,還有要用手指觸摸魚肉,然後放到鼻子下邊聞聞,沒有魚腥味的就是新鮮的。”


    “壽司的做法有兩種,一種是手握飯團式,一種是卷,當然還有刺身,也就是大家說得生魚片,這個東東很講究刀工和魚的新鮮度。”


    王石蛋用的是無色米醋,所以他手靈巧而又熟練,行雲流水般握出一團雪白的米飯,然後刷上醬,蓋上金槍魚吞羅刺身,送到佳音小姐姐麵前,“請品嚐第一貫手握壽司。”


    這就是小野次郎的壽司,不,剛才欣賞那一段,三位小姐姐明白,王石蛋已經可以和壽司之神並駕齊驅了。


    尤其是他抓住雪白的米飯團子,揉按擠壓,讓小姐姐都有些臉紅心跳,要是……,不知道有多爽……似乎空氣裏都有一股微濕的潮意。


    金佳音第一貫壽司入口,立刻感覺徹底顛覆對壽司的認知!


    這是壽司嗎?


    這是我印象中的壽司嗎?金佳音細細地咀嚼著,此時感覺嘴裏,沒有幹硬的冷米飯和蓋在上麵殘留著腥味的冰涼魚生,隻有軟彈米粒的清香,還有抹了醬的金槍魚魚肉,那種生鮮的嬌嫩鮮美,在口腔混合在一起,就是很和諧的樂


    章,很美味的存在,讓她爽得都快飛起來了。金佳音感覺,吃一貫今天歐巴的手握壽司,仿似跟他滾了次床單那樣刺激帶勁!

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