第10章
不笑不要錢（越南篇） 作者：果然 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這一上午馬力也沒閑著，正教姐弟倆做甩手粑粑。
甩手粑粑是流行於緬甸、泰國等東南亞的一道名小吃，印度叫飛餅、拋餅，馬力是在緬甸的鄰國雲南學會做的，重點是把調和好的麵粉在空中用“飛、甩、拋”的絕技做成。
在緬甸或泰國，甩手粑粑的攤位邊經常會圍滿了看客，一臉專注的攤主通常都是樸實的當地小夥子。先在案板上抹上一層油，然後把一個麵團取出來放在案板上，慢慢的向四周攤開，再反過來甩到案板上，每甩一次麵團就會變薄變大，反複拋飛幾次，直到麵皮薄如紙、大如麵盆。然後把打散的雞蛋倒在麵皮上，撒上菠蘿丁和糖，把麵皮上下兩邊向中間疊、再疊，左右兩邊最後疊成長方形塊。把麵塊放入油中煎至兩麵金黃色撈出控油，最後放在菜板上用刀切成小塊倒上煉乳就大功告成。
不到一分鍾攤主就已經完成了一道美味粑粑的製作過程，而看客常常會產生沒看夠和想上去親自甩兩下的衝動，這跟玩泥巴差不多，把麵團翻來覆去甩甩甩，最後甩大甩薄，凡是童心未泯的人都覺得好玩啊，何況江湖和雪芳本身就是孩子。
在馬力的慫恿下，兩越南孩子不上來甩甩才怪，馬力在旁邊指導加示範，甩著甩著就童心腦洞一起大開，把麵片當手帕甩開了，且結合東北大秧歌的步子跳起了甩帕舞，語言不通是吧，我還有身體語言可以手腳並用啊，廚房太小根本甩不開，不得不轉移戰場來到了客廳接著甩，雪芳還主動抬著手機跟出來當攝影師，江湖也跟出來躍躍欲試，想把手中的麵塊像馬力那樣用食指頂著轉出花樣來……
這時候秦老師跟著江湖媽拎著各種食材剛走到門口，還沒進門就聽見門裏傳來陣陣歡笑聲，其中很大一部分聲音是少男、少女發出來的，其間還摻雜著幾聲自己老公的幹笑聲，江湖媽無奈朝著秦老師聳聳肩，推開門還沒來得及興師問罪，一片不明飛行物已經朝她臉上招呼過來，“叭嘰”一聲，蓋住了她整張臉。
江湖怎麽也沒想到一甩就甩出了新高度，甩到推門而入的媽媽臉上去了，“嘿嘿”傻笑著忙給媽媽賠不是。
江湖媽媽黑著臉揭開蓋在臉上的甩餅，本來是想扔地上的，沒想到有點粘手，甩了幾次都沒甩出去，最後一次才脫手，甩到坐在沙發上看熱鬧的江湖爸臉上……
江湖媽媽差點被自己老公的怪模怪樣觸動了笑神經，幸虧她把手中拎著的菜往老公跟前一擱，轉身徑直進了自己臥室，啪地一下把門給關上了，至於她有沒有躲在門後邊偷笑就不得而知了。
江湖爸揭下蓋在臉上的麵餅，訕笑著拎起地上的海鮮去廚房做午飯去了。
“繼續偷菜！”馬力示意一直抬著手機跟在屁股後麵當攝影師的雪芳跟進，看見秦老師也假裝沒看見，大概是因為昨晚堅決不願意直播，今天又“從了”有些難為情吧。
秦老師樂得坐沙發上喝茶，看來自己的計劃已經派不上用場了，順其自然就是最好的計劃。
馬力進到廚房旁觀江湖爸做越南海鮮菜，邊看著江湖爸操作邊對著直播鏡頭解說：“現在黎叔要做越南最受歡迎的一道菜，這道菜叫甘蔗蝦，配料有砂糖、鹽、胡椒粉、蛋白。新鮮甘蔗切成拇指般粗，12厘米長的小節。大蝦去殼洗淨瀝幹水分，和油、調味品一起攪拌機打成泥狀，手沾清水，將兩大匙蝦泥掬進手掌中，用另一隻手將一段甘蔗放在蝦泥上，有蝦泥的手掌不斷地搓捏推擠蝦泥使其粘住甘蔗。拿甘蔗的手不斷地轉動，使蝦泥分布厚薄均勻。甘蔗兩端留約2厘米空隙，用中火慢慢烘烤至甘蔗汁滲入蝦肉，不斷地翻麵，直至甘蔗蝦烤成金黃色為止。”
別說，這小子還挺能說會道的嘛，秦老師坐在外麵客廳偷聽馬力直播，嘴角泛起微笑，沒想到自己昨晚苦口婆心沒白費啊，馬力居然跨出了曆史性的第一步，雖然說話的時候有點緊張大舌頭，感覺是在念菜譜，但誰不是從生到熟慢慢鍛煉出來的。
馬力拿起剛做好的甘蔗蝦一臉開心地道：“像不像吃冰棒！哇，金黃酥脆，誰不想咬一口他就是太監！”
秦老師會心一笑，總算沒有念菜譜了。
馬力把甘蔗蝦送嘴裏品嚐後開始點評：“吸收了甘蔗清甜的蝦肉香，鮮，嫩集一身，再蘸一點辣椒梅子醬，酸中帶甜，甜中帶辣，十分爽口。吃在嘴裏，是一種無比曼妙的綜合味覺，特別是最後甘蔗汁沁人心脾的點滴滋味，初吻味道啊有木有！”
雪芳抬手機對準馬力抬得不耐煩，錄完甘蔗蝦就把手機撂灶台上，跑外麵找秦老師學用中國的美圖軟件去了。
雪芳從廚房出來時隨手關上了廚房的門，秦老師無法繼續偷聽馬力接下來幾道菜的直播情況。
黎叔又做了一份越式酸筍魚湯、一份越式香炒辣四季豆、一份越南牛腩煲，一 份咖喱蔬菜。
吃午飯有繃著臉的江湖媽媽在場，語言又不通，要命的是江湖媽還不許用手機鏡頭對準她家的飯桌，馬力隻好把手機麵朝下尊重主人的意願，看來要把這家的女主人搞笑比把她搞死還要難，馬力絕望地想。
江湖媽和馬力溝通要通過她女兒翻成英語，再通過秦老師翻成中文。
吃完飯江湖媽放下碗就問可不可以開始教她做手撕雞了，她一會兒還得回海鮮攤位去堅守工作崗位。
馬力嫌翻譯來翻譯去太麻煩，剛脆動手不動口，現場1、2、3、4操作給江湖媽看。
1.用料理杯把薑、蒜磨碎後放入碗中。
2.在薑蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻。
3.把雞放入保鮮袋，倒入調味汁。
4.把袋子口紮緊，360度轉動，讓調味汁均勻的裹在雞上，放冰箱醃製4小時左右。
江湖媽非常認真地在一個小本子上把每個步驟都仔細記錄下來，當得知接下來的第5、6個步驟要4小時後待雞肉醃製好才能繼續進行，這才把小本子揣隨身背的包裏上班去了，看來他是怕馬力走後自己做的味道兒子不喜歡吃，她對自己的兒子是相當之上心啊。
江湖媽走後秦老師就開始對姐弟嚴刑逼供，想套出他們媽媽的笑點。
“笑點？ 撓咯吱窩、撓癢癢、撓腳心啊！”江湖脫口而出。
“我們可不敢撓，你能不能幫我們撓幾下？”
“可以啊，撓一下一百塊，起價二百。”江湖想都沒想就答應了，看來他很樂意替馬力效力。
可萬一他媽撓一百多下都不笑，那得撓出多少錢來啊？
馬力和秦老師私下商量了一下，最後還是不敢冒這個險，決定先看看再說，最後實在沒辦法的時候再掏錢賄賂江湖。
關鍵是如果把錢給了江湖，就違返不花錢環遊世界的大前提了。
秦老師回屋睡個午覺就把4個小時睡掉了，時間比錢還不經花啊，馬力則騎雪芳的女式小摩托出門過車癮去了，有雪芳當向導，到是不怕違反交通規則或是找不回來。
秦老師睡醒沒多久，馬力和雪芳以及江湖媽陸續回來了，江湖爸帶著江湖出門去表姐家玩也剛回來。
馬力開始進廚房操作手撕雞最後兩個步驟，江湖媽關上廚房門，隻允許自己觀摩製做手撕雞的最後兩個秘訣。
5、醃好後的雞放入電壓力鍋，袋子的汁一同倒入，開煮10分鍾。
6、之後翻麵再開煮5分鍾。
有沒有搞錯，這秘訣也太忽悠人了吧？
“這誰不會啊！”江湖媽很霸氣地把馬力扒拉到一邊，把馬力剛煮好的雞撈出來扔垃圾筒裏，從下班帶回來的一個袋子裏拿出一隻醃好的雞，剛才她在工作時按照小本子上的步驟實戰練習的成果，把這隻自己醃製的雞放入電壓力鍋裏，袋子的汁一同倒入，開煮10分鍾，翻麵再開煮5分鍾。
第7個步驟她都沒讓馬力操作，無師自通煮好後取出，待溫熱時帶上手套把肉撕下來，最後鍋中的餘汁倒在肉上，撒上熟芝麻後，抬著一大盤子外皮金黃、晶瑩而散發甘香的手撕雞走進餐廳，第一個就喊兒子來嚐鮮。
江湖抓起一條鮮美含汁的雞肉就往嘴裏塞，臉上露出迷之微笑。
“好吃嗎？”江湖媽緊張地問道。
“嗯嗯！”江胡嘴裏塞滿了雞肉，忙不得說話，又抓起一塊塞進嘴裏。
江湖媽媽臉上也隨之泛起欣慰的笑容，這一刻母愛的光輝和自豪感使她暫時忘記了“不笑不要錢”的遊戲規則。
甩手粑粑是流行於緬甸、泰國等東南亞的一道名小吃，印度叫飛餅、拋餅，馬力是在緬甸的鄰國雲南學會做的，重點是把調和好的麵粉在空中用“飛、甩、拋”的絕技做成。
在緬甸或泰國，甩手粑粑的攤位邊經常會圍滿了看客，一臉專注的攤主通常都是樸實的當地小夥子。先在案板上抹上一層油，然後把一個麵團取出來放在案板上，慢慢的向四周攤開，再反過來甩到案板上，每甩一次麵團就會變薄變大，反複拋飛幾次，直到麵皮薄如紙、大如麵盆。然後把打散的雞蛋倒在麵皮上，撒上菠蘿丁和糖，把麵皮上下兩邊向中間疊、再疊，左右兩邊最後疊成長方形塊。把麵塊放入油中煎至兩麵金黃色撈出控油，最後放在菜板上用刀切成小塊倒上煉乳就大功告成。
不到一分鍾攤主就已經完成了一道美味粑粑的製作過程，而看客常常會產生沒看夠和想上去親自甩兩下的衝動，這跟玩泥巴差不多，把麵團翻來覆去甩甩甩，最後甩大甩薄，凡是童心未泯的人都覺得好玩啊，何況江湖和雪芳本身就是孩子。
在馬力的慫恿下，兩越南孩子不上來甩甩才怪，馬力在旁邊指導加示範，甩著甩著就童心腦洞一起大開，把麵片當手帕甩開了，且結合東北大秧歌的步子跳起了甩帕舞，語言不通是吧，我還有身體語言可以手腳並用啊，廚房太小根本甩不開，不得不轉移戰場來到了客廳接著甩，雪芳還主動抬著手機跟出來當攝影師，江湖也跟出來躍躍欲試，想把手中的麵塊像馬力那樣用食指頂著轉出花樣來……
這時候秦老師跟著江湖媽拎著各種食材剛走到門口，還沒進門就聽見門裏傳來陣陣歡笑聲，其中很大一部分聲音是少男、少女發出來的，其間還摻雜著幾聲自己老公的幹笑聲，江湖媽無奈朝著秦老師聳聳肩，推開門還沒來得及興師問罪，一片不明飛行物已經朝她臉上招呼過來，“叭嘰”一聲，蓋住了她整張臉。
江湖怎麽也沒想到一甩就甩出了新高度，甩到推門而入的媽媽臉上去了，“嘿嘿”傻笑著忙給媽媽賠不是。
江湖媽媽黑著臉揭開蓋在臉上的甩餅，本來是想扔地上的，沒想到有點粘手，甩了幾次都沒甩出去，最後一次才脫手，甩到坐在沙發上看熱鬧的江湖爸臉上……
江湖媽媽差點被自己老公的怪模怪樣觸動了笑神經，幸虧她把手中拎著的菜往老公跟前一擱，轉身徑直進了自己臥室，啪地一下把門給關上了，至於她有沒有躲在門後邊偷笑就不得而知了。
江湖爸揭下蓋在臉上的麵餅，訕笑著拎起地上的海鮮去廚房做午飯去了。
“繼續偷菜！”馬力示意一直抬著手機跟在屁股後麵當攝影師的雪芳跟進，看見秦老師也假裝沒看見，大概是因為昨晚堅決不願意直播，今天又“從了”有些難為情吧。
秦老師樂得坐沙發上喝茶，看來自己的計劃已經派不上用場了，順其自然就是最好的計劃。
馬力進到廚房旁觀江湖爸做越南海鮮菜，邊看著江湖爸操作邊對著直播鏡頭解說：“現在黎叔要做越南最受歡迎的一道菜，這道菜叫甘蔗蝦，配料有砂糖、鹽、胡椒粉、蛋白。新鮮甘蔗切成拇指般粗，12厘米長的小節。大蝦去殼洗淨瀝幹水分，和油、調味品一起攪拌機打成泥狀，手沾清水，將兩大匙蝦泥掬進手掌中，用另一隻手將一段甘蔗放在蝦泥上，有蝦泥的手掌不斷地搓捏推擠蝦泥使其粘住甘蔗。拿甘蔗的手不斷地轉動，使蝦泥分布厚薄均勻。甘蔗兩端留約2厘米空隙，用中火慢慢烘烤至甘蔗汁滲入蝦肉，不斷地翻麵，直至甘蔗蝦烤成金黃色為止。”
別說，這小子還挺能說會道的嘛，秦老師坐在外麵客廳偷聽馬力直播，嘴角泛起微笑，沒想到自己昨晚苦口婆心沒白費啊，馬力居然跨出了曆史性的第一步，雖然說話的時候有點緊張大舌頭，感覺是在念菜譜，但誰不是從生到熟慢慢鍛煉出來的。
馬力拿起剛做好的甘蔗蝦一臉開心地道：“像不像吃冰棒！哇，金黃酥脆，誰不想咬一口他就是太監！”
秦老師會心一笑，總算沒有念菜譜了。
馬力把甘蔗蝦送嘴裏品嚐後開始點評：“吸收了甘蔗清甜的蝦肉香，鮮，嫩集一身，再蘸一點辣椒梅子醬，酸中帶甜，甜中帶辣，十分爽口。吃在嘴裏，是一種無比曼妙的綜合味覺，特別是最後甘蔗汁沁人心脾的點滴滋味，初吻味道啊有木有！”
雪芳抬手機對準馬力抬得不耐煩，錄完甘蔗蝦就把手機撂灶台上，跑外麵找秦老師學用中國的美圖軟件去了。
雪芳從廚房出來時隨手關上了廚房的門，秦老師無法繼續偷聽馬力接下來幾道菜的直播情況。
黎叔又做了一份越式酸筍魚湯、一份越式香炒辣四季豆、一份越南牛腩煲，一 份咖喱蔬菜。
吃午飯有繃著臉的江湖媽媽在場，語言又不通，要命的是江湖媽還不許用手機鏡頭對準她家的飯桌，馬力隻好把手機麵朝下尊重主人的意願，看來要把這家的女主人搞笑比把她搞死還要難，馬力絕望地想。
江湖媽和馬力溝通要通過她女兒翻成英語，再通過秦老師翻成中文。
吃完飯江湖媽放下碗就問可不可以開始教她做手撕雞了，她一會兒還得回海鮮攤位去堅守工作崗位。
馬力嫌翻譯來翻譯去太麻煩，剛脆動手不動口，現場1、2、3、4操作給江湖媽看。
1.用料理杯把薑、蒜磨碎後放入碗中。
2.在薑蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻。
3.把雞放入保鮮袋，倒入調味汁。
4.把袋子口紮緊，360度轉動，讓調味汁均勻的裹在雞上，放冰箱醃製4小時左右。
江湖媽非常認真地在一個小本子上把每個步驟都仔細記錄下來，當得知接下來的第5、6個步驟要4小時後待雞肉醃製好才能繼續進行，這才把小本子揣隨身背的包裏上班去了，看來他是怕馬力走後自己做的味道兒子不喜歡吃，她對自己的兒子是相當之上心啊。
江湖媽走後秦老師就開始對姐弟嚴刑逼供，想套出他們媽媽的笑點。
“笑點？ 撓咯吱窩、撓癢癢、撓腳心啊！”江湖脫口而出。
“我們可不敢撓，你能不能幫我們撓幾下？”
“可以啊，撓一下一百塊，起價二百。”江湖想都沒想就答應了，看來他很樂意替馬力效力。
可萬一他媽撓一百多下都不笑，那得撓出多少錢來啊？
馬力和秦老師私下商量了一下，最後還是不敢冒這個險，決定先看看再說，最後實在沒辦法的時候再掏錢賄賂江湖。
關鍵是如果把錢給了江湖，就違返不花錢環遊世界的大前提了。
秦老師回屋睡個午覺就把4個小時睡掉了，時間比錢還不經花啊，馬力則騎雪芳的女式小摩托出門過車癮去了，有雪芳當向導，到是不怕違反交通規則或是找不回來。
秦老師睡醒沒多久，馬力和雪芳以及江湖媽陸續回來了，江湖爸帶著江湖出門去表姐家玩也剛回來。
馬力開始進廚房操作手撕雞最後兩個步驟，江湖媽關上廚房門，隻允許自己觀摩製做手撕雞的最後兩個秘訣。
5、醃好後的雞放入電壓力鍋，袋子的汁一同倒入，開煮10分鍾。
6、之後翻麵再開煮5分鍾。
有沒有搞錯，這秘訣也太忽悠人了吧？
“這誰不會啊！”江湖媽很霸氣地把馬力扒拉到一邊，把馬力剛煮好的雞撈出來扔垃圾筒裏，從下班帶回來的一個袋子裏拿出一隻醃好的雞，剛才她在工作時按照小本子上的步驟實戰練習的成果，把這隻自己醃製的雞放入電壓力鍋裏，袋子的汁一同倒入，開煮10分鍾，翻麵再開煮5分鍾。
第7個步驟她都沒讓馬力操作，無師自通煮好後取出，待溫熱時帶上手套把肉撕下來，最後鍋中的餘汁倒在肉上，撒上熟芝麻後，抬著一大盤子外皮金黃、晶瑩而散發甘香的手撕雞走進餐廳，第一個就喊兒子來嚐鮮。
江湖抓起一條鮮美含汁的雞肉就往嘴裏塞，臉上露出迷之微笑。
“好吃嗎？”江湖媽緊張地問道。
“嗯嗯！”江胡嘴裏塞滿了雞肉，忙不得說話，又抓起一塊塞進嘴裏。
江湖媽媽臉上也隨之泛起欣慰的笑容，這一刻母愛的光輝和自豪感使她暫時忘記了“不笑不要錢”的遊戲規則。