坐在飯桌上吃飯的李思夔，看著一旁的徐鶴，顯然還是有些不服氣。
但徐鶴就喜歡看這家夥一副我不爽你，但又幹不掉你的表情。
加上李家的早飯頗為豐盛，吃的他是心情好，胃口好，一頓飯臉上就沒斷過笑容。
吃完飯，接過下人遞來的茶盞，三人漱了漱口，又接過新茶喝了一口。
徐鶴這才坐在椅子上舒服地想哼哼兩聲。
沒辦法，李家的早餐太豐盛了。
雖然也是粥，但桂圓紅棗粥跟府學裏的清湯寡水能比嗎？
況且早上還有豬油桂花糕和山洞梅花包子。
桂花糕這就不必說了，喧軟可口，一口下去全是桂花蜂蜜的味道，加上豬油的甜潤，別提多美味了。
而山洞梅花包子，這個其實是開封特產，說這個名字可能沒人知道這是啥玩意。
但要說灌湯小籠包，那絕對人人皆知了。
小籠包子原名灌湯包子，俗稱湯包。
它在北宋都城東京（的市場上已有售賣，是當時72家正店之一王樓的名品，叫作山洞梅花包子，號稱“在京第一”。
北宋南遷後，此饌傳到臨安（今杭州），又稱灌漿饅頭，為當時著名的市食小吃。
後世20世紀40年代，開封第一樓的掌櫃、包子名師黃繼善將大籠蒸製改為小籠蒸製，而且連籠上桌，始稱小籠灌湯包子。
第一樓小籠灌湯包子用料考究，製作獨到，以其薄皮大餡、灌湯流油、軟嫩鮮香的風味特點，以及提起像“燈籠”、放下似“菊花”的形狀美而令人傾倒，被視為“中州膳食一絕”。
這種美食在江南蔓延開來，尤以金陵、揚州為甚。
但這玩意可不是普通人家消費得起的。
李家世代為宦，自然吃得起這種美食，普通老百姓在這年月甚至見都沒見過。
灌湯包顧名思義就是包子裏有湯，這是因為肉餡裏加了豬皮凍的緣故。
這種包子講究現包、現蒸、現吃。
所以沒吃過的人，不小心一口咬下，會被包子裏的皮凍湯將口腔裏的皮都燙掉。
李思夔見灌湯包上桌，本還想看徐鶴出糗。
誰知徐鶴在後世時是個吃湯包的老饕了，隻見他用筷尖將湯包褶子處輕輕提起，然後慢慢移動到裝滿醋的小瓷碟中，接著小口咬掉湯包肚子外側的薄皮，一口涼風吹進湯包裏，最後喝湯、吃包子，一氣嗬成。
那動作根本不是第一次吃湯包人能做到的。
就連李知節也詫異道：“亮聲以前常吃湯包？”
徐鶴笑道：“吃過，不常吃！”
李思夔這次算是徹底服氣了。
這個叫徐鶴的師兄，似乎無所不知、無所不曉，什麽東西都難不倒他。
得，這些天老實跟著這位師兄，想來也不會太無聊吧！
吃完茶，李知節道：“自打入夏以來，淮安府高家堰一帶湖水暴漲，山陽縣一帶一日數驚，堤壩日夜懸旗、掛燈、敲鑼，堤岸百姓也以防萬一遷往高處。我揚州府高郵、興化一帶地勢低窪，為師擔心一旦高家堰決堤，大水瞬間會淹沒興化一帶，所以，這些日子為師跟彭知府商議，準備由為師坐鎮興化，以防萬一，所以才把亮聲叫來，幫我看著這不省心的東西！”
徐鶴聞言關心道：“老師，情況這麽嚴重了嗎？”
“高家堰設兩水則碑與湖中，分別為左水則碑與右水則碑，左水則碑記錄曆年最高水位，右水則碑則記錄一年中各旬、各月的最高水位。目前來看，水位已經高過有縣誌記載以來最高處了！”
水則，又叫水誌，是古代的水尺，也就是古代觀測水位的標記。
“水則”中的“則”，意思是“準則”，通常每市尺為一則，又稱為一劃。
刻有水則標尺的碑就是水則碑。水則碑通常被立於渠道的關鍵地段，它的作用就是觀測水位變化，並用來測量水位，以達到預防洪澇災害的目的，同時作為灌區農業灌溉配水的依據。
李知節說超過縣誌有記錄以來的最高位，也就是說，高家堰隨時有決堤的風險。
高家堰向東向南則是地勢低窪的裏下河地區，這裏一旦發大水，興化等縣立馬會成為一片澤國。
關鍵是，內閣中三輔吳興邦就是興化人，若是興化被洪水淹了，出現死傷，朝廷上肯定不好交代。
徐鶴也認識到了事情的重要性，於是點頭道：“老師此去也要注意安全！師弟在我那，您一切放心！”
李知節算上來海陵任職，到了南直上任也不過小半年的功夫，這地方人麵還不是很熟。
這時候，能夠倚重的也隻有自己的弟子徐鶴了。
這時代的師生關係可不是後世。
徐鶴認了李知節做老師，師生間就建立了一種可以托付家人的親密關係。
李知節當時就是看中了徐鶴學問好、知進退、心智成熟，這才破格在縣試點了他作為案首，而且借著胡縣丞的話，認了這個弟子，接著把自己的人脈也介紹給徐鶴認識。
比如自己的好友，皇帝的小舅子謝鯤謝子魚。
而徐鶴呢，現在要做的就是投桃報李，在事業上支持老師，讓他不用分心家裏這個事兒精。
吃完了早飯，李知節沒有多待，他今天就要帶著通判衙門的吏員趕赴興化縣防洪。
等老師走後，徐鶴看了看通判衙門的後院，好雖然好，但終究沒有自家裏舒服。
於是他對李思夔道：“師弟，師兄帶你去我家裏住幾天！”
李思夔孩童心性，雖然跟個小大人似的，書讀了不少，但終究還是好玩。
聞言他眼睛一亮，但又不想在師兄麵前丟麵兒，於是裝作勉為其難道：“也好吧，正好這些日子讀書乏了，且去師兄家盤桓幾日！”
特麽，這小屁孩不裝逼能死？
無奈，徐鶴叫下人給這師弟收拾了些衣服，就領著他去瘦西湖邊沈瑄送的別院去住了。
到了別院，丁澤見到徐鶴驚喜連連，慌忙接過他手中的包袱埋怨道：“公子回來，你也不叫人帶個話兒好叫我去接！”
徐鶴苦笑，他也是剛接到通知，事趕事了好不好。
這時，娟兒聽到動靜也出來請安了，見到徐鶴還帶了個小孩，頓時大吃一驚道：“公子，這是你……”
徐鶴嚇了一跳，還沒反駁，李思夔這家夥倒是背著手不屑道：“女子頭發長見識短，我師兄怎會生出我這等聰明人？”
丁澤：“……”
娟兒：“……”
徐鶴無奈，一個爆粟敲在這小家夥的腦門上，忍你很久了好不好！你家大人不在還這麽囂張。
李思夔難以置信地摸著腦門，慘兮兮地看向師兄。
徐鶴撇了他一眼：“我的地盤我做主，m-zone！懂嗎？”
但徐鶴就喜歡看這家夥一副我不爽你，但又幹不掉你的表情。
加上李家的早飯頗為豐盛，吃的他是心情好，胃口好，一頓飯臉上就沒斷過笑容。
吃完飯，接過下人遞來的茶盞，三人漱了漱口，又接過新茶喝了一口。
徐鶴這才坐在椅子上舒服地想哼哼兩聲。
沒辦法，李家的早餐太豐盛了。
雖然也是粥，但桂圓紅棗粥跟府學裏的清湯寡水能比嗎？
況且早上還有豬油桂花糕和山洞梅花包子。
桂花糕這就不必說了，喧軟可口，一口下去全是桂花蜂蜜的味道，加上豬油的甜潤，別提多美味了。
而山洞梅花包子，這個其實是開封特產，說這個名字可能沒人知道這是啥玩意。
但要說灌湯小籠包，那絕對人人皆知了。
小籠包子原名灌湯包子，俗稱湯包。
它在北宋都城東京（的市場上已有售賣，是當時72家正店之一王樓的名品，叫作山洞梅花包子，號稱“在京第一”。
北宋南遷後，此饌傳到臨安（今杭州），又稱灌漿饅頭，為當時著名的市食小吃。
後世20世紀40年代，開封第一樓的掌櫃、包子名師黃繼善將大籠蒸製改為小籠蒸製，而且連籠上桌，始稱小籠灌湯包子。
第一樓小籠灌湯包子用料考究，製作獨到，以其薄皮大餡、灌湯流油、軟嫩鮮香的風味特點，以及提起像“燈籠”、放下似“菊花”的形狀美而令人傾倒，被視為“中州膳食一絕”。
這種美食在江南蔓延開來，尤以金陵、揚州為甚。
但這玩意可不是普通人家消費得起的。
李家世代為宦，自然吃得起這種美食，普通老百姓在這年月甚至見都沒見過。
灌湯包顧名思義就是包子裏有湯，這是因為肉餡裏加了豬皮凍的緣故。
這種包子講究現包、現蒸、現吃。
所以沒吃過的人，不小心一口咬下，會被包子裏的皮凍湯將口腔裏的皮都燙掉。
李思夔見灌湯包上桌，本還想看徐鶴出糗。
誰知徐鶴在後世時是個吃湯包的老饕了，隻見他用筷尖將湯包褶子處輕輕提起，然後慢慢移動到裝滿醋的小瓷碟中，接著小口咬掉湯包肚子外側的薄皮，一口涼風吹進湯包裏，最後喝湯、吃包子，一氣嗬成。
那動作根本不是第一次吃湯包人能做到的。
就連李知節也詫異道：“亮聲以前常吃湯包？”
徐鶴笑道：“吃過，不常吃！”
李思夔這次算是徹底服氣了。
這個叫徐鶴的師兄，似乎無所不知、無所不曉，什麽東西都難不倒他。
得，這些天老實跟著這位師兄，想來也不會太無聊吧！
吃完茶，李知節道：“自打入夏以來，淮安府高家堰一帶湖水暴漲，山陽縣一帶一日數驚，堤壩日夜懸旗、掛燈、敲鑼，堤岸百姓也以防萬一遷往高處。我揚州府高郵、興化一帶地勢低窪，為師擔心一旦高家堰決堤，大水瞬間會淹沒興化一帶，所以，這些日子為師跟彭知府商議，準備由為師坐鎮興化，以防萬一，所以才把亮聲叫來，幫我看著這不省心的東西！”
徐鶴聞言關心道：“老師，情況這麽嚴重了嗎？”
“高家堰設兩水則碑與湖中，分別為左水則碑與右水則碑，左水則碑記錄曆年最高水位，右水則碑則記錄一年中各旬、各月的最高水位。目前來看，水位已經高過有縣誌記載以來最高處了！”
水則，又叫水誌，是古代的水尺，也就是古代觀測水位的標記。
“水則”中的“則”，意思是“準則”，通常每市尺為一則，又稱為一劃。
刻有水則標尺的碑就是水則碑。水則碑通常被立於渠道的關鍵地段，它的作用就是觀測水位變化，並用來測量水位，以達到預防洪澇災害的目的，同時作為灌區農業灌溉配水的依據。
李知節說超過縣誌有記錄以來的最高位，也就是說，高家堰隨時有決堤的風險。
高家堰向東向南則是地勢低窪的裏下河地區，這裏一旦發大水，興化等縣立馬會成為一片澤國。
關鍵是，內閣中三輔吳興邦就是興化人，若是興化被洪水淹了，出現死傷，朝廷上肯定不好交代。
徐鶴也認識到了事情的重要性，於是點頭道：“老師此去也要注意安全！師弟在我那，您一切放心！”
李知節算上來海陵任職，到了南直上任也不過小半年的功夫，這地方人麵還不是很熟。
這時候，能夠倚重的也隻有自己的弟子徐鶴了。
這時代的師生關係可不是後世。
徐鶴認了李知節做老師，師生間就建立了一種可以托付家人的親密關係。
李知節當時就是看中了徐鶴學問好、知進退、心智成熟，這才破格在縣試點了他作為案首，而且借著胡縣丞的話，認了這個弟子，接著把自己的人脈也介紹給徐鶴認識。
比如自己的好友，皇帝的小舅子謝鯤謝子魚。
而徐鶴呢，現在要做的就是投桃報李，在事業上支持老師，讓他不用分心家裏這個事兒精。
吃完了早飯，李知節沒有多待，他今天就要帶著通判衙門的吏員趕赴興化縣防洪。
等老師走後，徐鶴看了看通判衙門的後院，好雖然好，但終究沒有自家裏舒服。
於是他對李思夔道：“師弟，師兄帶你去我家裏住幾天！”
李思夔孩童心性，雖然跟個小大人似的，書讀了不少，但終究還是好玩。
聞言他眼睛一亮，但又不想在師兄麵前丟麵兒，於是裝作勉為其難道：“也好吧，正好這些日子讀書乏了，且去師兄家盤桓幾日！”
特麽，這小屁孩不裝逼能死？
無奈，徐鶴叫下人給這師弟收拾了些衣服，就領著他去瘦西湖邊沈瑄送的別院去住了。
到了別院，丁澤見到徐鶴驚喜連連，慌忙接過他手中的包袱埋怨道：“公子回來，你也不叫人帶個話兒好叫我去接！”
徐鶴苦笑，他也是剛接到通知，事趕事了好不好。
這時，娟兒聽到動靜也出來請安了，見到徐鶴還帶了個小孩，頓時大吃一驚道：“公子，這是你……”
徐鶴嚇了一跳，還沒反駁，李思夔這家夥倒是背著手不屑道：“女子頭發長見識短，我師兄怎會生出我這等聰明人？”
丁澤：“……”
娟兒：“……”
徐鶴無奈，一個爆粟敲在這小家夥的腦門上，忍你很久了好不好！你家大人不在還這麽囂張。
李思夔難以置信地摸著腦門，慘兮兮地看向師兄。
徐鶴撇了他一眼：“我的地盤我做主，m-zone！懂嗎？”