第092章單腿驢
豬毛刮淨之後，殺豬匠用刀在豬的後腿割開一道小口，用刀在皮肉之間向內拓展五六公分深，拿來一隻2米左右的有食指粗細的鋼釺，把豬的後腿用力抻直，鋼釺順著口子向內捅去，看看鋼釺捅進去一米五六的樣子，把鋼釺慢慢的抽了出來，然後用嘴在開口處用力的向內吹氣。
這吹氣可是個力氣活，殺豬匠每吹一口氣後就用手按住開口，然後再運足一口氣用力的往裏吹，憋得滿臉通紅。吹了一陣子感覺氣脈不夠用後，換上一個人再吹，如此反複，直到把豬肚子吹得鼓鼓的，用繩子把豬後腿的開口處綁上勒緊，不讓裏麵的氣泄露出來，然後用木棒在豬身上敲打了起來……
齊棟梁小時候也看到過殺年豬時往裏吹氣的，可隻是看著好玩，從來不問為什麽，現在重生了就不一樣了，看到不明白的事情就要問個為什麽，看到殺豬匠吹完氣用棒子一個勁的敲打著豬身，湊上前去問道：“爺爺，你這吹完氣用棒敲打是幹什麽啊？”
殺豬匠知道齊棟梁是秦大川的外孫子，一邊敲打一邊說：“這麽做是為了好剝皮，吹完氣一敲打皮肉就分開了，一剝就是一整張皮。”
齊棟梁聞言不由得問道：“殺豬還剝皮幹什麽啊？”
殺豬匠說：“皮革廠收豬皮做皮鞋和皮包什麽的，整張的而且不破相的豬皮賣給他們是很值錢的。”
齊棟梁一下就明白過來了，後世殺豬是不剝皮的，連皮帶肉一起賣，皮鞋和皮包一般都是用牛皮做的，皮衣什麽的一般用羊皮做，豬皮因為不結實和耐磨，早已經不用它做皮鞋製品了。
卸下豬頭，剝下豬皮，開膛破肚，齊棟梁聞豬膛子裏的內髒有一股難聞的混氣味兒，便遠遠的跑開了，看到大成子和小柱子幾個人在院外的雪地裏打雪仗玩呢，如果他沒有重生指定立即加入進去一起玩，可如今他對這個不感興趣了，站在旁邊看著他們玩。
大成子看到齊棟梁就招呼他過去一起打雪仗，齊棟梁搖搖對表示不玩，大成子以為齊棟梁因為弱水的事情還生他氣呢，就沒有再招呼他。大成子一說話小柱子也看到齊棟梁了，便衝著他大聲說道：“今天禮拜，上山采菜，采菜喂豬，小豬長得大又快。過年殺豬，一斤不賣，肥的焅油，瘦的炒菜。豬尾巴請客，豬毛賣，豬糞送給學大賽！”
小柱子一說起這個童謠，幾個小夥伴也隨著他一起喊了起來，聲音匯集到一起頓時就嘹亮了起來……
齊棟梁對這個童謠有印象，經小夥伴們一喊，記憶頓時清晰了起來，不由得也隨著他們一起喊了起來。
小柱子一看齊棟梁又加入了他們的隊伍之中，立即跑了過來，對他說：“鐵牛，咱們到串泡支冰車去啊？”
齊棟梁一聽要支冰車玩挺高興，笑著說：“好啊！不過，我沒有冰車啊！”
小柱子說：“沒事兒，我的借你玩，走吧。”
齊棟梁說：“現在就去啊？”
小柱子說：“是的，豬剛殺，吃豬肉還早著呢，咱們去玩完回來正好可以吃豬肉了！”
齊棟梁看殺豬的新鮮勁已經過了，在這待著也沒什麽意思，便答應說：“好吧。”
小柱子說：“鐵牛，你等一下，我們回家去取冰車去，一會兒回來找你。”
“好的。”齊棟梁答應了一聲，見小柱子和大成子他們都回家去冰車了，便轉身走進了院內，他回去是要告訴父親一聲他去串泡那邊玩。
進了姥爺家的廚房，看到兩個人正在廚房裏灌血腸呢，一根豬小腸一頭用繩子係著，上麵一個漏鬥插到豬腸裏，用碗舀著盆裏的豬血往裏灌著呢。
齊棟梁一看來了興趣，血腸他也挺喜歡吃，卻不知道血是怎麽做出來的，於是問道：“大叔，這血腸是用純豬血灌的嗎？”
灌血腸的人知道齊棟梁是城裏的孩子，不知道怎麽灌血腸，於是笑著說：“當然不是，如果用純豬血灌，煮出來就成硬疙瘩了，沒法吃了。”
齊棟梁問道：“那這豬血是加水嗎？”
灌血腸的人說：“也不是，加水血腸就不好吃了。我告訴你啊，這灌血腸是要往豬血裏加老湯的，基本上是一半豬血一半老湯，然後再往裏加鹹鹽、味精、豆油、蔥花、薑末、花椒麵什麽的，煮出的血腸又嫩又好吃。”
“嗬嗬，我知道了，謝謝大叔！”齊棟梁說完轉身進了屋，看到父親正坐在炕上陪姥姥嘮嗑呢，便上前說：“爸，我跟小住子他們支冰車去，一會兒就回來。”
齊棟梁知道父親忌諱串泡那個地方，說的時候隻說去支冰車玩去，並沒有說是去串泡，雖然冬天和夏天截然不同，他也不想引起父親不必要的心傷。
齊軍說：“你去吧，早點回來，不然豬肉好可沒人等你啊！”
齊棟梁點頭答應了一聲便出了屋，一眼就看到小柱子幾個人站在杖子外向裏麵張望呢，他向小柱揮手示意他來了，便一溜小跑出了院門，和小柱子他們匯合到一起，向串泡方向而去。
小柱子說去支冰車的時候，齊棟梁腦海裏對冰車的概念就是爬梨車，等看到小住子他們手裏拿的冰車之後才反應過來，其實就是小時候經常玩的“單腿驢”，顧名思義，“單腿驢”下麵隻有一條單刃，一般都是用一條薄鋼板磨成刀形，鑲嵌在一塊木方中，木方上麵是一塊腳踏板，腳踏板前後各有一塊擋板，前麵的擋板低，後麵的擋板高，中間用一條木條把前後擋板拉住，滑的時候腳尖頂在前麵的擋板下，腳踏踩在後麵的擋板上，身子下蹲，左右手一手一支冰釺子，支在冰上向前沿街，最關鍵的是要掌握好平衡.
小柱子的“單腿驢”下麵的冰刃最好，是用滑冰鞋上的冰刀截下一段做成的，冰刃鋒利，轉彎時能咬住冰，不易發生側滑，而其他人的都是一般的鋼條做的冰刃，轉彎時咬不住冰，容易摔倒！
豬毛刮淨之後，殺豬匠用刀在豬的後腿割開一道小口，用刀在皮肉之間向內拓展五六公分深，拿來一隻2米左右的有食指粗細的鋼釺，把豬的後腿用力抻直，鋼釺順著口子向內捅去，看看鋼釺捅進去一米五六的樣子，把鋼釺慢慢的抽了出來，然後用嘴在開口處用力的向內吹氣。
這吹氣可是個力氣活，殺豬匠每吹一口氣後就用手按住開口，然後再運足一口氣用力的往裏吹，憋得滿臉通紅。吹了一陣子感覺氣脈不夠用後，換上一個人再吹，如此反複，直到把豬肚子吹得鼓鼓的，用繩子把豬後腿的開口處綁上勒緊，不讓裏麵的氣泄露出來，然後用木棒在豬身上敲打了起來……
齊棟梁小時候也看到過殺年豬時往裏吹氣的，可隻是看著好玩，從來不問為什麽，現在重生了就不一樣了，看到不明白的事情就要問個為什麽，看到殺豬匠吹完氣用棒子一個勁的敲打著豬身，湊上前去問道：“爺爺，你這吹完氣用棒敲打是幹什麽啊？”
殺豬匠知道齊棟梁是秦大川的外孫子，一邊敲打一邊說：“這麽做是為了好剝皮，吹完氣一敲打皮肉就分開了，一剝就是一整張皮。”
齊棟梁聞言不由得問道：“殺豬還剝皮幹什麽啊？”
殺豬匠說：“皮革廠收豬皮做皮鞋和皮包什麽的，整張的而且不破相的豬皮賣給他們是很值錢的。”
齊棟梁一下就明白過來了，後世殺豬是不剝皮的，連皮帶肉一起賣，皮鞋和皮包一般都是用牛皮做的，皮衣什麽的一般用羊皮做，豬皮因為不結實和耐磨，早已經不用它做皮鞋製品了。
卸下豬頭，剝下豬皮，開膛破肚，齊棟梁聞豬膛子裏的內髒有一股難聞的混氣味兒，便遠遠的跑開了，看到大成子和小柱子幾個人在院外的雪地裏打雪仗玩呢，如果他沒有重生指定立即加入進去一起玩，可如今他對這個不感興趣了，站在旁邊看著他們玩。
大成子看到齊棟梁就招呼他過去一起打雪仗，齊棟梁搖搖對表示不玩，大成子以為齊棟梁因為弱水的事情還生他氣呢，就沒有再招呼他。大成子一說話小柱子也看到齊棟梁了，便衝著他大聲說道：“今天禮拜，上山采菜，采菜喂豬，小豬長得大又快。過年殺豬，一斤不賣，肥的焅油，瘦的炒菜。豬尾巴請客，豬毛賣，豬糞送給學大賽！”
小柱子一說起這個童謠，幾個小夥伴也隨著他一起喊了起來，聲音匯集到一起頓時就嘹亮了起來……
齊棟梁對這個童謠有印象，經小夥伴們一喊，記憶頓時清晰了起來，不由得也隨著他們一起喊了起來。
小柱子一看齊棟梁又加入了他們的隊伍之中，立即跑了過來，對他說：“鐵牛，咱們到串泡支冰車去啊？”
齊棟梁一聽要支冰車玩挺高興，笑著說：“好啊！不過，我沒有冰車啊！”
小柱子說：“沒事兒，我的借你玩，走吧。”
齊棟梁說：“現在就去啊？”
小柱子說：“是的，豬剛殺，吃豬肉還早著呢，咱們去玩完回來正好可以吃豬肉了！”
齊棟梁看殺豬的新鮮勁已經過了，在這待著也沒什麽意思，便答應說：“好吧。”
小柱子說：“鐵牛，你等一下，我們回家去取冰車去，一會兒回來找你。”
“好的。”齊棟梁答應了一聲，見小柱子和大成子他們都回家去冰車了，便轉身走進了院內，他回去是要告訴父親一聲他去串泡那邊玩。
進了姥爺家的廚房，看到兩個人正在廚房裏灌血腸呢，一根豬小腸一頭用繩子係著，上麵一個漏鬥插到豬腸裏，用碗舀著盆裏的豬血往裏灌著呢。
齊棟梁一看來了興趣，血腸他也挺喜歡吃，卻不知道血是怎麽做出來的，於是問道：“大叔，這血腸是用純豬血灌的嗎？”
灌血腸的人知道齊棟梁是城裏的孩子，不知道怎麽灌血腸，於是笑著說：“當然不是，如果用純豬血灌，煮出來就成硬疙瘩了，沒法吃了。”
齊棟梁問道：“那這豬血是加水嗎？”
灌血腸的人說：“也不是，加水血腸就不好吃了。我告訴你啊，這灌血腸是要往豬血裏加老湯的，基本上是一半豬血一半老湯，然後再往裏加鹹鹽、味精、豆油、蔥花、薑末、花椒麵什麽的，煮出的血腸又嫩又好吃。”
“嗬嗬，我知道了，謝謝大叔！”齊棟梁說完轉身進了屋，看到父親正坐在炕上陪姥姥嘮嗑呢，便上前說：“爸，我跟小住子他們支冰車去，一會兒就回來。”
齊棟梁知道父親忌諱串泡那個地方，說的時候隻說去支冰車玩去，並沒有說是去串泡，雖然冬天和夏天截然不同，他也不想引起父親不必要的心傷。
齊軍說：“你去吧，早點回來，不然豬肉好可沒人等你啊！”
齊棟梁點頭答應了一聲便出了屋，一眼就看到小柱子幾個人站在杖子外向裏麵張望呢，他向小柱揮手示意他來了，便一溜小跑出了院門，和小柱子他們匯合到一起，向串泡方向而去。
小柱子說去支冰車的時候，齊棟梁腦海裏對冰車的概念就是爬梨車，等看到小住子他們手裏拿的冰車之後才反應過來，其實就是小時候經常玩的“單腿驢”，顧名思義，“單腿驢”下麵隻有一條單刃，一般都是用一條薄鋼板磨成刀形，鑲嵌在一塊木方中，木方上麵是一塊腳踏板，腳踏板前後各有一塊擋板，前麵的擋板低，後麵的擋板高，中間用一條木條把前後擋板拉住，滑的時候腳尖頂在前麵的擋板下，腳踏踩在後麵的擋板上，身子下蹲，左右手一手一支冰釺子，支在冰上向前沿街，最關鍵的是要掌握好平衡.
小柱子的“單腿驢”下麵的冰刃最好，是用滑冰鞋上的冰刀截下一段做成的，冰刃鋒利，轉彎時能咬住冰，不易發生側滑，而其他人的都是一般的鋼條做的冰刃，轉彎時咬不住冰，容易摔倒！