晚宴就安排在史前巨石城堡酒店,從巨大的鈦鎂合金窗望出去,是情人島潔白的沙灘,秀麗多姿的島礁,融融耀金的大海,簡直就是一片無敵海景。
在一個巨大的豪華包間內,王石蛋爸媽,還有外公和舅舅,以及季市長一家三口,還有王市長也是一家三口圍坐在一起。
王市長簡單介紹後,便對季市長道:“我跟你先到外麵坐坐,你跟下麵的官員認識一下,待會再進來說咱們的家事。”
季市長吩咐季婕:“那你跟你爸好好陪陪阿姨還有小翔。”
王市長的夫人知性優雅,看著季婕的眼神就有些喜愛,知道她是留美回來碩士,現在又從政了,還當了區長,跟自家兒子王天翔年齡差不多,不禁有點意思,頻頻夾菜王天翔也是個帥哥,年紀大約二十六七歲,跟王石蛋差不多一樣高,不過要壯些,臉色白皙,戴著付黑框眼鏡,一口京片子雖然客客氣氣,但不經意間就流露出一種優越感,跟王石蛋寒暄時不時看表,顯
得有些不耐煩,唯一讓他沒有馬上離開的是看見季婕,不但是美女,還是留學歸來,現在竟然成了副縣級的區長。
王石蛋一直在廚房忙碌,考慮到家裏人,他也沒做法餐,而是分餐式中餐,主打牛肉跟海鮮。一道道菜流水似的上來了,色香味形意俱全,王石蛋的家人見王市長跟季市長走了,也放開了,他們現在經常吃到王石蛋做的美味,臉上都很淡定,又加上修煉魚龍功,言談舉止都比較自然隨意,根本看
不出是一夥山村農民。
讓王天翔胃口大開,夾起一塊炸得金黃的秘籍蟹,津津有味地吃了起來,感覺蟹肉新鮮美味,油炸溢香,他吃的時候是連著口水吞下去的,含含糊糊問:“這蟹真好吃,怎麽做的?”
王石蛋一心兩用,一邊應酬著,一邊在隨身空間用意念做菜,然後放到傳菜台,按一下鈴,廚房裏雖然有幾個廚師在忙碌,但大菜都是他做的,廚師被他催眠,再加上也忙得不可開交,也沒察覺出詭異。王石蛋笑眯眯解釋道:“這個做法簡單,先把蟹處理幹淨,一隻蟹差不多切成四到六塊,起油鍋,將蟹炸至金黃色,撈起備用,然後把蒜餌放入油鍋炸至金黃色,撈起備用,最後把幹辣椒放進去,幹煸炒香
,再將蟹及蒜餌入鍋,放入槐鹽拌勻即可。”
季婕見王石蛋忙著說話,給他夾了一塊秘籍蟹,柔情款款道:“阿石,別光顧說話,你也吃。”王天翔心理不爽了,他對門當戶對的季婕剛有點意思,卻發現季婕對王石蛋好,本來他被老爸拉過來認親,就瞧不起阿諛奉承攀龍附鳳的這類人,雖然王石蛋身家數十億,在海外也有投資,但是商人,在
他這種京城大少眼裏,就是他們的錢袋子,想用了歪歪嘴,買買單跑跑腿還是可以的。
王天翔故意譏諷道:“阿石,聽說你多才多藝,除了冠軍騎師,你還是米其林三星主廚,廚藝就這兩下子?”
王天翔的意思是讓王石蛋去廚房為他們服務,不經意在季婕麵前,顯露出高人一等的世家子弟身份。
“米其林二星主廚,美食偵探說我經常不在店裏,怕我太驕傲,所以隻是二星主廚。”王石蛋謙虛道,準備挽袖子換主廚衣服進廚房,“年頭歲尾吃龍蝦,龍精虎猛,我給大家做兩道龍蝦菜。”“嗬嗬,龍蝦無非是清蒸,爆炒,奶油焗,我都吃膩了,現在這桌上菜都齊了,我們也吃不完,你能不能弄點新鮮的。”王天翔道,他是留歐碩士生,在王市長履新前,在華韋公司任高管,年薪幾十萬,不
差兩個飯錢。
王石蛋掃了一眼桌上的菜,點了點頭,“沒問題。”
過了一陣,王石蛋的兩道龍蝦菜端上來了。
王天翔跟季婕剛剛聊到留學生活,見王石蛋端上兩道龍蝦菜,不由“噗~”地一聲笑噴了,“米其林主廚,這就是你龍蝦菜?”
王石蛋上的菜一大盤米飯,一大盤麵條,麵條還靠譜,還有個紅色蝦頭裝飾,麵條也是紅色的,卷成一大團放在嫩綠的豌豆尖打底上,紅綠搭配,色意形都不錯,看著就讓人開胃口。
但米飯連龍蝦足都沒看到一根,隻是兩種顏色的米飯擺了個太極形狀,金黃米飯那邊用蔥花香菜做了個太極眼,潔白米飯這邊太極眼則是黑芝麻。王石蛋笑了笑,先介紹龍蝦麵,“因為桌上的菜上齊了,就缺點主食,所以我就用龍蝦做了點主食,這道龍蝦麵炸醬麵麵條是現做的,將一隻鮮活的澳洲龍蝦洗淨後宰殺取肉,連同蝦腦一起打碎做成蝦茸,
加入鹽,薑汁,蔥油,適量河套雪花麵粉打成泥,然後將蝦泥在熱水中擠成麵條,再用香豬肉切丁,加芽菜,碎辣椒幹煸出臊子,放置一邊,吃的時候,舀一勺醬汁,再加一勺炸醬肉臊……”
季婕沒等王石蛋說完,就用公筷夾了一筷子麵條,往王天翔媽媽的碗裏裝,
王媽媽含笑擺手拒絕:“晚上我吃不了這麽多……呃,聽阿石這麽一說,感覺又餓了,那就來點吧。”
季婕轉過頭,看見王石蛋給老爸再弄麵條,趕緊給自己夾了一大筷子,然後舀醬汁,舀肉臊,給王媽媽舀了後,給自己舀了一勺,又加了一勺,“八百元一斤的香豬肉,我再加點……再加點。”
“季區長,你至於嗎,還有點領導的矜持不?”王石蛋撇了撇嘴道,“要不我再去給你烤頭香豬?”
“要你管,反正飯後,我還要跟著春三十娘做古瑜伽,活動量大。”季婕翻了個白眼給他。
王媽媽微微皺了一下眉頭,暗暗歎了口氣,王天翔討好女孩的手段差王石蛋幾條街遠,隻知道自己吃。王石蛋咳咳兩聲繼續介紹道:“龍蝦的蝦紅素營養豐富,但並不是均勻分布在龍蝦體內,我將龍蝦的關節肉提出來,再加上龍蝦腦一起打碎,使麵更加鮮香甜美,再搭上香豬肉丁炸醬,讓龍蝦麵成為一道銷
魂的美味,畢竟形在粵菜,味在川菜。”
其實桌上眾人的表情就證明了王石蛋的廚藝,就連經常吃龍蝦的王天翔也埋頭吃蝦麵,嘴裏的唾液不斷分泌,腦子裏隻有一個念頭,龍蝦麵好吃,盡可能多吃一點,多吞咽一點……
美女區長的形象也不用提了,狼吞虎咽,吃著碗裏,盯著盤裏的。
“什麽這麽好吃,阿石做的新菜,給我們留一點。”季市長跟王市長剛從外麵進來,季市長一見也不顧形象了,坐下就吃。
看見龍蝦麵條搶完了,王市長吞咽了一口口水,“剛才出去喝了一肚子酒,就想吃點麵條米飯,這兒還有盤子太極米飯,我嚐嚐。”
王石蛋攔住他道:“大伯,等等,還沒澆湯頭。”
“什麽湯頭,有什麽講究?”王天翔意猶未盡地抬起頭來,看見那盤太極米飯,又笑噴了,“阿石,這是龍蝦菜麽,難怪人家說無商不奸,你一盤米飯就賣出了龍蝦菜的天價,心忒黑了吧?”“我選用的是頂級的泰國香米,泰國香米是秈米的一種,因其香糯的口感和獨特的露兜樹香味享譽世界,最好的泰國香米主要出產於泰國東北部,尤其以黎逸府、烏汶府、武裏南府等四等地最好。”王石蛋圓潤磁性的聲音道,讓眾人恍惚感覺在舌尖上的美味第n期現場,“泰國香稻隻有在原產地才能表現出最好的品質。這是因為那裏具有特殊的生長條件,尤其是香稻揚花期間,涼爽的氣候,明媚的陽光,以
及水稻灌漿期間,土壤中漸漸降低的濕度,對香味的產生及積累,起到非常重要的作用。”“頂級的泰國香米分為蒸炸兩種方式,香米蒸25分鍾至熟,取一半油炸,用無紡布巾蔣多餘的油去掉,口感相得益彰,而且炸香米相當有講究,油溫適當,一氣嗬成,這樣炸出來的香米色澤金黃,香而不膩
。”
王石蛋正說著,薑蘭花提著一個銀壺進來,交給王石蛋,又退了出去。“湯頭同樣是重頭戲,龍蝦,野魚,羅氏蝦等大火煎香後,加入山中礦泉水熬製,這樣能保證龍蝦湯頭的鮮甜,現在油溫降下來了,炸的香米剛好鬆脆,我將龍蝦野魚湯澆入香米中,你們就可以享受到鮮美
的龍蝦泡飯了。”王石蛋將乳白的湯澆在太極形狀的香米飯上,米飯立刻吱吱作響,香氣四溢,透鼻而入,周圍響起一陣咕嘟咕嘟吞口水的聲音。
“團年飯嗎,要的就是熱氣騰騰的感覺,龍蝦野魚湯與頂級泰國香米的鮮美飯香結合,讓你會品嚐到不一樣的主食感受。”王石蛋開始給大家分餐。
王市長嚐了一口,湯汁的鮮味配上炸米的甘香,而湯中還有清蒸米飯的清香,讓他有一種不停揮勺的衝動,原來泡飯可以這麽好吃,味蕾和胃都在說真好吃。
“誰……誰說沒有龍蝦肉,這些龍蝦肉切成薄片,還有撕成塊狀的羅氏蝦,真材實料,阿石,我喜歡!”季婕邊吃邊為王石蛋叫屈,還看了王天翔一眼。
“嗬嗬,君子遠庖廚……”王天翔扒拉著好吃的米飯,還不忘顯示他身份上優越感,意思是王石蛋手藝再好,也是個伺候人的廚子。
“治大國若烹小鮮。”王石蛋笑了笑,謙虛道,“其實我現在也沒本事治國安民,隻是將這種理念,這種態度用在魚龍仙藥這個企業上,注重品質,很多事也要自己親力親為。”
“好,不錯,到底是我王家後起一輩的佼佼者,天翔,你得好好跟王石學習。”王市長讚賞道,“按照族譜排起來,你們平輩,但是論起見識和做事能力,你得叫他哥。”族譜?在座的眾人都目露疑惑,齊刷刷地望著王市長。
在一個巨大的豪華包間內,王石蛋爸媽,還有外公和舅舅,以及季市長一家三口,還有王市長也是一家三口圍坐在一起。
王市長簡單介紹後,便對季市長道:“我跟你先到外麵坐坐,你跟下麵的官員認識一下,待會再進來說咱們的家事。”
季市長吩咐季婕:“那你跟你爸好好陪陪阿姨還有小翔。”
王市長的夫人知性優雅,看著季婕的眼神就有些喜愛,知道她是留美回來碩士,現在又從政了,還當了區長,跟自家兒子王天翔年齡差不多,不禁有點意思,頻頻夾菜王天翔也是個帥哥,年紀大約二十六七歲,跟王石蛋差不多一樣高,不過要壯些,臉色白皙,戴著付黑框眼鏡,一口京片子雖然客客氣氣,但不經意間就流露出一種優越感,跟王石蛋寒暄時不時看表,顯
得有些不耐煩,唯一讓他沒有馬上離開的是看見季婕,不但是美女,還是留學歸來,現在竟然成了副縣級的區長。
王石蛋一直在廚房忙碌,考慮到家裏人,他也沒做法餐,而是分餐式中餐,主打牛肉跟海鮮。一道道菜流水似的上來了,色香味形意俱全,王石蛋的家人見王市長跟季市長走了,也放開了,他們現在經常吃到王石蛋做的美味,臉上都很淡定,又加上修煉魚龍功,言談舉止都比較自然隨意,根本看
不出是一夥山村農民。
讓王天翔胃口大開,夾起一塊炸得金黃的秘籍蟹,津津有味地吃了起來,感覺蟹肉新鮮美味,油炸溢香,他吃的時候是連著口水吞下去的,含含糊糊問:“這蟹真好吃,怎麽做的?”
王石蛋一心兩用,一邊應酬著,一邊在隨身空間用意念做菜,然後放到傳菜台,按一下鈴,廚房裏雖然有幾個廚師在忙碌,但大菜都是他做的,廚師被他催眠,再加上也忙得不可開交,也沒察覺出詭異。王石蛋笑眯眯解釋道:“這個做法簡單,先把蟹處理幹淨,一隻蟹差不多切成四到六塊,起油鍋,將蟹炸至金黃色,撈起備用,然後把蒜餌放入油鍋炸至金黃色,撈起備用,最後把幹辣椒放進去,幹煸炒香
,再將蟹及蒜餌入鍋,放入槐鹽拌勻即可。”
季婕見王石蛋忙著說話,給他夾了一塊秘籍蟹,柔情款款道:“阿石,別光顧說話,你也吃。”王天翔心理不爽了,他對門當戶對的季婕剛有點意思,卻發現季婕對王石蛋好,本來他被老爸拉過來認親,就瞧不起阿諛奉承攀龍附鳳的這類人,雖然王石蛋身家數十億,在海外也有投資,但是商人,在
他這種京城大少眼裏,就是他們的錢袋子,想用了歪歪嘴,買買單跑跑腿還是可以的。
王天翔故意譏諷道:“阿石,聽說你多才多藝,除了冠軍騎師,你還是米其林三星主廚,廚藝就這兩下子?”
王天翔的意思是讓王石蛋去廚房為他們服務,不經意在季婕麵前,顯露出高人一等的世家子弟身份。
“米其林二星主廚,美食偵探說我經常不在店裏,怕我太驕傲,所以隻是二星主廚。”王石蛋謙虛道,準備挽袖子換主廚衣服進廚房,“年頭歲尾吃龍蝦,龍精虎猛,我給大家做兩道龍蝦菜。”“嗬嗬,龍蝦無非是清蒸,爆炒,奶油焗,我都吃膩了,現在這桌上菜都齊了,我們也吃不完,你能不能弄點新鮮的。”王天翔道,他是留歐碩士生,在王市長履新前,在華韋公司任高管,年薪幾十萬,不
差兩個飯錢。
王石蛋掃了一眼桌上的菜,點了點頭,“沒問題。”
過了一陣,王石蛋的兩道龍蝦菜端上來了。
王天翔跟季婕剛剛聊到留學生活,見王石蛋端上兩道龍蝦菜,不由“噗~”地一聲笑噴了,“米其林主廚,這就是你龍蝦菜?”
王石蛋上的菜一大盤米飯,一大盤麵條,麵條還靠譜,還有個紅色蝦頭裝飾,麵條也是紅色的,卷成一大團放在嫩綠的豌豆尖打底上,紅綠搭配,色意形都不錯,看著就讓人開胃口。
但米飯連龍蝦足都沒看到一根,隻是兩種顏色的米飯擺了個太極形狀,金黃米飯那邊用蔥花香菜做了個太極眼,潔白米飯這邊太極眼則是黑芝麻。王石蛋笑了笑,先介紹龍蝦麵,“因為桌上的菜上齊了,就缺點主食,所以我就用龍蝦做了點主食,這道龍蝦麵炸醬麵麵條是現做的,將一隻鮮活的澳洲龍蝦洗淨後宰殺取肉,連同蝦腦一起打碎做成蝦茸,
加入鹽,薑汁,蔥油,適量河套雪花麵粉打成泥,然後將蝦泥在熱水中擠成麵條,再用香豬肉切丁,加芽菜,碎辣椒幹煸出臊子,放置一邊,吃的時候,舀一勺醬汁,再加一勺炸醬肉臊……”
季婕沒等王石蛋說完,就用公筷夾了一筷子麵條,往王天翔媽媽的碗裏裝,
王媽媽含笑擺手拒絕:“晚上我吃不了這麽多……呃,聽阿石這麽一說,感覺又餓了,那就來點吧。”
季婕轉過頭,看見王石蛋給老爸再弄麵條,趕緊給自己夾了一大筷子,然後舀醬汁,舀肉臊,給王媽媽舀了後,給自己舀了一勺,又加了一勺,“八百元一斤的香豬肉,我再加點……再加點。”
“季區長,你至於嗎,還有點領導的矜持不?”王石蛋撇了撇嘴道,“要不我再去給你烤頭香豬?”
“要你管,反正飯後,我還要跟著春三十娘做古瑜伽,活動量大。”季婕翻了個白眼給他。
王媽媽微微皺了一下眉頭,暗暗歎了口氣,王天翔討好女孩的手段差王石蛋幾條街遠,隻知道自己吃。王石蛋咳咳兩聲繼續介紹道:“龍蝦的蝦紅素營養豐富,但並不是均勻分布在龍蝦體內,我將龍蝦的關節肉提出來,再加上龍蝦腦一起打碎,使麵更加鮮香甜美,再搭上香豬肉丁炸醬,讓龍蝦麵成為一道銷
魂的美味,畢竟形在粵菜,味在川菜。”
其實桌上眾人的表情就證明了王石蛋的廚藝,就連經常吃龍蝦的王天翔也埋頭吃蝦麵,嘴裏的唾液不斷分泌,腦子裏隻有一個念頭,龍蝦麵好吃,盡可能多吃一點,多吞咽一點……
美女區長的形象也不用提了,狼吞虎咽,吃著碗裏,盯著盤裏的。
“什麽這麽好吃,阿石做的新菜,給我們留一點。”季市長跟王市長剛從外麵進來,季市長一見也不顧形象了,坐下就吃。
看見龍蝦麵條搶完了,王市長吞咽了一口口水,“剛才出去喝了一肚子酒,就想吃點麵條米飯,這兒還有盤子太極米飯,我嚐嚐。”
王石蛋攔住他道:“大伯,等等,還沒澆湯頭。”
“什麽湯頭,有什麽講究?”王天翔意猶未盡地抬起頭來,看見那盤太極米飯,又笑噴了,“阿石,這是龍蝦菜麽,難怪人家說無商不奸,你一盤米飯就賣出了龍蝦菜的天價,心忒黑了吧?”“我選用的是頂級的泰國香米,泰國香米是秈米的一種,因其香糯的口感和獨特的露兜樹香味享譽世界,最好的泰國香米主要出產於泰國東北部,尤其以黎逸府、烏汶府、武裏南府等四等地最好。”王石蛋圓潤磁性的聲音道,讓眾人恍惚感覺在舌尖上的美味第n期現場,“泰國香稻隻有在原產地才能表現出最好的品質。這是因為那裏具有特殊的生長條件,尤其是香稻揚花期間,涼爽的氣候,明媚的陽光,以
及水稻灌漿期間,土壤中漸漸降低的濕度,對香味的產生及積累,起到非常重要的作用。”“頂級的泰國香米分為蒸炸兩種方式,香米蒸25分鍾至熟,取一半油炸,用無紡布巾蔣多餘的油去掉,口感相得益彰,而且炸香米相當有講究,油溫適當,一氣嗬成,這樣炸出來的香米色澤金黃,香而不膩
。”
王石蛋正說著,薑蘭花提著一個銀壺進來,交給王石蛋,又退了出去。“湯頭同樣是重頭戲,龍蝦,野魚,羅氏蝦等大火煎香後,加入山中礦泉水熬製,這樣能保證龍蝦湯頭的鮮甜,現在油溫降下來了,炸的香米剛好鬆脆,我將龍蝦野魚湯澆入香米中,你們就可以享受到鮮美
的龍蝦泡飯了。”王石蛋將乳白的湯澆在太極形狀的香米飯上,米飯立刻吱吱作響,香氣四溢,透鼻而入,周圍響起一陣咕嘟咕嘟吞口水的聲音。
“團年飯嗎,要的就是熱氣騰騰的感覺,龍蝦野魚湯與頂級泰國香米的鮮美飯香結合,讓你會品嚐到不一樣的主食感受。”王石蛋開始給大家分餐。
王市長嚐了一口,湯汁的鮮味配上炸米的甘香,而湯中還有清蒸米飯的清香,讓他有一種不停揮勺的衝動,原來泡飯可以這麽好吃,味蕾和胃都在說真好吃。
“誰……誰說沒有龍蝦肉,這些龍蝦肉切成薄片,還有撕成塊狀的羅氏蝦,真材實料,阿石,我喜歡!”季婕邊吃邊為王石蛋叫屈,還看了王天翔一眼。
“嗬嗬,君子遠庖廚……”王天翔扒拉著好吃的米飯,還不忘顯示他身份上優越感,意思是王石蛋手藝再好,也是個伺候人的廚子。
“治大國若烹小鮮。”王石蛋笑了笑,謙虛道,“其實我現在也沒本事治國安民,隻是將這種理念,這種態度用在魚龍仙藥這個企業上,注重品質,很多事也要自己親力親為。”
“好,不錯,到底是我王家後起一輩的佼佼者,天翔,你得好好跟王石學習。”王市長讚賞道,“按照族譜排起來,你們平輩,但是論起見識和做事能力,你得叫他哥。”族譜?在座的眾人都目露疑惑,齊刷刷地望著王市長。