第六十七章 雲隱青龍
楊辰早已經做好打算，決定第一道菜就做東坡肉。
因為評委人數太多，足足有23人，必須滿足每個人的口味才算成功。東坡肉作為一道經久不衰的傳統浙菜，想必足以征服所有的評委。
楊辰選取一塊上好的五花肉，將其切成大小相同的長方塊，然後冷水下鍋煮開，去除血水，再快速把它撈出來。
楊辰一臉全神貫注，將所有注意力都放在手頭的活計上不敢有絲毫分心。這次獲得米其林星級酒店的稱號，他雖然胸有成竹，但為了獲得最高評級。他必須全力以赴。
王煥和胡漢在一旁看著，想要開口詢問有哪些能夠幫忙的地方，但是又怕打擾到他，隻得滿臉糾結地站在一旁。
而在外麵，薑成仁和評論員老頭笑嗬嗬地坐在評委席上，等著楊辰上菜。
“老薑，這個楊辰年紀輕輕的，真有你說的那麽厲害？”老頭有些不敢相信，他接到邀請之後，特異在網上搜索過這個濱海市的辰光酒店，是最近突然興起的一個酒店，聽說食物非常好吃，網上專門有一個主播介紹過這個酒店的情況。
薑成仁笑嗬嗬道：“老汪，說出來可能不信。我可以打包票，這小子做出來的美食，絕對是你這一輩子從來沒有吃過的無上美味。”
老頭撇了撇嘴，他汪年華作為米其林資深評論員，足跡遍布全球各大知名餐館，什麽美食沒有吃過，丹麥的諾瑪餐廳、意大利的酒館餐廳……他都不止去過一次，難道這家酒店的食物比這些世界排名前十的餐廳還要好？
“你就可勁吹吧！等下如果食物不讓我滿意，小心我不給你麵子。”汪年華說道。
這次如果不是薑成仁這個老友邀請自己，外加濱江市的一個副市長也出麵邀請，他作為全球最頂尖的美食評論家，每天忙得很，哪有時間來這個小小的酒店評論。
薑成仁自然知道自己這個老友的性子，對食物極其挑剔和刻薄，受不了絲毫瑕疵，嘴巴也得理不饒人，發起飆來連他這老朋友的麵子都不會給。
不過他卻絲毫不擔心汪年華這次會掉自己麵子，楊辰這小子的成長是他一路看過來的，在美食上麵的天賦無人能比，絕對能夠把這家夥征服，說不得還要感激自己終於讓他見識到了什麽是真正的美味。
“你就等著瞧吧！我對這小子有信心。”薑成仁一臉高深莫測地說高。
見薑成仁的表現，汪年華知道前者不是無的放矢的人，不由也有了幾分期待。
半個時辰後，在眾人的議論聲和翹首以盼中，第一道菜終於端了上來。
東坡肉！
楊辰笑著介紹道：“這是我們辰光酒店秘製的東坡肉，市麵上獨此一份，別無他處。絕對不會令各位評審失望。”
“還挺自信！”
汪年華嘟囔一聲，仔細朝身前的一小盤東坡肉看去。
一塊暗紅色的肉塊端端正正地擺放在小盤子上，旁邊點綴著一片青菜葉子，色彩對比強烈，搭配淩而不亂，有一種自然而然的美感，給人一種不忍下手的感覺。
“賣相挺不錯。”
汪年華鼻子聳·動，一個特殊的香氣拂過他的鼻梢，若隱若現，不經意間勾起他的食欲，但是等他刻意去聞的時候，卻有消失不見，這種感覺讓他心癢難耐。
咕嚕！
汪年華咽了一口唾沫，所有的評委都咽了一口唾沫。
“色香都全了，我來嚐嚐味道怎麽樣？”
汪年華忍不住拿起筷子，將東坡肉小心翼翼地夾起來，肉塊極富彈性，在筷子上輕輕顫動，他輕輕地將其送入自己的嘴中。
呲！
一股帶著濃鬱香味的肉汁從他唇齒間溢出，汪年華趕緊閉上嘴巴，生怕香味流失一點。
嫩！滑！有彈性！
汪年華閉著眼睛，細細品味著唇間的美味，臉上一副沉醉之色。
“好吃！”
“真是太好吃了！”
汪年華突然開口，連連讚歎，滿臉激動地看著楊辰，說道：“楊老板，能不能再給我們上一盤？”
與此同時，其他評審也回味過來，均一臉熱切地望向祁烽，一副意猶未盡的樣子。
楊辰對眾人的反應早有預料，為了這次評選，他可是拿出了十二分的功夫，如果這都還無法征服這些人，那他也白混了。
“各位評委，不好意思，因為材料有限，第一道菜隻能做這麽多。”楊辰解釋道。
“真是可惜。”汪年華苦著臉說道，正準備繼續說些什麽，卻被薑成仁拍了一下。
“我說老汪，別糾結了，現在還隻是第一道菜，下麵還有九道呢！既然菜已經上了，那麽該到打分環節了。”薑成仁提醒道。
“哦哦……”
汪年華回過神來，這是在米其林評選，不是他在做客。不過現在來說，打分已經可有可無了，他拿出一張表單，填寫了菜名和感受之後，毫不客氣地在上麵寫下了一個大大的10，之後又簽上了自己的大名。
楊辰見眾人已經打分完畢，大聲說道：“各位，這還隻是第一道開胃菜，下麵還有九道菜，我一定全力發揮自己水平，做到讓大家滿意。”
見眾人一臉期待之色，楊辰嘿嘿一笑，轉過身往廚房走去。為了防止對廚師的狀態造成影響，中途並不會公布分數，但是看眾人的表情，他已經有了十分把握，分數絕對不可能低於十分。
“老汪，怎麽樣？我說不會讓你失望的吧！”薑成仁一臉得意地說道。
汪年華一臉感歎地說道：“真是人不可貌相，小小年紀，在廚藝上的造詣已經不下於頂尖的世界級大廚，真是人不可貌相。枉我自栩為吃遍全球美食，卻從來沒有吃過這麽好吃的東坡肉，沒想到這裏竟然隱藏著一家世界級的餐館。”
薑成仁多次品嚐過楊辰的廚藝，有了一定的免疫力，雖然內心有何汪年華一樣的想法，但卻不懂聲色，抓住這個機會嘲諷這個好友，“這你就孤陋寡聞了吧！這道東坡肉還算不上他最高的水準，後麵還有更好吃的呢，我就怕你年紀大了，受不住刺激吃出了高血壓。”
汪年華沒有在意薑成仁後一句話，作為一枚世界級的吃貨，他對後麵的九道菜無比期待，這個年輕的廚師，又將給他什麽樣的驚喜。
在眾人的翹首以盼中，第二道菜終於端了上來。
“這個……”
看到小瓷碗中的一碗湯水，所有人都是一臉懵逼，抬起頭看向楊辰，一臉疑惑之色。
“楊老板，這個菜是不是有些太……太簡單了？”
汪年華忍不住問道，用筷子在碗裏扒拉幾下，就是一碗濃湯裏麵放了一根像是青菜的事物，以他多年的從業眼光，竟然看不出是哪一種青菜。
而且青菜的樣式很奇特，前粗後細，活像一根青色的泥鰍。青色泥鰍漂在純白色的濃湯裏麵沉沉浮浮時隱時現。
楊辰微微一笑，虛壓雙手示意眾人安靜，然後解釋道：“各位，這一道菜你們沒見過也很正常，是我前段時間才開發出來的一道菜，叫做雲隱青龍。今天拿上來獻醜，希望各位不吝賜教。”
“雲隱青龍，這個名字倒是稀奇！”汪年華笑著說道，“看來這個濃湯就是所謂的雲，這個青色像是青菜的東西就是龍了。我還是第一次見到這麽奇特的菜式，可得好好嚐一嚐。”
說著，拿起筷子將青龍撚起來，輕輕一咬，眼中頓時露出一絲異色。
有一股青菜的清香，但是卻沒有一般青菜那麽脆，反而有類似肉類的嚼勁。越嚼感覺味道越淡，但是繚繞在舌尖，讓人回味無窮。
“不錯不錯！菜式很新穎，而且味道也稱得上極品，素菜和葷菜的特點都結合起來了，能讓人眼前一亮。很有創意！”
汪年華連連稱讚，又拿起湯匙，小心翼翼地品了一口白玉般的濃湯。
“鮮！真鮮！”
汪年華意猶未盡，又連著喝了幾口，很快就將一小碗雲隱青龍喝個精光，砸了砸吧嘴，用舌頭將唇角周圍的湯汁舔幹淨。
他再往碗裏看去，碗底竟然沒有絲毫作料殘留，頓時更為驚訝，“你這個湯做的真是妙，竟然真如白玉一般無暇。能不能告訴我，這道菜是怎麽做出來的？”
麵對汪年華的希冀的目光，楊辰無意藏拙，美食重在大家分享，倒也沒什麽不好意思說的。
“首先說這個湯，采用上好的純天然豬骨、雞架為底料，再用文火熬上三天三夜，徹底將骨頭裏麵的精華融入到湯中。之後又過濾，將湯裏麵的雜質吸出來，就成了這麽一碗雲隱湯。”
楊辰細細道來，汪年華麵上卻露出疑惑之色，問道：“你這個手法也沒有什麽稀奇的地方，我也曾喝過類似的湯，或許在其他味道上更勝一籌，但是單論這個鮮字，卻遠遠不及你這晚雲隱湯，而且也不如你這碗湯一樣潔白無瑕。”
楊辰嘿嘿一笑，說道：“普通的湯當然沒有這種效果，裏麵加了一些我私人秘製的作料，作料原料特殊，能夠完美融入湯裏麵，自然不會有殘留。”
汪年華若有所思，他自然不會問作料的做法，這是每一家餐廳的獨門秘籍，肯定不會告訴他這個外人，於是又問道：“那這條青龍呢？又是怎麽做出來的？”
“選取剛摘下來的青菜葉，隻要葉不要莖幹，然後將其切成碎末，加入特殊材料揉打捏合在一起，一條青龍就出來了。”楊辰說道。
這碗菜可是花了他不少心思，可謂是即興而做。上一次給薑成仁做的白玉飛龍，這一次的雲隱青龍，楊辰琢磨著是不是可以弄一個係列菜式。
以中國的傳統十二生肖為核心，什麽龍係、虎係、雞係……一係九道，十二係正好湊齊108道，和滿漢全席的數量相當。
“很有創意！前麵一碗東坡肉，這一碗雲隱青龍，我的胃口都要被你養刁了，如果下麵幾道菜比不上這兩道，可別怪老頭子我嘴巴無情嘍！”
汪年華笑嗬嗬地揶揄道，同時利索地在旁邊的表單下寫下了菜名和感受，順便伸手去拿薑成仁麵前的碗。
後者一直專心致誌地聽楊辰講解，還沒來得及品嚐。見汪年華要搶自己的，頓時急眼了，小心翼翼地將碗護住，大聲罵道：“好你個老不羞，枉我這麽多年當你是朋友，你竟然想搶我吃的。”
汪年華也不甘示弱，針鋒相對，“你個老薑，咱兩相交這麽多年，你竟然認為我是這種人！把湯給我端過來，剛才吃的急，忘記拍照了。”
“真的？”薑成仁尤有些警惕地看著汪年華，有些不信。
“你以為我像你一般無恥。”汪年華嗤笑著，將薑成仁的手扒開，用手機照了幾張相片之後，念念不舍地收回放在瓷碗上的目光。
薑成仁也不計較汪年華的語氣，見後者沒有搶食物的意思，也鬆了一口氣。端起小瓷碗細細品味，臉上頓時露出陶醉的神情。
“這碗湯，真是回味無窮啊！”薑成仁感歎道。
汪年華看向楊辰，催促道：“楊老板，別在這裏站著了，下麵還有八道菜，快點都給我們上上來。”
“別急別急，馬上給各位上。”
楊辰早已經做好打算，決定第一道菜就做東坡肉。
因為評委人數太多，足足有23人，必須滿足每個人的口味才算成功。東坡肉作為一道經久不衰的傳統浙菜，想必足以征服所有的評委。
楊辰選取一塊上好的五花肉，將其切成大小相同的長方塊，然後冷水下鍋煮開，去除血水，再快速把它撈出來。
楊辰一臉全神貫注，將所有注意力都放在手頭的活計上不敢有絲毫分心。這次獲得米其林星級酒店的稱號，他雖然胸有成竹，但為了獲得最高評級。他必須全力以赴。
王煥和胡漢在一旁看著，想要開口詢問有哪些能夠幫忙的地方，但是又怕打擾到他，隻得滿臉糾結地站在一旁。
而在外麵，薑成仁和評論員老頭笑嗬嗬地坐在評委席上，等著楊辰上菜。
“老薑，這個楊辰年紀輕輕的，真有你說的那麽厲害？”老頭有些不敢相信，他接到邀請之後，特異在網上搜索過這個濱海市的辰光酒店，是最近突然興起的一個酒店，聽說食物非常好吃，網上專門有一個主播介紹過這個酒店的情況。
薑成仁笑嗬嗬道：“老汪，說出來可能不信。我可以打包票，這小子做出來的美食，絕對是你這一輩子從來沒有吃過的無上美味。”
老頭撇了撇嘴，他汪年華作為米其林資深評論員，足跡遍布全球各大知名餐館，什麽美食沒有吃過，丹麥的諾瑪餐廳、意大利的酒館餐廳……他都不止去過一次，難道這家酒店的食物比這些世界排名前十的餐廳還要好？
“你就可勁吹吧！等下如果食物不讓我滿意，小心我不給你麵子。”汪年華說道。
這次如果不是薑成仁這個老友邀請自己，外加濱江市的一個副市長也出麵邀請，他作為全球最頂尖的美食評論家，每天忙得很，哪有時間來這個小小的酒店評論。
薑成仁自然知道自己這個老友的性子，對食物極其挑剔和刻薄，受不了絲毫瑕疵，嘴巴也得理不饒人，發起飆來連他這老朋友的麵子都不會給。
不過他卻絲毫不擔心汪年華這次會掉自己麵子，楊辰這小子的成長是他一路看過來的，在美食上麵的天賦無人能比，絕對能夠把這家夥征服，說不得還要感激自己終於讓他見識到了什麽是真正的美味。
“你就等著瞧吧！我對這小子有信心。”薑成仁一臉高深莫測地說高。
見薑成仁的表現，汪年華知道前者不是無的放矢的人，不由也有了幾分期待。
半個時辰後，在眾人的議論聲和翹首以盼中，第一道菜終於端了上來。
東坡肉！
楊辰笑著介紹道：“這是我們辰光酒店秘製的東坡肉，市麵上獨此一份，別無他處。絕對不會令各位評審失望。”
“還挺自信！”
汪年華嘟囔一聲，仔細朝身前的一小盤東坡肉看去。
一塊暗紅色的肉塊端端正正地擺放在小盤子上，旁邊點綴著一片青菜葉子，色彩對比強烈，搭配淩而不亂，有一種自然而然的美感，給人一種不忍下手的感覺。
“賣相挺不錯。”
汪年華鼻子聳·動，一個特殊的香氣拂過他的鼻梢，若隱若現，不經意間勾起他的食欲，但是等他刻意去聞的時候，卻有消失不見，這種感覺讓他心癢難耐。
咕嚕！
汪年華咽了一口唾沫，所有的評委都咽了一口唾沫。
“色香都全了，我來嚐嚐味道怎麽樣？”
汪年華忍不住拿起筷子，將東坡肉小心翼翼地夾起來，肉塊極富彈性，在筷子上輕輕顫動，他輕輕地將其送入自己的嘴中。
呲！
一股帶著濃鬱香味的肉汁從他唇齒間溢出，汪年華趕緊閉上嘴巴，生怕香味流失一點。
嫩！滑！有彈性！
汪年華閉著眼睛，細細品味著唇間的美味，臉上一副沉醉之色。
“好吃！”
“真是太好吃了！”
汪年華突然開口，連連讚歎，滿臉激動地看著楊辰，說道：“楊老板，能不能再給我們上一盤？”
與此同時，其他評審也回味過來，均一臉熱切地望向祁烽，一副意猶未盡的樣子。
楊辰對眾人的反應早有預料，為了這次評選，他可是拿出了十二分的功夫，如果這都還無法征服這些人，那他也白混了。
“各位評委，不好意思，因為材料有限，第一道菜隻能做這麽多。”楊辰解釋道。
“真是可惜。”汪年華苦著臉說道，正準備繼續說些什麽，卻被薑成仁拍了一下。
“我說老汪，別糾結了，現在還隻是第一道菜，下麵還有九道呢！既然菜已經上了，那麽該到打分環節了。”薑成仁提醒道。
“哦哦……”
汪年華回過神來，這是在米其林評選，不是他在做客。不過現在來說，打分已經可有可無了，他拿出一張表單，填寫了菜名和感受之後，毫不客氣地在上麵寫下了一個大大的10，之後又簽上了自己的大名。
楊辰見眾人已經打分完畢，大聲說道：“各位，這還隻是第一道開胃菜，下麵還有九道菜，我一定全力發揮自己水平，做到讓大家滿意。”
見眾人一臉期待之色，楊辰嘿嘿一笑，轉過身往廚房走去。為了防止對廚師的狀態造成影響，中途並不會公布分數，但是看眾人的表情，他已經有了十分把握，分數絕對不可能低於十分。
“老汪，怎麽樣？我說不會讓你失望的吧！”薑成仁一臉得意地說道。
汪年華一臉感歎地說道：“真是人不可貌相，小小年紀，在廚藝上的造詣已經不下於頂尖的世界級大廚，真是人不可貌相。枉我自栩為吃遍全球美食，卻從來沒有吃過這麽好吃的東坡肉，沒想到這裏竟然隱藏著一家世界級的餐館。”
薑成仁多次品嚐過楊辰的廚藝，有了一定的免疫力，雖然內心有何汪年華一樣的想法，但卻不懂聲色，抓住這個機會嘲諷這個好友，“這你就孤陋寡聞了吧！這道東坡肉還算不上他最高的水準，後麵還有更好吃的呢，我就怕你年紀大了，受不住刺激吃出了高血壓。”
汪年華沒有在意薑成仁後一句話，作為一枚世界級的吃貨，他對後麵的九道菜無比期待，這個年輕的廚師，又將給他什麽樣的驚喜。
在眾人的翹首以盼中，第二道菜終於端了上來。
“這個……”
看到小瓷碗中的一碗湯水，所有人都是一臉懵逼，抬起頭看向楊辰，一臉疑惑之色。
“楊老板，這個菜是不是有些太……太簡單了？”
汪年華忍不住問道，用筷子在碗裏扒拉幾下，就是一碗濃湯裏麵放了一根像是青菜的事物，以他多年的從業眼光，竟然看不出是哪一種青菜。
而且青菜的樣式很奇特，前粗後細，活像一根青色的泥鰍。青色泥鰍漂在純白色的濃湯裏麵沉沉浮浮時隱時現。
楊辰微微一笑，虛壓雙手示意眾人安靜，然後解釋道：“各位，這一道菜你們沒見過也很正常，是我前段時間才開發出來的一道菜，叫做雲隱青龍。今天拿上來獻醜，希望各位不吝賜教。”
“雲隱青龍，這個名字倒是稀奇！”汪年華笑著說道，“看來這個濃湯就是所謂的雲，這個青色像是青菜的東西就是龍了。我還是第一次見到這麽奇特的菜式，可得好好嚐一嚐。”
說著，拿起筷子將青龍撚起來，輕輕一咬，眼中頓時露出一絲異色。
有一股青菜的清香，但是卻沒有一般青菜那麽脆，反而有類似肉類的嚼勁。越嚼感覺味道越淡，但是繚繞在舌尖，讓人回味無窮。
“不錯不錯！菜式很新穎，而且味道也稱得上極品，素菜和葷菜的特點都結合起來了，能讓人眼前一亮。很有創意！”
汪年華連連稱讚，又拿起湯匙，小心翼翼地品了一口白玉般的濃湯。
“鮮！真鮮！”
汪年華意猶未盡，又連著喝了幾口，很快就將一小碗雲隱青龍喝個精光，砸了砸吧嘴，用舌頭將唇角周圍的湯汁舔幹淨。
他再往碗裏看去，碗底竟然沒有絲毫作料殘留，頓時更為驚訝，“你這個湯做的真是妙，竟然真如白玉一般無暇。能不能告訴我，這道菜是怎麽做出來的？”
麵對汪年華的希冀的目光，楊辰無意藏拙，美食重在大家分享，倒也沒什麽不好意思說的。
“首先說這個湯，采用上好的純天然豬骨、雞架為底料，再用文火熬上三天三夜，徹底將骨頭裏麵的精華融入到湯中。之後又過濾，將湯裏麵的雜質吸出來，就成了這麽一碗雲隱湯。”
楊辰細細道來，汪年華麵上卻露出疑惑之色，問道：“你這個手法也沒有什麽稀奇的地方，我也曾喝過類似的湯，或許在其他味道上更勝一籌，但是單論這個鮮字，卻遠遠不及你這晚雲隱湯，而且也不如你這碗湯一樣潔白無瑕。”
楊辰嘿嘿一笑，說道：“普通的湯當然沒有這種效果，裏麵加了一些我私人秘製的作料，作料原料特殊，能夠完美融入湯裏麵，自然不會有殘留。”
汪年華若有所思，他自然不會問作料的做法，這是每一家餐廳的獨門秘籍，肯定不會告訴他這個外人，於是又問道：“那這條青龍呢？又是怎麽做出來的？”
“選取剛摘下來的青菜葉，隻要葉不要莖幹，然後將其切成碎末，加入特殊材料揉打捏合在一起，一條青龍就出來了。”楊辰說道。
這碗菜可是花了他不少心思，可謂是即興而做。上一次給薑成仁做的白玉飛龍，這一次的雲隱青龍，楊辰琢磨著是不是可以弄一個係列菜式。
以中國的傳統十二生肖為核心，什麽龍係、虎係、雞係……一係九道，十二係正好湊齊108道，和滿漢全席的數量相當。
“很有創意！前麵一碗東坡肉，這一碗雲隱青龍，我的胃口都要被你養刁了，如果下麵幾道菜比不上這兩道，可別怪老頭子我嘴巴無情嘍！”
汪年華笑嗬嗬地揶揄道，同時利索地在旁邊的表單下寫下了菜名和感受，順便伸手去拿薑成仁麵前的碗。
後者一直專心致誌地聽楊辰講解，還沒來得及品嚐。見汪年華要搶自己的，頓時急眼了，小心翼翼地將碗護住，大聲罵道：“好你個老不羞，枉我這麽多年當你是朋友，你竟然想搶我吃的。”
汪年華也不甘示弱，針鋒相對，“你個老薑，咱兩相交這麽多年，你竟然認為我是這種人！把湯給我端過來，剛才吃的急，忘記拍照了。”
“真的？”薑成仁尤有些警惕地看著汪年華，有些不信。
“你以為我像你一般無恥。”汪年華嗤笑著，將薑成仁的手扒開，用手機照了幾張相片之後，念念不舍地收回放在瓷碗上的目光。
薑成仁也不計較汪年華的語氣，見後者沒有搶食物的意思，也鬆了一口氣。端起小瓷碗細細品味，臉上頓時露出陶醉的神情。
“這碗湯，真是回味無窮啊！”薑成仁感歎道。
汪年華看向楊辰，催促道：“楊老板，別在這裏站著了，下麵還有八道菜，快點都給我們上上來。”
“別急別急，馬上給各位上。”